La caigua es una planta trepadora originaria de los Andes peruanos que ha sido cultivada desde la época prehispánica. Actualmente se cultiva en varios países de América del Sur y Central. Sus frutos son bayas grandes con espinas suaves que se usan en la alimentación de diferentes formas, como rellenas o en ensaladas. También se usan sus propiedades medicinales para tratar amigdalitis, anginas y regular el colesterol. Requiere climas templados y húmedos para su cultivo.

1. LA CAIGUA

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