Empfohlen
Weitere ähnliche Inhalte
Was ist angesagt?
Was ist angesagt? (20)
Ähnlich wie Nutr5bn
Ähnlich wie Nutr5bn (20)
Nutr5bn
- 2. Alimentació equilibrada DEFINICIÓ Es aquella que permet a l’individu el manteniment d’un òptim estat de salut, alhora que li possibilita l’exercici de diverses activitats que comporta cada tipus de treball
- 3. Alimentació equilibrada 3 NORMES BÀSIQUES: 1. La ració alimentària ha d’aportar diàriament la quantitat d’energia necessària per al bon funcionament de l’organisme. 2. Ha d’aportar els nutrients energètics i no energètics necessaris per una nutrició adequada 3. Les aportacions s’han de rebre en proporcions convenients i de forma equilibrada.
- 4. Alimentació equilibrada L’alimentació equilibrada o racional ha de ser variada, agradable i suficient L’aportació energètica ha d’estar en consonància a les necessitats de l’organisme Equilibri = No carència, no excés
- 5. Alimentació equilibrada REQUISITS BÀSICS: 1. Establir el valor calòric necessari adequat a cada individu. 2. Proporcionar els elements energètics necessaris 3. Cobrir les dosis òptimes de proteïnes
- 6. Alimentació equilibrada REQUISITS BÀSICS: 4. Assegurar la ingesta de vitamines recomanada 5. Incloure quantitats adequades de minerals i aigua 6. Aportar la fibra suficient
- 7. Alimentació equilibrada Una dieta equilibrada ha d’estar formada per: 50-60% d’ h. carboni 30-35% de greixos 12 a 15% de proteïnes H.Carboni Greixos Proteïnes
- 8. Alimentació equilibrada Només una petita quantitat de sucres representarà als H de Carboni La base dels H de Carboni hauran de ser els midons i fècules continguts en els cereals Els greixos més recomanables són els d’origen vegetal. Són millors els greixos insaturats que els saturats
- 9. Alimentació equilibrada S’aconsella que la meitat de la ingesta en proteïnes sigui d’origen animal pel seu valor biològic S’han de prendre aliments que aportin les vitamines , els elements minerals i l’aigua necessaris
- 10. Alimentació equilibrada Els grups d’aliments s’associen a la funció primordial que realitzen Aliments: Energètics Plàstics Reguladors
- 11. Alimentació equilibrada TIPUS ALIMENT APORTACIÓ ENERGÈTICS Greixos Fruita seca Cereals Llegums Sucre, mel Greix Greix H. Carboni lents H. Carboni lents Sucres (ràpida)
- 12. Alimentació equilibrada TIPUS ALIMENT APORTACIÓ PLÀSTICS Llet, iogurt, f. Llet, iogurt, f.fs Carn peix ous Llegums,f.secs Ous, vísceres Llegums Proteïnes animals Calci Proteïnes animals Proteïnes vegetals Ferro Ferro
- 13. Alimentació equilibrada TIPUS ALIMENT APORTACIÓ REGULADORS Verdura Fruita fresca Fetge, ous Formatge, Man Fruites vermell Fetge, Mantega Vitamina C Vitamina C Vitamina A Vitamina A Vitamina A Vitamina D
- 14. Alimentació equilibrada Les necessitats nutricionals s’expressen en quantitats diàries (tot i que alguns es fa setmanal) Hi ha dos formes d’equilibrar la ració diària: equilibri qualitatiu i equilibri quantitatiu
- 15. Alimentació equilibrada EQUILIBRI QUALITATIU Es basa en l’elaboració de menús per racions. La ració és la quantitat o porció d’aliment que correspon a un plat EQUILIBRI QUANTITATIU. Està basat en el càlcul per mitjà de taules de composició dels aliments que indiquen les calories per 100 g d’aliment
- 16. Alimentació equilibrada 1 Ració = 1 poma 1 taronja 3 prunes 12 cireres 2 rodanxes de lluç 2 ous 4 sardines 3 costelles de xai
- 17. Alimentació equilibrada 1 Ració = 1 plat de pasta 1 plat d’arròs 1 plat de cigrons 1 plat de verdures 1 panet 110 g de bistec ¼ de pollastre
- 18. TAULA EQUIVALÈNCIES RACIÓ / PES ALIMENT 7 a 18 anys Adults Llet, Iogurt 200-250 ml 200 ml Formatge fresc 50-60 g 60-80 g Formatge semi 30 a 50 g 40-60 g Carn 110 g 100- 110 g Peix 120 g 120-130 g Pernil cuit 100-120 g 110 g Ous 2 u. 2 u. Pollastre 1/4 1/4
- 19. TAULA EQUIVALÈNCIES RACIÓ / PES ALIMENT 7 a 18 anys Adults Pa 60-100 g 50-80 g Arròs, pasta (crus) 50-100 g 60-80 g Patates 250-300 g 250-400 g Llegums 50-100 g 50-80 g Fruita 130 g 130 g Verdura 200 g 200-250 g
- 20. Alimentació equilibrada RECOMANACIONS EN RACIONS: 4 a 6 Farinacis 2 a 4 Verdura 2 a 3 Fruita 2 a 3 Làctics 2 a 2,5 Carn 40 a 60 g Greixos
- 21. MENÚ TIPUS ESMORZAR RACIÓ TIPUS Una peça fruita 1 Fruita Panet 1 Farinacis Pernil 1/2 Carn Llet 1 Làctics
- 22. MENÚ TIPUS DINAR RACIÓ TIPUS Arròs 1 Farinacis Carn de pollastre 1 Carn Guarnició vegetal (pèsols) 1/2 Verdura Amanida verda 1 Verdura Postres làctics (Iogurt) 1/2 Làctics Pa 1/2 Farinacis
- 23. MENÚ TIPUS BERENAR RACIÓ TIPUS Un Croissant 1 Farinaci Una llet 1 Làctic
- 24. MENÚ TIPUS SOPAR RACIÓ TIPUS Patata bullida 1/2 Farinacis Mongeta tendra bullida 1/2 Verdura Peix 1 Carn Guarnició vegetal 1/2 Verdura Amanida verda 1/2 Verdura Fruita 1 Fruita Pa 1/2 Farinacis
- 25. MENÚ TIPUS RESUM Q. LÀCTICS 2,5 CARN 2,5 FARINACIS 4,5 FRUITA 2 VERDURA 3
- 29. REGLES D’OR PER A UNA ALIMENTACIÓ EQUILIBRADA 1. Menjar i beure forma part de l’alegria de viure 2. Cuinar bé és un art. 3. La gastronomia no està renyida amb les bones normes dietètiques
- 30. REGLES D’OR PER A UNA ALIMENTACIÓ EQUILIBRADA 4. Cal menjar una gran varietat d’aliments 5. No s’ha de menjar una gran quantitat d’aliment 6. És recomanable, menjar a poc a poc i mastegar bé
- 31. REGLES D’OR PER A UNA ALIMENTACIÓ EQUILIBRADA 4. Mantenir un pes estable és indicatiu que es menja equilibradament 5. Cal evitar l’excés de greixos animals 6. És aconsellable prendre oli d’oliva (amb moderació)
- 32. REGLES D’OR PER A UNA ALIMENTACIÓ EQUILIBRADA 7. Cal menjar cada dia aliment suficient del grup dels farinacis i les fècules per cobrir les necessitats energètiques. 8. S’ha de menjar aliments amb contingut de fibra (amanides, fruita, hortalisses, llegums, integrals
- 33. REGLES D’OR PER A UNA ALIMENTACIÓ EQUILIBRADA 9. Procurar no consumir sucres buits (refrescos, cocacola, sucre del cafè, caramels) 10. Aigua la millor beguda 11. Alcohol i dolços amb moderació.