2. Localisation
Lutosa: Zone Industrielle du Vieux Pont, 5
B7900 Leuze-en-Hainaut

3. Histoire de l’entreprise
Lutosa est une entreprise familiale qui vu le jour grâce à la famille Van den Broeke qui est experte
dans le domaine de la pomme de terre depuis quatre générations.
Déjà dans les années 1920, les grands-parents Van den Broeke exerçaient l'activité de négoce.
Dès 1950, la famille se spécialise dans l'exportation de pommes de terre depuis le siège d'Olsene,
situé à 20 km de Gand (Belgique), activité à laquelle s'ajoute, 10 ans plus tard, celle de la culture
de la pomme de terre.
En 1977, l'entreprise familiale change de cap en rachetant une usine de transformation de
pommes de terre à Leuze-en-Hainaut, alors équipée de 3 cylindres sécheurs pour la fabrication de
flocons et d'une petite chaîne de production de frites surgelées.
En 1978, le démarrage de l'activité industrielle est officialisé par la constitution, le 22 mars, de la
SA Van den Broeke - Lutosa.

4. En 1981, la société étoffe son assortiment de produits par l'installation dans
l'usine de Leuze d'une ligne de fabrication de spécialités de pommes de terre
surgelées. La même année, elle introduit la marque Lutosa sur le marché belge
et européen.
En 1988, Guy et Luc Van den Broeke reprennent la NV Primeur, jusqu'alors active dans la
production de légumes surgelés. Ils la transforment en unité de fabrication de frites préfrites
surgelées et de flocons de pommes de terre.
En 1998, en vue de répondre à la demande croissante du marché, ils étendent l'assortiment de
produits en y ajoutant la frite préfrite fraîche réfrigérée. La NV Vanelo voit le jour sur le même site
que la NV Primeur à St-Eloois-Vijve.
En 2001, un investissement d'un montant de 37 millions d'euros est consenti pour la construction à
Leuze d'une nouvelle ligne de fabrication. Lutosa élargit ainsi son offre vers des produits enrobés
d'amidon ou d'épices (de type Spicy ou Garden Wedges). Elle s'introduit par ailleurs dans un
segment de marché où elle n'était pas présente jusqu'alors, le fast-food.
La nouvelle ligne, une des plus modernes et performantes d'Europe, a une capacité de 16 tonnes
de produits finis par heure; elle est totalement automatisée et pourvue des derniers
perfectionnements technologiques avec, en plus, une attention toute particulière pour les normes
d'hygiène.
En 2009, la SA Van den Broeke-Lutosa devient la SA PinguinLutosa Foods, membre du groupe
PinguinLutosa Food Group.

5. Origine du nom: Lutosa
Lutosa est la traduction latine de "Leuzeen-Hainaut", ville hennuyère où le siège
principal du groupe est implanté. Ce nom
reflète à merveille sa région d'origine qui
est particulièrement fière de ses
traditions rurales et qui cultive le goût de
la qualité et de l'authenticité du terroir,
perpétuant ainsi un véritable art de vivre
et de la gastronomie.
Pour commercialiser ses produits, la société utilisa
d'abord le nom Van den Broeke, mais sa difficulté
de prononciation, surtout dans les pays
méridionaux, posait des problèmes. C'est donc à
juste titre que la famille Van den Broeke choisit le
nom de LUTOSA lorsqu'elle décida de développer
ses exportations vers le Sud de l'Europe et le reste
du monde.
Lutosa est aujourd'hui une marque de référence en frites et
spécialités à base de pommes de terre, synonyme de sérieux, de
professionnalisme et de grande qualité de produits et de services.

6. Origine de la frite
La Frite belge, toute la Belgique en est fière et Lutosa
s'associe agréablement à son histoire en vendant ses
frites dans plus de 103 pays à travers le monde.
D'après ce qu'on en raconte, l'histoire de la Frite
remonterait aux années 1600: les habitants du
Namurois avaient l'habitude de pêcher dans la Meuse
et de frire les petits poissons pour améliorer leur
repas. Mais lorsque le gel saisissait les cours d'eau et
que la pêche y devenait difficile, les habitants
découpaient les pommes de terre en forme de petits
poissons et les passaient à la friture.
Quant à l'expression "French fries", que la plupart
traduirait par « Frites françaises », elle viendrait
de l'irlandais « to french » qui signifie "couper". Des
alliés américains, en débarquant dans
les Ardennes belges, auraient goûté nos
incomparables Frites et les auraient traduites par «
French fries », French pour la langue parlée par les
habitants - le français-, et Fries pour le type de
cuisson - la friture. Quoi qu'il en soit, la frite est bel et
bien belge!

7. Chiffre d’affaire
Ce graphique représente une augmentation de 15 % en 2008
par rapport à l'année 2007. Lutosa a réalisé en 2008 un chiffre
d'affaires de € 218.852.000.

8. Constructions
1. Pour l'entreposage de pommes de terre sur nos
sites de production :
Des silos , avec une capacité totale d’environ 9 100
000 tonnes.
Cela nous permet à une partie de nos besoins pour
stocker des pommes de terre dans des conditions
optimales de stockage (gestion automatique de la
température et la régulation de l'air).
2. Pour le stockage de produits finis:
11 congélateurs, dont 2 sont entièrement
automatisés. 83 000 palettes de produits
congelés peuvent être stockées.

9. Etapes de
production
Avant leur cuisson, les pommes de terre coupées
sont séchées à l’air chaud en vue de limiter
l’absorption d’huile et d’améliorer leur croustillance.
La cuisson s’effectue dans une huile végétale portée
à une température de 160 à 170°C et dure 1 minute
à 1 minute 30. Le dégraissage qui suit a pour but
d’enlever l’excédent d’huile.
Ensuite, les produits sont refroidis - dans un tunnel à
air ambiant puis dans un tunnel à refroidissement
mécanique - et surgelés à –40°C.

10. Enfin, avant le conditionnement, un troisième triage optique avec
laser intervient afin d’éliminer les produits non conformes.
Les produits finis, conditionnés dans des sachets de 400 gr à 5 kg,
sont placés dans des boîtes en carton pour être ensuite palettisés
automatiquement et stockés dans des chambres froides à –20°C.
Un conditionnement adapté aux besoins des applications
industrielles est par ailleurs possible dans des caisses de 300 à
1000 kg.
Il est à noter que chacune des lignes de conditionnement est
équipée des éléments suivants: peseuse associative, ensacheuse
automatique, détecteur de métaux, détection de sachets mal
fermés, système d’encaissage automatique, contrôle de poids,
marquage jet d’encre haute définition.

11. Différents
produits
BIO

12. Gamme Arabe

13. Frites surgelées

14. Spécialités
surgelées

15. Publicités

16. Merci pour votre attention et
Bon Appétit !!!!

17. Sources
http://www.lutosa.com/fr/spotsradio2007conso/
http://www.lutosa.be/fr/spots-inedits/
http://www.lutosa.com/files/telechargements/brochures/lutosa-frans.pdf
http://www.microsofttranslator.com/bv.aspx?from=&to=fr&a=http%3A%2F%2Fwww
.lutosa.com%2Fnl%2Fbedrijf%2Fwerkplaats%2Fvlokken%2F
http://www.quigif.com/alimentation_Gif_frite.html