Rapport de stage chez ABC l'embouteilleur Coca-Cola pour la région du nord -Maroc-

1. Réalisé par : Sous l encadrement de :
Adil Houssam HAJJAZI Mr Hicham BEGHDADI
Année: 2008/2009

2. DEDICACE
Je dédie cet humble travail :
A mes chers et respectueux parents
Vraiment aucune dédicace ne saurait exprimer mon
attachement, mon amour et mon affection, je vous offre ce
modeste travail en témoignage de tous les sacrifices et l’immense
tendresse dont vous m’avez toujours su me combler.
Puisse dieu tout puisant vous garder et vous procurer santé et
bonheur.
A ma famille en témoignage de mon profond respect.
A mes ami(e) s et mes camarades de classe :
En témoignage de ma sincère amitié, veuillez trouver dans ce
travail, mon profond hommage.
Au personnel d’Atlas Bottling Company.
Au personnel de WORK CENTER
A tous ceux qui m’ont aidé dans l’élaboration de ce travail.

3. Tout d’abord et bien plus qu’habituel souci d’honnête formelle, je
tiens à remercier Monsieur ES-SBAI le Directeur d’ABC OUJDA
qui m’a permis d’effectuer mon stage dans les meilleures conditions.
Mes vifs remerciements vont aussi à Monsieur Younes SAFI ;
Responsable du service administration des ventes pour son
encadrement et son aide précieux, les conseils qu’il m’a prodigués ont
beaucoup facilités mon travail.
Je tiens à remercier vivement toutes les personnes auprès
desquelles j’ai trouvé l’appui nécessaire pour l’élaboration du présent
travail ; techniciens, ouvriers et employés, surtout les magasiniers qui
se trouvent au sein d’Atlas Bottling Company Oujda et qui m’ont
beaucoup aider par leurs précieux conseils, l’expression de ma
gratitude pour tous les renseignements utiles qu’ils m’ont fournis.
A mes formateurs, et mes professeurs de l’Ecole work center qui
ont perfectionné mes connaissances théoriques et pratiques durant la
période de la formation.
-2-

4. Parce qu’il constitue à l’évidence un pilier fondamental
de la formation par l’action et l’une des meilleures clefs d’entrée
sur le marché de l’emploi, WORK CENTER accorde une grande
importance au stage de ses étudiants en entreprise.
Ce stage permet aux étudiants de mieux appréhender la
réalité de l’entreprise, d’enrichir leur connaissance, de mettre en
application l’enseignement reçu ; d’acquérir une expérience
professionnelle, de préparer leur intégration future dans
l’entreprise.
C’est pour ces raisons que j’ai effectué un stage qui s’est
étalé du 1 ou 31 décembre au sein de l’entreprise Atlas Bottling
Company Oujda.
-3-

5. -4-

6. ATLAS BOTTLING COMPANY, est une société anonyme implantée au quartier
industriel d’Oujda, sa fonction est la production et la commercialisation des boissons
gazeuses : Coca-Cola, Fanta, Hawaï, Pom’s etc. ABC est la première unité de production
installé au Maroc en 1948 par un capitaine ambitieux JAMES HALL ,ce dernier décida
d’implanter son unité de mise en bouteille de coca-cola à Tanger .Avant cette tâche se
faisait au bord des usines flottantes au long de la cote.
La société est subdivisée en deux unités de production et de distribution, l’usine de
Tanger zone A et l’usine B qui était installé a 1962 .en 1973, la société est devenue 3-
marocaine avec la loi de marocanisation des entreprises En 1985 elle a été totalement
marocanisée .en1997, ATTLAS BOTTLING a achète les parts de LBO les boissons de
l’oriental SIM.
D’autre part l’ ABC d’Oujda est placé sous tutelle administratif du siège de Tanger
elle emploie un nombre important de personne entre cadres, chefs de services, salariés,
ouvriers et saisonniers, et ce nombre varie selon les saisons de l’année : de 250 à 300
ouvriers en hiver, et ente 400 et 500 en été.
En ce qui concerne sa part du marché, la société A.B.C. commercialise ses produits
dans son environnement (zone B), celui détenu par la société d’Oujda va jusqu’à Taza
vers l’ouest, et de Nador à EL Hocima au nord. Et jusqu’à Bnittajit vers le sud.
Elle dispose aussi de dépôts dans les principales villes de la zone B et on trouve : dépôt
Selouane, Taouima (Nador), Imzouren, EL Houceima, Taourirt, Taza.
D’autre part la société vend ses produits aux grossistes de certaines régions de la zone
B qui n’ont pas de dépôts avec des prix exceptionnels et commissions selon les distances.
Actuellement ABC Oujda devient la première société de mise en bouteille de la région
orientale
-5-

7. Il y a plus de cent ans,plus exactement en mai 1886 un nouveau goût à été crée grâce
a une formule tenu secrète, en particulier JONS REMBERTON en Atlanta.
Après mise à pied un breuvage médical, qui en plus de son goût sucré, soigner a tous
maux, migraine, fatigue, insomnie, trouble digestif ….
Le docteur REMBERTON a remplacé l’alcool de son vin française, par la cola
(french wine of cola), et a versé in doigt de caféine des extraits de feuils de coca et divers
autres végétaux pour adoucis le goût.
Mais, un simple incident lui ouvre carrément les portes du succès, un tour par erreur,
un verre de sirop est servie avec de l’eau de seltz.
Le produit été mise en vente sous le nom proposé par Frank MR Robinson, le
comptable du docteur Remberton : feuilles de cola, noix de cola (coca-cola).
-6-

8. -7-

9. 1. Service direction:
Ce service est sous la tutelle administrative de la direction centrale qui
nomme le directeur de l’usine et jugé selon les résultats escomptés sans
oublier de signaler que le service de secrétariat et de standard sont rattachés
directement à la direction de l’usine.
2. Service achat et approvisionnement:
Son rôle est d’assurer une réserve au niveau du magasin pour les usages
internes. En cas de manque de marchandise, le service approvisionnement
consulte la liste des vendeurs, et tranche les moins disant.
Lors de la livraison, on convoque un représentant du service demandeur
pour une raison qualitative, et le magasinier pour une raison quantitative.
Si la marchandise n’est pas conforme à la demande, elle est automatiques
refusée, si non le magasinier doit signer un bon de livraison et effectuer un
bon de réception qui doit être signé par le chef du service demandeur et
envoyer au service comptabilité, pour la comptabilisation de la facture et le
règlement du chèque.
3. Service Production :
3.1. Processus de production :
a. Ligne verre :
Cette chaîne de production est consacrée aux bouteilles en verre d’un litre,
les petites bouteilles de coca-cola royal, les bouteilles de 35 cl et les bouteilles
de 25 cl.
Les étapes de production :
Etape1 : Dans la fabrication du Coca-cola, on utilise du sucre de meilleur
qualité fabriqué dans des sucreries modernes.
Etape2 : Le cuve de dissolution du sucre : le sucre et l’eau sont préalablement
mélangés à chaud pour aider à la dissolution des sucres et pasteurisent le
mélange qui forme le sirop simple.
Etape3 : Le filtre à sirop : ceci est utilisé pour s’assurer de la pureté de sirop
simple.
Etape4 : Le refroidisseur : le sirop simple après filtration est refroidi à la
température désirée
Etape5 : La préparation du sirop, de Coca-cola : le concentré de Coca-cola est
ajouté au sirop simple filtré, ce qui donne le sirop de Coca-Cola.
-8-

10. Etape6 : Le traitement de l’eau : l’eau potable est retraitée et filtrée afin de
garantir sa pureté et sa limpidité
Etape7 : Dans cette étape on trouve plusieurs opérations :
Désaération, groupe froid, saturation, pompe dose use et cuve relais. Ce groupe
accomplit automatiquement les opérations suivantes : désaération groupe froid,
saturation de l’eau avec le gaz carbonique pour donner l’eau gazéifiée du sirop
de coca-cola, mélange et stockage de coca-cola se font dans la cuve relais.
Etape8 : Décaisseuse : déchargement des caisses dans un convoyeur.
Etape9 : Passage dans la trieuse : qui fait le tri des bouteilles de la boisson qu’il
faut produire.
Etape10 : La laveuse des bouteilles : les bouteilles sont lavées avec de l’eau et
de la soude et stérilisées dans des bains de nettoyage à chaud. Elles sont ensuite
rincées à l’eau pure. Toute cette opération se fait automatiquement.
Etape11 : L’inspection des bouteilles vides : chaque bouteille est
soigneusement examinée afin de vérifier qu’elle est propre et intacte.
Etape12 : La soutireuse : elle remplit automatiquement les bouteilles de coca-
cola et effectue la capsulage ou sertissage.
Etape13 : L’inspection des bouteilles pleines : chaque bouteilles de coca-cola
est à nouveau vérifiée soigneusement.
Etape14 : Le codage : Après les étiquettes, on effectue un codage grâce à un
appareil qui figure la date de fabrication, l’heure et la date d’expiration.
Les produits, atteignant leur stade final de production, sont mis dans les caisses
déjà lavées au niveau de la laveuse caisses sus indiqué, par l’encaisseuse
Les packs remplis sont ensuite palettisés à l’aide d’un palettiseur et seront
transportés vers le stock de produits finis en instance de distribution.
b. Ligne PET (PolyEthlene Tetraphtalate) :
En plus de la ligne verre, ABC dispose d’autre ligne PET. Cette dernière a
pour objet la production des boissons gazeuses en plastique selon un autre
processus plus spécial.
C’est une chaîne consacrée aux bouteilles en plastique1/2,2/2,3/2, et 4/2
qui au premier lieu sont achetées sous forme de préformants puis elles passent
par une souffleuse qui leur donne leur forme finale.
Etape1 : Rinceuse : c’est une machine qui lave les bouteilles avec de l’eau
traitée.
Etape2 : Mojonière : c’est la ou le sirop est mélangé.
Etape3 : Capsuleuse : il met les bouchons aux bouteilles.
Etape4 : Tickeuse : qui met les tickets de la boisson fabriquée.
Etape5 : Codage : c’est une machine qui imprime aux bouchons la date et
l’heure de fabrication et la date de préemption.
-9-

11. Etape6 : Fardeleuse : elle fait l’emballage de 6 bouteilles en plastique.
Etape7 : Stricteuse : dans cette étape, cette machine fait l’emballage des
bouteilles dans des palettes pour faciliter le chargement sur camion par la suite.
4. Service magasin et parc:
4.1 Magasin
Durant notre visite du service magasin, nous sommes intégrée avec les
responsables du service qui nous a aidé à assimiler la mission et les tâches
attribuées aux personnel du service, à la procédure de réception de la
marchandise reçue, à la relation étroite et permanente qu’a ce service avec les
autres fonctions.
a -Mission et tâches :
Gestion du magasin ;
Travailler en étroite collaboration avec le service magasin ;
Optimiser le niveau des stocks, suivant l’importance des sorties ;
Veiller à l’entretien matériel surtout pur les articles sensibles ou
l’emballage serait meilleur ;
Vérifier la conformité de toutes pièces entrant dans le magasin avec le
service demandeur ;
4.2 Parc :
Ce service a pour rôle d’assurer la maintenance de la flotte de la zone B.
On distingue alors 5 types de maintenance :
Maintenance d’entretien de répartition : Réparer l’appareil selon les
normes du constructeur.
Maintenance de dépannage : Dépanner le plus vite possible.
Maintenance d’entretien préventif : Ce sont des travaux journaliers
répétitifs
Exemple : contrôle du niveau d’eau etc.…
Maintenance d’entretien systémique : Ce sont des préventions faites à un
délai bien déterminé selon les normes du constructeur. .Exemple : une
batterie qui est confectionnée pour 10 heures.
Maintenance d’entretien d’amélioration : dans ce cas là, on essaye de
remédier à tout ce qui est organisme ou système pour avoir un rendement
sans panne et non coûteux.
5. Service contrôle et qualité :
- 10 -

12. Ce service est sous forme de laboratoire, il est géré par 14 chimistes, sa
fonction se limite au contrôle de la fabrication des boissons gazeuses selon
les règles fournies par » THE coca-cola EXPORT » à casablanca.
Généralement le contrôle se fait à trois niveaux :
a- Le traitement d’eau :
Cette opération consiste à vérifier le pourcentage du calcaire, des bactéries
dans l’eau.
b- La préparation du sirop :
C’est le mélange de l’eau et du sucre qui est mélangé à chaud pour avoir
une bonne dissolution et un mélange pasteurisé.
c- la mise en bouteille :
Elle se fait après avoir contrôlé la carbonation (présence du CO2), et le
pourcentage des matières sèches dans la solution, puis on contrôle la hauteur
de remplissage des bouteilles ainsi que le capsulage.
La deuxième étape consiste à vérifier si les boissons ne contiennent aucun
autre micro-organisme.
Le contrôle de qualité est un processus de politique de production imposé par
la société mère, celle-ci veille toujours à ce que les normes strictes en
matières de fabrication et de qualité attendues par le client, soient respectées.
Cependant des rapports journaliers sont établis, afin d’assurer le directeur
du bon déroulement de toutes les opérations qui s’effectuent à l’intérieur de
l’usine. Les documents qui constituent le sous-système d’information de
l’assurance qualité sont :
Fiche d’instruction, formulaire de contrôle
Normes de qualité des produits
6. La Direction Administrative Et Financière :
Ce service gère toutes les affaires concernant l’administration et les
finances, il est dirigé par un chef administratif et financier qui a sous son
contrôle plusieurs sous services.
a- Attributions :
a-1) Finances :
Etablir le plan de financement annuel.
Assister la direction générale dans le choix des banques. Etre
associés aux contacts avec les banquiers ou les prendre par
délégation de la direction générale.
- 11 -

13. Etablir et actualiser le tableau des conditions bancaires.
Fournir à la direction générale toutes les informations de synthèse
nécessaires à la négociation avec les partenaires financiers.
Gérer et superviser la trésorerie de la société dans le cadre du plan
annuel de trésorerie.
Etablir le tableau de bord financier quotidien, hebdomadaire et
mensuel de la société. En assurer le suivi.
Conseiller la direction générale sur le montant des autorisations de
court terme à négocier avec les partenaires financiers. Se tenir
informé des possibilités de crédit à court terme (nature et taux) .
Assister la direction générale dans la négociation avec les
partenaires financiers.
Soumettre à la direction générale :
Le choix des financements à long et à moyen termes ;
L’introduction de nouvelles sources de financement à court
terme.
Instruire les dossiers de demandes de prêts, de subventions et
d’aides dont peut bénéficier l’entreprise. En assurer le suivi.
Réaliser les analyses financières de synthèse de la société à
usage interne ou à destination des tiers.
Définir, en relation avec la direction générale, les conditions
de paiement clients. Veiller à leur application. Etre consulté
pour toute condition de paiement spéciale accordée aux
clients. Réaliser les analyses de bilan des clients dont les
relations avec la société le justifient. Informer la direction
générale de tout risque de non solvabilité des clients, sur
constat de l’en-cours ou des commandes, ou sur demande de
la fonction commerciale.
Déterminer les conditions de paiement aux fournisseurs et les
modalités de règlement
Veiller au respect des échéances programmées. Informer la
direction générale de tout risque de retard de paiement.
Etre responsable de la caisse de la société.
7. Comptabilité:
Le service comptabilité permet d’effectuer un bilan sur, d’une part la
situation financière de l’entreprise, et d’autre part le résultat, bénéfice ou
perte, pour une période déterminée, ainsi ce service représente une sécurité
puisqu’il a en sa possession des preuves et une connaissance des moyens
d’utilisation des comptes comme outils de gestion.
- 12 -

14. Etre responsable de la tenue de la comptabilité :
Comptabilité générale
Comptabilité clients
Comptabilité fournisseurs
Comptabilité banques
Etablir ou faire établir l’ensemble déclarations comptables,
fiscales, sociales, ou à caractère économique demandées à la
société.
Faire procédés, sauf instructions écrites contraires de la
direction commerciale, au recouvrement des créances échues.
Informer la direction générale et commerciale de tout risque
de non solvabilité des clients.
Suivre l’évolution de la législation dans le domaine
comptable.
Proposer toute amélioration des procédures comptables (plan
comptable inclus)
Proposer à la direction générale la révision des provisions
facultatives.
Etre responsable de l’inventaire :
-Définir les procédures
-Veiller à leur respect
-Assurer la valorisation de l’inventaire
Etablir les déclarations fiscales, garantir leur conformité, leur
contenu et les procédures qui concourent à leur mise en
forme.
Assurer les relations avec la direction des impôts. Négocier,
le cas échéant, des agréments fiscaux avec l’administration.
8. Personnel:
Le statut de la société ABC se compose de deux personnels :
Permanents
Temporaires
Le personnel temporaire ou saisonnier est employé pour une durée
limitée, suite à un besoin de main d’œuvre en haute saison.
Le personnel permanent est employé pour une durée indéterminée,
jusqu'à l’âge de la retraite, les salaires des employés sont réglés par mois, et
soumis aux conditions reconnus de l’IGR, CNSS……
- 13 -

15. Pour mieux contrôler la situation du personnel, ABC a acquis un nouveau
système électronique de pointage à l’entrée et sortie du personnel, pour
permettre de calculer les heures de travail, ainsi, le service de paie établit un
bulletin de paie, en tenant compte des primes ajoutées au salaire brute.
9. Service Commerciale
C’est un service qui a pour objet de mettre les produits d’Atlas Bottling
Company à la disposition des consommateurs, ce qui nécessite l’existence
d’un ensemble de sous services qui travaillent dans une coordination
cohérente afin de mener cette tâche à bien :
Sous service vente ;
Cellule froide ;
Relation publique et évènements spéciaux ;
Superviseurs ;
a. Sous service vente :
C’est un sous service dirigé par un chef de vente (chef de zone) qui
s’occupe de toute les ventes de la zone B.
a.1 Les ventes directes :
Ce sont des ventes assurées par les moyens propres de la société selon un
plan régit par des responsable de ce service.
La société veille à ce que la distribution et le placement de ses soient en bon
état, c’est pour cette raison que le vendeur établit un bon de livraison au
profit du grossiste.
a.2 Les ventes indirectes
La société se trouve dans l’obligation de confier cette de vente aux
grossistes, en cas de force majeur qui l’empêche d’assurer ses ventes dans les
meilleures conditions.
b- Cellule froid :
C’est une cellule qui s’occupe d’entretien et réparation d’équipement
froid comme les réfrigérateurs, le placement et récupération de frigos des
détaillants
c- Relation publique et événement spéciaux :
- 14 -

16. C’est un ensemble des moyens mis en œuvre par ABC pour établir ou
rétablir un climat favorable au sein de l’entreprise avec les clients et les
consommateurs.
d- Superviseurs :
Ce sont des gens chargés d’exercer un contrôle à haut niveau
Suivi vendeurs, pré vendeurs et livreur
Négociation
Contrôle de la bonne utilisation des frigos.
Développement des points de ventes
Rencontre avec les clients
Rapport journalier vendeur
10. Service Administration des ventes :
L’administration des ventes est une action de gérance d’un chiffre d’affaire
qui nécessite l’existence d’un ensemble cohérent des sous services. ceux-ci
permettent un déroulement hiérarchique du travail journalier afin de fournir un
ensemble de documents qui facilitent la comparaison et l’analyse quotidiennes
de la situation des ventes.
*Les sous services :
Checkage;
Dispatching;
Liquidation;
Action promotion ;
Cellule vente ;
a- Checkage : Le rôle des checkeurs est le chargement et le déchargement
des camions d’ABC.
b- Dispaching : C’est un système d’exploitation centralisant les
renseignements relatifs à la distribution des boissons dans la zone B et qui
permet d’en régler
Toutes les commandes dans son temps exact à partir d’un poste
central. Pour ce travail l’existence du HHT* est nécessaire.
*HHT : hand held terminal (TPF, terminal portable de facturation) c’est
une machine électronique qui possède un écran, une imprimante et un
clavier. Son rôle est la collecte des informations (charge, décharge,
commande….), organise les ventes et facilite la facturation.
*Les systèmes de distributions sont :
-Pré-vendeur : C’est un vendeur qui sort le matin à un secteur déterminé
pour collecter les commandes des clients et qui fait le marchandising.
- 15 -

17. -Livreurs : Après la collecte des commandes, le livreur livre la commande
des clients le jour suivant.
-Vendeurs conventionnel : Afin d’organiser l’acheminement des produits de
la société, ABC adopte un système conventionnel selon la nature de la
clientèle et le marché.
c- Liquidation :
C’est le traitement et l’analyse des informations que le liquidateur reçoit
des checkeurs.
Liquidation grossiste :
Il s’assure de la qualité, le prix, la consignation et le montant de la
facture. Puis il adresse un document appelé situation financière des
grossistes qui présentent résumé de tous les achats effectués par
chaque grossiste durant chaque mois.
Liquidation vendeur :
Cette opération se fait à partir des informations données par chevato
qui présente les chargements et les rendements de chaque toute la
journée.
d- Action promotion :
C’est la collecte d’information de chaque dépôt, afin de centraliser toutes
les données à Oujda pour évaluer un suivi global qui permettra de connaître
la situation budgétaire et faire la synthèse afin d’évaluer la promotion à
travers le taux de succès et le taux de performance pour cela, il faut établir
quotidiennement :
Suivi promotion semi grossiste, grossiste et consommateur
Suivi concours
Suivi planning
Etablir des prévisions
Etablir des quotas
e- Cellule vente :
La cellule vente s’occupe de la collection des informations concernant les
ventes dans la zone B. Cette collection permettra d’établir :
• Un suivi de commission vendeur
• Un suivi des ventes par centre de distribution, par route, par
taille…..
• Les quotas
• Les ristournes
Ce travail permet la connaissance de la situation de la situation
financière et l’évolution de la rentabilité de chaque dépôt.
- 16 -

18. 11. Service secrétariat, standard et réception:
C’est le service le plus lié à la direction d’usine, une seule personne y
coordonne les travaux suivants :
La réception journalière des ventes, des dépôts de la zone B par fax,
et leur transmission au service concerné.
La saisie des différents documents commerciaux tels que les
commandes, ainsi le traitement des attestations des stagiaires et
autres documents.
Un micro-ordinateur
Un téléphone, fax
Un marqueur des appels téléphoniques
Réception et transmission des appels téléphoniques internes et
externes
Accueil des visiteurs
Remplissage des bons de sortie pour les employés souhaitant
s’absente.
12. sercive informatique
Ce service est dirigé par trois personnes qui effectuent les tâches
suivantes :
Développement : il s’agit d’acheter, de développer des logiciels
en fonction du besoin interne, et de maintenir le réseau
informatique reliant les différents dépôts de la société.
Maintenance : la personne responsable s’occupé de la
maintenance du soft (logiciel) et hard (matériel).
Logistique : la personne chargé est en étroite relation avec le
service magasin pour imputer les écritures nécessaires en base
de données.
13.Organigramme de la société
- 17 -

19. Directeur d’usine Tanger
Directeur d’usine Oujda
Contrôle de qualité Secrétariat
Service Service Service finance Service
achat production & administratif Commercial
Fabrication Comptabilité Vente
Magasin Personnel Publicité
Maintenance Caisse
Checkage
- 18 -

20. D’après l’organigramme, il s’avère qu’Atlas Bottling Company
OUJDA adopte une structure hiérarchico-fonctionnelle (staff and line )
caractérisée par une dissociation entre les fonctions opérationnelles et les
fonctions de décisions stratégique et enfin un mode de communication entre les
membres de l’entreprise à la fois vertical ( selon la voie hiérarchique définie ) et
horizontal( coopération entre les niveaux hiérarchiques parallèles ). Une
structure qui convient mieux a ABCO puisque c’est une entreprise mono
productrice et peu complexe.
Pour savoir plus sur le rôle et les tâches accomplies par chaque
département ( élément de structure ) au sein de la société, passons au second
chapitre qui va en faire la présentation ainsi que la description de manière
synthétique
- 19 -

21. - 20 -

22. A. La saisie de l’inventaire sur le programme OptiMaint :
OptiMaint est un logiciel de Gestion de Maintenance Assisté par Ordinateur (G.M.A.O).
Il permet de gérer un parc d'équipements de toute nature (machines, outillages, véhicules,
bâtiments,...), aussi bien sur le plan curatif que sur le plan préventif.
OptiMaint peut s'inscrire dans une logique de maintenance multi sites et mêmes multi
sociétés. Avec une seule licence OptiMaint, vous gérez la maintenance d'un nombre illimité
de sites et/ou de sociétés.
B. Description du système d'information
- 21 -

23. La fonction du système d’information est le suivi et le développement des
outils informatiques et stratégiques, assurant la disponibilité et la bonne
circulation de l’information entre services.
Pour ce faire, le système d’information dispose d’une cellule système chargé
de la gestion du matériel informatique, et du réseau.
Se système est présenté comme ci-dessous :
SERVICE SYSTEME D’INFORMATION
(R.ELFILAHI)
CELLULE SYSTEME
Responsable Système
(F. RAIHAN)
Assistant Système
(M.CHALLI)
Le système informatique d’ATLAS BOTTLING COMPANY, est en
perpétuel développement pour pouvoir faire face aux défis et aux exigences de
la société, en matière de suivi du développement informatique, ce qui explique
la présence de plusieurs ingénieurs en informatique. Chacun prenant à charge le
suivi et le développement d’un projet ou d’un autre.
Par exemple, le responsable développement se charge du développement de
l’application de gestion commerciale de la société, il travail donc en
collaboration avec l’ingénieur chargé du développement des bases de données,
- 22 -

24. et avec le responsable système, en cas de besoin (Mise à jour de la configuration
d’un ordinateur par exemple,…), ce dernier travail surtout sur le matériel plus
que sur le logiciel, sauf pour ce qui concerne les configurations réseau des
serveurs, des switchs, des firewalls, des routeurs, et des ordinateurs,…
C. Taches effectuées
Les taches effectuées dans la société atlas botling company ont été diverses
et variées. En ce qui concerne la maintenance des ordinateurs, les matériels se
succèdent chaque jour et il est rare que l’on ait le même d’un jour à l’autre.
Dans un premier temps, il a fallu être attentif. Observer les autres
techniciens à l’oeuvre, poser des questions, tester des ordinateurs et
imprimantes, et noter de façon précise les défauts rencontrés.
Dans un deuxième temps, après cette première période d’observation, il a
fallu essayer de résoudre le problème, raisonner un minimum pour déterminer la
cause du problème. Enfin dans un troisième temps, procéder aux manipulations,
tester le matériel en remplaçant une pièce et essayer toutes les combinaisons
possibles s’il en existe plusieurs, etc.…
Etude d existant :
Pour le moment, tous les responsables précités son basés au siège à
Tanger, ils effectuent des visites périodiques à Oujda, pour s’assurer un bon
fonctionnement du système et pour implémenter les nouvelles modifications à
apporter au système.
A Oujda, le suivi et la maintenance du système, est assurée par des
techniciens, actuellement deux qui se partagent les taches, et qui se remplacent
en cas d’absences de l’un ou de l’autre.
Voici une présentation sommaire de l’équipement informatique gérée par le
service :
A Oujda :
45 ordinateurs, trois Imprimantes de marque HP laser Réseau (HP4250 et
HP4200), et trois autres Jet d’encre de marque HP 840C.
- 23 -

25. Trois serveurs de marque IBM (xSeries) : le premier est un contrôleur de
domaine, le deuxième Serveur de Bases de Données, et enfin le troisième
Serveur de Messagerie
CONFIGURATION FONCTION
Marque : IBM
Génération : XSERIES 325
Les informations
Serveur Type Proc : Intel Xeon sont centrées,
avec le partages
Vitesse Proc : 3 GHz des ressources
Contrôleur (imprimantes,
RAM : 1 Go fichiers,..)
de Domaine
DD : 6 D.D SCSI de Capacité 76
Go montés en RAID5 Physique
Bande Magnétique : 40 Go
Serveur Marque : IBM
Il utilise comme
Génération : XSERIES 326 Système :
de Bases
SQLSERVER
Type Proc : Intel Xeon Permet la gestion des
Données bases de données telle
Vitesse Proc : 3.6 GHz que :
-BD pour la
RAM : 2 GHz Comptabilité
DD : 6 D.D de Capacité 76 Go -BD Commerciale
montés en RAID5 physique
-BD pour OPTIMANT
Bande Magnétique : 40 Go (GMAO)
Serveur Marque : BULL
de Gestion de la messagerie
Type Proc : Intel Pentium III à l’intérieur et à
Messagerie
Vitesse Proc : 1 GHz l’extérieur de
RAM : 512 MHz l’Entreprise
Pour effectuer ces taches
DD : 2 D.D de Capacité 4 Go il utilise Exchange 2003
montés en RAID1 Physique
Bande Magnétique : 40 Go
Tous cet équipements est interconnectés grâce à l’équipement Réseaux qui
permet la circulation des informations entre les machines.
- 24 -

26. La topologie utilisée pour ce réseau est en étoile, car toutes les connexions
passent par un périphérique central, avec un débit de 100Mb/s.
L’équipement réseaux se compose de :
Quatre switchs, deux Routeurs et deux lignes Fibre Optique.
A Nador :
Quatre ordinateurs, un Routeur et une Imprimante HP 1200
A Al-Hoceima :
Quatre ordinateurs, un Routeur et une Imprimante HP 1100
A Taza :
Deux ordinateurs, un Routeur et une Imprimante Canon LBP 1200
A Taourirt :
Deux ordinateurs, un Routeur et une Imprimante HP 1010
A Berkane :
Trois ordinateurs, un Routeur et une Imprimante HP 1100
MISSION :
Mon stage s’est déroulé au sein du service informatique sous
l’encadrement de l’assistant système, qui se charge de la maintenance de
l’équipement informatique et des T.P.F (Terminal Portable de Facturation) dans
la zone B (Oujda et dépôts affiliés : Berkane, Nador, Al Hoceima, Taourirt et
Taza). Ce qui a fait que les tâches exécutées au sein de l’Entreprise étaient axées
surtout autour de deux points :
L’équipement informatique et les H.H.T (Hand Held Terminal ou T.P.F.)
1. Montage d’une unité centrale
a. Pièces nécessaires :
Avant de procéder au montage, on a eu les composantes suivantes :
Le boîtier : Renferme tout le matériel. L'ordinateur fonctionne très bien
sans, mais un boîtier évite les problèmes liés à des contacts indésirables
avec cet ensemble très sensible.
Offre sur sa face avant, au minimum trois baies 5 ¼ et deux 3 ½ pouvant
recevoir les Lecteurs dits internes.
Le disque dur : L'une des fonctions importantes de l'ordinateur est le
stockage de données diverses et variées. Le disque dur, de très grande
- 25 -

27. capacité actuellement (presque 100 Gigaoctets), ne peut être laissé de
côté.
La carte mère : Élément de base de l'ordinateur, indispensable, car
supporte les autres éléments constitutifs. implantés sur cette carte se
trouve entre autre chose le Microprocesseur, le Chipset, les connecteurs
divers (PCI), (AGP) et autres.
Microprocesseur : Cœur du système informatique, centre névralgique. Sa
vitesse de fonctionnement (calcul) détermine la capacité de travail de
l'ordinateur.
Lecteur disquette : Indispensable pour l'installation de certain logiciels,
mais aussi en cas de plantage du système d'exploitation. En effet une
disquette de démarrage, préparé à l'avance, permet d'accéder à
l'ordinateur et de réparer les éventuels défauts.
Lecteur CD-ROM : Le temps des logiciels sur Disquettes est révolu.
Pratiquement tous est vendus sur un support CD. Celui-ci offre la
particularité d'être presque indestructible.
• Carte graphique : Autant se passer d'ordinateur s'il n'est pas possible de
voir ce qu'il retourne comme informations. Suivant l'utilisation finale du
système cette carte sera plus ou moins sophistiquée bien la plus simple
permet de réaliser un travail évidemment confortable, et le résultat final
n'en souffre pas s'il ne s'agit que de texte.
• Carte son : Non indispensable mais faisant néanmoins désormais partie
de l'environnement du système informatique. Nécessaire pour la diffusion
du son sur le PC.
• Barrettes mémoires : élément indispensable, la RAM est une mémoire
de travail temporaire dans laquelle l'ordinateur stocke les programmes et
les documents en cours d'utilisation.
b. Montage de l’ordinateur
Avant toute chose, s'assurer d'être déchargé de toute électricité statique.
Pour cela, brancher le boîtier au secteur, sans mettre sous tension, toucher la
- 26 -

28. partie métallique nue de peinture. Généralement cela suffit pour travailler
tranquillement, mais le mieux est encore un bracelet antistatique.
c. Mise en place des pièces
• La carte mère : La mise en place de la carte mère nécessite beaucoup
de précautions. D'une part pour ne pas introduire de l'électricité
statique, d'autre part que le dos de celle-ci ne touche pas la masse
métallique du châssis du boîtier.
Il est nécessaire de positionner des Entre-toises afin d'écarter la carte
du châssis. Ensuite, mettre en place les vis.
• La carte graphique : Se place dans le connecteur AGP, sur la carte
mère. D'une absolue nécessité, pour visualiser toutes les informations
venant de l'unité centrale.
• La carte son : Se place dans un connecteur PCI, sur la carte mère. Pas
indispensable, mais néanmoins nécessaire pour la diffusion de médias
(Fichiers son, CD audio, DVD film, etc.). Mettre le disque dur à sa
place, en le fixant.
• Le lecteur de disquettes : Se branche sur le connecteur FLOPPY, sur
la carte mère. Encore nécessaire pour accéder à certains moments à
l'ordinateur, tout particulièrement en cas de plantage du disque dur.
• Le disque dur : Se branche sur le connecteur IDE 1, sur la carte mère.
Le plus courant des lecteurs de Disque dur sont au standard IDE.
2. Réparations des pannes matérielles des ordinateurs :
Le pc est en bien des points une machine étonnante, qui semble parfois doué
d’une certaine personnalité. Combien de fois nous sommes-nous retrouvés
face à un écran noir et une machine récalcitrante, alors que quelques minutes
auparavant tout fonctionnait à merveille. Voici quelques symptômes typiques
et des suggestions en ce qui concerne les éventuels remèdes à y apporter que
j’ai pu apprendre lors de ma période de stage dans le service technique et
maintenance.
a. Les défaillances fatales :
- 27 -

29. La panne générale
Symptôme : on allume le PC et rien ne se passe, hormis
L’émission éventuelle de quelques bips sonores déchirantes.
Cote d’alerte niveau 0 : si l’ordinateur ne donne aucun signe de vie, on
vérifie l’alimentation électrique, cette vérification permet souvent de gagner du
temps en évitant de rechercher une panne non existante.
Cote d’alerte niveau 1 : si le problème ne concerne pas l’alimentation
électrique, on vérifie les éventuels fusibles de protection et l’absence de court-
circuit au niveau de la carte mère ou de son alimentation.
Cote d’alerte niveau 2 : l’ordinateur donne des brefs signes de vie soit en
clignotant ses voyants, soit ronronner le ventilateur avant d’apparaître inanimé.
Dans ce cas on vérifie si le système fournit assez de puissance pour alimenter
tout l’équipement et si les câbles d’alimentation ne sont pas endommagés ou mal
connectés.
Cote d’alerte niveau 3 : le disque dur et la ventilation manifestent leur présence
mais l’écran reste obscur. Avant toute chose, premièrement on vérifie le
branchement du câble d’alimentation et le raccordement du câble de
transmission des signaux vidéo à la carte d’affichage, si la panne vient de cette
dernière, l’ordinateur devrait logiquement émettre une suite de bips sonores. On
éteint le PC quelques minutes puis on le rallume, si la situation est encore
désespérante, il faut cette fois procéder au démontage des cartes d’extension les
unes après les autres pour identifier la source du problème
Cote d’alerte niveau 4 : une suite de bip sonores se prolongent, ils peuvent
pourtant permettre d’identifier la nature du problème. Le BIOS a détecté une
grave erreur de configuration. On vérifie dans la documentation de l’ordinateur
la signification des différents bip sonores.
Défaut de parité
Symptôme : l’ordinateur signale un défaut de parité et indique éventuellement
son origine (exemple : « Parity error at 18402h »). Cette défaillance a pour
origine l’une des puces mémoires présentes dans l’ordinateur. L’adresse
(18402h) trahit cette dernière avec une précision toute informatique. A une
adresse à 9FFFh, le défaut se situe dans les 640 Ko de base de mémoire de
travail, le défaut peut être imputé à des échanges de données transitant par le bus
- 28 -

30. ou à la recopie de l’un des Bios en mémoire (Shadowing). Supprimez l’option
Shadow-RAM correspondant à l’adresse incriminée et redémarrer l’ordinateur
pour vérifier que le problème a bien disparu.
b. La défaillance du disque dur
L’ordinateur ne démarre plus depuis le disque
Symptôme : apparition de message comme
« Non system disk or disk error », ce message peut
Apparaître lorsqu’un disque IDE a été monté et doté
D’un système d’exploitation. Le problème peut aussi venir
de défauts dans un des premiers secteurs Généralement, une action logiciel a
endommagé le système d’exploitation, dans ce cas on test le disque avec les
Norton (NDD) ou Diskfix, par exemple. Si cela ne marche pas, on restaure les
secteurs de démarrage à l’aide de la commande SYS du DOS.
Message « pas de système » ou l’un des messages d’erreur du disque
Symptôme : le disque dur tourne, mais il se refuse à tout accès. L’écran affiche
« disque non système » ou « disque erreur ». Dans ce cas on tape la commande
SYS à partir d’une disquette sur laquelle se trouve une copie correcte du
système d’exploitation. Si cela ne change rien, le défaut peut se trouver dans la
table des partitions. On lance la commande FDISK et on vérifie qu’une partition
qu’une partition MS-DOS existe et qu’elle est active. Si la partition n’existe
plus, on peut plus récupérer les données la recréer et lancer la commande
FORMAT/S après redémarrage du système. Si le disque dur refuse toujours de
démarrer, peut être une erreur existe dans la table de partitions produite par
FDISK lui-même ! Cela peut se produire quand le disque a été utilisé avec un
autre système d’exploitation. Macintosh ou Nouvel par exemple. Dans ce cas, il
faut effectuer un formatage physique.
c. Formatage physique
Symptôme : le disque dur ne se laisse pas installer correctement ou une série de
secteurs défectueux se déclarent. Le formatage physique est un remède qu’on
devrait avoir recours si le disque dur est gravement perturbé.
Le disque dur ne se laisse pas installer
Symptôme : « piste 0 défectueuse » ou « track 0 damaged » sont des messages
fatales fatals annonçant qu’un disque dur est hors service.
- 29 -

31. d. Les défaillances des périphériques
Exemple : Problème avec la carte graphique
Symptôme : la carte graphique S3 ne fonctionne plus dès qu’on utilise un port
de communication. De toute évidence, le port COM4 est à incriminer. Les cartes
graphiques équipées d’une puce de type S3 exploitent en effet l’adresse de base
du port série COM4, à savoir 2E8. Certaines cartes S3 acceptent sans problème
le déplacement de leur adresse de fonctionnement. Dans le cas contraire, il
faudra se résoudre à se passer du port COM4, soit en le désinstallant
physiquement, soit en l’inhibant par voie logicielle.
3. LES RESEAUX D’ORDINATEURS
Un réseau est un ensemble de connexions entre plusieurs ordinateurs. Il
permet à différentes machines d’accéder en commun à la plupart des ressources
aussi efficacement que dans le cadre d’un système centralisé. Dans le cas où la
Connexion se réduit à un simple câble reliant des ordinateurs sur un même
site, on parle de réseau local. Un réseau longue distance englobe plusieurs sites
interconnectés par des liaisons plus élaborées telles que les lignes téléphoniques
spécialisées ou les satellites.
a. Le câblage
Que ce soit pour le partage d'une imprimante, des données sous forme de
fichiers, de programmes, de puissance de calcul, d'un accès à un autre réseau
(comme Internet), d'une gestion de domaine, ou aussi pour jouer à plusieurs, les
cartes réseaux sont devenues indispensables dans le quotidien d'un parc
Informatique quelqu'en soit sa taille. Elle entraîne des économies dans le partage
des imprimantes, elles permettent la sécurisation des données grâce au serveur.
Il suffit de deux ordinateurs pour concevoir un réseau ; c'est dans cet idée, que
je vais vous présenter le réseau BNC et RJ45, puis vous proposer la conception
d’un câble RJ45 croisé 10/100 Mbps.
BNC - branchement
- 30 -

32. Pour faire un réseau en BNC, il suffit d'intégrer des cartes réseaux 10 Mbps
BNC dans les ordinateurs, de les relier par un ou des câbles coaxiaux suivant le
nombre de poste, puis de placer au moins un bouchon de charge 50 W (Ohms) à
l'extrémité d'un des câbles pour que la connexion fonctionne (pour une petite
longueur de câble). Il est préférable d'utiliser des connecteurs "T" sur chaque
ordinateur, et de placer un bouchon aux deux extrémités dans ce réseau linéaire.
Voici deux schématisations de réseaux en câble BNC fonctionnelles.
Réalisation d’un câble réseau RJ45 croisé ou Droit
C'est très simple, il n'y a pas un gros d'efforts à fournir, il me faut juste du câble
blindé pour réseau à 4 paires torsadées monobrin (catégorie 5E), des connecteurs
RJ45 à sertir, une pince à sertir les fiches RJ45 et si vous voulez protéger votre
oeuvre, des manchons de protection et de renfort en PVC souple.
Je sectionne une longueur de câble réseau à la dimension souhaitée. Je dénude
l'extérieur du câble et son blindage sur les deux extrémités afin de n'avoir plus
que les 4 paires colorées de chaque coté. Il ne faut pas dénude les paires. Et puis
je désolidarise les paires et j’allonge les brins. Ensuite j’ordonne les brins selon
le schéma de la figure 1 pour obtenir un câble croisé ou comme sur la figure 2
pour fabriquer un câble droit.
Figure 1 - Ordre des brins du câble croisé. Figure 2 - Ordre des brins du câble droit.
Je saisisse la première fiche RJ45 entre les doits. Le petit levier en plastique doit
être positionné derrière comme sur la figure 3.
- 31 -

33. En fin j’insère les brins dans l'ordre choisi pour chacune des extrémités. Et je
serre la fiche à l'aide de la pince RJ45.
La réparation des Imprimantes
La plupart des problèmes rencontré c’était : Saut de page, Bourrage,
Couleurs, Imprimante non trouvée.
On a trouvé comme traitement pour :
Saut de page : Revoir la marge et spécifier Imprimante.
Bourrage : Revoir grammage papier et paramétrage de
l’Imprimante.
Couleurs : Revoir la cartouche couleur.
Imprimante non trouvée : Installation du bon pilote.
Automatisation de l’installation du Windows2000 Pro
Deux fichiers sont utilisés pour automatisation de l’installation de Win2k
Pro :
-fichier de réponse :
C’est un fichier texte contenant les paramètres de configuration répondant aux
questions du programme d’installation auxquelles l’utilisateur devrait autrement
répondre.
-fichier UDF (Uniqueness Data Base Files) :
Fichier contenant des paramètres de remplacement aux paramètres configurés
dans un fichier de réponse.
A l’aide d’un fichier de réponse et un fichier UDF, on a pus automatiser
l’installation pour plusieurs ordinateurs nécessitant différentes configurations.
Coté logiciels :
On a installé et configurer « Symantec » Anti-Virus qui permet à
l’administrateur de diagnostiquer, de corriger les problèmes, et de protéger les
- 32 -

34. ordinateurs contre les Virus, de manière centralisée sans avoir à quitter son
bureau.
On installé aussi certains logiciels tel que :
-Raw_Write : pour créer des disquettes virtuelles.
-Norton Ghost : pour créer des images de disque dure pour une restauration
ultérieure.
-Machine Virtuelle : comme son nom l’indique c’est une simulation de
l’ordinateur qui nous permet d’installer des Système d’Exploitation, des
logiciels… pour gagner du temps et bénéficier de la vitesse au teste.
En ce qui concerne la partie des machine H.H.T
H.H.T : Hand Held Terminal est un appareil électronique possédant :
Une petite imprimante
Un écran
Un clavier
Une Carte Mère
Il facilite la facturation, utilisées généralement par les pré vendeurs et les
livreurs ces appareils ne cessent de tomber en pannes, dont la plupart des pannes
se situent au niveau des composants précités.
On démonte toujours les composants des machines HHT pour trouver le
problème, et on a constaté que 60% des pannes sont causées par les saletés qui
se trouvent à l’intérieur des machines (poussière, boissons versées dessu
accidentellement), donc on nettoie ces appareils à l’aide des produits spéciaux.
Parfois on change juste les pièces défectueuses, et parfois on utilise le fer
à souder, afin de réinstaller certains composants intégrés dans la carte Mère tels :
les puces, les résistances, les piles…etc.
- 33 -

35. ATLAS BOTLING COMPANY est aujourd’hui un des leaders de
son secteur. Cette société est impressionnante par son organisation et
la décontraction de ses employés qui ne prônent que le
professionnalisme.
Le choix de la société de stage a toujours été porté vers une société
qui dispose d un champ informatique en réseau car mon objectif était
clair : apprendre à gérer le réseau, reconnaître les panne, réparer les
ordinateurs.
Je crois que mon objectif a été largement atteint. D’une part car
ATLAS BOTLING COMPANY m’a donné la chance d’apprendre
aux cotés de professionnels et d’autre part car ce stage m’a permis de
mobiliser mes connaissances pour expérimenter et concevoir des
choses nouvelles, comme créer un serveur Proxy, et installer le réseau.
- 34 -