1. LINEA DE ENFASIS EN APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS AGRICOLAS INTRODUCCÍON Docentes: Oscar A. Ospina y Mario H. Marín M.

2. Activividades de Aprendizaje Actividad de Aprendizaje individual. Actividad en Pequeño Grupo en Clase Actividad en Pequeño Grupo a Distancia Actividad Práctica

3. Objetivos Establecer las bases para el aprovechamiento d e los residuos agrícolas. Sensibilizar al estudiante de la necesidad de aprovechar los desechos agrícolas.

4. Temas 1)Definiciones(Agricultura, Biodiversidad, labores culturales). 2) Problemática de los residuos(Perdidas) y Estrategias de diversificación

5. HISTORIA DE LA AGRICULTURA Period Neolítico ( 6000-400 a.de c.) Comunidad basada en el clan: División del trabajo Surge la Horticultura y agricultura Domesticación animales---Ganadería La cerámica, tejidos

6. HISTORIA DE LA AGRICULTURA Economía apropiación—economia de producción. Aumenta la población—sedentarismo—aldeas agrícolas. Cambio climático Nueva forma de taller la piedra—pulimento. Surgimiento de las primeras sociedades agrícolas

7. HISTORIA DE LA AGRICULTURA Inicia en el cercano oriente( Irak y palestina) VIII-VII a. de c.. -Uso de las gramíneas silvestres. Domesticación de pequeños animales: cabras, ovejas, cerdos. Aumento de las temperaturas y formación de zonas desérticas---agricultura.

8. HISTORIA DE LA AGRICULTURA Primeros cultivos fueron el trigo silvestre. Nuevas técnicas para cultivo. Demoraron en extenderse hacia Europa, regiones de Asia como China e India, solo siglo III a. de c. La agricultura comunitaria inicio. -

9. HISTORIA DE LA AGRICULTURA Edad de los metales: E. Cobre (Siglo IV a. de c.), E. de Bronce y edad del hierro.—comercio—navegación. Primeros productos cultivados: Trigo, mijo, sorgo, cebada, maíz, arroz, la col. -

10. HISTORIA DE LA AGRICULTURA Organización social comunitaria—org de esclavos. Propiedad de la tierra. Los Romanaos mejoraron: regadío, rotación de cultivos, abonado, drenaje de tierras y cultivaban trigo, olivo y vid. Sistemas-esclavista—sistema feudal. Edad medias se hicieron innovaciones en arados pesados, molinos de viento, nuevos tipos de trillos, hoces y guadañadoras.

11. HISTORIA DE LA AGRICULTURA Cambio del buey por el caballo. Rotación de cultivos de 3 hojas( trigo primavera, leguminosa, trigo de invierno) En América los asentamientos fueron mas tardíos y pocos y difíciles animales para domesticas (llama, alpaca, vicuña, conejillo de indias) Animales de poca fuerza. Primeros cultivos maíz, quinua.

12. HISTORIA DE LA AGRICULTURA Capitalismo—revolucion industrial siglo VIII: -intensificó los cultivos para mayores rendimientos. -Mejoras técnicas: rotación a cuatro hojas. -Intercambio de cultivos con otras regiones del mundo. Edad Moderna: -Nuevas Técnicas en uso de abonos y químicos. -Mecanización. Agricultura—industria. -División agricultura de subsistencia y monocultivos.

13. HISTORIA DE LA AGRICULTURA Revolución Verde a mediados del siglo xx: Mejora de semillas de alto rendimiento y agroquímicos. Finales del siglo XX: Biotecnología, mayor dependencia de plaguicidas y abonado intensivo. EFECTO DEL MEDIO AMBIENTE, CONTAMINACIÓN DE SUELOS Y ACUIFEROS, REDUCCION D ELA BIODIVERSIDAD.

14. AGRICULTURA -Arte milienario. Actividad de cultivo de la tierra mediante diferentes técnicas o tratamientos con el fin de obtener vegetales (frutas) que pueden ser utilizados con propósitos alimentaciones, medicinales y estéticos.

15. TIPOS DE CULTIVOS SECANO: Sin aporte de agua. Agua del suelo y lluvias. REGADIO: Con aporte de agua.

16. TIPOS DE AGRICULTURAS AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA: Producción mínima, sin excedentes. AGRICULTURA TRADICIONAL: Sistemas típicos de un lugar, cultura. AGRICULTURA INDUSTRIAL: Grandes volúmenes, mayor tecnología, mercado. AGRICULTURA INTENSIVA: Mayor volumen menos espacio.

17. TIPOS DE AGRICULTURAS AGRICULTURA EXTENSIVA: Mayor espacio, menos beneficio, menos impacto ecológico. AGRICULTURA ECOLÓGICA: Biológica u orgánica. Respetan las características ecológicas de un lugar. AGRICULTURA NATURAL: Solo recolección y consumo.

18. LABORES CULTURALES Actividades de uso común dentro del ciclo productivo que permiten la: Germinación, plantación o sembrado. Desarrollo y cosecha del producto. Preparación del mismo para su comercialización.

19. LABORES CULTURALES No siempre son ventajosas. DESCORTEZADO: Romper la costra superficial. Facilita desarrollo de la plántula, evita evaporación. Usa rastras de dientes, tablón, rastrillo

20. LABORES CULTURALES CÁRPIDA: Rompimiento del suelo entre 8-12 cm para eliminar malezas y remover tierra para mejorar la granulosidad, mayor aireación y reacciones del suelo. Usan zapas, zapines, discos cortantes, escardillas. ESCARDILLO: Similar a la cárpida pero menor profundidad4-8 cm), se hace luego del riego para romper costra y conservar humedad.

21. LABORES CULTURALES APORQUE: Arrumar tierra a l pie de la planta para acerar nutrientes, anclaje, raíces, desarrollo de raíces y bulbos, favorece blanqueo. Usa asada manual, arados. RALEO: Eliminación plantas para ajustar la densidad del cultivo evitando competencia . Se hace a mano con escardillas, rastras de dientes. CONTROL DE PLAGAS: Control de malezas en forma manual con escardillas, azadas, palas, zapines.

22. AZADAS / PALAS7 ARADOS

23. LABORES CULTURALES El control de plagas puede ser biológico o químicos o manual. TRASPLANTE. Traslado y trasplante de plántula del almacigo al lugar definitivo. Medidas especiales para traslado. Hacer manual o mecanizado. TUTORADO: Reforzar artificialmente la estructura de la planta mediante postes, alambres para facilitar la poda, cosecha y tratamientos sanitarios.

24. Tutores

25. Trasplante

26. LABORES CULTURALES ATADO: fijar la planta al tutor. PODA. Mantener la planta en un límite vegetativo adecuado evitando que la savia se desgaste en brotes, frutos que no van a desarrollarse. Tiene la ventaja de una maduración precoz, frutos mas tiernos y grandes y menos enfermedades. La poda puede hacerse manual con tijeras o cuchillos. BLANQUEO: Busca evitar la fotosíntesis en ciertos órganos con el fin de aumentar terneza y presentación.

27. Podadoras

28. LABORES CULTURALES DESCANUTADO: Eliminación de tallos florales para proteger el órgano comerciable. COBERTURAS DE SUELO: Hechas con aserrín, cartón, paja, hojas secas para reducir la evaporación del suelo, competencia con malezas, mantener temperatura alta en el suelo, suelo suelto, facilitar aplicación productos químicos y se realiza antes de la siembra o trasplante.

29. LABORES CULTURALES RIEGO: Depende del contenido de humedad del suelo. Ayuda a asegurar cosechas contra sequias, refrigera el suelo, disuelve nutrientes, calidad del agua. Sistemas de riego en surcos, inmersión, aspersión, subterráneo. SISTEMATIZACION DEL TERRENO: Nivelación para facilitar el riego, pendientes de menos de 0,5%,utilizando niveladoras palas rotativas de arrastra, cuchilla niveladora.

30. SISTEMA DE RIEGO

31. AGRICULTURA SOSTENIBLE

32. AGRICULTURA SOSTENIBLEIntroducción Uso de la naturaleza—manipulacion—agricultura—cambio medio ambiente. Mitad de siglo XX—tecnologia y uso de fertilizantes y plaguicidas—reemplazaron proceso naturales. -Mayor producción—separación de la producción agrícola de su base ecológica y natural.

33. AGRICULTURA SOSTENIBLEIntroducción CONSECUENCIAS: Impacto negativo ambiente natural. Desigualdades zonas rurales y urbanas. Mas difícil vivir de la agricultura. Reducción de las áreas sembradas. SE REQUIERE UN CAMBIO DE ENFOQUE

34. AGRICULTURA SOSTENIBLEDefinición Adaptación de agricultura al entorno local especifico, optimizando los recursos disponibles y combinando diferentes componentes del sistema agrícola..

35. AGRICULTURA SOSTENIBLEDefinición Conlleva: Reducir el uso de insumos externos no renovables. -Minimizar el uso de combustibles fósiles e insumos derivados. Optimizar el uso de la energía renovable como solar, eólica. Potenciar los conocimientos de la agricultura y de la sociedad parao ptimizar el manejo de recursos naturales.

36. AGRICULTURA SOSTENIBLEDefinición Conlleva: Reconocer el papel fundamental que desempeña la agricultura en la modelación del paisaje y la regulación del ecosistema. Comprender la multifuncionalidad de la agricultura y que el desarrollo rural debe ir mas allá de la simple agricultura, aprovechando sus complementariedad con actividades económicas como agroindustria, artesanías, turismo natural, atributos de calidad ( ecológico, comercio justo, denominación de origen, etc.)

38. AGRICULTURA ORGÁNICA

39. AGRICULTURA ORGÁNICAIntroducción Busca instrumentos para reducir la pobreza. Uno de ellos es la Agricultura orgánica. La agricultura tradicional no da soluciones a los agricultores pobres. El modelo convencional de agricultura se fundamenta en la alta eficiencia, dependiente uso de insumos sintéticos, justifica el monocultivo.

40. AGRICULTURA ORGÁNICAIntroducción El modelo convencional ha demostrado que genera serios problemas ocasionando la destrucción de los recursos naturales y el paisaje y la desaparición de pequeños productores en algunas regiones

41. AGRICULTURA ORGÁNICADefinición En generales una estrategia de desarrollo que trata de combinar algunas de las limitaciones encontradas en la producción convencional fundamentada en el mejor uso del suelo, uso de insumos locales, mayor valor agregado y una cadena de comercialización mas justa.

42. AGRICULTURA ORGÁNICADefinición Codexalimentarius(1999): Sistema holístico de producción que promueve y mejora la salud del agro sistema , incluyendo la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo, prefiriendo el uso de prácticas de manejo dentro de la finca al uso de insumos externos a la misma.

43. AGRICULTURA ORGÁNICA Se logra: Métodos culturales biológicos y mecánicos en oposición a materiales sintéticos.

44. AGRICULTURA ORGÁNICA Un sistema de Producción orgánica debe tener: -Mejorar la biodiversidad biológica del sistema. Aumentar la actividad biológica del suelo. Mantener la fertilidad del suelo a largo plazo. Reciclar desechos de origen animal o vegetal para devolver los nutrientes del sistema minimizando el uso de fuentes no renovables. Contar con recursos renovables organizados. Promover el uso saludable del agua, suelo y aire. Minimizar todas las formas de contaminación que puedan resultar de la producción agrícola.

45. AGRICULTURA ORGÁNICA Un sistema de Producción orgánica : Rescata las prácticas tradicionales de producción, pero no descarta los avances tecnológicos no contaminantes. Es una agricultura integral. Condiciones para hacerla viable: Motivación del agricultor. Disponibilidad de mano de obra. Sistemas de tenencia de la tierra que garanticen derechos de usufructo a largo plazo.

46. AGRICULTURA ORGÁNICA Ventajas: Genera empleo rural. Promueve la seguridad y la soberanía alimentaría. Promueve la biodiversidad en la finca. Mejora la fertilidad del suelo y combate la erosión. Mejora el proceso de toma de decisiones. Impulsa las certificaciones para acceder a mercados. Fomenta la distribución directa.

48. BIODIVERSIDAD

49. BIODIVERSIDADIntroducción Diferencia entre el concepto de biodiversiad que cuantifica especies, cuantifica animales con el que la relaciona con el medio ambiente. La pérdida de biodiversidad se ha acentuado en los últimos años por: Destrucción y degradación del hábitat. Cambio climático Contaminación Sobreexplotación.

50. BIODIVERSIDADIntroducción Igualmente está relacionado con: Aumento de la población humana. Explotación irracional de recursos a gran escala. LA DESAPARICION DE ESPECIES IMPLICA UNA PERDIDA DE OPORTUNIDADES FUTURAS PARA DESARROLLAR TODO EL POTENCIAL DE NUEVOS MATERIALES, NUEVAS MEDICINAS, NUEVOS ALIMENTOS Y AVANCES TECNOLÓGICOS.

51. BIODIVERSIDADDefiniciones Es el conjunto de seres vivos que existen e interaccionan en el medio ambiente en un determinado lugar. Seres vivos: animales, vegetales ,microorganismos Recursos. Suelo, aire temperatura, humedad relativa, clima, hábitat.

52. Causas de alteración de la biodiversidad Alteración del medio ambiente por aprte del hombre con talas inmoderadas, agricultura no planificada, contaminación, urbanización, cacería y trafico de especies.

53. Acciones para proteger la Biodiversidad Conservación de las especies. Proteger paisajes naturales. Dejar de crear industrias contaminantes del medio ambiente. Implementar leyes de protección. Promover el reciclaje de desechos. Reducir la pobreza. Desarrollo de alternativas para el manejo del agrosistema. Reducción de los índices de contaminación urbanos. Incentivos para la protección.

55. PROBLEMATICAS DE LOS DESECHOS

56. Problemática de los desechos La economía global –economía de escala y negocio central. Descarta todos los materiales que no son de uso directo en la fabricación. Todo material residual es considerado un desecho. Programas de productividad enfocado en la productividad de mano de obra y no de materias primas. Es necesario apuntar a cero emisiones.

58. Problemática de los desechos La industria solo se enfoca en los negocios centrales. Pero las regiones y empresas están buscando entradas adecuadas de ingreso y nuevos empleos sobre la base de las materias primas y recursos.

59. Problemática de los desechos PROPUESTAS Mejorar la productividad de los activos de la comunidad. Fomentar la innovación y suministro de nuevas oportunidades de medios de subsistencia. Impulsar nuevas tecnologías que promuevan la igual dad en las sociedad. Promover estrategias de diversificación a partir de desechos y malezas.

61. Problemática de los desechos OPORTUNIDADES Desarrollo de biotecnologías para el trópico. Uso de tecnologías de separación de materiales. Uso de tecnologías de Biosistemas integrados para combinar materiales.

63. Ejemplos Extracción de vitamina e del coco. uso de las hojas de las palma africana para extraer compuestos antienzimáticos. uso del bambú y la guadua para elaborar materiales de construcción, cemento, reemplazar el asbesto. Obtención se materiales para detergentes a partir de los residuos cítricos. Cultivo de hongos comestibles o medicinales con materiales de desechos. Uso de subproductos de algas marinas. Plásticos biodegradables a partir de almidones de yuca u otros.

67. http://www.grain.org/biodiversidad/