1. CONSUMO Y CONOCIMIENTO DEL
ALCOHOL EN PEREIRA
Valentina Betancurt
SofíaGutiérrez
María del mar Mosquera

2. Introducción
 En esta investigación podremos encontrar una
cantidad información variada sobre el origen y
composición de distintos cocteles , que tanto se
venden en Pereira, cual es el publico que mas lo
pide, el lugar donde se pueden encontrar y en
especial el lugar mas frecuentado para su
consumo en la ciudad de Pereira.
.

3. Justificación
 Este estudio es importante por que con
el podemos descubrir el conocimiento
que tienen los pereiranos con respecto
al consumo del alcohol. esta
investigación también es para
demostrar que tan alto es el nivel de
consumo de alcohol, cocteles y bebidas
alcohólicas en la ciudad de Pereira, y los
pereiranos .

4. Objetivos de la investigación
 Objetivos generales:
 Aprender sobre las bebidas alcohólica que
son consumidas en la ciudad de Pereira.
 Lustrar a las personas sobre los niveles del
consumo de bebidas alcohólicas en Pereira.
 Saber la composición y origen de algunos
tragos o cocteles vendidos o consumidos en
Pereira como de los que no lo son.

5.  Objetivos específicos:
 encontrar el coctel mas vendido en Pereira y el
lugar donde lo venden.
 Enseñarle a las personas cuales son los efectos
del alcohol y crear consienta sobre el tema para
que no se les permita a los menores de edad
consumir este tipo de bebidas.
 Buscar y mostrar el lugar mas recomendado en
Pereira para ir a tomar un buen coctel.

6. Hipótesis
 En Pereira el coctel que mas se consume es
sex on the beach, mojito
 En Pereira uno de los cocteles que no venden
es ruleta rusa
 En Pereira el coctel menos vendido es el
bloody mary
 El lugar al que mas van a tomar en pereira es
la herradura

7. En Pereira cual es el coctel
que mas se consumen

8. Que tanto sabe la gente de
cocteles y de alcohol en
Pereira

9. Que clase de cocteles no sirven
en los bares de Pereira

10. Cual es el coctel menos vendido
en Pereira

11. Marco conceptual
 algunos cócteles
 caipiriña: es un cóctel brasilero que consiste en cachaza, limón o
maracuyá, azúcar y hielo nivel de alcohol: 48º
 cosmopolitan: es un cóctel a base de vodka jugo de lima de arándanos
cointreau nivel de alcohol: 40 º
 margarita: cóctel hecho de tequila, jugo de limón y triple sec, con sal es
los bordes de la copa nivel de alcohol: 40º
 manhathan: es a base bourbon y vermut dulce nivel de alcohol: 37º
 bloody mary: consiste en sumo de limón, salsa de rábano picante, hielo,
salsa de tabasco, zumo de tomate, salsa worcestershi, vodka, pimienta
de cayena y sal nivel de alcohol: 35
 brandy: es un aguardiente obtenido atraves de la destilación del vino
nivel de alcohol: 35 y 40º
 absenta o ajenjo u hada verde: bebida con un porcentaje de alcohol de
80 a 90º con sabor anisado y a hierbas.

12.  licor de amarula: es un licor de descendencia africana por la fruta de l que se compone ya que la
marula para los africanos es la fruta dorada este se puede consumir en copas de chocolate su
nivel de alcohol es de 28º
 pinot grigio: es un vino blanco también llamado pinot gris
 bollinger: champan también conocido como bolly es muy caracterizado por su color rosado
 champan cristal: es conocida o representada por su cosecha del 2002 por su gran sabor para sus
catadores
 cachaza: conocido como gran aguardiente brasilero se hace de el jugo de caña fermentado
 vodka: es una bebida destilada con un porcentaje de entre 37 a 50%
 martini: es un cóctel de ginebra con un chorro de vermut generalmente es servido con una
aceituna
 daiquiri de fresa: ron blanco, crema de fresa, concentrado de lima,hielo y una fresa decoración
 coco loco: vodka, tequila, ron blanco, jugo de limón, crema de coco, hielo y limón decoración
 luigi: zumo de naranja, vermut seco, cointreau, granadilla, ginebra y hielo
 serena pasión: zumo de piña, zumo de naranja y maracuya, gaseosa, hielo, fresa y menta de
decoración
 dama blanca: cointreau, ginebra, zumo de limón, clara de huevo, 1/2 cucharada de café, hielo y
espiral de limón decoración
 zombie: ron añejo, ron blanco, ron dorado, zumo de limón, zumo de piña, licor de albaricoque,
azúcar, hielo, kiwi, guinda y piña de decoración
 brisa marina: zumo de arándanos rojos, zumo de pomelo, vodka, hielo y limón de decoración
 mike collins: almíbar, whisky, zumo de limón, soda y hielo

13. Marco teórico
 El brandy (apócope de brandewijn, en holandés ' vino quemado') o brandi es un aguardiente obtenido a través de la
destilación del vino, casi siempre con un 36–40% (hasta un 60%) de volumen de etanol, al ser expedido al mercado. A
menos que se añada un adjetivo complementario —brandy de frutas, brandy de cereales, et.— se considera hecho con
vino de uva.
 Pinot gris es una variedad de uva blanca de la especie vitis vinifera . Se piensa que es un clon mutante de la uva pinot
noir. Normalmente tiene una baya de azul grisáceo, de la que proviene su nombre, pero la uva puede tener una
apariencia rosa marronácea o negra o incluso blanca. La palabra "pinot", que significa "piña" en francés, puede que lo
recibiera porque la uva crece lentamente en pequeños racimos en forma de piña. Los vinos producidos con esta uva
también varían en color desde un amarillo dorado intenso al cobrizo e incluso un ligero toque de rosa.
 La absenta o ajenjo, apodada la Fée Verte ('El hada verde') o también apodada el Diablo Verde, es una bebida alcohólica
de ligero sabor anisado, con un fondo amargo de tintes complejos debido a la contribución de las hierbas que contiene,
principalmente Artemisia absinthium. Cuando se le añade agua fría y azúcar, la bebida se transforma en la esencia
lechosa louche. Comenzó siendo un elixir en Suiza, pero fue en Francia donde se hizo popular debido a la asociación
entre los artistas y escritores que tomaban esta bebida en el París de finales del siglo XIX hasta que se prohibió su
producción en 1915. La marca más popular durante el siglo XIX fue Pernod fils hasta su prohibición.
 Un Cosmopolitan o Cosmo es un cóctel de vodka con cierto matiz a fruta ácida. Se prepara con vodka, triple seco(como
cointreau o grand manier), zumo de arándanos y zumo de lima recién exprimido. Suele servirse en copa de cóctel,
adornado con corteza de lima. En algunos aspectos, puede considerarse emparentado con el Margarita; también una
fresca y colorida variante de un Martini.
 Cachaza: la bebida más popular en Brasil, siendo originaria de dicho país. Ligado a la colonización portuguesa, su
descubrimiento fue posible tras la introducción en el país de la caña de azúcar que llevaron los portugueses.
Característica inicialmente de los esclavos (quienes obtenían los beneficios del azúcar, dándoles fuerza y vigor para
continuar con el trabajo impuesto), y fabricada por primera vez a finales del siglo XVI, tuvo que superar las trabas
impuestas por los propios portugueses, dado que su consumo evitaba el del aguardiente portugués, motivo por el cual
ha superado diferentes prohibiciones hasta declararse legal, estableciendo Portugal un impuesto regulador de su
producción y venta

14.  daiquiri: Existe una variedad infinita de cócteles hechos a partir del ron, pero uno de
los más famosos es, sin duda, el Daiquiri. Este colorido cóctel es preparado en su
versión más antigua con ron blanco y zumo de limón, pero hoy en día su gran
difusión ha hecho que podamos encontrar en la barra de un bar distintos tipos de
este combinado, aunque la esencia sigue siendo la misma: ron y zumo de fruta. El
Daiquiri tiene sus orígenes en las soleadas playas cubanas, para ser más exactos en
Santiago de Cuba, por lo que suele ser preparado con ron cubano. En las
inmediaciones de Santiago de Cuba tenía lugar una mina de hierro donde se hallaba
trabajando un ingeniero estadounidense, llamado Jennings Cox.
 martini: El Martini parece haber sido creado hacia 1910. Su nombre podría derivar del
Sr. Martini, jefe de barra de la sala Knickerbocker Club de NuevaYork en la primera
década del siglo XX. Otra teoría lo relaciona con un Sr. Martínez, que pudo inventar el
cóctel en un bar de Boston, a finales del siglo XIX.También puede derivar de la marca
de vermú Martini & Rossi, que exportaban sus productos a Estados Unidos mucho
antes de que el cóctel existiera
 caipiriña: Para hallar el origen de la caipirinha nos tenemos que remontar al siglo
XIX. En el Brasil de la época había esclavos y a estos les gustaba beber “garapa”, un
jugo de caña de azúcar que obtenían prensando las cañas con un sistema de rueda,
luego lo hervían para eliminar las bacterias y lo consumían sin fermentar
 margarita: Cuenta la leyenda que un barman Mexicano estaba enamorado de una
actríz Estadounidense, la cual el único licor que toleraba su cuerpo, era el tequila,
pero detestaba tomarlo puro. Entonces el barman, en su afán de conquistarla, le hizo
este exquisito cocktail denominado Margarita. El cóctel se originó en el bar Kentucky
en Cd. Juarez, Chihuahua, y más allá de la veracidad o no de la leyenda, no cabe duda
que el Margarita es un ícono, no solo de la coctelería, sino también de la cultura
Mexicana.
 piña colada: es el nombre con que se conoce una bebida alcohólica dulce que se
prepara con ron, crema de coco y zumo depiña. Se acompaña habitualmente con una
rodaja de piña. La Piña Colada es originaria y la bebida oficial de Puerto Ricodesde
1978


15. Marco de antecedentes

16. Variables
 Los lugares donde se pude ir a tomar alguno
de los tragos mencionados
 Las distintas bebidas alcohólicas
 el publico dirigido
 El origen de la bebida
 el conocimiento de los pereiranos sobre el
alcohol.