Torta al tiramisù

1. Torta al tiramisù

2. Ingredienti:
uova latte
caffè
zucchero
Cremor
tartaro e
lievito
mascarpone
panna
burro farina
cioccolato

3.  Per la torta
 1 ½ tazza di farina
 6 tuorli
 ½ tazza di zucchero
 1 cucchiaino di lievito
 ½ tazza di latte
 Per la merengue
 6 albume
 ½ tazza di zucchero
 1 cucchiaino di cremor
tartaro
 Per la zabaione
 4 tuorli
 ½ tazza di zucchero
 1 ½ tazza di panna
 450g di mascarpone
 Per la glassa
 4 albume
 200 zucchero
 300 burro
 80 gr cioccolato
fondente

4. Procediment
o:
1. In un bowl montare lo
zucchero con i tuorli,
aggiungere il latte e la
farina con il lievito.
2. Nell'altro bowl
montare l'albume con
lo zucchero e cremor
tartaro
3. Infine mettere poco
alla volta il
meringhe con il
composto della
¤ La torta

5. 4. Versare nella tortiera
e mettere in forno
per 1 ora.
¤ Il zabaione
1. Montare il tuorlo con
lo zucchero e
immergere a bagno
maria.
2. Battere il
mascarpone. E
montare la panna.

6. 3. Mescolare tutto il
composto un po’ alla
volta.
¤ Per la
glassa
1. Sciogliere lo
zucchero con
l’albume a bagno
maria.
2. Montare l’albume
e aggiungere un
po’ alla volta il
burro.

7. 3. Aggiungere il cioccolato
sciolto a bagno maria e
il caffè.
Tagliare la torta a
metà e bagnare con il
caffè.
Spalmare il composto di
zabaione e farcire con la
glassa.