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MANEJO Y CONTROL DE
   INVENTARIOS




   MTRA. MARIA DEL CARMEN GUTIERREZ M.
¿Qué es un inventario?

“Son cantidades de recursos
que se despliegan a lo largo
de la cadena logística para
permitir una operación
económica fluida, a la vez que
sirve para absorber el impacto
de la variabilidad e
incertidumbre asociadas a la
operación, garantizando la
máxima satisfacción del
cliente”
Razones para mantener un inventario

1. Protección contra la incertidumbre, provocada por
   factores como:
   * La demanda.
   * El tiempo de entrega.
   * Tiempo de consumo.
   * Cambios de programa.
   * Nivel de servicio al cliente.
2. Para permitir la producción o la compra bajo
   condiciones economicas ventajosas.
3. Para cubrir cambios en la oferta y la demanda.
4. Para mantener la circulación de productos.
Objetivo de los inventarios


Para establecer un sistema de gestión de inventarios ha de
lograrse un equilibrio entre los dos factores fundamentales


 Costo Razonable                    Adecuado Nivel
  en la inversión                     de Servicio
  del Inventario                       al Cliente
Áreas de conflicto


    FINANZAS            Bajo nivel para
                        Bajo nivel para
    FINANZAS
                       conservar capital
                       conservar capital


 MERCADOTECNIA          Alto nivel para
                         Alto nivel para
 MERCADOTECNIA
                       reforzar las ventas
                       reforzar las ventas


  PRODUCCIÓN            Alto nivel para
                         Alto nivel para
  PRODUCCIÓN
                       garantizar proceso
                       garantizar proceso


               CONFLICTO
TAREA
     Resumen de la lectura
EL GRAFICO ABC COMO TECNICA
 DE GESTION DE INVENTARIOS
Criterios de clasificación
Criterios de clasificacion

                      Dependiente
  Tipo de Demanda
                      Independiente


                         Estable

                       Estacional
  Comportamiento de
    La Demanda
                       Coyuntural

                         Moda
Alto

Valor del Inventario        Mediano

                              Bajo


                        Productos Claves
  Importancia en el
Proceso de Producción
                          Insustituibles

                        No determinantes
Proveedor Unico

Fuentes de Sumintro   Proveedores de riesgo

                         Importaciones




                              Alta
     Rotación
                             Media

                              Baja
Rotacion (R)

Es la medida con la cual se calcula el número de
veces que un inventario se mueve en su totalidad
en una unidad de tiempo determinada (Año, Mes;
etc.)
            Consumo del Inventario (Unid $)
        R=
              Inventario Promedio  (Unid $)


                    Inv Inicial + Inv Final
   Inv Promedio =
                              2
A partir de la clasificación de los
   inventarios pueden conformarse
diferentes grupos de inventarios que
    requerirán de una estrategia y
 políticas diferentes en cuanto a su
                 gestión
Clasificación ABC
Clasificación ABC

   Producto   % de ventas      No. Piezas en
              sobre el total    inventario

   A              60 %             120


   B              30%               60


   C              10%               20


   TOTAL          100%             200
Clasificación ABC
% de ventas   ABC = Activity Based Costing

  100
   90                           C
                          B


  60
               A




                                      Pz
                   120    180   200
Clasificación ABC



             C


         B       A
Clasificación ABC

 Producto   % de ventas sobre   No. Piezas en
                                                Ejercicio
                 el total        inventario

 A                 10               450

 B                 28               1260

 C                 35               1575

 D                 15               675

 E                 12               540

 TOTAL            100%              4500
Ejemplo de Aplicación ABC

Análisis del Ciclo Logístico de una Empresa


                                                      Tiempo Medido en Días


                                                             Almacenamiento            Entrega Mcia
Determinación                  Recibo Orden
                                                                Mercancía                Almacén
Necesidades                    Compra Prov.


                 Generación                   Entrega Mcia              Solicitud de                  Recibo Surtido
                Orden Compra                   Proveedor               La mercancía                     Almacén




     5 Días            3 Días        3 Días         1Días          8 Días 2 Días               3 Días

                               Duración Total Ciclo 25 Días
Ejemplo de Aplicación ABC

      Análisis del Ciclo Logístico de una Empresa Luego de Implementar ABC

                                                      Tiempo Medido en Días


                                                                        Entrega Mcia
Determinación                  Recibo Orden
                                                                          Almacén
Necesidades                    Compra Prov.


                 Generación                   Entrega Mcia                             Recibo Surtido
                Orden Compra                   Proveedor                                 Almacén




                1 Días                2 Días                 1Días              1 Días

                                Duración Total Ciclo 5 Días
Gestión de la Demanda
Variables que determinan
el tamaño del inventario


1. La Demanda.

2. El tiempo de entrega.

3. Nivel de servicio al cliente.
Gestión de la Demanda

La demanda es el punto de mira de la gestión del sistema
logístico, y uno de sus objetos de estudio
                                 Analisis de la demanda

                                Selección del modelo de
                                       pronostico
Elementos del                       Planificación de la
  Sistema de                            Demanda
 gestión de la
                                     Monitoreo de la
   demanda                             Demanda

                            Planificación de los requerimientos
                               Para satisfacer la demanda
Pronóstico de la Demanda
Pronóstico de la Demanda

Los pronósticos son estimaciones de la ocurrencia, la cronología o la
magnitud de futuros eventos inciertos, usando para esto la mejor
información disponible, para obtener un dato más confiable.

                          Juicio
        Indicadores
        Económicos
        Estimación                    Previsión
         de Ventas                    Subjetiva
        Sondeo en
                                                        Pronóstico de
       consumidores
                                                         la Demanda
         Demanda
          Actual                      Previsión
         Demanda                      Objetiva
         Histórica
                       Método de
                       Pronostico
Métodos para pronosticar demanda

                                         Método Delphi
   Correlación y
                        C       C
    regresión
                        U       U
                        A       A             Diseño de
    Promedios                                 escenarios
                        N   M   L
     móviles        M
                        T   É   I
                    É           T
                        I   T                   Tormenta de
   Series           T           A                  ideas
cronológicas        O   T   O
                        A   D   T
                    D           I                Método 632
                    O   T   O
     Promedio           I   S   V             Estudio ciclo de
                    S           O
       Simple           V                         vida del
                                S                producto
 Ajuste de curvas       O
                        S
                                              Estudio del
     Distribucion                              mercado
     Frecuencias                Encuestas y
                                entrevistas
Métodos de promedio


 • Promedios simples:
   Se obtiene la media de todos los
   valores pertinentes a un periodo
   determinado, la cual se emplea
   para pronosticar el periodo
   siguiente.
Promedios simples:

  PERIODO     DEMANDA
        1         37
        2         31
        3         39
        4         40
        5         23
        6         28
        7         31
        8         41
        9         38
       10         25
       11         32
       12         38
  SUMATORIA      403
  N               12
  PROMEDIO        34
Promedios móviles:

• Este método no considera la media de
  todos los datos, sino solo los más recientes.
• Se puede calcular un promedio móvil de N
  periodos.
• El promedio móvil es la media aritmética de
  los N periodos más recientes.
Promedios móviles:

                        PROMEDIO 2 PROMEDIO 3 PROMEDIO 4 PROMEDIO 5
 PERIODO     DEMANDA
                         PERIODOS PERIODOS PERIODOS PERIODOS
     1          37
     2          31          34
     3          39          35         36
     4          40          40         37         37
     5          23          32         34         34         34
     6          28          26         31         33         33
     7          31          30         28         31         33
     8          41          36         34         31         33
     9          38          40         37         35         33
    10          25          32         35         34         33
    11          32          29         32         34         34
    12          38          35         32         34         35
 VALOR DEL PRONOSTICO       32         33         34         34
Cálculo del error del pronostico

• Se compara la precisión de dos o más
  técnicas de pronóstico.
• Se mide la confiabilidad de una técnica de
  pronóstico.
• Se busca la técnica óptima, la que mejor
  describa el comportamiento de la demanda
  de ese giro de negocio en particular.
Planificación de los Inventarios
Planificación de los Inventarios

 1.    ¿Que tener en el Inventario?
 2.    ¿Donde tener el Inventario?
 3.    ¿Que cantidad tener en el Inventario?
 4.    ¿Cuando reponer el Invenario?
 5.    ¿Como gestionar el Inventario?
 6.    ¿Con que eficiencia se gestiona el
      Inventario?
Elementos del control de inventarios


   1. DEFINIR OBJETIVOS
   • Mínimo de Inversión en inventarios
   • Prestar un adecuado servicio al cliente
   • Reducir demandas insatisfechas
   • Definir que productos se deben mantener en inventario


   2. DEFINIR POLITICAS
   • Definir sistema de ventas (Por pedido - Sobre existencias)
   • Definir políticas de niveles de existencias.
   • Definir sistema de Almacenamiento
   • Definir Sistema de abastecimiento.
3. DESARROLLO DE NORMAS Y PLANES
• Establecer Niveles de existencia de acuerdo con los presupuestos
• Normas para la periodicidad de compra de cada producto
• Definir normas para el manejo de la Rotación
• Definir normas en cuanto a los costos de Almacenamiento.


4. ESTABLECER SISTEMAS Y PROCEDIMIENTOS
• El sistema de Máximos y Mínimos
• Sistema para determinar Inventario de Seguridad
• Sistema de punto de reorden por ciclo variable, por
• cantidad fija o por lote económico
• Sistema de control para los movimientos de inventarios
Aspectos relevantes en la
Determinacion de los procedimientos

1. Expresar las políticas en términos cuantitativos y ser
   coherente con el funcionamiento del sistema
2. Adoptar técnicas matemáticas sencillas para realizar los
   cálculos rutinarios
3. Proporcionar reglas de decisión sencillas
4. Valorar los niveles de Inventarios en términos físicos y
   financieros
5. Establecer Niveles de Servicio al Cliente
6. Controlar cada Articulo día a día, de acuerdo a sus
   características
7. Asegurar la eficiencia del trabajo del Personal
8. Suministrar información y retroalimentación de la efectividad
   de la Gestión de Inventarios
PROYECTO 2 FINAL
Cada equipo seleccionará una empresa para entrevistar
1.Como manejan sus inventarios
2.Criterios de compra /almacenaje
3.Han probado algún método o sistema para eficientar
su sistema de inventarios?
4.Como hace sus previsiones de demanda / ventas?
5.Observaciones, sugerencias y recomendaciones

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Manejo y control de inventarios

  • 1. MANEJO Y CONTROL DE INVENTARIOS MTRA. MARIA DEL CARMEN GUTIERREZ M.
  • 2. ¿Qué es un inventario? “Son cantidades de recursos que se despliegan a lo largo de la cadena logística para permitir una operación económica fluida, a la vez que sirve para absorber el impacto de la variabilidad e incertidumbre asociadas a la operación, garantizando la máxima satisfacción del cliente”
  • 3. Razones para mantener un inventario 1. Protección contra la incertidumbre, provocada por factores como: * La demanda. * El tiempo de entrega. * Tiempo de consumo. * Cambios de programa. * Nivel de servicio al cliente. 2. Para permitir la producción o la compra bajo condiciones economicas ventajosas. 3. Para cubrir cambios en la oferta y la demanda. 4. Para mantener la circulación de productos.
  • 4. Objetivo de los inventarios Para establecer un sistema de gestión de inventarios ha de lograrse un equilibrio entre los dos factores fundamentales Costo Razonable Adecuado Nivel en la inversión de Servicio del Inventario al Cliente
  • 5. Áreas de conflicto FINANZAS Bajo nivel para Bajo nivel para FINANZAS conservar capital conservar capital MERCADOTECNIA Alto nivel para Alto nivel para MERCADOTECNIA reforzar las ventas reforzar las ventas PRODUCCIÓN Alto nivel para Alto nivel para PRODUCCIÓN garantizar proceso garantizar proceso CONFLICTO
  • 6. TAREA Resumen de la lectura EL GRAFICO ABC COMO TECNICA DE GESTION DE INVENTARIOS
  • 8. Criterios de clasificacion Dependiente Tipo de Demanda Independiente Estable Estacional Comportamiento de La Demanda Coyuntural Moda
  • 9. Alto Valor del Inventario Mediano Bajo Productos Claves Importancia en el Proceso de Producción Insustituibles No determinantes
  • 10. Proveedor Unico Fuentes de Sumintro Proveedores de riesgo Importaciones Alta Rotación Media Baja
  • 11. Rotacion (R) Es la medida con la cual se calcula el número de veces que un inventario se mueve en su totalidad en una unidad de tiempo determinada (Año, Mes; etc.) Consumo del Inventario (Unid $) R= Inventario Promedio (Unid $) Inv Inicial + Inv Final Inv Promedio = 2
  • 12. A partir de la clasificación de los inventarios pueden conformarse diferentes grupos de inventarios que requerirán de una estrategia y políticas diferentes en cuanto a su gestión
  • 14. Clasificación ABC Producto % de ventas No. Piezas en sobre el total inventario A 60 % 120 B 30% 60 C 10% 20 TOTAL 100% 200
  • 15. Clasificación ABC % de ventas ABC = Activity Based Costing 100 90 C B 60 A Pz 120 180 200
  • 17. Clasificación ABC Producto % de ventas sobre No. Piezas en Ejercicio el total inventario A 10 450 B 28 1260 C 35 1575 D 15 675 E 12 540 TOTAL 100% 4500
  • 18. Ejemplo de Aplicación ABC Análisis del Ciclo Logístico de una Empresa Tiempo Medido en Días Almacenamiento Entrega Mcia Determinación Recibo Orden Mercancía Almacén Necesidades Compra Prov. Generación Entrega Mcia Solicitud de Recibo Surtido Orden Compra Proveedor La mercancía Almacén 5 Días 3 Días 3 Días 1Días 8 Días 2 Días 3 Días Duración Total Ciclo 25 Días
  • 19. Ejemplo de Aplicación ABC Análisis del Ciclo Logístico de una Empresa Luego de Implementar ABC Tiempo Medido en Días Entrega Mcia Determinación Recibo Orden Almacén Necesidades Compra Prov. Generación Entrega Mcia Recibo Surtido Orden Compra Proveedor Almacén 1 Días 2 Días 1Días 1 Días Duración Total Ciclo 5 Días
  • 20. Gestión de la Demanda
  • 21. Variables que determinan el tamaño del inventario 1. La Demanda. 2. El tiempo de entrega. 3. Nivel de servicio al cliente.
  • 22. Gestión de la Demanda La demanda es el punto de mira de la gestión del sistema logístico, y uno de sus objetos de estudio Analisis de la demanda Selección del modelo de pronostico Elementos del Planificación de la Sistema de Demanda gestión de la Monitoreo de la demanda Demanda Planificación de los requerimientos Para satisfacer la demanda
  • 23. Pronóstico de la Demanda
  • 24. Pronóstico de la Demanda Los pronósticos son estimaciones de la ocurrencia, la cronología o la magnitud de futuros eventos inciertos, usando para esto la mejor información disponible, para obtener un dato más confiable. Juicio Indicadores Económicos Estimación Previsión de Ventas Subjetiva Sondeo en Pronóstico de consumidores la Demanda Demanda Actual Previsión Demanda Objetiva Histórica Método de Pronostico
  • 25. Métodos para pronosticar demanda Método Delphi Correlación y C C regresión U U A A Diseño de Promedios escenarios N M L móviles M T É I É T I T Tormenta de Series T A ideas cronológicas O T O A D T D I Método 632 O T O Promedio I S V Estudio ciclo de S O Simple V vida del S producto Ajuste de curvas O S Estudio del Distribucion mercado Frecuencias Encuestas y entrevistas
  • 26. Métodos de promedio • Promedios simples: Se obtiene la media de todos los valores pertinentes a un periodo determinado, la cual se emplea para pronosticar el periodo siguiente.
  • 27. Promedios simples: PERIODO DEMANDA 1 37 2 31 3 39 4 40 5 23 6 28 7 31 8 41 9 38 10 25 11 32 12 38 SUMATORIA 403 N 12 PROMEDIO 34
  • 28. Promedios móviles: • Este método no considera la media de todos los datos, sino solo los más recientes. • Se puede calcular un promedio móvil de N periodos. • El promedio móvil es la media aritmética de los N periodos más recientes.
  • 29. Promedios móviles: PROMEDIO 2 PROMEDIO 3 PROMEDIO 4 PROMEDIO 5 PERIODO DEMANDA PERIODOS PERIODOS PERIODOS PERIODOS 1 37 2 31 34 3 39 35 36 4 40 40 37 37 5 23 32 34 34 34 6 28 26 31 33 33 7 31 30 28 31 33 8 41 36 34 31 33 9 38 40 37 35 33 10 25 32 35 34 33 11 32 29 32 34 34 12 38 35 32 34 35 VALOR DEL PRONOSTICO 32 33 34 34
  • 30. Cálculo del error del pronostico • Se compara la precisión de dos o más técnicas de pronóstico. • Se mide la confiabilidad de una técnica de pronóstico. • Se busca la técnica óptima, la que mejor describa el comportamiento de la demanda de ese giro de negocio en particular.
  • 31. Planificación de los Inventarios
  • 32. Planificación de los Inventarios 1. ¿Que tener en el Inventario? 2. ¿Donde tener el Inventario? 3. ¿Que cantidad tener en el Inventario? 4. ¿Cuando reponer el Invenario? 5. ¿Como gestionar el Inventario? 6. ¿Con que eficiencia se gestiona el Inventario?
  • 33. Elementos del control de inventarios 1. DEFINIR OBJETIVOS • Mínimo de Inversión en inventarios • Prestar un adecuado servicio al cliente • Reducir demandas insatisfechas • Definir que productos se deben mantener en inventario 2. DEFINIR POLITICAS • Definir sistema de ventas (Por pedido - Sobre existencias) • Definir políticas de niveles de existencias. • Definir sistema de Almacenamiento • Definir Sistema de abastecimiento.
  • 34. 3. DESARROLLO DE NORMAS Y PLANES • Establecer Niveles de existencia de acuerdo con los presupuestos • Normas para la periodicidad de compra de cada producto • Definir normas para el manejo de la Rotación • Definir normas en cuanto a los costos de Almacenamiento. 4. ESTABLECER SISTEMAS Y PROCEDIMIENTOS • El sistema de Máximos y Mínimos • Sistema para determinar Inventario de Seguridad • Sistema de punto de reorden por ciclo variable, por • cantidad fija o por lote económico • Sistema de control para los movimientos de inventarios
  • 35. Aspectos relevantes en la Determinacion de los procedimientos 1. Expresar las políticas en términos cuantitativos y ser coherente con el funcionamiento del sistema 2. Adoptar técnicas matemáticas sencillas para realizar los cálculos rutinarios 3. Proporcionar reglas de decisión sencillas 4. Valorar los niveles de Inventarios en términos físicos y financieros 5. Establecer Niveles de Servicio al Cliente 6. Controlar cada Articulo día a día, de acuerdo a sus características 7. Asegurar la eficiencia del trabajo del Personal 8. Suministrar información y retroalimentación de la efectividad de la Gestión de Inventarios
  • 36. PROYECTO 2 FINAL Cada equipo seleccionará una empresa para entrevistar 1.Como manejan sus inventarios 2.Criterios de compra /almacenaje 3.Han probado algún método o sistema para eficientar su sistema de inventarios? 4.Como hace sus previsiones de demanda / ventas? 5.Observaciones, sugerencias y recomendaciones