1. COMIDA TÍPICA INTERNACIONAL Corporación de estudios Tecnológicos Claudia Marcela Rivas

11. Conclusiones Para conocer bien las cocinas internacionales hay que indagar en los factores que definen su gastronomía, en sus productos autóctonos, en sus restaurantes y en la cocina de vanguardia que se realiza en ellas. Con esta trabajo no solo aprendo parte de estos temas por mi misma con investigaciones y búsquedas en la web sino que experimento realizando alguno de los platos de nuestra geografía culinaria, con lo que ampliare las técnicas de cocina que ya conozco trabajando con nuevos productos, sin olvidar que las exigencias actuales en la cocina incluye un cuidado de la dieta para controlar nuestra salud