1. UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
FACULTAD ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIA ANIMAL
REDACCION TECNICA
TEMA:Edad del destete y la digestibilidad de los
Nutrientes en lechones destetados.
PROFESORA: Rivera y Ibárcena; Nila
ALUMNO: Bonifacio Espinoza; Jherson
FECHA : 08 / 12 /12

2. INDICE
I. INTRODUCCION…………………………………………………………. 1
II. REVISION BIBLIOGRAFICA………………………………………….….2
2.1. ¿Cuál es el mejor edad para destetar?………………………….2
2.1.1. El lechón……………………………………………………2
2.1.1.1. Cambio de dieta…………….………………….2
2.1.1.2. Estrés del destete……….…………………….. 3
2.1.2. La cerda…………………………………………………….3
2.2. Efecto de la dieta y edad del destete sobre la fisiología
Digestiva del lechón……………………………………………….3
2.2.1. Fisiología digestiva del cerdo……………………………. 4
2.2.2. El tracto gastrointestinal el pre y pos destete y la
Dieta………………………………….…….……………….4
2.2.3. Estrés nutricional……………..…….……………….……..4
2.2.4. Efecto del consumo de alimento………………………… 6
III. MATERIALES Y METODOS……………………………………………… 7
3.1. Materiales…………………………………………………………… 7
3.2. Métodos.…………………………………………………………….. 7
IV. CONCLUSION…………………………………………………………........ 8
V. BIBLIOGRAFIA………………………….………………………………….. 9

3. I. INTRODUCCION.
Desde la formación del cerdo existen dos cambios importantesen su
alimentación, el primero es al nacimiento cuando el intestino reemplaza a la
placenta como fuente de alimentación y entrada de los nutrimentos al
organismo del lechón y el segundo es la fase del destete donde es cambiado la
leche materna que contiene los nutrientes por la ingestión de una dieta sólida.
El destete es un cambio grande para la vida del lechón ya que es un momento
estresante la cual debe adaptarse rápidamente a los grandes cambios Que
sufre en esta etapa tanto nutricional como ambiental. La presente revisión
bibliográfica tiene como objetivo dar a conocer las ventajas y desventajas del
aprovechamiento digestivo de los nutrimentos en lechones recién destetados.

4. II. REVISIÓN BIBLIOGRAFICA.
2.1. ¿Cuál es la mejor edad para destetar?
En condiciones naturales los lechones son destetados generalmente en los 15
y 22 semanas de edad , pero en la actualidad el destet se realiza entre la
segunda y la tercera semana de edad de los lechones. (REIS DE SOUZA.T. C;
2003).
2.1.1. El lechón.
2.1.1.1. Cambio de dieta
La leche es la parte vital para los lechones lactantes que estimula la
nutrición y el crecimiento que enriquece el sistema inmunológico que
lleva al desarrollo fisiológico (BARCELO, J. 2009).Si administramos el
pienso en vez de la leche materna, hacemos una comparación:
El pienso es un alimento balanceado constituido de muchos minerales y
proteínas que el lechón necesita, pero eso no es suficiente; la leche
materna de la marrana tiene más valor nutritivo que el pienso
(BARCELO, J. 2009).
Cuando los lechones hayan sido quitados de la marrana conllevan un
estrés nutricional enorme, por no acostumbrarse a los piensos y tiene
consecuencias peligrosas de producir diarreas (BARCELO, J. 2009).

5. 3
2.1.1.2. Estrés del destete
La enorme satisfacción de estrés que sufre el lechón al destetarse;
sufren cambios siguientes (BARCELO, J. 2009).
Tienes que comer piensos en vez de leche materna
Es independiente
Cambio de instalaciones
Mezcla con grupos de diferentes tamaños
2.1.1.3. La cerda
La valoración de productividad de la cerda se hace por: parto/cerda/año.
Multiplicado por los lechones destetados.
PCA=
PCA = partos/ cerda/ año
DG = duración de gestación
IDC = intervalo destete – primera cubrición.
DL = duración lactancia.
Ejemplo:
Destete a los 21 días PCA =
Destete a los 28 días PCA =
2.2. Efecto de la dieta y edad del destete sobre la fisiología digestiva del lechón.

6. 4
2.2.1. Fisiología digestiva del cerdo.
El digestivo transcurre desde la boca hasta el ano revestido de una
membrana mucosa, que absorbe los nutrientes y actúa como una
barrera contra los gérmenes que llegan con la comida, posteriormente es
eliminado como desecho sólido.(GOMEZ, I. A; et al. 2008).
2.2.2. El tracto gastrointestinal al pre y pos destete y la dieta.
Los lechones de las primeras semanas están adaptados a consumir
leche materna de la marrana y todavía no están aptos para consumir
dietas como carbohidratos, proteínas, grasas.(GOMEZ, I. A; et al. 2008).
El desarrollo del sistema inmunológico está desprotegido por falta de una
alimentación adecuada, antes del destete las vellosidades intestinales
están decreciendo y esto hace que el lechón este expuesto a
enfermedades tales como la diarrea. (GOMEZ, I. A; et al. 2008.).
El efecto del cambio en el destete produce al lechón un decaimiento de
consumo de alimento voluntario y trae consecuencias como pérdida de
peso y algunas veces diarreas y a veces terminan muriendo.(GOMEZ, I.
A; et al. 2008.).
Los lechones sin destetar que quedan con la madre están
completamentesanos y fuertes los lechones destetados han sufrido
cambios y tienen problemas con la alimentación y perdida peso.(GOMEZ,
I. A; et al. 2008.).
2.2.3. Estrés nutricional.
Durante el destete el tracto digestivo del lechón experimenta muchos
cambios, uno de ellos es la ausencia de leche materna y se empieza a

7. 5
dar el pienso como alimento para el lechón en donde se alberga el
microorganismo alergeticos que hacen daño y desencadenan el estrés
pos destete. (GOMEZ, I. A; et al. 2008).
Una dieta de comida balanceada es casi no adaptable por el inmaduro
tubo digestivo de los lechones destetados produciendo un estrés
nutricional, el lechón recién destetado no es capaz de digerir los
nutrientes de los alimentos secos, como los cerdos mayores. (GOMEZ, I.
A; et al. 2008).
El estrés nutricional es causado por el cambio de una dieta, al dejar de
tomar leche que es muy digestible y es muy adaptado a las enzimas
presentes en el tracto digestivo, por otra parte si lo administramos
comida sólida como los piensos que todavía no puede asimilar el
inmaduro tracto digestivo del lechón.(REIS DE SOUZA.T. C; 2003).
Los nutrientes no digeridos presentes en el lumen intestinal que sirven
como sustrato a las bacterias entero patógenas (en su mayoría E. coli) y
decrecen las vellosidades formando criptas y la absorción de proteínas
es baja y las consecuencias son pérdida de peso, diarreas y hasta la
muerte, la aceptabilidad dura 14 días y una baja de crecimiento por 25 a
40%. (REIS DE SOUZA.T. C; 2003).
Cuadro 1: Variación del valor de pH en los días posdestete (Aguilera et
al, 2003).
DIAS POSDESTETE VALORES DEL PH VALORES DEL PH
ESTOMAGO INTESTINO DELGADO
0 4 6
2 4 7
7 4 8
14 4 6,5

8. 6
21 5 7
28 3 6,8
2.2.4. Efecto del consumo de alimento.
El lechón destetado es suministrado un alimento seco y el consumo
disminuye mucho y también el peso por varios días, en ese instante el
intestino se atrofia por falta de alimento.(GOMEZ, I. A; et al. 2008).
Un consumo máximo de alimento para los lechones destetados ayuda
que el intestino produzca mucosa que conduce a crecimiento fisiológico,
si el lechón no consume el alimento como debería de ser perjudica la
mucosa intestinal y el crecimiento. (GOMEZ, I. A; et al. 2008).

9. III. MATERIALES Y METODOS.
5.1. Materiales.
El siguiente trabajo consta de una recopilación de datos e
información que fue sacado de diferentes ambientes como la
biblioteca virtual, física, revistas, para trascribir el documento se
utilizó una laptop Toshiba y para borrador se utilizó hoja bond y
un lapicero y como almacenamiento de información se utilizó una
memoria USB.
5.2. Métodos.
El método aplicado en el siguiente trabajo fue de método
deductivo ya que hemos asimilado las partes importantes y luego
ser redactada con nuestras propias palabras.

10. IV. CONCLUCION.
El trabajo realizado está basado en el estudio de como un lechón entra en
cambios simultáneos, después de ser separado de su madre y pasar a ser
independiente.
El amigo agricultor como criador de ganado debe tener en cuenta los cambios que
ocurren alrededor de cuando un lechón es destetado, es muy importante manejar
adecuadamente alos cerdos destetados.

11. V. BIBLIOGRAFIA
BARCELO, J. 2009. ¿Cuál es la mejor edad para el destete?[En línea]:
www.produccion-animal.com.ar, monografía; 01 de diciembre 2012.
GOMEZ, I.A; et al. 2008. Efecto de la dieta y edad del destete sobre la fisiología
digestiva del lechón. [En
línea]:www.unicauca.edu.co/biotecnologia/ediciones/vol6/4.pdf.
Investigación; 25 de noviembre 2012.
REIS DE SOUZA.T. C; 2003. Digestibilidad de los Nutrimentos en Lechones
Destetados.[En línea]: http://www.engormix.com/MA-
porcicultura/nutricion/articulos/digestibilidad-nutrimentos-lechones-
destetados-t304/141-p0.htm. Resumen; 07 de diciembre 2012.