Este documento trata sobre la nutrición vegetal. Define la nutrición vegetal como la absorción y asimilación de nutrientes por parte de las plantas. Explica los procesos y elementos esenciales para la nutrición de las plantas, incluyendo el agua, nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio y otros elementos menores. También describe cómo se miden y comportan estos elementos en el suelo.

2. UNIVERSIDAD DE SAN
BUENAVENTURA
FACULTAD DE INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL
CURSO
INGENIERÍA DE LA PRODUCCIÓN I
LUIS A. BUITRAGO G.
PROFESOR

4. UNA DEFINICIÓN DE
NUTRICIÓN VEGETAL:
ES LA ABSORCIÓN DE NUTRIENTES Y SU
ASIMILACIÓN,O LO QUE ES LO MISMO,
SU INCORPORACIÓN EN LA MATERIA
DEL CUERPO VEGETAL

5. DEFINICIÓN ESQUEMÁTICA
PROCESOS
MATERIALES
PLANTA
COMPUESTOS
FORMA
DERIVA ESTRUCTURAS
ENERGÍA

6. EL AGUA
AGUA
TRANSPIRADA
AGUA TOMADA
99.9 %
POR LA PLANTA
100%
AGUA
USADA EN LA
FOTOSÍNTESIS
0.01 %

7. ANÁLISIS PROXIMAL DE UNA PLANTA
AGUA (70 - 95%)
COMPUESTOS
PESO ORGÁNICOS
FRESCO (4 - 27 %)
MATERIA
SECA( 5 - 30%)
COMPUESTOS
INORGÁNICOS
(1 - 3%)

8. ELEMENTOS ESENCIALES
B
C N Ca
Mn
H P Mg
Fe
O K S
Cu
Zn
Mo
Cl

9. EL NITRÓGENO
-
La planta lo toma en forma de NO3
La cantidad de N en el suelo se expresa como
porcentaje de la materia orgánica
Se ha calculado que el 5 % de la M.O.
es NITRÓGENO
El 70 % de la atmósfera del planeta está
compuesta por N, como gas inerte
Y equivale aproximadamente a
92.000 toneladas/hectárea

10. BACTERIAS NITRIFICANTES
LAS MÁS IMPORTANTES SON DEL GÉNERO
Rhizobium
Rhizobium leguminosarum ARVEJA
Rhizobium trifolii TRÉBOL
Rhizobium phaseoli FRÍJOL
Rhizobium japonicum SOYA
Rhizobium meliloti ALFALFA

11. FUNCIONES METABÓLICAS
DEL N
Definitivo en la Síntesis de proteínas
Forma parte de la molécula de
los ácidos nucleicos

12. PROTOPLASMA
Plantas Animales
Bacterias
Proteo-
síntesis
Algas y Bacterias Desintegración
nitrificantes de hongos y bacterias
NO3 N Atmosférico a.a. y residuos
orgánicos
Pájaros y Excreción
Fijación de Urea
peces marinos
fotoquímica Bacterias
aminifiladoras
Sedimentos
marinos
superficiales
NH3
Bacterias NO2-
Nitrificantes
Reservas a Bacterias
sedimentos Nitrificantes
profundos

13. EL FÓSFORO
La planta lo toma como: H2PO4- HPO4=
Si el suelo es neutro
Si el suelo es ácido
o alcalino
Pero la mayoría de las veces está
fijado como
AlPO4 FeHPO4
FePO4
AlHPO4 CaHPO4

14. EL FÓSFORO EN EL SUELO
La cantidad de P en el suelo se expresa en
partes por millón (ppm)
En un suelo normal hay unos 1200 Kg./ha,
equivalentes a 600 ppm.
Y está disponible en un 0.4 %, o sea
de 2 a 4 ppm
Cómo aumentar la disponibilidad del P
 Usando micorrizas
 Aumentando la población de Microorganismos
 Empleando Bioestimulantes
 Empleando Lombricompuesto

15. FUNCIONES METABÓLICAS
DEL P
Definitivo en la actividad energética de la planta
Síntesis de Proteínas
Influencia directa en: Absorción de sales
Mitosis
Síntesis de Polisacáridos
Presente en la membrana Unitaria como
fosfolípidos
También en los ácidos nucleicos

16. PROTOPLASMA
Plantas Animales
Bacterias
Excresiones
Huesos
Sustancias Dientes
Rocas Fosfóricas. Alelopáticas
Síntesis Depósitos de guano
Protoplasmática y de huesos. Bacterias
Fósiles Liberadoras
De fosfatos
Erosión Apatita
Volcánica
Peces y
Aves marinas
Fosfatos en solución
Sedimentos de
Conchas Marinas
Pérdidas:
Profundidades
Abisales

17. EL POTASIO
La planta lo toma como: K+
No se encuentra formando Se trasloca por el xilema
ningún compuesto orgánico y el floema
Interviene el los siguientes procesos
Tolerancia a las
Cambios de Heladas
Hidratación Actividad
Permeabilidad Enzimática Tolerancia a la
Celular sequía

18. MOVIMIENTO DEL K+ EN
EL SUELO
NO DISPONIBLE
K+ K+
K+
ROCAS Y MINERALES
DEL SUELO
K+
K+ K +
DISPONIBLE
K+
K+ K
+
K+
K+ Atrapado en los
coloides del suelo AGUA DEL
SUELO
DISPONIBLE LENTAMENTE

19. LA CANTIDAD DE K+ EN
EL SUELO
SE EXPRESA EN: MILIEQUIVALENTES DE K+
POR 100 GRAMOS DE SUELO
GENERALMENTE HAY MILES DE KILOS DE K+
EN LOS SUELOS, PERO ESTÁ DISPONIBLE
PROBABLEMENTE HASTA EN UN 2%

20. CUANDO HAY
DEFICIENCIAS DE K+
LA PLANTA SE VUELVE MÁS SUSCEPTIBLE
AL ATAQUE DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
TOLERA MUCHO MENOS LOS CAMBIOS
HÍDRICOS DEL AMBIENTE
SE AFECTAN LOS BALANCES ENZIMÁTICO Y
HORMONAL DE LA PLANTA

21. COMPORTAMIENTO DE LOS
OTROS ELEMENTOS
ELEMENTOS ELEMENTOS
SECUNDARIOS MENORES
BORO
AZUFRE COBRE
HIERRO
CALCIO
MANGANESO
MAGNESIO MOLIBDENO
ZINC
CLORO
COBALTO

22. CALCIO
SE EXPRESA EN: MILIEQUIVALENTES DE Ca++
POR 100 GRAMOS DE SUELO
Estimula desarrollo de hojas
Activa sistemas enzimáticos
Esencial para el desarrollo de frutos
Esencial para el trabajo de las
bacterias nitrificantes
Sus deficiencias se muestran en los
puntos de crecimiento: Raíces y meristemos

23. MAGNESIO
SE EXPRESA EN: MILIEQUIVALENTES DE Mg++
POR 100 GRAMOS DE SUELO
Es el mineral constituyente de la
CLOROFILA

24. AZUFRE
SE EXPRESA EN:PORCENTAJE DE S=
EN EL SUELO
Esencial en la formación de proteínas:
Desarrolla enzimas y vitaminas
Promueve la formación de los nódulos
en las raíces de las leguminosas
Sus deficiencias se muestran en las hojas
jóvenes como clorosis

25. ELEMENTOS
MENORES
OLIGO ELEMENTOS O MICRONUTRIENTES
La cantidad en el suelo se expresa en
partes por millón (ppm)
BORO MOLIBDENO
COBRE ZINC
HIERRO CLORO
MANGANESO COBALTO

26. ELEMENTOS
MENORES
BORO: Esencial en la germinación de los granos
de polen.
Participa en el transporte de los azucares.
COBRE: Sirve de catalizador en varios procesos.
Necesario para la formación de clorofila.
HIERRO: Importante en el transporte de electrones
Necesario para la formación de clorofila.
MOLIBDENO: Aumenta disponibilidad de Ca y P
Es catalizador enzimático

27. ELEMENTOS
MENORES
ZINC: Necesario en la producción de clorofila.
Tiene acción enzimática.
CLORO: Contribuye al transporte de cationes
COBALTO: El Rhizobium lo necesita para fijar el N

28. LEY DEL MÍNIMO DE LIEBIG