1. ???
Milan Loucký
Když se chlapi sejdou…
Foto: Milan Loucký
Oba borci – stolní výčepní zařízení s chlazením a kompresorem – před začátkem testu.
Vlevo model Anta MK24, vpravo náš tajný favorit, zařízení GK24. 9. 11
… a není tam zrovna přítomna rekordmanka v pití piva, zvolili na party nefiltrované pivo, pak
sud na chvíli před tím, než na něj skočí-
devatenáctiletá (!) Olga Čunátová, která dá půllitr za tři te, zvrhněte na záda, aby se obsah pěk-
sekundy, tuplák za devět a vypije v pohodě patnáct piv – ně promixoval. A pak ho otočte zpět.
A může se jít na věc. Sejmete krytku uzá-
a nezkazí všem chlapům kolem náladu, pak se užije i spousta věru…
legrace. Ale, ruku na srdce, kdo se má s „lahváči“ nebo „plasťáky“
Výčepní zařízení
pořád tahat? Řešení je nasnadě. Sud. Podle počtu přítomných se
Ale moment! Něco tady chybí! No jasně,
vybere vhodná velikost a množství, podle složení nebo podle výčepní zařízení. To si můžete sice vypůjčit
přání oslavence se vybere značka – a může se jít do akce! v mnoha pivovarech nebo prodejnách či
C
distribučních skladech, ale dnešní doba,
esta k sudu piva je jednoduchá, auta, odvezete na místo určení. Je dobré kdy uznání kamarádů roste s tím, kolik po-
zajedete do prodejny pivovaru, takovou akci zvážit dostatečně dopře- třebných věcí máte doma, je vhodné uva-
který jste si oblíbili a jehož sud du, aby si pivo po jízdě po našich silni- žovat o tom, že by suché průtočné chlaze-
chcete zdolat, zaplatíte za ob- cích trochu sedlo a odpočinulo. Takže ní nápojů mohlo být součástí vaší domácí
sah, zaplatíte zálohu na KEG tak tři dny předem na místě s teplotou výbavy. Tím totiž odpadne nekonečné pla-
sud, sami nebo s dopomocí jej hodíte do do 16 °C bude tak akorát. Pokud jste cení záloh na vypůjčení chlazení, poplatek
2

2. Otvory pro výstup vzduchu a vstup
nápoje u Anta MK24 jsou vlevo
vzadu. Síťová šňůra je pak na
opačném konci.
Hrdá pípa Anta GK24.
za zapůjčení a poplatek za jeho vyčištění. K v označení výrobků značí, že obě mají
Klikněte na ceny za půjčovné do několika kompresor. Mají i stejný chladicí výkon
internetových prodejen – a máte jasno: 24 l tekutiny za hodinu zchlazených
Tuhle věc prostě musíte mít doma! o 10 °C (můžete je použít třeba i pro
Využili jsme nabídky společnosti Sinop chlazení a stáčení limonád).
CB z Českých Budějovic, která se zabývá Výrobce k přístrojům dodává dvě „tříos-
výrobou a dodávkami průmyslového minové“ barevně rozlišené hadice, tři
chlazení, klimatizace, chladicího výčep- druhy narážecích hlavic a trochu spar-
ního zařízení a nápojové techniky, a za- tánský návod k použití. Stolní chlazení
půjčili si dva výrobky k testování. Jde jsou vybavena rychlospojkami 3/8“, tak- ním musíte zkontrolovat, zda je otevírací
o přenosná zařízení, ale při jejich přená- že připojení hadic je otázkou okamžiku. páka v poloze šikmo vzhůru (aby pivo ne-
šení se pěkně prohnete, protože v nich Stačí hadici zasunout do rychlospojky začalo stříkat při nasazování hlavice na
najdete nejen kompresor, ale i chlazení, umístěné v přístrojích, vývod od kom- bajonet). Pak nasadíte hlavici, pootočíte
tedy dva motory, které se o tyto činnos- presoru do šikmého přívodu na naráže- a s citem dotáhnete. Otevírací páku pře-
ti starají. ní hlavici, druhou pro transport nápoje pnete do polohy vodorovné, čímž se z ní
Prvním byl přístroj Anta MK24 klasické- do vertikálního vývodu, zapojit přístroj vysune trubička, která zarazí do sudu uza-
ho vzhledu v provedení nerezová ocel do zásuvky a pak už jen zbývá vírací ventil – a můžete začít čepovat.
a druhým velice zajímavě vypadající do- V sudu je přetlak, takže po mírném
mácí model Anta GK24 – s dřevěným Narazit! „pšouknutí“ se vám pivo dostane do ha-
krytím horní strany sbíhajícím dozadu dičky pro transport do stolního chlazení.
připomíná čtvrtinu soudku. Písmeno Většina sudů je vybavena bajonetovým Zapnete kompresor spínačem na přístroji
a pootočením knoflíku nastavíte požado-
vanou teplotu nápoje. Přístroje o sobě
dají vědět střídavým i souběžným vrče-
ním motorů kompresoru a chlazení – po-
dle potřeby zařízení.
Odtočíte pár sklenic – a party může začít.
Naše zkušenosti
Teď trochu předběhneme, abychom sdě-
lili, že při proplachování přístroje jsme
zjistili kapacitu v chladiči, ta je tak asi 0,3 l.
Takže pokud máte sud dost vychlazený,
Detail umístění ventilů pro hnací vzduch, hnacího vtokového ventilu a síťové ale potřebujete mít pivo opravdu „jako
šňůry u modelu Anta GK24. Jsou vzorně všechny vedle sebe na levé stěně (při křen“, s vytáčením sklenic nepospíchejte,
pohledu zpředu) vzadu. Pro vyjímání hadic se vyplatí použít pomocné zejména pokud pivo v sudu není samo
zařízení, kterým kroužek zatlačíte snadno dovnitř ventilu (viz text).
uzávěrem, takže u hlavice před nasaze- o sobě už dost vychlazené. Aspoň si tuto
3

3. žení z nového sudu. O tom, že musíte pra-
videlně vylévat odkapané pivo z odníma-
telného tácku s krytkou pod pípou, snad
ani nemusíme mluvit. A že občas musíte
odšroubovat pípu a vymýt ji, stejně jako
se musíte starat o narážecí ventily a pravi-
delně je omývat, to je snad jasné každé-
mu, kdo má rád dobré pivo.
Co nám dělalo trochu problémy, než jsme
se to naučili, byly rychlospojky při vyjímání
hadic. Přídržný kroužek je totiž – aby bylo
možné trubku vyjmout – nutné zatlačit po
celém obvodu do ventilu, což prsty jde těž-
ko. Proto jsme pak začali využívat pro zatla-
čení kroužku servírovací vidličku, která měla
rozteč vidlic přesně 3/8 palce od sebe. Pak
bylo vyjmutí hadic opravdu snadné.
S domácím stolním výčepním zařízením
zažijete hodně legrace a pohody. Funguje
spolehlivě, motorky běží tiše, ale když ni-
Sinop Anta GK 24 je velmi elegantní Sinop Anta AK24 vypadá velmi kdo zrovna nic neříká, jsou přeci jen slyšet.
zařízení. decentně. U 15litrového sudu nám při vytáčení pískal
ventil v sudu, ale to není na závadu. Obě
činnost více užijete. Při rychlém natočení ovšem chlazení nemůže, je to dáno che- zařízení ze Sinopu CB hodnotíme na výteč-
dvou půllitrů hned za sebou totiž teplota mickými procesy v soudku. nou, co se týká funkčnosti i dílenského
druhého piva viditelně stoupla a třetí pak zpracování. A kdybychom měli říci, který
už zcela stoprocentně mělo teplotu sudu. Úklid z nich je lepší, musíme konstatovat, že oba
Nespěchejte a pivo si v zásobníku nechte dokážou totéž. Nám se ale víc líbilo prove-
pěkně nachladit. Po každém odstavení soudku jsme pro- dení se dřevem. Je sice o 2 kg těžší a stojí
Čepování funguje přesně tak, jako myli systém teplou vodou. Na závěr jsme skoro o 10 000 Kč víc, ale snáz ho umístíte
u pípy v restauraci. K sobě: Čepujete propojili výpusť vzduchu od kompresoru do kuchyně – nebo se může stát ozdobou
a na výtoku umístěným kohoutem regu- přímo se vstupem nápoje a profoukli altánku, v němž pořádáte pivní party. Po-
lujete rychlost výtoku. Od sebe: Pustíte jsme systém od zbývající vody. Výrobce kud vám jde ale jen o funkčnost, volte Anta
do sklenice pěnu. doporučuje po třech týdnech provést sa- MK24. V každém případě ale přístroje
Všechno na obou přístrojích fungovalo nitaci (čištění) pomocí Habla CIP a jednou s kompresorem mají neskutečnou výhodu
bezvadně. měsíčně profouknout kondenzátor stla- v tom, že pivo nemusíte honit pumpičkou
čeným vzduchem. Inu, čisté trubky jsou nebo plynem, což jsou další zbytečnosti
Sudy čisté trubky a jen prase by si dovolilo ne- navíc, které musíte obsluhovat, skladovat
chat pivo v trubkách, aby zkazilo několik nebo za jejich půjčení platit.
K testu jsme měli dva sudy. Jeden z ne- dalších piv, které do něj přijdou po nara- Milan Loucký
jmenovaného malého severočeského pi-
vovaru – nepasterizované a nefiltrované
v soudku o objemu 30 l. Vypili jsme ho Technické parametry testovaných přenosných chlazení
nadvakrát. Po prvním dni jsme odstavili
sud tak, že páku na hlavici jsme postavili
šikmo vzhůru a pak hlavici sejmuli z ba- Typ: Anta MK24 Anta GK24
jonetu. Polední nasazení druhý den při-
neslo ne špatné pivo (první den jsme vy- Cena (vč. DPH): 12 588 Kč 22 200 Kč
točili asi 12 l), které chutnalo dobře,
i když bohatost pěny už nebyla taková Příkon: 150 W 190 W
jako předchozí den.
Druhý test s „druhým“ zařízením proběhl Chladicí výkon
24 l/h 24 l/h
s 15litrovým sudem z jednoho velkého pi- (pro ochlazení o 10 °C):
vovaru. Ten padl za vlast skoro celý hned
Vzduchový kompresor: ano ano
první den, na druhý den jsme v něm ne-
chali asi pět piv, abychom vyzkoušeli, jak
Rozměry (š x v x h): 235 x 375 x 275 mm 340 x 420 x 420 mm
dopadne. Po odstavení a opětovném na-
sazení hlavice druhý den už to bylo znát!
Hmotnost: 21 kg 25 kg
Pivo bylo kvůli převaze vzduchu v sudu
hodně unavené a nemělo jiskru. Za to
4