Este documento presenta información sobre las principales biomoléculas: carbohidratos, lípidos, aminoácidos y proteínas. Explica que los carbohidratos incluyen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos y son una fuente importante de energía. Los lípidos se caracterizan por ser insolubles en agua y pueden ser simples o complejos. Los aminoácidos son los componentes de las proteínas y existen 20 tipos principales. Finalmente, las proteínas son macromoléculas formadas por caden

1. Dinna CHacon, Myriam Riveros
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2. MENÚ
GENERALIDADES
CARBOHIDRATOS
LIPIDOS
AMINOACIDOS
PROTEINAS
ACIDOS NUCLEICOS
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3. GENERALIDADES
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más
abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos
son los principales componentes de las biomoléculas.
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4. CARBOHIDRATOS
Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los
seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al
principio de una de las rutas metabólicas productoras de
energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos,
desde las bacterias a los vertebrados
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5. CARBOHIDRATOS
Características Índice Glucémico
 Fuente energética
 Sus unidades estructurales Glucosa 100
son los monosacáridos Sacarosa 65
 Pueden ser de origen animal Fructosa 20
o vegetal
 Actualmente se clasifican
según el índice glucémico FRUCTOSA
Columna1
SACAROSA Columna2
Serie 1
GLUCOSA
0 100
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6. CLASIFICACIÓN DE
CARBOHIDRAOS
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
• Tetrosas • Lactosa • Almidón
• Pentosas • Galactosa • Glucógeno
• Hexosas • Sacarosa • Celulosa
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7. LÍPIDOS
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por
cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales,
pero algunos tienen anillos (aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.
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8. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS
• Ácidos grasos
Simples •
•
Cadena corta
Cadena media
• Cadena larga
• Fosfolípidos
Complejos • Glucolípidos
• Lipoproteínas
Sustancias • Vitaminas lipo
• Ácidos biliares
asociadas • Hormonas
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9. AMINOÁCIDOS
Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo
tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo
carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena
hidrocarbonada de estructura variable, que determina la
identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos;
existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20
forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en
el código genético.
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10. PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas
lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas,
las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que
por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas
conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados
de sustancias diversas.
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11. CLASES DE AMINOÁCIDOS
 Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina
(Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).
 Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina
(Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C),
Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y
Triptófano (Trp, W).
 Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido
glutámico (Glu, E).
 Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e
Histidina (His, H).
 Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano
(Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)
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12. HIPERVINCULOS
 http://eduvirtual.udca.edu.co/mod/resource/view.php?inp
opup=true&id=40928
 http://www.who.int/es/
 http://www.minsalud.gov.co/paginas/default.aspx
 https://snt002.mail.live.com/default.aspx?mkt=es-
us#n=1460462606&fid=1&mid=69b003e0-099b-11e2-
979c-001e0bcbd4c8
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