Este documento presenta varias recetas de tartas, incluyendo una tarta de zanahoria, una tarta de manzana y hojaldre, y una tarta de tren decorada. Proporciona ingredientes e instrucciones detalladas para cada receta. El objetivo es ofrecer opciones de tartas apetecibles y creativas.

1. © Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción

2. Realmente se necesita cierta
destreza y mucha imaginación en
el arte de la decoración de tartas.
En este libro te ofrecemos una
pequeña recopilación de recetas de
tartas que esperamos sean de tu
agrado
César Tapia
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3. Cake de zanahoria (Thermomix)

4. Ingredientes: Instrucciones de elaboración:
- 115 gr. de harina Ponemos en el vaso las galletas, las especias y las almendras y
- 3 galletas maría trituramos hasta que quede todo en polvo. Programamos vaso
- 25 gr. azúcar moreno cerrado y le damos unos golpes de turbo. En un cuenco ponemos
- 75 gr. de azúcar blanco el azúcar moreno, la harina, el bicarbonato, la levadura, la
- 1 cucharadita levadura royal mezcla de las galletas con las especias y las almendras.
- ½ cucharadita de bicarbonato Mezclamos con una espátula. Trituramos las zanahorias limpias
- 1 pizca de sal y peladas a velocidad 4 durante 20 segundos. Reservamos. En el
- especias ( 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita vaso ponemos la mariposa y le agregamos los 3 huevos, una
de jengibre en polvo, 1 clavo de olor) pizca de sal y el azúcar blanco. Programamos 6 minutos, 37º,
- 50 gr de aceite de girasol velocidad 3, pasado el tiempo volvemos a programar 3 minutos
- 140 gr. de zanahoria rallada o picada mas sin temperatura, misma velocidad. Quitar la mariposa,
- 25 gr. de almendras picadas añadir el aceite, el licor y la mezcla de ingredientes secos.
- 3 huevos Programar 5 segundos, velocidad 6. Mientras ponemos en un
- 1 chorrón de licor (amaretto, licor de naranja, ratafía, molde desmontable un papel de hornear en el fondo y
cointreau..etc..) si no se pone sustituirlo por zumo de engrasamos el fondo y las paredes con mantequilla. Terminamos
naranja de mezclar con la espátula y agregamos las zanahorias
reservadas. Mezclamos bien. Ponemos en el molde la mezcla y
Para la crema: horneamos a 175º-180º hasta que este doradito y veamos que
- 150 gr. de queso crema este listo, comprobar con un palo de brocheta que salga limpio.
- 25 gr. de mantequilla Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Ponemos en
- 3 cucharadas azúcar glass un cuenco con agua fría las gelatinas en remojo. En otro cuenco
- 2 hojas de gelatina ponemos la mantequilla, el queso crema y el azúcar glass y lo
- 50 de leche batimos hasta que quede completamente unido. Calentamos la
leche en el micro hasta que empiece a hervir y agregamos las
gelatinas escurridas del agua y disolvemos bien. Mezclamos con
la crema reservada y dejamos enfriar para que coja cuerpo antes
de bañar nuestro bizcocho. Ponemos la crema por encima de
nuestro bizcocho cuando ya lo tengamos en la bandeja, y una
vez que este frió lo decoramos a nuestro gusto, preferiblemente
hay que consumirlo de un día para otro
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5. Tarta rayo Mc.Queen en
fondant Instrucciones de elaboración:
Lo primero seria ir recortando el bizcocho para ir formando
nuestro coche.
Calamos con el almíbar y vamos cubriendo con el relleno
elegido, hasta terminar de forma el coche.
Cubrimos todo el coche con el relleno y metemos en la nevera
para que repose.
Estiramos el fondant sobre papel de hornear. Cuando lo
tengamos listo sacamos el coche de la nevera y preparamos para
forrar forrarlo, trasladando la plancha de fondant sobre él.
Ingredientes: Retiramos el papel de hornear y con las manos vamos marcando
hasta que el fondant quede pegado a nuestro bizcocho.
-1 bizcocho rectangular de chocolate
- almíbar para calar el bicocho Recortamos los detalles y los vamos pegando para dejarlo
- Nocilla, ganache, mermelada para rellenar y cubrir la terminado.
tarta
- Fondant y colorantes
- agua o pegamento comestible para pegar los detalles
pequeños.
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6. Bizcocho de chocolate y galletas
Instrucciones de elaboración:
Se echan todos los ingredientes en la thermomix y trituraremos
poco a poco hasta llegar a la velocidad 10 para afinar la mezcla
(aproximadamente 2 minutos).
Posteriormente la mezcla la echaremos en un recipiente para el
microondas y programar éste de 9 a 10 minutos.
Cuando este frío desmoldamos y decoramos al gusto.
Ingredientes:
- 22 galletas maría
- 1 yogurt natural
- Medida de yogurt de aceite de girasol
- Medida de yogurt de azúcar
- Medida de yogurt de chocolate en polvo (para hacer a
la taza)
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos
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7. Tarta de manzana y hojaldre
Instrucciones de elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Estiramos el hojaldre y trasladamos al molde con un papel del
hornear. Lo pinchamos con un tenedor solo el fondo, los
laterales no.
En un cazo ponemos la leche junto con el azúcar ponemos a
hervir, reservamos un poco de leche en un vaso.
Mientras se calienta la leche, diluimos los 2 sobres de natillas en
la leche reservada mezclando bien. Cuando empiece la leche a
hervir apartamos del fuego y agregamos la mezcla de las natillas
y removemos con una varilla. Vertemos las natillas encima del
hojaldre y repartimos bien.
Ingredientes:
Pelamos, descorazonamos y cortamos en láminas finitas las
- 1 masa de hojaldre manzanas, colocamos sobre las natillas con cuidado y
- 750 ml de leche espolvoreamos con un poco de azúcar. Horneamos a 180º hasta
- 2 sobres de natillas potax (tienen que ser de esta que veamos que la manzana queda doradita y el hojaldre este
marca) listo.
- 8 cucharadas de azúcar
- 2 o 3 manzanas (depende del tamaño) Desmoldar con cuidado una vez fría la tarta, decoramos si
- mermelada queremos y pintamos con la mermelada elegida para dar brillo a
la tarta, se recomienda meterla en la nevera para que coja frió,
así esta mas rica.
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8. Tarta de yogur y frutas
Instrucciones de elaboración:
Ponemos las colas de pescado en remojo con agua fría.
El horno lo precalentamos a 200º, preparamos también el molde
desmontable con papel de hornear para luego desmoldar con
facilidad la tarta.
En el vaso, ponemos los cereales, programamos 10 segundos
velocidad 6. Añadimos la margarina o mantequilla y mezclamos
15 segundos, velocidad 6. Ponemos la mezcla en el molde
desmontable, presionando bien para que quede compacto y
horneamos durante 10 minutos, dejamos enfriar antes de
empezar con el siguiente paso.
Ingredientes: En el vaso ponemos los 3 yogures, la nata y la leche
condensada.
- 170 gr. de cereales corn-flakes
- 50 gr. de margarina a temperatura ambiente Escurrimos las colas de pescado y ponemos en el micro durante
- 3 yogures naturales 15 segundos para que se fundan. Programamos la thermo 2
- 200 gr. de nata minutos, velocidad 3 y cuando la maquina este en marcha
- 400 gr. de leche condensada añadimos por el bocal la gelatina derretida. Vertemos la mezcla
- 12 laminas de gelatina neutra sobre la base de corn-flakes, dejamos un mínimo de 2-3 horas en
- agua el frigorífico antes de servir.
- mermelada al gusto
- 2 kiwis Desmoldamos con cuidado la tarta y adornamos la tarta a
- 1 plátano pequeño nuestro gusto con las frutas elegidas, pintamos con la
- 1 lata pequeña de melocotón en almíbar mermelada y lista para servir bien fría.
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9. Tarta tren
Instrucciones de elaboración:
Con el bizcocho rectangular vamos a hacer la locomotora
tenemos que cortar las piezas para luego hacer el montaje (los
restos de los recortes se pueden congelar y aprovechar en los
desayunos) Procedemos al montaje de la locomotora, con ayuda
de la Nocilla. Preparamos la cobertura en un cazo al baño maría
ponemos el chocolate, la margarina y el azúcar glass, moviendo
continuamente para formar el ganache cuando este listo
cubrimos la locomotora. Decoramos con los Lacasitos, los
filipinos y los M&M’S.
Para los vagones: recortamos la parte superior de los Plum
Cakes, igualamos los tres vagones, abrimos por la mitad y
rellenamos con la nata, tapamos con la otra mitad y cubrimos
Ingredientes: con la cobertura de chocolate.
- 1 bizcocho rectangular Colocamos los mikados como si fueran rejas de jaulas, ponemos
- 3 bizcochos de plum cake los muñecos decorativos, los filipinos como ruedas del tren, los
- chocolate de cobertura barquillos como las vías y acabamos de decorar.
- azúcar glass
- 1 litro de nata montada
- 2 cajas palitos mikado
- 1 bolsa de M&M’S
- 1 tubo Lacasitos
- 18 filipinos
- Nocilla (para pegar las piezas)
- barquillos de chocolate
- figuras de animales para decorar
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10. Podréis encontrar la elaboración,
Podr
paso a paso, de estás tartas y
varias más en:
http://elblogdedeboramisrecetasdel
diaadia.blogspot.com.es/search/la
bel/tartas
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