1. ; ,' ., : '
ATIMENIOS, BEBIDAS, lNGREDI ENTES ADICIONALES Y PREPARACIONES PERMITIDOS
(RACTONES, HORAR|O, COMBTNACIONES Y OTRAS ESPEC¡FICACIONES...)
EN I.A IISTA PODRIAN APARECER PROOUCTOS O INGREDIENTES EN SU PLAN DE AI.IMENTACIóN ' ; I -".
(At rNtcto o PERITAANENTEMENTE). EN rArES CASOS, DEBE TRATAR, EN tO POS|BLE, DE CONSUMTR LOS PRODUCTOS Y MARCAS SUGERIDOS
*ALMIDONES . t Éóle_ec.-scj-oae-s_Eln-grcDgl.Sln ingredíenbs odicionqfes
.No cor?bínor opciones enlre sí
IICALORIAS CONTROTADAS, FIBRA INTERMEDIA/AITA .PANES INTEGRALES'Poro
sóndwich, bojo en coloríos (Bimbo Diet@, Holsum Integrol@) .Sueco (Cisne@) .AREPAS/BOLIITOS 'ldeolmente de horino de moíz
integrol. Podría ogregor sólo hojuelos de oveno o ofrecho de tngo (opcionol) .TORTIILAS 'Trigo integrol (Bimbo D¡ef@) 'CASABE
.Tomoño posopoio, no soborizocjo .GAIIETAS ¡ñTEGRALES .Socio iniegroi, únicomenie .ARROZ 'Preierir iniegroi. 5i es bionco.
ogregor o combinor con vegefoles crudos .VERDURAS 'Apio .Botolo 'Auyomo 'Ñome 'Ocumo. Un solo tpo o mixfos. En trozot en
sopos flícuodos o no/ con coldo desgrosodo o en purés sin ingredienfes odicionoles .ptÁtlNO .Verde 'Moduro 'MAíZ 'mozorcq 'En
gronos (no enlotodo) .YUCA .PAPA .Blqnco .Amorillo .Colombiono. De ser posible, con concho. Si horá purés, no empleor
íngredientes odicionq/es .PASTA .Preferir inlegrol o verde (de espinocos). Sí es blonco, ogregor o combinor con vegetoles.
Agemp-gl?9'.|-c-9n-9lgJ/|9.profeínorecomendodo.GRAN"oS:Cg'r"g"glgqhggrg-s..to-j-g-s-,p-!gfIc_9i:|.njol'*q
:t,r,i.ir¡i:ii:¡,,1¡.CompfgrrtgqS.UmDppdVelpS.FresgoiOcongelqdps.tlnempqnlzgf -Plezqgenlejqsy/ocorte!sinp-ielnigrqs-q
vf¡ibfe "tlfeles. mllonesqs, blslecs, ruedqs. reb.qnqdet$ o corle$ muy delgodos Sólo e-mpleqJ prepgro-c..i.ones recomendoCccvre
ingredt'enles qdjcjpnsles per-m"itid-9sJt (p-pcio.nqles) fnclsí¡ solsmenle en ,ss semidqs prr-hcf:psles, s"*egún ls¡ rsqio.-nes- indks:
dqs-'aS egmedst en los me-ri,ea-dor Pqede com"b-ingr ú-nicgmenle lqs gl|.ernqtivo$ pe¡miti-dos (opclonsl) .,i' ' : l,i.i". r. ', ir',ii i'i',
¡ -f ¡, it,l¡ j cuAtoulER DíA. SEGÚN PIAN DE AUMENTACIóN .AVES, PIEZAS MAGRAS .Pechugo de pollo.Pechugo de povo.PESCA-
DOS BTANCOS .Af ún blonco .Bocolqo .Corite .Cozón 'Coro-coro 'Coryino .Dorodo 'Merluzo 'Mero 'Porgo 'Róbolo 'Sieno 'CARNE DE
RES MAGRA'Foldo .Logorto.Pulpo negro .Muchocho (redondo, cuodrodo) .Chocozuelo'Gonso'Solomo'Lomito'Roostbeef 'QUE-
SOS BTANCOS BAJOS EN GRASA Y SAL'Requesón duro'Poiso@ originol .Mozzorello posteurizodo'Cuojodo'Btifolo posfeurizodo'"Ti-
po poiso" 'JAMONES 98% IIBRES DE GRASA, NO AHUMADOS'Pechugo de povo'Pechug
98%libredegroso'CTARASDEHUEVO:¡'::i;';:'¡:i,:ri:' i. ',::''i: '.'i'":':,,'r:'.. .¡'l:,-.':r!f-.'
MENTACIóN.AVES, PIEZAS SEMI-GRASAS .Muslo, muslito o coniromuslo de pollo 'Muslo de povo.PESCADOS AUOS EN SODIO'A-
tún enlofodo en oguo (ol noturol) o en limón.Bocolqo solqdo.Cozón solodo. Muy bien lovodos y escunidos'HUEVOS ENTEROS
',¡
'
.:i, ¡.:', MÁX. 2/MES. SEGÚN PIAN DE AI.¡MENTAC]óN .CARNE DE CERDO MAGRA 'LOMO .PErNiI 'PESCADOS GRASOS 'SOIMóN 'SOr-
dino ,Atún rojo .Trucho .Jurel .Royodo .Pez espodo .Arenque .Boquerón. No ohumodos nienlofodos'MARISCOS/CRUSTÁCEOS 'Cq-
'm9fón:9q]9"m"9f:-c-9ngr-ej9;'C|¡!p!;.c-h.tp!:l=gng"o^91o:l-9ng"o".9"1in91o-9l¡"giP-u-|p.o-;flm"e-jo;-G-11g-c¡.c.o;V
)t(FRUTAS . .Medir muy bien los nrciones nME-
NOR CONTENIDO DE AZUCAR .EN TROZOS I /2 foza'Freso'Lechoso'Melón'Mo-
ro .ENIERAS I fruto mediona, lomoño "pelofo de tenis", lo mitod si es muy gronde.Ciruelo morodq 'Grsnodo 'Kiwi 'Monzono (rojo,
verde, omorillo) .Melocotón 'Noronlo .Pero .Tomote de órbol .Toronjo .ENTERAS I fruto medl'ono, fomoño "pelofo de fenis" o 2 muy
pintón) .Potillo .Tomorindo.ENTERAS | /2fruto mediono o I mvy pequeño 'Combur (cuolquier tipo) 'Níspero'OIRAS 'Ciruelos posos 3
p"."e"g"g"eñ"g"9-1M9mÓn"-5m'qd-j9"n"o".9'1P"9-¡.9"s-(¡9b.jo"q',n9g"|.o"9)|Q¡n"ed1-o"¡.o"-s-:Pin.ql
,' , tdealmenle frescos Crudos o cocidos en pftlporqqione¡ tugenUos,vt Adergzos e lngfedienfes odícionoles sófo
segÚnlopermi|idovtCombjnqc.i,g¡esgJgqstor:.:,|.'..|;:.,.i.j:'.,..cRuDos
En ensolodos. corno oliños crudos, denfro de preporociones sin groso 'Ají (dulce, piconfe) 'Ajo 'Ajopono 'Alcqchofo 'Alfolfo 'Benos
'Brotes de soyo .Colqbocín 'Cebollo (blonco, morodo) .Cebollín .Célery 'Chompiñones 'Endivio 'Escorolo 'Hierlcos frescos y/o
lgJ¡l¡Ú¡ri.¡uustu¡ÚL¡ilÚcu,Ui¡Lj¡li.J,esi¡ügÚi|,Pe.eJ¡¡.J.egu¡|U,|L,|¡|c|U.|U||||||(',,JJ|v|,,¡...,.n|||UJU-Lcu|lUgLJluUu|U|E|
.Pepino 'Pimentón (rojo, verde) .Róbono .Rodicchio .Repollo (blonco, morodo) .Rúgulo .Tomole (cuolquier fipo) 'Zonohorio (crudo)
.COCIDOS Como contorno, en sopos, purés o preporociones (sín groso, leche ni ingredientes odicionolesJ 'Acelgo 'Ajopono
'Alcochofo 'Berenjeno .Brócoli .Brotes de soyo 'Colobocín .Cebollo (blonco, morodo) 'Chompiñones 'Col rizodo 'Coles de Bruselos
.coliflor:9f'9y9t9_E:qqfoqgt^..lr.plgg9_.liT:llll_(p_ply."r9_.]_1"!ollo (blonco, morodo) 'Tomqle (cuolquler lipo) . '' ,,,'
,: , . rnÁx. lrS¡rnn¡¡¡. SrCÚÑ rnN ot rum¡NrÁilóH'CRUDoS En ensotodos, denffo de preporociones sin groso 'Aguocote
I rebonada fino 'Aceitunos verdes o negrcrs, sin relleno 5 pequeños , | '
l
.CRUDOS En ensolodos, dentro de preporociones sin groso .Guisontes 'Polmitos 'COCIDOS Como contorno, dentro de
¡rOE$CRüiÁADC)S, NO AZUCARADOS, PÉ,STEURIIADOS
h1@, Los Andes Liqhl@, MiVoco@) 'Lí
.YOGURT DESCREMADO 'Firme (Yoko
, MiVoco@, MiGurt , Los Andes
Dro. Rossono de Jongh Delgodo - Médico Nulrólogo. Cenko Clínico Profesionol Cqrocos. Son Bernordino. Piso 8, Consultorio 81 0
Ielf (021 2) 57A-14-78 | l02l 2) 578-13-1 7 e-moil doctororossono@gmoil.com Web www,doctorqrossono.com Tyltter @doclororossono

2. bose_ de 'Pechugo de pollo sin piel .Corne de res sin groso .Pescqdos bloncos 'Vegeloles y/o verduros 'CHICLES SIN AZÚCAR
IIBRES'EDULCORANTES 'stevio (Truvio@, Dulcevio@, LeZuc@, Equol Stevio@) 'sucroloso (splendo@, Sucoryl@, Equol sucroloso@, Sugor
Foro, Endolce@) .ESPECIAS .Pimientq 'Curry'Pimentón dulce.Comino .Cqnelo .Jengibre.Nuez moscodo 'Voinillo .VINAGRES'Blonco
'De vino 'Bolsómico .De sidro .De monzonq 'Sqborizodos... .OTROS .Jugo o cóscoro de limón 'Piconle suove 'Mostozq (trodicionol,
d'tjon) 'Solso de tomote noturol (sin groso) .HIERBAS .Orégono.Tomillo .Romero.Albohoco 'Perejil 'Cilonlro'Estrogón 'Solvio,.. Frescos
cofeínq .INFUSIONES .Té negro .Té verde 'Monzonillo .Molojillo .Toronjil .Tilo .Flor de Jomoicq .Roso mosqueto 'Mezclos 'Aromotizodos
Hierbos nofuroles o "de bolsito". Bien diluidos , . mAX. ZfSeffe¡¡¡. SólO Sl fSfÁN penm¡nDAs'VINOS .Tinto .Blonco
;R"og-é";C|gmP9"¡"9:MQ"x'.2g"op"99".c"e|-20m"!;Q!!I|.lApA$:Wh'i'9Ky:-V-o-.qk9;.G.in9b¡'9
' , , . LIBRES .GEIATINA SIN AZÚCAR .Yelighto'Sonrisso Diet@'De lómino .CO RASADO Sólo elcoJdo. Eloborodo o
odeshidrotodos.AUÑoscRUDos'Ají(du|ce,piconle).Ajo.Ajoporro.Cebo||ín.Cebo||o.Cé|ery'Pimenión...i,',,]i''],l''
,,'t,:.t,.. sEcúN PIAN DE AUMENTAcIóu sólo sr FsTÁN pERMrTrDos.ADEREZOS.Aceiles (olivo, moí2, conolo, girosol) .Solso
t-... -,
. .--.-.
ingLe$ "o
q-e*Lo"-y^g b-giot"pn-pqd!_q_:Adpre__+o:-C*e_ y-ggV ng Lig-qfg,-Mt¡.y b_i9¡"m.e_f,tQq¡ -{-ól-o-"c_o-
'r ,,.,,', r,'r' ,: i ,t ,.,,.;,,,,. r' ION.LISTOSPARACONSUMIR.Emp'r ;,.'ii r,"' ': i ,t ,.,'.;',,,l r' ION.IISTQSFARACONSUMIR'Emp
sodo sin oditivos .Al vocío .Congelodo'Crudo, con óptimos medidos de higiene.PREPARACIONES 'Soncochodo 'Hervido'Sudodo
'Al vopor'Horneodo 'A lo ploncho, o lq ponillo o osodo sin groso .En sortén onli-qdherente, grill, wok o budore sin utilizqr grosos 'Sol-
ieuciu silr grusu'Err reci¡..rierries, i-.,urrcjejus u rnuicie¡ uun spruy ulrii-ucjirerenie'En llriuluunLjus'Err uiiu de presiúrrErr iusiiurepu'Err
popillole (pqpel de oluminio) 'Tostodo (sin ohumor ni quemor) .En puré sin ingredientes odicionqles 'Guisodo / Estofodo con vegeto-
les. oliños crudos. solso de tomqte nqf urol 'Aderezodo / Sozonqdo con in ntes idos'Mqrinodo ql limón lcrudo, cocido
ATIMENTOS. BEBIDAS, INGREDIENTES ADICIONATES, PREPARACIONES NO PERMITIDOS
EN cuAreutER HoRARto, pnepnnectótt, com¡l¡¡nclóN. cAMIDAD (RActoNEs coMptETAs. 'TRozos". "PEtuzcos", "PRuEBAs"...)
DE to EspEctFtcADo A cot¡l¡¡uncrór.¡, .cIARAMEME coNTRAtNDtcADos EN su ptAN DE
AlmEMAcÉN .No usTADos como AtTERNATtvAs pERMTlDAs y/o REcoMENDADAS .pRoDucTos pERMtTtDos, EN pREpARAcroNEs o coN INGREDIEMES
ADICIONAI.ES COMRAINDICADOS, NO INDICADOS O DESCONOCIDOS .ASOCIADOS A INTOIERANCIAS. ALERGIAS U OTRAS REACCIONES
,FAl-fvitDONES ,
tlpo-:e!lg¡lro-,.. TPANES, PRtlogql65 DE FA.NADERIA.BIANCOS .Porq sóndwich "cuodrodo" 'Conillo'Froncés'Pito (órobe) 'Com-
pesino .Sobodo .Gollego .De bonquete .Poro homburgueso o perro coliente .Deli .De moíz'De montequillo 'De queso 'De jomón
'Con montequillo, ojo, hierbos... 'Señoritos'Tostodos .DUICES .Andino
"'Pon dulce" 'Piñito 'Acemito 'Ambrosío 'De leche'Rellenos
(mermelodo. chocolote, cremos) .Con frutos, posos. chocolote.¡NTEGRALES, ATTOS EN CATORíAS 'Conillo inlegrol 'Poro sóndwich
estóndor, odesonol, de ponoderío 'Muliicereol, multigronos .Con posos, zonohorio, frutos secos, nueces, miel 'PRODUCTOS DE PA-
NADERíA'Croissonts'Cochitos.Poslelitos'Hojoldres (dulces, solodos) 'Mini-lunch ITGALLETAS'SALADAS 'De sodo trodicionol (blqnco)
con o sin sql 'soltines .Club Sociql@'Krqcker Bron@ .Sqborizodos (hierbos, queso...) .DULCES 'Mor'ro@'Honey Bron@ 'De chocolote, miel,
cereol, oveno, gronolo 'Con posos, chispos, semillqs, frufos .Rellenos, tipo sóndwich, olfojores, con mermelodo, cremqs'Woffers
'Borquillos .Polvorosos 'Almidoncitos .Pqsto seco .Plonlillos 'Ponelilos I¡TORTILIAS .De irigo bloncos 'Soborizodqs 'De moíz frilos 'Toslo-
dos .Nochos UCEREALES'tlSTOS PARA COMER SoJos o con lócfeos .Hojuelos, inflodos, rellenos de todo tipo (infegroles o no, ozuco-
rodos o sin ozúcor) .All Bron@ .Musli@ 'Gronolo .Con frulos, semillos, frutos secos, chocolote 'BARRAS DE CEREAL 'Todo tipo 'PARA
COCCIóN 'Fororo 'Moizino 'Cremo de oroz (regulqr, inslonlóneo) 'Horino de oveno, ovenq en hojuelos o insiontóneo 'Gofio 'En
polvo con o sin ozúcor (de trigo, oveno, cebodo, moí2, onoz, mixtos) ¡IPREPARACIONES ALTAS EN CALORiAS, üRASAS Y SODIO
.EMPANADAS, PASTETES Y SIMIIARES .Emponodos y posteles. Cuolquier relleno. Fritos, horneodos, Mosos de moí2, trigo, hojoldre,
yuco, plátono, rnosos ll'stos... .Arepos fritos, qndinos, dulces, de chichorrón 'Arepos y bollitos omosqdos con oceiie. morgorino, le-
che, huevo. iinqzq, ojonjoií... .PASTÁS, ARiOCES 'Posios reiienos, oi huevo, posiicho, coneiones 'Ñoquis'Poeiio, rissoiio, onoz chino,
o lo mqrinero, o lo jordinero, con cremo.,. .GRANOS .Gorbonzos .Hobos .Quinchonchos'Con tocino, chuleto, policos, sofritos, po-
pos'Enlolodos.OTROS .Popos frítos'Yuco frito .Toslones.lüfodos, plútono dulce, potocones'Cochopos (de hojo, de budore) 'Hollo-
9"9,'p9ll"o".:"*hg|l'g'ggtlo".s.{-dechichonón,novideños,b-o*llgp"p"e'lon"9¡J";P"o|e.¡lg.:9.o-^U-"9":"9o"¿.q:P.9¡'c91e-c*o5,.:,r'.:i;::, : i r,-:. i:..,t).'' i,j:r:,.r:,:,:;..CARNEDERES,COrleScongfOSO.ChUletO.PUntOtrOSerO.COSiillOS,PieZOS
desconocidos o pre-empocodos'Enlolodos .Recortes de cqrne .AVES .Piezos con piel 'Alilos'Gollino 'Poto'PESCADOS 'Ahumodos
'Solodos 'Enlotqdos en oceite (vegetol, olivo), solsqs, especioles (con posto, vegetoles) 'Anchoos'CERDO 'Poleto 'Chuleto 'Chuleto
ohumocio .locino .Iocineio .Chichonón .Cosiiiios 'Cochino iriio .VíSCEKnS De poiio, res, ceroo 'Hígocjo'rvroiiejos 'Lenguo 'Ponzo 'Se-
sos .Riñón .Poticos.CACERíA .Conejo .Venodo .Chivo'Ternero .Cordero .Chigüire 'Lopo 'Aves de cozo ,QUESOS 'Bloncos (duro, llo-
nero, coriqno, guoyonés, polmizulio, de mcno, de oño, telito, clinejo (trenzo), Sqnto Bórboro, ohumodo, de cobro, búfolo u ovejo
frescos. mozzorello fresco, <Je búfolo y orlesonol) .Unfqbles (ricofto en cremo, queso cremo, de cobro, fundido, moscorpone) 'Amo-
rillos (goudo, edom, munster, holondés, uruguoyo, de bolo. omericono, cheddor) 'Modurodos (pormesono, pecorino, emmenthol,
suizo, monchego. brie (tentoción), comembert, ozul, provolone, feto, gruyere, foniino, gorgonzolo, roquefort) 'Recortes de quesos
.EMBUTf DOS Y ENIATADOS De cerdo, povo, res, po/lo .Jomones estóndor, ohumqdos, curodos, plonchodos, tender, recortes 'Mor-
iodelo.Boloño 'Jomón senono.Postromi .Solomi .Lomo embuchodo .Coppo .Pepperonni 'Solchichones'Chorlzos iloliono, espoño1...
'Chorifrifo'Morcillo'Chinch unios'Chistonos'So lchichos ind ustrioles o ortesonoles de cerdo, res,
Dro. Rossono de Jongh Delgodo - Médico Nuirólogo. Centro Clínico Profesionol Corocos. Son Bernordino. Piso 8, Consullorio 810
Telf {021 2) 578-14-78 | (0212) 578-13-'l7e-moll docfororossono@gmoil.comWebwww.doclororossono.comTwitler@doclororossono
'Chorizos

3. povo, polocq, olemono, piconte, ponilleros... .Solchiqueso'Jqmón endiqblodo'Pqsio de hfgodo'Potés'EMPANIZADOS Y/O REBO-
_ZAD_QS :,Riezg.-s :ll-qs"sels :Milgn_e9gt:S-Vprgms-s,:[i!gle: ;ll"omp-u-¡_s99:-99 :Alp-ó-n "iss'¡:M"o[igco:::1
+FRUTAS ¡T.ALTAS EN AZúCAR Y CALORíAS .Coco ffresco, deshidrotodo) .Deshidrotodos (olboricoques. higos, dótiles, orejones) 'En
qlmíbqr (cerezo, guoyobo, durqzno, hicoco, higo, melocotón. piño) 'Confitodos (piño, lechoso, noronjo) 'Coromelizodos TtPREFA'
RACIONES ATTAS EN CALORIAS Y AZUCAR .De cuqlquier l¡ula .
fou¡onles....Con o sin azÚcqr 'JUGOS 'Noturoles (licuodos, exprimidos, bol mezclos, merengodos)'l ndustrioles (posteurizodos,
instqntóneos, concentrodog) iPR_EPARAC!9N"E$ :..C*gmp-glop:M.e1:"fnSl"gdeg-.1*C"--o"-0¡R
.Purés - Jqleos'Ensolodos de frutos'Jizq ¡_q9,.."".
*,1Á{iTt{35 irA[ tü5 H¡¡ ü/ltiJRíAS, ü¡t,4,$A O ,tItJ{:i .IECHE .Entero (comple[o) .Semi-descremodo 'YOGURT 'Entero 'Semi-descre-
modo .Azucorqdo'Con frutos (en olmíbor, trozos) .Con cereol 'Con fibro.SUSTITUTOS'De soyo 'Loctovisoltr'De olmendros, de onoz
'ENTATADOS Y/O ENCURTIDOS'Alcochofo
(enteros, puré, solsos enlotodos) 'Pepinillos'Aceitunos'Encurtidos 'Alcoponos
.Chompiñones'Guisonfes'Polmilos'Tomoles
De ocuerdo o los lndicocione¡ es'
s) 'Afoles'Refresco de oveno 'Cocqdo 'Jugo de co-
'Ceryezo (todo tipo) 'Deslilodos (whisky, ginebro.
.i,,i::li;l.].'.;.',li'.:;..:l.,.'.:ll';.l',r:ltir;r: : :,,r,',: ;,: r,,",:ll, ;
SodosJ, de resfouronfes, fele¡íqs, coserqs....NO ALCOHóUCAS .Jugos Of toOo tipo (ver onibo) 'Aguos soborizodqs'Aguos con
'Poro cofé (Cremoro@, CoffeeMofeo) 'De cobro, de brifolo'OTROS 'Leche 'Leche condensodo'Cremo de leche, poro
gos'Sodo 'Aguo lónico 'Refrescos (fodo tipo) 'Bebidqs instontóneqs (Clighl@, n@, Zuko@, Tong@, KindP...) 'Aguo de coco'Aguo
con oveno o cebqdo .Bebidos de oloe 'Molto 'Tés instontóneos (en polvo) $ posteurizodos 'Lócteos coniroindicodos (ver onibo)
'Óuiésptep..:ru.j'.;sic..':ppuccill..:,í.uiíe,rtl,'.:i..u,rllulrjll,..,;.;lliecile.'ellíel.uj.pebi.;usu<;ilcoiciu
onoz, de mofz. posteurizodo) 'Merengodos (de frutos, de cereoles,
ño .Pqpelón con limón .AICOHóIICAS 'Vinos (tinto, blonco, rosé,
vodko, ron, lequilq, onís. coño blonco...) 'Licores cremosos, dulces y de 'Cocleles y trogos con frulos, jugos, refrescos 'Embo-
tcllndrrc lirirrc nnrn fnrnnr'rrnarín .ñTRAS .lnfucinnec r¡ln hakrirlnc cla hiarkrrrq ineclicinOlec .F{rmrrl¡rg v 5r-r¡lqment4¡ nrrtriqi¡n4tleS liO-
do tipo) .Merengodos de proteínos (whey, soyo, coseíno) 'Bebidos de electr$litos (Gctorode@. Sporode@...) 'Sueros de hidroloción
diolyle-@, !-¡!e^¡-o*!y!e@, Hidf-qpl.V-q@,,,) ;B"e-bld"g; "en_el:"gi7gnf"9-s" "(Re-d" _Qull@-, l)
'; ',r ,ffsfueraciónindushiol (empocodos-). cosero, o¡fesonol, de
Cuolquiersobor, lipo. relleno... "lr, i"' 1, : ! :,'i ' TES Con o sin ozúcor'Blonco 'De leche 'Oscuro 'Bom-
bones .Trufos .Reilenos'De lozq .En polvo.GOIOS¡NAS .Coromelos .Chicles.Chupetos'Gomitos'Molvoviscos'DUICES fnloS 'Helo-
dos, sorbetes 'Pudines, notillqs, mousses 'Gelotino con qzúcor o leche ' flqnes, morquesos, lres leches, bienmesobe... 'TOR'
TA5 .Ponqués, ponqiiec¡ios, i¡izcociruelos, cupcüi(es, n'iufiins .De zonoi'ioi'¡o 'De pon 'Püsieiei-io (pi'oiiieroi, opeiü, niiihojo, fi'esiei-'
con cremos...) lcr¡olios (de queso criollo, de plótono, ouyomo, jojoto...) 'Otroi fortos con o sin nevodo 'Tortoletos. lortos, pies (fríos,
con frutos. cremos, mermelodos) 'Brownie 'Cheesecoke'DUICES CRIOLIOS ' de coco'Cololinos'Suspiros'Conservos'Boco-
dillos (guoyobo. plótono) 'Dulces de leche'Dulce de membrillo, lechoso, g bo... 'Joleos 'Abrillontqdos 'Melcochos 'Chunos 'Bu-
ñuelos 'Arroz con leche o coco .OTROS 'Donuts 'Rolls 'Prelzels .Polmeros .Cordcolos 'Golfeodos 'Quesodillos 'Dulces rellenos 'Strudel
queso .Chichqrrones .Nochos 'Tostodos .Mezclqs.COTUFAS 'Cqseros .De microondos'De cine'Con montequillo o queso'Coromeli-
zodos .SEMlttAS .Nueces .Costoños .Piñones .semillqs de ouyomo, girosol, ojonjolí'semillos toslodos, solodos, dulces, cubiertos (dul-
ces, solodos), gonopiñodqs, con posos,:i';i i'|'i"r.i'i. .Tequeños, emponoditos, postelilos'Tortoletos'Mini-lumpios'Nuggets'Hojol-
dres.Conopés, sondwichilos, sonduchón .Mini-pizzo .Bruscheitos'Croqueios y bolitos (corne, queso, pollo, otÚn) 'Huevos de codor-
niz... r;, i ;r, .,r ,;,, ; i L i iiir; ' ;,r ',, ¡i ,,,;r',i De ferios, restourontes, pueslos ombulonies, gourmet, hecho en coso 'Homburguesos
.Pizo, colzone .Penos colienies .Sóndwiches, wrops, pepiios, choripon 'showormos, comido órobe frito 'Pollo frito, nuggetls 'Tocos,
bunitos. tostodos 'Sushi tempurizodo. con queso cremo, oguocole, plótono 'Lumpios, onoz frito 'Popos frifos, oros de cebollo, no-
chos.Cuolquierotrotipodeproduclodecomidorópidoy/ointernocionol r:r,'tr r1'Cqldosobosedehuesos,policos,piezosgro-
sos. costillos .Coldos con groso .Sopos instqntóneos (de cubilo, de sobre, enlotqdos, poro disolver) 'Sopos especioles (con cremo o
moreno) .Miel .Popelón 'Melozo .Jorobes (de moí2, de coño) .Fructosq 'Asportome (Equol@) 'socqrino (Dulzol@, Hermeseios@) 'Mez-
clos (Dulkre@, Montolbóno¡ .Moltitol, xilitol, sorbitol .DUICES ,Mermelodos 'siropes 'Arequipe'Montequillo de moní'Nevodos'Cremo
na nhn¡ninió , r'^ Á^ .r^.--n irniiA,,v ,/v vv ,,eeevr v,v,,,v -v,,-c'Choniiii'¡'Liuvic o chips de ci:ocoiqie c cqrcrneio ".iTt'os topplngs'DALAuv'ü/'.tirAlu!
.Monteco (de cerdo, vegetol) .Morgorino 'Montequillo 'Noto .Suero criollo'Cremo de leche'Queso cremo 'Queso fundido'Adobo
.Sqzonotodo .Cubitos .Sol de ojo... .SALSAS/ADEREZOS .Kétchup'Posio de tomote 'Solso ingleso y de soyo trodicionoles'Solso ogri-
dulce, teriyoki, de oslros .Solso de ojo .Solsos BBQ. 57@ .Vinogretos clósicos y cremosos 'Aderezos dulces, ronch, ltoliono, Césqr".
.l.y'.ostczes dulce, con rnie!, especicles -l'y'.c,,,onesc. sclsc roscdc ,lálerc, ctrcs con fnc,¿onesc 'sclscs bechcrnel f blcncc). pesto, A.!-
fredo, corbonoro, boloñeso, 4 quesos, morinero .Solsos dulces, con cremos, quesos, frulos, licores 'solsqs residuoles de corne, osodo,
.Solsos enlotodos, envqsodos'Guosocqcq, mote, hummus, chut cremos v solsos
f)ro Rorsono cle ,longh Deloodo - Médico Nufrologo- Cenfro Clínlco Profesionol Corocos, Son Bernordino- Plso 8. CorÉulf orio 8] O
leii i02l2) 5/a-t4-/é i i02l'2) 5/S' t3- | / e-moti cjoctororossonotggmoit.com web www.dociororossonq.com lwliier toooctororossono
:,;r ,,,i ,':,,, i'',,',',, r.',1:¡'l :, I I i,, ',','r;l't,',.LISTOSPARACONSUMIR'Crudo,conmedidosdehigie-
ne deficientes o desconocidos .Enlotodos en generol .Conservos en medios solodos, grososos o dulces'Ahumodos'Solodos'Empo-
codos o envosodos con qditivos .En olmlbor.PREPARAC|ONES .Frifo /Sofrito (en cuolquier oceite) 'Emponizodo 'Rebozodo con pon,
cele.;ies,serrliiiis.St;jie.u.joerlcceiie.,ilurtlc'jo.Gl.ui-irr.u<jocOrlsOij.J,cl9ff.|.J,qUe5.J.C.t¡lcrrlgii¿qrjs.Guigcd
verdurqs, gronos, proteínos, grosos. solsos .Con cremos o solsqs grososos. dulces, solodos, de licores, en su propio solso 'Con grosos
oñodidqs (ocelte, morgorino, montequillo, mqnteco, cremo de leche) 'Espesodo con horinq, moizino, leche, verduros, cremos'En
moldes o recipientes enhqrinodos o engrosodos 'Morinodo en bqse groso o solqdo 'Cocciones incomplelos ("términos medios")

4. llRA. RC):j5A$¡A t¡E .iüNGl'{ üEl.GADO
MÉDrcc> ¡{urRórüGo
r¡. [A MODERIASÓN BU&ANút*kt{drvtgffi3fifrI¡dtffiEr,
:.Consumir o diorio los 3 comidos principoles y los meriendos según lo indicodo en su plon de olimenloción. Si consume
n en.olgún evento, reiomor de inmediolo en lc siguiente comido que reolice. .
EcíÍñi'f,üSfpie&üb'iioVidód"Comd "odiCionolé'i': o lo que'cón:éspóñdé'conÍó"pbl¡té'del plon óe olirfr'eirto-
ción; es decir, no consumo como meriendo, ni pellizque o pique comidos novideños (pon de jomón, dulces de novidod,
porciones de bollitos o hollocos, rebonodos de jomón u otros proleínos...).
l.Retosqr -el móximo posible- lo I'temporodo novideño" en cuonto o comido se refiere y evitor prolongorlo duronte vorios
[fles€s; Es preferible hocer o compror los hollocos lo mós cercono o lqs fiestos decembrinos, pues osí monfendró oleJodos or
gunqs tentociones.
t.Defol los plolos novldeños 'lcomplelos" sólo poro 24 o 25 de diciembre y 3l de diciembre o lo de enero,
l.Evllot sollolse comidqs y comeler excesos en olrqs .Es recomendoble desoyunor y olmoaor mós ligero' si tiene uno ceno
novideñq, o desoyunor y cenor ligero si es un olmuerzo, pero nunco dejor de comer ,' 'l tozo de coldo desgrosodo o 2 tozos de
ensqlqdo crudq + 3 cuchorqdqs rqsos o % filete delgodo de pollo, pescodo blqnco o cqrne de res sin groso
N.PREPARAR Y CONSUMIR LAS COMIDAS NAVIDEÑNS TRIOICIONATES DE LA FORMA MA:i SALUüAüLI POSIBTE
l.Ahoror cqlof'los e¡ los hqllqcos .Hocerlos mós pequeños y con moso fino 'Utilizor en el guiso pqchugo de pollo y vegefo-
les, o pechugo de pollo y corne de res mogro como pulpo negro sin groso .Evilor usor monfeco onofodo o qceile en lo mo-
so (puede utilizor horino de moiz omorillo o "pinlor" lo horinq con pimenfón) .No ogregor focino, ciruelos posos, huevos, po-
pos, olmendros o gorbonzos en elrelleno.
r.Respecto o lq ensqlqdo de golllno .Consumir sólo porciones reducidos, pues es olto en olmidones. grosos y coloríos .Puede
susliluir lo moyoneso deloderezo poryogurt descremodo y oliñor con pimentón, cebollo y un foque de mostozo y/o vinogre
'lncluso podr'ro combior los popos vegeloles como choyofo o colqbocín.
;.Llmllor lo corne de cerdo, en especiol pernil con groso o en solsos, jcmones, hollocos con cerdo o tocino .Preferir cornes
bloncos como pechugo de pollo y pechugo de povo frescos y sin piel .En coso de consumir cerdo, comer sólo pernil o el lo-
mo desgrosodos y sin su solso.
i.Evltor compror o consumlr pones de lomón de hojoldre, con tocineto o con queso cremo .Preferir lq versión trodicionol y
nunco comer mós de uno rebonodo de 2cm de grosor.No pellizcorlo entre comidos.
r.Eleglr como poshe sólo unq opclón enfre.Yz fozq de ensolodo de frutos sin olmíbor.Uno monzono o pero pequeño crudo
o osodo, oromotizodq con cqnelo o especiqs .Gelolino sin qzúcor con/sin frulos noturqles... .Evllqr tunones, dulce de lecho-
sq. lorlo negro o de frutos, ponetonne o rosco de novidod. chocolotes de cuolquier tipo...
r.Monelor lqs "sobros" de formq bolqnceodo .Es preferible rellenor con el pernil o el povo restonie 1 orepo osodo peque-
ño, 2 rebonodos de pon integrol bojo en color'rqs o 1 o 2 tortillos integroles o de moíz blondos pequeños.
U.APRENDER A ARMAR PTATOS NAVDEÑOS UTITIZANDO {:ÜMSIh¡ACiÓI.+N$ [3Pf ü:II!.TÍ
r.Eiemplo 1 I hqllqcode polloycorne + 1 lozo devegetolesolvoporo2fozosdevegefolescrudosen ensolodo (noincluir
oguocole ni oceitunos) sin oñodir oceite ol oderezo
i,Efemplo 2 l bollito de pollo o de corne + I tozo de vegetoles ol vopor o 2lozos de vegetoles crudos en ensolqdo (no in-
cluir oguocofe ni oceitunos) sin oñodir oceile ol oderezo
t.Efemplo 3 3 rebonodos de pechugo de povo horneodo o de lomo o pernil mogro sin su solso o jomón plonchodo + Yz la-
zo de ensqlodo de gollino con oderezo de yogurt descremodo (1Áloza sl lo ensolodo es convencionol)
r.Elemplo 4 I holloco de vegeloles + I rebonodo de pon de jomón sencillo
¡,EN LAS ÉitSi¿tS f¡ t{HUNIüNü5
r.Evllo¡ consumlr posopolos o "pelllzcor" ol cocinor o seruir .Es preferible esperor poro comer el ploto principol.
i.Procuror tomor el mínimo de bebidos "colóricos" posibles 'Puede brlndor o comportlr con móximo 2 copos (120cc c/u) de
vino o 2lrogos de 30cc ("2 dedos") de whisky con oguo, sodo y/o hielo .Evltqr refrescos regulores, licores dulces y ponche
cremo pues tienen muchos colorias.
t.Escoger de formo inteligente los componentes del ploto novldeño según los recomendociones onibo mostrodos.
t'.MANTENER UN PIAN DE EJi-:fti:i{::lü FlSlüü de por lo menos 210 minulos o lq semono. Sin embqrgo debe recordqr que el e'
jercicio físico, si bien oyudo q monfener el melobolismo qclivo y o quemor olgunos de los coloíos, no compensoró los exce-
sos cometidos con lo comidq y los bebidos qlcohólicos.
¡.EVITAR ACOSTARSE JUSIO DESPUÉS DE COMER, esperor ol menos I horo poro oligeror lo digestión.
r¡.ESTAR ATENTO A tAS CAi.üRl¿rS NI,'vl$i-rÑA$" Codo ó50 color'lrrs (Kcol) odicionoles o los que debe comersegún su plon de
olimenlqción, sumon l00gr. ol peso corporol, que se lroducen en l00gr. que dejor'ro de perder o bien en l00gr. de gononcio
nefo; sin importor si éstos fueron oportodos por uno solo comido, "trocitos", en un solo dío o es lq sumo de lo semono. Uno
holloco bósico confiene entre ó00 y 7@ Kcol, un bollito enlre 215 y 300 Kcol, el pon de jomón (dependiendo de los ingre-
dientes), tiene enlre 200 y 3@ Kcol por rebonodo fino y lo ensolodo de gollino puede llegor hosio cosi los 400 Kcol en sólo
Dro. Rossono de Jongh Delgodo - Médlco Nulrólogo. Centro Cllnlco Profeslonal Corocos. Son Bernordlno. Plso 8, Consullolo 810
Telf l02l 2) 528-1 4-78 | l02l 2) 5i&l &l Z e-moll docfororossono@gmoll.com web www.doclororossono.com Twltter @doctorqrossqno

5. NOMBRE Blonco Vego de Guerq EDAD ó2 oños FECHA DE tNtCtO OB/11/2ft3
PESO 75.200 Kg ESTATURA i.7o m c.dNruRA 9ó.rcm rMc 2ó.r 9 Kg/^t % cRAsA coRpoRAL 46.49 %
DIAGNóSTICOS Sobrepeso + Grosq olto + Musculoturo promedio. Hipercolesterolemio
METAS Peso 66.7 - óB.l Kg. Groso corporol3z - 3g.ó %. control de coleslerol
Logror un peso sqludqble y monlenerlo en el tiempo, omerilo que de formo simullóneo se disminuyo lo groso corporol. se
preserve lo el melqboli En todo momenlo se deben sqtisfocer los necesido-
des nutricio el funciono ismo, conlrolor el opetito y oseguror el bienestor fisi-
co y mento eden logror que incluyon -
Diseñodo según sus requerimientos y colculodo especiolmente poro su peso y
grqsq corporol (octuoles y metos), esiqturo, contexturq, edod. género, qctividodes que reolizo. condiciones o enfermedo-
des pre-existentes y/o hollozgos de lo evoluoción médico-nutricionol.
Tomondo en cuento los gustos, disponibilidod, toleroncio, con_
diciones previos (lesiones, enfermedodes de bose, elc).
Consumo de bebidos olcohólicos, cigorrillo. monejo del estrés, potrón de sueño...
Modificor el estilo de vido requiere odoploción
corporoly mentol Tengo el MEJOR COMPORTAMIENTO y CONSIDERE TODOS tOS DETALIES, son lo clove poro el éxito.
todqs los póginos del progromo .Plon de olimentoción .Recomendociones .Listos de indicociones y
controindicociones Hógolo cuqntos veces requiero poro entender, precisor o recordor detolles En coso de cuolquier
dudo o inquiefud PUEDE ESCR|BIR A
'IDENTIFIQUE LOS AUMENTOS que le den mós sociedod, se odoplen mejor ol diq o dío, seqn
fóciles de preporor o consumir, versóliles. de mejor sobor... ri.mpr" dentro de lo permifido .Ál principio. puede qnotqr ol-
gunos olimenios clove, recelos, dudos, ocotociones o registros de consumo poro prevenir o delecior follos, tomor discipli-
no y evitor tenfoc[ones 'ACOPLE tOS HORARIOS o su rutino y opetilo, siempre guiándose por lo sugerido .OtV¡DE Et .CO-
MER PSlcOtóclCO" 'No osocie lo comido con los emociones niel estrés .Tengo fuezo poro monejcrr lodos los siluociones
y controlor los impulsos'Recuerde que lo comido no soluciono problemos, noés premio nicosligo.
Tienen menos color'lrcs, socion el opelilo de formo rópido y prolongodo, y oporton
los rlufrienies necesorios poro el orgonismo'Si bien son cloves en el control de peso, su consurno debe odoplone o lo in-
dlcodo en el plon de olimentoción Incluyen .ALIMENToS DE DIGESTIóN TENTA; ATTOS EN FTBRA ,¡;i¿¡i*$. ideot-
merlle con concho ',Aln¡idones integroles'Son nulritivos. de cqlor'tos moderodos y montienen el opetito controlqdo mós
tiEMPO.ALIMENTOS ..VOLUMINOSOS",
CON AITO CONTENIDo DE AGuA, QuE PUEDAN INGERIRSE LENTAMENTE
desgrosodos I ' (fríos o colienles) .Ocupon espocio en el estómogo sin co-
lor'tos excesivos, dqn sensoción de plenilud y colmon el opetito pues envíon señoles de sociedod rrl cerebro,OTROS ALI-
MENTOS CLAVE mogros (bojos en groso) 'Don sociedod rópido y durodero .Montienen el metobolismo octivo.
.ATIMENTOS Y BEBIDAS DE DIGESTIóN RÁPI.
DA,ALTosENcAtoRíAsVAcíAsqzucorodosdetodotipo
' productos ozucorqdos, refinodos y/o grosos 'Tienen muchos colorics y no son nulritivos .No sociqn el opetifo o lo ho-
cen por corlo tiempo 'Cueslo moderor lq contidod que se come .Producen "rebotes" de opetito (lg sq¡rn.. sólo un roio y
luego provoco comer mós, entrqndo en un círculo vicioso donde fros comenzor q comer se hoce difícil poror. y poco des-
pués hoy hombre de nuevo) 'ALIMENIOS Y PREPARAC¡ONES GRASAS .Son incopoces de controlor el opetito rópidomente
'Son muy ollos en color'los 'Se osocion o riesgo cordiovosculor.AUMENToS ALTos EN soDlo .si bien no oumentqn lo groso,
hocen retener líquido, enlentecen lo onlrol de lo presión orteriol .BEBIDAS
ATCOHóUCAS .Son oltos en coloríos v tos) .Hocen retener líquido y ocumu_
lor groso, en especiol olrededor del h medidos .Límite su consumo o móxi_
mo dos trogos (según se indicoró), no ingredientes cot.t ozúcor o cqlor,tos.
'MIDA BIEN tAS RACIONES 'Emplee métodos eslóndqr de medición, son muy prócticos y precisos de usor
'Tozos y cuchoros de medir'Medidos en cenlímelros .Rociones pre-esloblecidos (roción-empoque) .Todos estos serón los
que se señqlorón en el plon de olimentoc¡ón 'No use poro medir ulensilios de cocinor, comer o servir (recipienles, lozones,
cuchorones), cubiertos. tozos, vosos, piezos de lo vojillo .No oproxime ni midq "olojo" .SIRVA en el plolo o envose pqro lle-
Dro Rossono de Jongh Delgodo - Médico Nutrólogo. Centro Clínico Proresionol Corocos. son Bernordlno. piso 8, consu[or¡o BIO
Telf f0212) 578-14-78 l(0212) 578-lll7e-moil doctororossono@gmoil.comWebwww.doctororossono.comTwitter@dociororossono

6. de lo vojillo 'No oproxime ni mido "ol oio" 'SIRVA en el ploto o envose poro llevor sólo to indicodo sin proborlo .No lleye q
fo meso lo ollo o recipienfe donde cocinó ni el empoque de comido .Si ta roción es pegueño, utilice un ptoto o envose
de menor tomoño poro visuolizorlo lleno ol comer.
' : ;' i 'HÁGALO SENTADO Y CON CAIMA, en un lugor lronquilo y cómodo donde sólo como (cocino, comedor)
'MASTIQUE BIEN codo bocodo, disfrute y soboree lo comido .EVITE COMER opurodo, míenlros hoce otros ociividodes (ver
TV, lrobojor, leer), en lq oficino, cuqrto, como, frenle ol lelevisor o computodoro .No coMA, .pE[UzQuE"
Nl ..pRUEBE"
ol
cocinor, porodo frenfe ol refrigerodor o lo despenso, ol hocer mercodo o com¡no o cqso...
I r,r' ' ' :' sobrelodo si no conesponde lo comido principol o meriendo.PUEDE CONSUM¡R.,,iri,lii.i
(fresco,frío,conhie|o,|imón'..)..":ll1.l..llll:l.I'ili.l.loiliil'l;ji'i'!i:i'"
col 'i l',.iirri;r': desgrosodo (sólo el coldo) ' , , crudos ,r.¡';ri il.,:sin ozúcor.Sl PERS|STE Et HAMBRE .Hogo oclividodes
que lo distroigon 'Ej. Cominor, solir o lomor oire fresco, leer, hoblor por leléfono, medifor, hocer ejercicio...
' , ' , 'POR DEFECTO Si 'Reduce los rociones .Sqlfo comídos .Omile olimenlos deliberodomente.
su orgonismo podr'to no funcionor de lo formo mós óplimo, lener mol control del opetito e incluso octivor hormonos que
hocen ocumulor groso y/o perder mÚsculo .Los EXcEsoS retordqn lo pérdido de peso, sin importor si es un solo dío o si
son qcumulotivos, sies "un lrocilo" o uno roción complelo, lo horo del dío, sison produclos "lighi", permitidos o controindi-
codos... unos mós que otros, lodos los excesos fÍenen consecuencíos.
' ' .
menlos'.. CON FINES NUTR¡CIONALES O TERAPÉUnCOS Los únicos esquemos de trotomienfo que debe cumptir son los indi-
codos por cuolquiero de sus médicos trotqntes 'Éstos no deben ser modificodos ni suspendidos sin orden médico.
I ' EL PLAN DE ALIMENTACIóN Y tAS lNDlcAcloNEs soN tNDtvtDUAtEs E tNTRANsFERtBtEs , Es decir, hqn sido qde-
cuodos específicomente o los requerimientos nutricionoles colculodos en su evoluoción .No debe ser reolizodo por olras
peFonos, pues los efeclos sobre el eslodo nulricionol o generolde terceros pueden no ser los esoerodos.
' ' ' ' Empiezo con combios sufiles bosodos en INCoRPoRAR MAYoR AcTlvtDAD y susTlTUtR tAs Ac-
TIVIDADES SEDENTARIAS 'Utilizor los escoleros en vez del qscensor.lr comincndo o los lugores cerconos .pororse del escrito-
rio mieniros irobojo 'Hocer los diligencios o pie .Reolizor o cooperqr en los lobores domésticos (boner, lovor los plolos o lo
ropo o mono, limpior los ventonos o el piso...) 'Limitor el tiempo frente ql televisor y/o computqdoro y sustituirlo por octivi-
dodes dinómicos, que pueden ser iguol o incluso mós relojonles y divertidqs: Bqilor, solir o cominor, ir q closes de boilotero-
pio o yogo en plozos y porques, porticipor en juegos ocfivos de Wiio, PloyStolion@ o similores, comportir el liempo en
fomilio en octividod (cominotos, poseos en bicicleio, subir o lo montoño...1.
cuencio e iniensidod Debe incluir'EJERC|CtO CARDTOVAS-
ente en superficies plonos) .Bíciclelo eslótico .Elíptico .Nolo-
o octividodes mós vigorosos si no hoy controindicociones
e-box... .RESISTENCIA MUSCUTAR ("de fuezo") .Circuilos de
Empleondo su propio peso, móquinos, ligos, pesos o poleos
'ACTIVIDADES MIXTAS, olternotivo o qdicionqlmente puede reolizor.Yogo .P¡lotes .Toi-chi... Todo ejercicio debe inicior
con CALENTAMIENTO y finolizor con ESTIRAM¡ENTOS Y RESPIRACIóN pousodo hosto normolizor lo frecuencio cordíqco .EVl-
TE ejercitor en crYuno o inmediotqmente después de comer.UTltlCE ropo cómodo y colzodo odecuodo.
: 'r r
" ; (8 - 9 vosos de 24OmL), móximo 27OO mL (l 1 vosos) .Distribuidq
o lo lorgo del díq 'Puede ser frío. o lemperoluro ombienfe o con hielo, según su preferencio .pUEDE INCL¡¡R ADEMÁS
' ';:;;:' ; con Unos gotos de limón '' Iti,i i¡.,r 11',¡r 5i¡ ozúcor o con edulcoronte , j¡ii,.rlfr¡,r' i, i:; 1¡1,¡, tir :; f¡i,g5 o colienles, sin ozúcor
o con edulcoronte 'DEBE EVITAR TOMAR 'Todo tipo de jugos 'Noturoles (exprimidos, licuodos, bqlidos...) .posteurízodos
(con o sin ozúcor) 'lnstontóneos, concenlrodos... .Refrescos .Con ozúcor o "lighf" .De cuolquier sobor .Tés posleurizodos e
insfontóneos 'Aguos soborizodos orlificiolmenle y oguos gosificodos .Aguo cbn ov"nq, oguo oe coco... .Mqltos, meren-
godos, ochocolotodos, chichos, bebidos de electrolifos... .Produclos nuiricionoles .Hierbos e ínfusiones "medicinqles"
'Todos oquellos bebidos que no opqrezcon listodos como permifidos o estén en lo lislo de contrqindicociones.
,r i ASEGURE EL : : i .SELECCIONE Y CONSUMA, sólo según los in-
dicociones del plon de olimento ción, alimenfos ¡ícos en fibro , 'r i'.,i i::,ri ,; crudos o cocidos .Acelgo .Alcochofo .Beren¡eno
'Beno'Brócoli 'Cebollo 'Célery'Chompiñones'Coles de Bruselos .Coliflor.Espónogos .Espinoco .Lechugo .pepino .Rúgulo
'Tomote 'Zonohorio crudo 'Frulos enferos o picodos. de ser posible, con concho-'Chuelo .Ciruelos pqios .Durozno .Freso
'Higo fresco'Kiwi 'Mondorino'Monzono'Melocotón .Melón .Moro .Noronio .potillq .perq .piño .T
sin sol ni ozÚcor, ideolmente con cortezo .Avellonos .Almendros .Moní en concho
'Arepos o bollitos 'Pones 'Gollelos....Grono¡ 'corootos .Lenteiqs .Arveiqs .Friioles
de trogorlos y no como otro bocodo hosto terminor el onterior : ToME hosto lo conlldod máximq permlfido poro
codo dío, sin sustituir por otros bebidos ,Monlengo el FíSICO EVITE usor hierbos medicinqles, loxontes, oblqn-
dodores de heces, suposiforios o enemos sin indicqción médico, pues podr'ron generor mós riesgo que beneficio.
Dro. Rossono de .Jongh Delgodo - Médico Nuf rólogo. centro Clínico Profesionol corqcos. Son Bernordino. Piso 8, Consultorio 810
Tetf (0212) 578-14-78 I (0212) 578-13-l 7 e-moil doctorqrossono@gmoil.com Web www.doclororossono.com Twitter @doctororossonq
AÍoz

7. El Pi-Ah! Db ,iLirtrtEi"iIl(:l{)¡J estó diseñoOJéá.""nrJ;;o comer de formo sotudobte y orgonizodo, le permiliró olcon-
zqr los melos de peso y de groso corporol, conlrolor el opelilo, montener el metqbol'tsmo octivo y mejoror su colidod de
vido, su bienestor y su solud r.Al ir siguiendo los indicociones y especificociones, eslos objetivos se irón logrondo,
i¡.Lo ORGANIZACION es fundomentql;disiribuir lo comido o lo lorgo deldío no significo "picor" r.Lo plonificoción incluye
¡:Cil$liii¡5 iiÑitiCií:ÁÉ.f $* que no deben ser nunco omitidos .Desoyuno .Almuezo .Cenq .! ¡^iriliIhli:t.:i,r, voriobles en co-
do coso, segÚn el requerimiento colculodo r.En codo uno de ellos se describen s i-,ir, j(,,i(. ilr obligotorio u opcionol ¡ ii<,: .
¡li]' sugerido ! i{i:{..,#M[:l'ií".:rl.{.:ir;)i!ir:; :,lncluyen henomientos poro oyudorlo o llevor o cqbo el plon lo mejor posible l,Dispone
deinformocióncomp|emen|orioen|oi.ts.i¡ili:|ii:i,;r'-'¡.!|ii'¡|);:t:]ii.ji¡':ijo|iniciode|ocorpe|q;l::i'i|.{T$|
pecificodos o continuoción y o lo lorgo del plon ¡.Se detollon odicionolmente en lo ii,:,¡ii. r-itr i:i-¡Fii'ii¡',ti,iiríri.,¿r¡"ti,r-]trri,:t en lo
porte iniciol de lo corpeto :.Debe presior otención q los
¡¡.Los olimentos se presenton en grupos *ALMIDONES * (BEBíDAS,
SOPA, FOSTRE, ADEREIOS F lldGRESlEiqT€S ÉDICíSNAIES) ¡ Se ofrecen OPCIONES seporodos por lo lelro 'Q", que signi¡co
que puede escogersólo unrJ ollernoliva dentro de codo grup_o, pero consumir atimenlos de los dfslínfos grupos (de formo
opcionol u obligoiorio segÚn se indique) ¡.Lq FRECUENCIA MÁXMA con lo que puede comer olgunos olimentos estó RE-
SAUADA junlo o codq grupo o tipo de olimento.
F Rf;t:ii"t'i¡:iit1A!.:{(rili::. Gi:h¡ír¡iAtlS.[EA MUY BIEN todo elconlenido de lo corpeto r.Es importonte VERIFICAR LAS t.!J;lAjl
de recomendociones y controindicqciones .En ellos se encuenfron los principoles detqlles sobre .Alirnenfos y bebidos que
pueden o no ser consumidos o ufilizodos .Fomos de preporocón sugerldos .lngredienfes qdicionoles r.Poro indicqr cuén-
do debe etrqs "vt" r.ÚNlCmn¡NTE lNCtuYA otlmenlos, i:*tridcs e irigre-
drenfes s .sE[EccloNE sóto uNA oPctóN de codo grupo de olimen-
ios, o me rutinorio, escoger según su gusto o ollernor opciones q lo lor-
go de lo semono, siempre y cuondo esté denfro de lo sugerido .Uno proteína bojo en groso .Sólo un otmidón, sín fnEre-
dienfes sCiclbnales 'ldeolmente vegefo/es crudos o cocidos, sólo con {f,derezos permitidos .Beb¡dcrs, sopcs y/o posfres so-
lomenfe segÚn lo indicodo.Los RACIONES conesponden o los olimenlos lol como se consumirón (crudos o cocidos, según
codq coso) 'Mfdq siempre con tozos o cuchoros de medición (rosos, sin presionor), en cm o en medidos pre-estoblecidos
(roción-empoque), de ocuerdo o los indicociones, sin excederse 'No slrvc¡ "dl ojo" ni emplee pora medlr, uiensilios de co-
mer, servir nicocinor (tozones, piezos de lo vojillo, vosos, cubiertos, cuchorones, recipienfes...) .NO OMITA. RETRASE Nl HA-
GA COMIDAS INCOMPIETAS .Podr'ro enlenfecer el mefobolismo o inlerferir con el confrol del qpetito en otros momenfos
deldío'SITIENE QUE COMER FUERA DE CASA.Seleccione opciones dentro de lo indicodo en el plon .Evile ponoderíos, co-
fetines, puestos ombulqntes, kioscos... .A[ COCINAR O ESCOGER lo que comeró .Emplee sólo fo¡rn*:s eJe pre,p*rr*eién re-
comendodos.Limite los íngredienfes ecJiclonsfes o lo permitido.
P i.lr'ir.lTti.AiSliiit":üí:;iÜfJf 5 G[:frili"ti;::,i"fl! .ALIMENTOS, BEBIDAS E INGREDIENTES ADICIONAIES .En lq lisio de controindicqcio-
nesvr 'No señolodos como permitidos .Asociodos o olergio, inloleroncio u otros reocciones.Todo tipo de'Chucher'los'Dul-
ces 'Posopolos 'Productos de comido rópido, ponoder'ros, puestos ombulonles, kioscos y/o cofefines .Merengodos y susli-
tulos nulricionoles 'Bebidos no permilidosvt o no Í¡slodos.AIIMENTOS Y BEBIDAS PERMIIIDOS .En rociones distinlos o tos indi-
.^c.pqo:.:En {grug: 4g"p.l,eflgfg.q{gf."9.con l"ngredienles qdícionales controindicodos, no listodos o desconocidos.
r .. ... . 'ri$.i.:i.{i,¡'flii:il!.':. ...... . . .r
UNA ATTERNATIVA ENTRE LAS MOSTRADAS. BEBIDA
/ I FRUTA MEDIANA ENTERA O PICI TAZA DE TRUTA PICADAHI/ I FRUTA MEDIANA ENTERA O PIcADAff O I VAso PEQUEÑo / I TARRITo DE YoGURT DEScRE-
MADO LíOUIOO O FIRME (200m1 / l5Ogr) Alpino Light@, Mi Vqcoo, yoko ught@, MiGurt Lighto, Los Andes Light@ Q lo SEMN'i-LAS
At tiATURAL moní en concho. Un solo lipo o mixfos
#*E_ESjPA5 o AGiJA O I VASO DE AGtjA + Lin^üh¡ Sin ozúcor o con edulcoronte gI/eTA¿A DE C;AFÉ NEGFtü Sin ozúcor o con
edulcoronte g l TAZA DE lNrUSlÓN NATURAI "De bolsifo", hierbos noturoles. Té negro, té verde, monzonillo, molojillo, lilo,
, flor de Jomoico, roso mosquefo, de hierbos, mezclos, oromofizodos... Frío o coÍ'ente. Sin ozúcor o con edu/coronfe
después del ejercicio
i' fiiri.-"il¡¡¡Li'ii.r¡ii".i{'l'ltrli ¡.:iiPt,(ll,r.1.üS .NO OMITA Nl RETRASE EL DESAYUNO .Puede enlentecer
el metobolismo, disminuir su rendimienlo o interferir con el opeiito en olros momenfos del
dío'[A CAIIDAD ES FUNDAMENTAL.No hogo un desoyuno incompleto.Como siempre uno
proleíno bojo en groso, un ofm n (sin ingredienfes cdicfenoles) y froie de incluir vegefc-
les (sin *derezos) 'EebicJas sólo según lo señolodo .Evife "hocer trempo" .Si bien es lo pri-
mero comido del dío, exogeror o incluir controindicodos puede dificultor lo pérdido de
peso'Sl Et TIEAiPO tO tlMlTA .Deje el desoyuno listo lq noche onterior .Escojo opciones fó-
ciles y rópidos, que puedo frqslodor, comersin colenfqr y/o sin usor cubiertos .Trole de co-
mer o lo meso 'Si no puede, infente ol menos comer senlqdo (en el comino, en el escrito-
Dro. Rossonq de Jongh Delgodo - Médico Nuhólogo. Centro Clirico Profesionol Corocos. Son Bernordino. Piso 8, Consultorio 8lO
Telf (0212) 57U14-78 | (0212) 57&13]7 e-moil docfororossono@gmoil.com Web www.doctororossonq.com Twiller @docfororossono
AUvTIDóNI PROTÉínIJ
¡' HGÉTALÉS

8. i tio...) y mosficondo con colmo'EN CASO DE TENER QUE DESAYUNAR FUERA DE CASA .Seleccione según to indicodo en el
*AAERIENDA frIATUTINA*
;- ' rl,iliir,lil.ióF,¿ióñAi.Eñ ;G;üfóA;óidñ m-iás A; ó ñiA; éñrre &]Atüü t¿rñiG;o :5i-üñEilio , i,;,:,;i;i M;aü I
¡ moñono F fi?.t.:üMliN¡D,1{í-lt.ri.¡Í5 l:jrgif--:¡.qli:ii .PtANlFlcAR tA MERIENDA permite que seo reolmente soludoble .Tengo siem- j
endociones, merendor según lo señqlodo no ser'lo un exce- i
Midq bien los rociones .Use recipientes pequeños o bolsitos j
cil consumo y conseryoción, que le den sociedod y que se- i
RENDAR .ldeolmente deben posqr 4 horos entre uno comido i
de fomor olguno de los toebidos permitidos .Puede consumir i
iit! |
,, '
'ilil|
iiri
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+ UNA PROÍEINA. DE SER POSIBLE, VTGETALES
2 REBANADAS DE PAN INTEGRAL PARA SÁNDWICH BiMbO
Dielo, Holsum Inlegrolo I 3 REBANADAS GRANDES DE PAN SUECO Cisneo O UNA AREPA ASADA (r 8-lOcm x 1cm) De horinq
de moíz infegrol Ylo con hojuelos de oveno o ofrecho de trigo I UN BOLLITO (t 8cm) De horino de moíz infegrol ylo con
A INTEGRAI ll emoooue)
*lRoTEjt¡AS " GUA|QIfIER DfA séro uM,qpcÉn ff c.Aor.o¡slvur¡o 1 REBANADA MUy F|NA (FRESCO) / Z REBANADAS Muy
FINAS (PASTEURIZADOS) / 2 CUCHARADAS RASAS DE QUESO BLANCO BAJO EN GRASA Y SAt Ricotto, requesón duro, poisoo
DOS O GUISADOS Con vegefoleg o/rños no sofritos o so/s
CHARADAS RASAS DE ATÚN Et¡ AGUA O LlrviéN, ENTATADO Solo. con vegeto/es, o/rños crudos o so/so de fomofe noturol O 1
lo, en perico o con vegefo/es. En sortén onti-odherenfe ysin oceife
tvqgflA$S- 'lzTAZA DE VEGETATES CRUDOSvT (excepto oguocole) 91hTÁJ.A DE VIGr:TALfiS COCtDOSvtSolos o com-
Lezuc@. Equol stevio@), Sucroloso (Splendoo, Sucorylo, Equol sucrolosoo, SugorFor@, Endolce@) 'f;spEctAS Conelo, nuez mos-
codo, voinillo "OTROS Solso de tomote noturol, hierbos frescos/deshidrotodos, oliños crudos, mostozq lrqdicionol, pimienio
)i{ NTRAiL¡$-lE4gg-$-
'Azúcor (todo tipo), miel, popelón, morgorino, montequillo, moyoneso,
oceites (todo tipo), notc, suero criollo. cremo de leche, queso cremo/fundido, kétchup, solso rosodq, merrnelodos, siro-
ip-l3-e--cj-g-qgEl-9.gpgv-lp.-p-..!t9d9s9ül-q.dg-¡-elt-ngygd-o-!,--c-19-t!-q-9g!i{9,--c-b-qnl!lly-.gt-pI-q.l
.rx i-"¡11(:ir)i'J'rii:1 q BEBIDA OPCIONA
* c AGUA 9l VASO DE AGUA {' LiMOi.¡ Sin ozúcor o con edulcoronte g1/zTAZA DE CAFií i¡EGftü Sin ozúcor o con
edulcoronte Q. I TAZA DE ¡NFUS!Oa¡ NAIURAT "De bolsifq", hierbos noturoles. Té negro, 1é verde, monzoníllo, molojillo, filo,
oromqtizodos... Fro o col'ente. Sin ozúcoro con edulcoronte
"Hingdp-":__el_.s_-u-{9,_Fnp:'-9p
* lcCIRÁ Hs"sióv¡q-diüv1oó;óüióáü¡db,
___.._____-______..$_:(lFCi+ j._s_9_!9._U.l!AA!lEjNAIlyA ENTRE LAs MoSTRADAS. BÉB'EA OPCIONAL
REZO Zonqhorio, cé|ery, pepino... U 8 SEMILLAS At I-¡ATURAI- Pisfochos, olmendros, ovellonos, merey, moní en concho, Un
solo tipo o mixtos - I TAZA DE GELAT|NI StN AZUüAR yetiqhl@, Sonrisso Diel@, de lómino
S9EALQ¿5 ¡ AGUA 9l VASO DE Á{GU¡l+ LN/ViON Sin ozúcor o con edu/coronte gYzlAZA DE CAf É íl{üGfiCI Sin ozúcoro con
edulcoronfe Q I TAZA DE INFU$ION NATURAT "De bolsito", hierbos nqturoles. Té negro, té verde, monzonillq. molojillo, tilo,
flor de Jomoicq. roso de hierbos, mezclos, oromolizodos... Frío o collente. Sin ozúcor o con edulcoronle
Dro. Rossono de Jongh Delgodo - Médico Nufrólogo. Cenlro Clinico Profesionol Corocos. Son Bernordino, Piso 8, Consullorio 810
Ielf {0212) 578-14-78 | lo2l21 57+13-17 e-moll dociororossono@gmoil.com Web www.doclorqrossono.com Twilier @doctororossonq

9. *AL^TIUERZO* :
codo qnles del próximo .Empiece coh lo ensc;la,:c¡, los v*cefcles r:*ciar>s o el cprlso¡né
(como enfrodo o contorno) 'senliró mós plenitud y el opelilo esforó controlodo ol comer
i lo demós 'ConlinÚe con lo proteino.Finqlice con el atmidón, sin omilir complefomenle
3i 'DefénOose olsentirse sociodo o si nolo que esfó comiendo muy rópido.Alcerebro le to-J¡ -- -- .'-- --:'-:- /r vvrvvrv rv rv I llj
yi mon 20min. deteclor sociedod, permito que ese fiempo pose poro sober si estó sotisfe- u,',rr.'o, o,* /iJ:-i(i cho'Sl SIENTE MAS APETITO .Combine vecr€-,rc,¡es o omplíe lo roción de ellos sin mós qde- /i
(i cho'Sl SIENTE MÁS APETITO.Combine vecJ€-,rc,¡es oomptíe'to roción de ellos sin mós qoe-
Yivr.i¡¡''ii
/''
I i rezo'lncluyo c+¡lsoicdce crudos o veg;efcr/es cocidos com ) conforno y/o enirodo, sopqs, / É;
' i rellenos Y/o guisos con vegetoles (no verduros) .Consumo ontes, duronte o luego del plo- -/
,q /
i i to principol 'e,pns (só ro"tnfusic*es frias o cálientef *---
..-Fin-gZÚ-ggl-o-99n. rrü sin ozúcor""ÉfefocJifos" o izsrctrs de infusión o limonqdo
ViiG iiIA,i H5
ricuodos en sopo, con cüN$üMÉ DEsGRAs,Aüo (cArDo ,Bñ;rsfl',i3;51"?.,iíi"Íl;$?lÍltffi6iífff3?'',;3tifii,;
í:üCf Dosvt Solos o combinodos ol gusfo. Como contorno, dentro de preporociones, enteros o licuooos en sopo, con
cOhl$üMÉ tlEsGRAsADc, (CAIDO tIBRE), sin leche, cremo niespesontes o en puré sin ingredienles odicionoles t¡Oin Sólo si
lq ensolodo o los vegefoles son el ploto único puede incluir lo roción indicqdo de profÁíno (pollo, cerne, pescodo fresco.
otún, mqriscos...) o olm n (moí2, gronos, popos...)
+ "VINAGPH Blonco, de vino. bolsó-
m , suove "MOSTA,Z,A Trodicionol, dijon 'HIERBAS Y A,Llt'tüS FRES-
COS (CRUDOS) O DESHIDRATADOS Orégono, qlbohoco, lomillo. romero, qjí. ojo, ojopono, cebollín, cé|ery, cilonlro, perejil
'SALSA Dfi Tr3Á¿ATE NATURAT ó CONSUMO Utt4lTAQO sólout¡ropclóuponof¡,muv¡l¡¡¡n¡oloo I CUCHARADITA DE,{üÉtfÉ De
olivo, moí2, cqnolo, girosol. Só/o como oderezo, sin colenlor ni usor paro sofreír O I CUCHARADA DE YOGURT ldeolmente
dESCremodo Q 1 REBANADA FINA DE AGUACAIH O 5 Af:I.rITtJI..¡A5 sIN REITENO
*ADEREZ
-C-ÜNti? ü 'AnEREtüS/lhlGRÉDfEl{TES AD|C|'}N.ALE*$ Aderezos y vinogre-
los comercioles, montequillo, mosfozq dulce, miel, solsos cremosos, grosos y/o dulces, kétchup, BBe, cremo de leche, pon
(sueco, croutons, inlegrol...), cosobe, golletos, lortillos, semillos, frufos, positos, queso cremo, fundido, de cobro y otros
quesos, jomones de cuolquier tipo, embutidos, coviqr, onchoos, locineto .RAfi!üf-tES AütiliONALE,$ A LA üf L p|é,I{-i pfiiNCi-
FgL ilÉ corne, pollo, pescodo, otún enloiodo, moriscos, pqpos, moÍ2, gronos...
{cFRoIElNAg ó UNA RAclóN DE pEcHUGA DF FoLLc stN ptEL, cnr.r.lr n*
RES MAGRA (SlN GRASA)vI O pTSCADO BTANCO FRESCO O CONGELADOyT EQUTVATENTE A MEDTA PECHUGA DH püLt_O
PEQUEÑA Q UNA RUEDA DE PESCADO (1 l2-lScm x 8-rOcm x l-1.Scm) O UN ln¡OÁrré¡r (t e-locm x 1.5cm) o uN Fil.ETE
DETGADO l! t2-15cm x 8-l0cm x lcm) I3 REBANADAS MUY FINAS (t 8cm c/u) O 6 CUCHARADAS RASAS MECHADA,
MOLf DA O GUISADA (3/4 tozo) Con vegefo/es, q/iños crudos o so/so de fomofe nof urolO UNA 'HAMBURGUESA" 1+ 8-lOcm
x 1cm) Só/o proteíno. A lo ploncho o o /o ponillo I 3 AIBóNDIGAS (1 4cm c/u) Só/o proteíno. Horneodos o gurbodos en
solso de fomofe noturol UN MUSI.ú DE PoLLo PEQUEÑO (plezo complelo) O ó CUCHA-
RADAS RASAS DE ATÚN EI.i AGUA C ENTATADO So/o, con vegefo/es, o/rños crudos o so/so de fomofe noturol" MÁX.
2/'MES cro¡ o¡clóÑ VzIAZA DE MARISCOS FRESCOS O CONGELADOSIn Solos o combinodos ol guslo. Sin rebozor g UN FttETE
DETGADO DE S,AIMÓN O ATÚN ROJO FRESCO (r l2-1Scm x8-lOcm x',tcm) O 2 REBANADAS MUy FTNAS DE rOMO O pERNil-
DE CERDS DESGRASADO (t Bcm c/u)
* ' '/zTAZA DE ARROZ (cuchorodos rosos) ldeqlmente inlegrol
o blqnco con vegeloles crudos. Cocido sín groso O Yz TAZA DE VERDURAS Apio, ñome, ocumo, bototo, ouyamq. Un solo
lipo o mixfos. Enferos, en sopo, en trozos o licuodqs, con üOhtsilMÉ DESGR,ASA$O (CAIDO UBRE) o en puré sin leche,
cremo niespesontes O Yz TAZA DE GRANOS Corootos negros, rojos o bloncos, lentejos, orvejos, fr'rjoles. Cocidos srn groso ni
ingredientes odicionoles O 1 PAPA MEDIANA (!7x7cm) De ser posible, con concho . Alvopor, soncochodo, ql horno o en
puré. Sin ingredienfes odicionoles Q 7CM DE PIÁTANO Verde o moduro. Soncochodo, horneodo, osodo o en puré. Sin
ingredientes odicionoles o 7cM DE MAzoRcA soncochodo, osqdcr o en gro4gg Sin i
UCA Soncochodo o osodo. Sin ingredientes odicionoles r
I I TAZA DE PASIA Preferiblemenfe inlegrol o verde, Si es b/onco, qñodir vegeto/es. Siempre ocom-
pescodos bloncos, verduros Y/o vegetoles $Q[$$.Puede ogregor vegefclos crudos o cocidos (no verduros) licuodos, en
lrozos o como qliños crudos .Si ogrego olgún olmidón (verduros, gronos, moíz) o proferno (pollo, corne, pescodo), ésfe sus-
tituiró el del ploto principql .No ocompoñor de pon, orepo, cosobe, oolletos, ouesos...
.'kPosTRE + uz - 1TAZA DE GELATINA s¡t¡ AzucAR Yeliohto, sonrisso Diet@. de lóminq
O 1 VASO DE AGUA + LiMiSN Sin ozúcor o con edu/coronte O lzTAZA DE CAFÉ NEGRO Sin ozúcor o con
Dro. Rossono de Jongh Delgodo - Médico Nulrólogo. Cenlro Clfnico Profesionol Corocos. Son Bernordlno. Piso 8, Consullorio 810
Teff {021 2) 578-14-78 | lO2121 578-13-l 7 e-mo¡l doctororossono@gmo¡l.com Web www.doctororossono.com Twitter @doctororossonq

10. edulcorante Q I TAZA DE INFUS N NATURAT "De bolsito", hierbos noturoles. Té negro, té verde, monzonillo, molojillo, tilo,
flor de Jomoicq. roso de hi mezclos, oromqfizodos... Frío o co/ienfe, Sin ozúcor o con edu/coronfe
:rIi.}F{Ii(-]$.'Iiil; - SOIO UNA AIIERNAIIVA ENTRE LAS MOSTRADAS. &EBIDA OPCIONAL
Lighto, Los Andes Lighfo O I TAZA DE VtGITAL[$ CRt.iDOS EN TROZOSvI, SIN ADEREZO Zonohorio, cé|ery, pepino... U 8 SE-
MIILA$ At h¡ATURA¡- Pisiochos, olmendros, ovellonos, merey, moní en concho. Un solo tipo o mixtos O 1 TAZA DE GEtATtf.{A
slN AZÚüAR Yelight@, sonrisso Diet@, de lómino ov2tAzÁ DE GRANtz,ADo / 4 "t-{tfiLtTos" DE uMoNADA o tNFustóN sin
*E&LPA$" ó AÉl.iA g 1 VASO DE AGUA + l"lMOh{ Sin qzúcor o con edulcoronle O 1lzlAZA DE CA
edu/coronte O I TAZA DE lidFUSlON NATURAT "De bolsito", hierbos noturqles. Té negro, té verde, monzonillo, molojillo, lilo,
flor de Jomoico, roso mosqueto, de oromotizodos... Frío o coÍ'enfe. Sin ozúcor o con edulcoronte
i *CENA*
i ¡ (.h Rr'-lTI:it .Obligoforio r i-ii"l¡ii.{ 2-3 horos qntes de ocosforse i !.i:il.¡.,:¡",.1iiirii:,¿: i
i r1í,t¡lt,i,.i,t*ti .EVITE OMITIR LA CENA O HACERLA INCOMp[Fra .ña rarma har¡th,at i
i los vegefaies (con e¡derezos según se señolo), profeíncls
i ol fipo y lo roción de olmidón (sin omllir comptelomenle
i e nsolodos, sopqs o preporociones ton sencillos o co
i p ibilidod le permiton, combinondo los ingredientes li
-l '8 s. sops y/o posfre deben limitorse o lo permitido
-! lo de cenor o hoblo almozodo lorde .No se ocues
icodo .lncluyo .Cc#dc¡s desgrosodos "fnf¿¡sinnes sin
nle'Aguo cp¡¡ lírnón.üefc¡fing sin ozúcor ¡ r---i-.¡!'.lliu'ril'Jilii-l;':ii::lil¡iti:S ,¿trie iñid:'i-irli "Esiirn$lonfes .Co-
i fé 'Té negro 'Té verde 'l.eche y yogurcs de cuolquier lipo .Frulos de todo fipo .Almidones .Popo .Posto .Plótono .Yuco .Ce- i
i
:.irüiittrlAToítiC)$
"
*{I-ELJALÉ-S " 2 TAZAS DE VEGHTAIÉS CRUDoSvt Comblnodos ol gusto. En enso/odo, dentro de preporociones, enferos o
licuqdos en sopo, con CoNsoMÉ tlEsGRAsADo (CAIDO LIBRE), sin leche, cremo niespesontes +/O,I TAZA DE VE(;[IAt[s
vt SolQs o combinodos ol guslo. Como contorno, denfro de preporocionet enferos o licuodos en sopo, con
É nrs(; nasnDo (CAIDO tIBRE), sin leche, cremo ni espesontes o en puré sin ingredienles odicionoles NOie Sólo si
lo ensolodo o los vegefoles son el ploto único puede incluir lo roción indicodo de profeíno (pollo, corne, pescodo / ofún
enlotodo, queso, jomón) o almidón (pon integrol o sueco, cosobe, tortillo)
{t * cUAtoUlER DíA. coNsutr,to UBRE 'VNNAGRE Blonco, de vino, botsó-
mico, de monzono 'tlMÓN .ESPECIAS Pimiento, curry "A^OSTAZA Trodicionol, d'rjon 'H|ERBAS y ALtÑos FREscos o DEsHt-
DRATADOS Orégono, olbqhqco,lomillo, romero, perejil, cilonfro, ojo, oliños crudos .SA!-SA EE TCitrATE NATURAT
4e,A lN-qREDlEhüEl. ES üONT 8-g'A.DERFuOSrrl[tGRñnfENTES ADICIONALÉ$ Morgorino, monle-
quillo, oceife (cuolquier tipo), solso ingleso o de soyo, moyoneso, oderezos y vinogretos comercjoles, mostozo dulce, miel,
solsos cremosos, grosos o dulces, kétchup, BBQ, cremo de leche, pon blonco, popa, moí2, posfo, semillqs, frutos, posos.
queso cremo, fundido, de cobro, quesos y jomones confroindicodos, embutidos, covior, moriscos. onchoos, tocineto .RA-
üi$hlE$ AS;fl|5?l'jA.i.ES AL PLATO FRlh¿(]iPAl" DE
NAT . UNA RACIÓN DE PECHUGA DE PoLLo SIN PIEI, CARNE DH RES
MAGRA (SlN GRASA)yI O PESCADO BLANCO TRESCO O CONGEIADOVI, EQUIVAIENTE A UN TROZO DE PECHUGA DE POU_O (r
% de pechugo pequeño) o UNA PoRCIót¡ o¡ UNA RUEDA DE pEscADü (t 8-locm x t-1.Scm) o uN TRozo DE uN FTLETE
DETGADO (t 8-10cm x lcm) g UN MEDALIóN PEQUEÑO 1t ócm x 1.Scm) O 2 REBANADAS MUY FTNAS (r Bcm c/u) O CU-
CHARADAS RASAS MECHADA, MOIIDA O GUISADA Con vegelo/es, o/iños crudos o so/so de tomote nolurotQ UNA
'HAMBURGUESA" PEQUEÑA (t ócm x lcm) Só/o profeína. A lo ploncho o ponitto O 2 ALBóNDIGAS (i 4cm cTuj SOto
groso Q 3 CLARAS DE HUEVO So/o$ en perico o con vege
CÁliÁ6péióÑ 3 CUCHARADAS RASAS DE ATÚN EN AGUA o LrMóN, ENTATADOSo/o, con vegefotes, oliños crudos o sotso de
2 CUCHARADAS RASAS DE ARROZ ldeolmente in
Dro. Rossonq de Jongh Delgodo - Médico Nukólogo. Cenlro Clfnico Profesionol Corocos. Son Bernordino. Piso 8, Consullorlo 8,10
Telf (021 2) 578-1+78 | 102'|2) 578-131 7 e-moll doctororossonq@gmoil.com Web www.doctorqrossono.com Twlfter @doctororossono

11. co con vegetoles crudos. Cocido sin groso O !zTNA DE VERDURAS Apio, bototo, ouyomo. Un solo tipo o mixtos. Enfero$
en sopo, en trozos o licuodo , con CONSoMÉ DEsGRAsADo (CALDO IIBRE) o en puré sin leche, cremo ni espesontes I
REBANADA DE PAN INTEGRAT PARA SANDWICH Bimbo DietO, Ho|sum InIegToI@ O 2 REBANADAS GRANDES DE PAN SUECO
Cisneo g tA CONCHTTA DE UNA AREPA ASADA (1 8-lOcm x 1cm, sin lo mqso) De horino de moíz integrol Ylo con hojuglos
de oyeno o ofrecho de trigo o I ToRTtttA ("FAitTA') PEQUEÑA. DE IRTGO INTEGRAI Bimbo Dielo o 5 CASAB¡TOS PEQUEÑOS
No soborizqdos
'F()PC!r.]NALI5
* UNA O lUÁS OTCIONES ENTRE SOPA, POSTRE Y/O ¡EBID-A
*SOFA T 1 TAZA DE CONSOME EESGRASADO Et CATDO) Eloborado con pechugo de pollo, corne de res mQgrQ,
pescodos bloncos, verdurqs ylo vegefales NQIA¡$
.Puede ogregor veEefo/es crudos o cocidos (no verduros) licuodos, en
trozos o como oliños crudos .Si le ogrego o lo ocompoño con un olmidón (verduros, gronos o pones permitidos, cosobe,
*FOSTRE . llz - l TAZA DE GEl"ATlt¡A SIN AZUCAR Yelight@, Sonrisso Dielo, de lÓminq
*EEEIDAS O AGI.JA O I VASO DE AGUA + N Sin ozúcor o con edulcorqnte I 1 TAZA DE ¡NFUS¡ON NATURAT "De bolsi-
to", hierbos nofuroles. Monzonillq, molojillo, filo, loronjil, flor de Jomoico, roso mosquefo, de hierbos, mezclos, oromolizo-
.. Fría o colienfe. Sin azúcor o con edulcoronte
Dro. Rossono de Jonoh Delqodo - Médico Nutróloqo. Centro Cllnico Profesionol Corocos. Son Bernordlno. Piso 8, Consultorlo 810
Tef (0212) 57g-14-78 | lo2l2) 578-l &1 7 e-moll doctororosqnq@gmoil.com web www.doctororossonq.com Twitier @doctororossono