1. ¿Cuales elementos químicos son
importantes para el buen
funcionamiento de nuestro
cuerpo?
Lizbeth Alejandra González Sánchez
3°D T/M N.L#20
PROYECTO
BLOQUE II
2. Introducción:
Los
bioelementos son elementos químicos
que participan activamente en sistemas
biológicos o en los seres vivos. También
podemos llamarlos elementos biogénicos
(bio=vida – génesis=origen),
3. Clasificación del cuerpo
humano:
Wang y Col clasificaron al cuerpo humano
de esta manera:
• NIVEL ATÓMICO:
hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, carbono, fós
foro
• NIVEL MOLECULAR:
agua, proteínas, lípidos, hidroxi–apatita.
• NIVEL CELULAR: intracelular, extracelular.
4. Clasificación de los Bioelementos:
Estos
se pueden clasificar en tres grandes
categorías:
1.-Elementos mayoritarios.
2.-Elementos traza.
3.-Elementos ultratraza.
(primarios, secundarios y
de traza)
5. Los
elementos mayoritarios se presentan en
cantidades superiores al 0,1 % del peso del
organismo.
Los
elementos traza están presentes en una
proporción comprendida entre el 0,1 y el
0,0001% del peso de un ser vivo.
En
cantidades inferiores al 0,0001% se
encuentran los elementos ultratraza en
nuestro organismo.
6. ¿Que son los bioelementos o
elementos bioegenesicos?
Los
bioelementos o elementos
biogenéticos son los elementos químicos,
presentes en seres vivos. Pueden
aparecer aislados o formando moléculas
7. Propiedades de los
bioelementos:
Primarios
(carbono, el hidrógeno, el oxígeno y el
nitrógeno) :
1º Constituyen parte de la estructura de los Nucleótidos
2º Participan en la Organización química de todas las
biomoleculas
3º Proporcionan Energía química al organismo, ya que al
oxidarse por respiración celular aerobia son transformados
en ATP
4º Componen químicamente algunas estructuras biológicas.
5º Algunos bioelementos de un cierto grado de
complejidad, los que constituyen los fosfolípidos forman la
bicapa fosfolipídica de todas las membranas celulares.
6º La mayoría de los bioelementos se encuentran
concentrados en los ALIMENTOS vegetales y animales,
8.
7º En animales de mayor complejidad( mamíferos y aves)
algunos bioelementos forman los Anticuerpos o defensas
naturales del propio organismo( las Inmunoglobulinas),
8º Componen la parte fundamental de enzimas y sistemas
multienzimáticos
SECUNDARIOS (Calcio, Sodio, Potasio, Magnesio,
Cloro, Hierro y Yodo):
1° Los iones sodio, potasio y cloruro intervienen en el
mantenimiento del grado de salinidad del medio interno y
en el equilibrio de cargas a ambos lados de la membrana.
2° Los iones sodio y potasio son fundamentales en la
transmisión del impulso nervioso
3° el calcio en forma de carbonato da lugar a caparazones
de moluscos y al esqueleto de muchos animales
4° El ion calcio actúa en muchas reacciones, como los
mecanismos de la contracción muscular, la permeabilidad
de las membranas, etc.
5° El magnesio es un componente de la clorofila y de
muchas enzimas. Interviene en la síntesis y la degradación
del ATP, en la replicación del ADN y en su estabilización.
9. De
traza (silicio, magnesio o cobre:
1°son capaces de formar enlaces covalentes muy estables y
variados, por la compartición de los electrones de sus capas
más externas.
2°tienen facilidad para ganar o perder electrones.
3°facilita mucho las reacciones de oxidación-reducción
fundamentales en la energética celular.
4°son relativamente abundantes.
11. ¿Cuales son los bioelementos
primarios?
Los bioelementos primarios son los elementos
indispensables para formar las biomolecular
orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos); Constituyen el 95% de la materia viva
seca. Son el carbono, el hidrógeno, el oxígeno, el
nitrógeno, el fósforo y el azufre (C, H, O, N, P, S,
respectivamente)
12. ¿EN QUE PORCENTAJES SE ENCUENTRAN EN
NUESTRO CUERPO Y EN DONDE SE ENCUENTRAN?
Carbono «C»: 18.5% presente en todas las moléculas
orgánicas
Hidrógeno
«H»:
9.5%
presente
en
el
agua, nutrientes, casi todas las moléculas orgánicas;
contribuye a la acidez cuando está cargado
positivamente
Oxígeno «O»: 65% presente en el agua y casi todas las
moléculas orgánicas. Necesario para la respiración.
Nitrógeno «N»: 3.2% presente en las proteínas y ácidos
nucleicos
Fósforo «P»: 1.0% presente en los ácidos nucleicos y el
ATP la molécula rica en energía clave del metabolismo
celular; constituyente de huesos y dientes
Azufre «S»: 0.3%
forma parte de muchas
proteínas,
especialmente las contráctiles
13. ¿CUALES SON SUS FUNCIONES?:
Carbono: forma proteínas, azucares, ácidos grasos, ácidos
nucleicos. Luego estas biomoleculas integran el tejido
muscular, óseo, nervioso, forman las
hormonas, enzimas, coenzimas, etc. etc.
Hidrogeno: se emplean para completar enlaces de los
carbonos en las cadenas carbonadas, que son la base de la
materia orgánica y por tanto de tu cuerpo.
Oxigeno: es necesario en el ser humano para transformar
las grasas, carbohidratos y proteínas de nuestra dieta en
calor, energía y vida. Además, una de las funciones del
oxigeno es la mayor oxigenación de los pulmones, que
favorece la eliminación de las toxinas del sistema. Cuanto
más oxígeno tenemos en nuestro sistema, más energía
producimos. Juega un papel muy importante en muchos
procesos.
14. Nitrógeno: forma parte estructural de las proteínas y de
los ácidos nucleicos.
Fosforo: son los que constituyen la parte inorgánica de
los huesos. Es un elemento constituyente de la estructuras
de los huesos y, en asociación con ciertos lípidos, da lugar
a los fosfolípidos, que son componentes indispensables de
las membranas celulares y del tejido nervioso.
Azufre: en la respiración tisular ,papel estructural de los
puentes di sulfúricos, en la constitución de los tejidos
conjuntivos, en los mecanismos de desintoxicación.
15. UBICACIÓN EN TABLA
PERIODICA, PRIMARIOS:
El carbono se encuentra en: el Periodo
dos, grupo lVA .
El hidrogeno se encuentra en: el
periodo, uno grupo lA
El Oxigeno se encuentra en: el periodo
dos, Grupo VlA
16. El
nitrógeno se encuentra
en: Periodo dos, grupo VA.
EL
Fosforo se encuentra en:
periodo tres, grupo VA.
El
azufre se encuentra en:
Periodo tres, Grupo VlA
19. ¿Cuales son los bioelementos
secundarios?
son
todos los elementos biogenésicos restantes.
Estos se pueden distinguir entre ellos por que
tienen abundancia mayor a 0.1% como es:
Calcio, Sodio, Potasio, Magnesio, Cloro
20. ¿EN QUE PORCENTAJES SE ENCUENTRAN EN
NUESTRO CUERPO Y EN DONDE SE ENCUENTRAN?
Calcio
«Ca»: 1.5% constituyente de los huesos y dientes;
necesario para los procesos de contracción muscular,
coagulación sanguínea, movimientos intracelulares,
liberación de neurotransmisores, etc.
Sodio
«Na»: 0.2% catión más abundante en el medio
extracelular; necesario para la conducción nerviosa y la
contracción muscular
Potasio
«K»: 5% Se puede encontrar en las células
Magnesio «Mg»: 0.1% necesario para que muchas
enzimas funcionen correctamente
Cloro
«CI»: 0.2% anión más frecuente; necesario
para mantener el balance de agua en la sangre y
fluido intersticial
21. ¿Cuales son sus funciones?
Calcio: es el responsable de proporcionar dureza y rigidez a los
huesos que, a su vez, darán sostén al resto del cuerpo. Forma parte
de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos. Junto con el
potasio y el magnesio, es esencial para una buena circulación de la
sangre.
Sodio: interviene en la regulación del balance hídrico
provocando la retención de agua en el organismo.
Magnesio: es imprescindible para la correcta
asimilación del calcio y de la vitamina C. Equilibra el
sistema nervioso central (ligera acción sedante), es
importante para la correcta transmisión de los impulsos
nerviosos y aumenta la secreción de bilis (favorece una
buena digestión de las grasas y la eliminación de residuos
tóxicos).
22. Potasio: actúa en el balance hídrico favoreciendo la
eliminación de agua del organismo y participa en la
contracción del músculo cardíaco.
Cloro:
Funciona como Ión, un electrolito que al
disolverse en agua facilita la transmisión de
impulsos eléctricos ya sean del sistema nervioso
o por los músculos. Casi todas las funciones del
cuerpo reacciones a impulsos eléctricos.
23. UBICACIÓN EN TABLA
PERIODICA, SECUNDARIOS:
El calcio se encuentra en: el
periodo cuatro, grupo llA
El Sodio se encuentra en: el
periodo tres, grupo lA
El potasio se encuentra en: el
periodo cuatro, grupo lA
24. El
magnesio se encuentra
en: el periodo tres, grupo llA
El
cloro se encuentra en: el
periodo tres. Grupo VllA
El
hierro se encuentra en: el
periodo cuatro, grupo VlllB
25. ¿Cuales son los
Bioelementos de traza y
ultratraza ?
Los elementos traza están presentes en una
proporción comprendida entre el 0,1 y el 0,0001%
del peso de un ser vivo. Entre otros se incluyen silicio
(Si), magnesio (Mg) o cobre (Cu).
En cantidades inferiores al 0,0001% se encuentran los
elementos ultratraza. Son, por ejemplo el yodo (I), el
manganeso (Mn) o el cobalto (Co).
Los elementos traza y ultratraza pueden ser
denominados en su conjunto oligoelementos (del
griego oligo, que significa poco, escaso). Se han
aislado unos 60 oligoelementos, pero de ellos sólo 14
se consideran comunes en casi todos los seres vivos.
26. ¿EN QUE PORCENTAJES SE ENCUENTRAN EN
NUESTRO CUERPO Y EN DONDE SE ENCUENTRAN Y
PARA QUE FUNCIONAN?
Silicio
«Si»: trazas mínimas, son muy fundamentales en
las células primitivas, se piensa que viven estos elementos
en cristales de hierro, entraría en la zona de problemas
tecnológicos de la biología
Magnesio
«Mg»: 0.1% necesario para que muchas
enzimas funcionen correctamente
Cobre
«Cu»: trazas mínimas, Es un metal pesado
que se encuentra de manera mínima en un ser
vivo, ya que en su condición de metal es tóxico
si se presenta en grandes cantidades. El cobre
también, sienta bases en la mineralogía, y la
aplicación de esta al medio.
27. Ultratraza:
Yodo
«l»: Trazas mínimas, Sirve mucho en la composición
del Lugol, un identificador de almidones, ayuda a identificarlo
junto con el potasio cambiando su color. La biología se apoya
en sustancias como estas para la observación
microscópica, microbiología, citología
Manganeso
«Mn»: trazas, Nos sirve en un aspecto para
estudiar sus reacciones con el agua, cuando el manganeso
esta en contacto con el agua, cambia el sabor y el olor de la
misma, nos sirve para el estudio más detallado del agua en
ciertas zonas y que aportan a la biología el tratamiento del
agua, para la fisiología humana por ejemplo, o la
homeostasis, equilibrio del cuerpo con el medio acuoso.
Colbato
«co»: trazas, se localiza en el reino vegetal entre
las fanerógamas y criptógamas.
28. UBICACIÓN EN TABLA
PERIODICA, TRAZA :
o El silicio se encuentra en: el
periodo tres, grupo lVA
o
El magnesio se encuentra en:
el periodo tres, grupo llA
o
El cobre se encuentra en: el
periodo cuatro, grupo lB
29. UBICACIÓN EN TABLA
PERIODICA, ULTRATAZA:
el yodo se encuentra en: el
periodo cinco, grupo VllA
El manganeso se encuentra
en: el periodo cuatro, grupo
VllB
El colbato se encuentra en:
el periodo cuatro, grupo
VlllB
30. ¿Qué es el metabolismo?
es
el conjunto de reacciones bioquímicas
y procesos físico-químicos que ocurren en
una célula y en el organismo. Estos
complejos procesos interrelacionados son
la base de la vida a escala molecular, y
permiten las diversas actividades de las
células: crecer, reproducirse, mantener
sus estructuras, responder a estímulos
31. Biomoleculas:
son las moléculas constituyentes de
los seres vivos. Los seis elementos
químicos o bioelementos más
abundantes en los seres vivos son
el carbono, hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S)
representando alrededor del 99% de la
masa de la mayoría de las células, con
ellos se crean todo tipos de sustancias o
biomolecular (proteínas,
aminoácidos, neurotransmisores).Estos seis
elementos son los principales
componentes de las biomolecular
debido a que
32. Clasificación de las
biomolecular:
Biomoléculas inorgánicas:' Que no sólo son formadas por los seres vivos, pero son
muy importantes para ellos. Como el agua, la biomolécula más
abundante, los gases (oxígeno, dióxido de carbono) y las sales
inorgánicas: aniones como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO4-)
y cationes como el amonio (NH4+).
Biomoléculas orgánicas o principios inmediatos: Que son sintetizadas solamente
por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbonos. Como
los Glúcidos (glucosa, glucógeno, almidón), los lípidos(ácidos
grasos, triglicéridos, colesterol, fosfolípidos, glucolípidos), las proteínas (enzimas, h
ormonas, hemoglobina, inmunoglobulinas etc.), los ácidos
nucleicos (ADN ARN)y los metabolitos (ácido pirúvico, ácido láctico, ácido
cítrico, etc.)
Según el grado de complejidad estructural las biomoléculas pueden ser:
Precursoras: moléculas de peso bajo molecular, como el agua (H2O), anhídrido
carbónico (CO2) o el amoníaco (NH3).
Intermediarios metabólicos: moléculas como el oxaloacetato, pirúvico o el
citrato, que posteriormente se transforman en otros compuestos.
Unidades estructurales También llamadas unidades constitutivas
de macromoléculas como
los monosacáridos (en celulosa, almidón), aminoácidos (de las
proteínas), nucleótidos (# Macromoléculas: de peso molecular alto como los ya
citados) almidón, glucógeno, proteínas, ácidos nucleicos, grasas, etc.
34. Su función:
Permiten la formación de enlaces covalentes
entre ellos, compartiendo electrones, debido
a su pequeña diferencia de
electronegatividad. Estos enlaces son muy
estables, la fuerza de enlace es directamente
proporcional a las masas de los átomos
unidos.
Permiten a los átomos de carbono la
posibilidad de formar esqueletos
tridimensionales –C-C-C- para formar
compuestos con número variable de
carbonos.
35. ¿Qué alimentos contienen los
diferentes bioelementos?
El cuerpo necesita un 50-60% de hidratos. Alimentos:
Azucares, frutas, verduras, cereales, leguminosas, tubér
culos.- Las grasas+ : Es la forma mas importante de
almacenamiento de energía. Es un valioso
componente de las células nerviosas y algunas
hormonas. No se deberá aportar grasas que supere el
30% de calorías. Hay diferentes clases de grasas:
saturadas (elevan el colesterol) y son la leche, el
queso, carne de cerdo, embutidos, tocino y yema del
huevo, mono insaturadas (no inciden en el) y son las
carnes de aves, pescado y aceite de oliva, poli
saturadas (lo disminuye) y son pescado azul, aceite de
maíz, girasol, soja y algodón.- Vitaminas: Las vitaminas y
los minerales son elementos nutritivos indispensables.
36. Las
necesidades de minerales suelen
estar cubiertas. La carencia o exceso de
las vitaminas puede ser perjudicial. Es el
propio cuerpo el que se encarga de
eliminarlas. Existe un clasificación
bastante útil:- Hidrosolubles o solubles en
agua, entre las que se encuentra la
vitamina C y el llamado complejo BLiposolubles o solubles en grasas, que
esta compuesto por las vitaminas A, D, E y
Vitamina A: 0,5 mg: Leche, huevos,
derivados...Vitamina B: 1,5 mg: Cereales,
carne, ternera...
37.
El calcio y el fosforo son muy importantes para la
formación de huesos y dientes, el hierro, el cobre
y el cobalto tiene una interrelación en la síntesis
de la hemoglobina y la formación los glóbulos
rojos. El calcio y el magnesio so necesarios para
mantener las funciones normales de los tejidos
blandos y las células nerviosas. Es muy difícil
encontrar carencias de ellos. Reglas de oro para
una alimentación equilibrada- Recordar que
comer y beber forman parte de la alegría de vivirCocinar bien es un arte.- Es preciso comer una
gran variedad de alimentos pero no en gran
cantidad.- Comer despacio y masticar bien
favorece la digestión.- Mantener un peso estable
es signo de equilibrio nutritivo.- Debe evitarse el
exceso de grasas animal.- Comer suficientes
alimentos que contenga harina, féculas y un
poco de fibra.- Limitar el consumo de azucares.- Si
se bebe alcohol se debe hacer con mucha
moderación.
38. Vitamina
C: 1 mg: Frutas
acidas, vegetales, semillas
germinales, leche...- Minerales: En el
funcionando del cuerpo humano
intervienen muchas sustancias
minerales, aunque no es probable
encontrar carencias mas que en 3 de
ellos: calcio, hierro y yodo, y algunas
veces el flúor.
40. Porcentajes:
El
carbono constituye el 25%, el hidrógeno
el 49% el oxigeno oscila entre 25%y el
65%, el nitrógeno 0.27%,y el resto es
azufre, fósforo, potasio, sodio, zinc etc.
41. ¿Qué pasa si existe
deficiencia en cada uno de
los bioelementos?
Algunas de las enfermedades causadas
por la falta de bioelementos en nuestro
cuerpo son:
COBALTO:
anemia, retraso del
crecimiento.
COBRE:
anemia, defectos
esqueléticos, lesiones cardiovasculares.
FLÚOR:
caries, alteraciones de la
estructura ósea.
42. MOLIBDENO:
sangre.
SELENIO:
YODO:
ZINC:
aumento de metionina en
miocardiopatías
bocio
inapetencia, falta de
crecimiento, problemas en curación.
43. Consecuencias:
La carencia de cobalto está relacionada
con la ausencia de Vitamina B12 en el
organismo, esto genera anemias, problemas
neurológicos y falta de crecimiento.
Cobre: La enfermedad de Menkes es un
trastorno hereditario del metabolismo del
cobre que produce una deficiencia de
cobre y, finalmente, un daño irreversible.
44. FLUOR:
Cuando falta el flúor en el
cuerpo, hace que el mismo padezca de
la incidencia y severidad de las caries
dentales y debilitamiento de los huesos.
La
carencia de manganeso en el
organismo puede generar lento
crecimiento de uñas y
cabellos, despigmentación del
pelo, mala formación de huesos y puede
disminuir la tolerancia a la glucosa o
capacidad de eliminar excesos de
azúcar en sangre
45. MOLIBDENO:
Aún no se conocen bien sus
efectos, pero se cree que actúa como
antioxidante y es capaz de prevenir el
cáncer y la anemia.
La
deficiencia de selenio genera
deficiencia inmunitaria y de las defensas
antioxidantes, lo cual se asocia con un
aumento en el riesgo de
infecciones, cáncer, aborto y otras
patologías.
46. La
deficiencia de yodo es la causa
principal de daño cerebral y retraso
mental, y la más fácilmente prevenible.
La falta de Zinc en los jóvenes estanca su
crecimiento.
Su
falta afecta a la vista pues la miopía
tiene conexión directa con su falta de
Zinc, selenio y calcio.
Ante
la falta de Zinc es más probable que
el sistema inmunológico sufra lesiones.