Neue Speisekarte MangoGallo lang A3.pdf

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Herbstküche im Hotel Unterhof
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  1. 1. Das Hotel UnterhofHerzlich Willkommen bei uns im Hotel Unterhof. Eine der schönsten Regionen in Wir freuen uns Sie in unserem Österreich besuchen und alpine Restaurant Traditionen facettenreich in entspannter MangoGallo Atmosphäre genießen. Das erwartet Siemit Spezialitäten vom Mangalitza bei uns im Hotel Unterhof in Filzmoos. Schwein und Galloway Rind Wir verwöhnen unsere Gäste mitkulinarisch verwöhnen zu dürfen. kulinarischen Köstlichkeiten aus der Region, natürlich zubereitet, in denen Tradition und feinster Geschmack neu Guten Apetitt! aufleben. Zu Ihren ausgesuchten Gerichten empfehlen Ihnen unsere Mitarbeiter gern das passende Glas Wein. Lassen Sie sich verwöhnen! Ihre Gastgeber Marlies und Michael Gehring
  2. 2. Unser Menüvorschlag Unsere Vorspeisen, Suppen und Salate Feine Schmankerln vom Mangalitza Schwein mit Speck, Lardo, Verhackert und Tartar Ziegenkäse von Annaberg 8,90mit fruchtiger Roter Beete und Pistazien Frisch gehacktes Tartar(GenussRegion Tennengauer Almkäse) vom Galloway Rind vom „Oberhof“ mit selbstgesammelten Vogelbeeren, dazu Steirerkren Petersilienwurzelsuppe (GenussRegion Steirischer Kren g.g.A.) mit Bourbon Vanille 10,90 und Blutwurstpraline Blutwursttascherln mit Birnenmousse *** und Roter Beete 8,50 Mangalitzarücken (Dry Aged) mit Zwiebelmarmelade, Heidelbeeren Steinpilzcremesuppe mit Kartoffelsterz und Kartoffeltascherln (GenussRegion Sauwald Erdäpfel) (GenussRegion Sauwald Erdäpfel) 4,90 Petersilienwurzelsuppe oder mit Bourbon Vanille und Blutwurstpraline 4,60 Bratl vom Galloway Rücken (Dry Aged) mit herbstlichem Gemüse Herbstlicher Salat mit Mangalitzaspeck und Sauce Bernaise 5,80 *** Kartoffel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl von Familie Köberl aus Stainz Chaos von der Schokolade 6,90 Ziegenkäse mit fruchtigem Rote Beete Salat € 37,00 (GenussRegion Tennengauer Almkäse) 7,80
  3. 3. Unsere Hauptspeisen Unsere Dessertkreationen Scheiterhaufen einmal andersMangalitzarücken (Dry Aged) mit Mispeln und Eis von dunklem Biermit Zwiebelmarmelade, Heidelbeerenund Kartoffeltascherln 6,90(GenussRegion Sauwald Erdäpfel) Chaos von der Schokolade 16,90 7,20Bratl vom Galloway Rücken (Dry Aged) Sorbet- und Eiscremevariationmit herbstlichem Gemüse 6,20und Sauce Bernaise 21,80 Käsevariation incl. Glas Dessertwein (0,1l) (GenussRegion Tennengauer AlmkäseFiletsteak (220g) mit Lardo fein belegt und vom Kirchgasshof Filzmoos)an knackig frischem Gemüse und in derPfanne gebratene Heurigen-Kartoffeln 14,50 24,90Geschmorter Braten im Gemüsegartenmit Kartoffelnidei(GenussRegion Marchfeld Gemüse) 15,50MangoGallo Burgermit haugemachten Pommes frites 9,90 Unser Empfehlung zum Dessert:Confit von der Galloway Rippe mit Mais In unserer Weinkarte finden Sie eine Auswahl vonund würzigen Kartoffeln nationalen Süßweinen, die perfekt mit unseren 13,50 Dessertkreationen harmonieren.Zweierlei vom Pongauer Hirschmit Heidelbeerenknödelin Steinpilzbutter gewälzt Zur Verdauung:und Selleriemousseline Nach einem guten Essen ist oft ein(GenussRegion Pongauer Wild) hausgemachtes Schnapserl gut für die 21,80 Verdauung. In unserer Getränkekarte finden Sie unsere große Auswahl an Schnäpsen undDas Beste vom Backhenderl im Heukorb Spirituosen.vom österreichischen Maishenderlmit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat 12,80
  4. 4. Dank an unsere Genusspartner: Unser Küchenchef Adam Barnalegt großen Wert auf die Herkunft und die Qualität der in unserer Küche verwendeten Produkte. Aus diesem Grund sind wir stolzesMitglied von Genuss Region Österreich und dem AMA Gastrosiegel. In unserem Restaurant MangoGallo servieren wir IhnenSpezialitäten vom Galloway Rind und vom Mangalitza SchweinDie Rinder stammen direkt von unserem Nachbarn, dem Oberhof (FamilieSalchegger) Die Schweine beziehen wir von der Familie Graf.Beide Familien achten besonders auf diehohe Lebensqualität der Tiere, was sich natürlich in der Qualität der Gerichte widerspiegelt.

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