[PDF] Neue Sterne Deutschland 2010 (nach Küchenchef sortiert) [http://www.lifepr.de?boxid=154750]

1. Neue Sterne Deutschland 2010
(nach Küchenchef sortiert)
n
Bundes-
Ort Haus Küchenchef
land
Peterstal-Griesbach, Bad Dollenberg – Le Pavillon Herrmann, Martin BW
m
Bundes-
Ort Haus Küchenchef
land
Berlin reinstoff Achilles, Daniel B
Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier Apelt, Mathias BY
Mannheim Amesa Baum, Caroline BW
Durbach Wilder Ritter Baur, Christian BW
Coburg Esszimmer Beiter, Stefan BY
Essen Nero Bergheim, Erika NW
Scharbeutz DiVa Ehinger, Gunter SH
Rügen/Binz niXe Haug, Ralf MV
Krün Schloss Elmau – Luce d'Oro Hüsken, Michael BY
Saarbrücken Le noir Jakob, Jens; Stopp, Martin SL
Nördlingen Meyers Keller – Joachim Kaiser Kaiser, Joachim BY
Berlin Die Quadriga Kemppainen, Sauli B
Coquille St. Jacques im
Neuwied Parkrestaurant Nodhausen Kurz, Florian RP
Mainz Maus im Mollers Maus, Dirk RP
Stuttgart Speisemeisterei Oehler, Frank BW
Weiden Thun Pavic, Vjekoslav BY
Alte Feuerwache – Podobnik's
Würselen Gourmet Restaurant Podobnik, Kurt NW
Stuttgart Olivo Rennhack, Marc BW
Bremen La Terrasse Schulz, Heiko HB
München Schweigers² im Show Room Schweiger, Andreas BY
Königswinter Villa Leonhart Tetzner, Martin NW
Schandau, Bad Sendig Tienelt, André SN
Hamburg Küchenwerkstatt Zogbaum, Gerald HH
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Küchenchef Seite 1 von 8

2. Gestrichene Sterne Deutschland 2010
(nach Ort sortiert)
Die folgenden Häuser verlieren 2010 einen Stern:
Anzahl
Bundes-
Ort Haus bisherige Anzahl Sterne 2010
land
Sterne
Bayrischzell Der Alpenhof – Alpenstube BY 1 Restaurant geschlossen
Berlin Vitrum B 1 Restaurant geschlossen
Dietmannsried Landhaus Henze BY 1 neuer Pächter
Frankfurt Kameha Suite HE 1 Haus gestrichen
Frankfurt Zarges HE 1 Haus geschlossen
Grevenbroich Zur Traube NW 2 1
Hamburg Das kleine Rote HH 1 Haus geschlossen
Köln Zur Tant NW 1 -
Landshut Fürstenhof BY 1 -
Potsdam Friedrich-Wilhelm BB 1 -
Singen
(Hohentwiel) Salzburger Stub'n BW 1 Haus geschlossen
Haus schließt Ende des
Jahres (Wiedereröffnung
Februar 2010 unter neuer
Stuttgart Délice BW 1 Leitung)
Thannhausen Schreiegg's Post BY 1 Haus geschlossen
Wartenberg (Kreis
Erding) Bründlhof BY 1 Haus geschlossen
Wiesbaden Tasca HE 1 Haus geschlossen
Abkürzungen:
BW: Baden-Württemberg HE: Hessen SN: Sachsen
BY: Bayern MV: Mecklenburg-Vorpommern SA: Sachsen-Anhalt
B: Berlin NI: Niedersachsen SH: Schleswig-Holstein
BB: Brandenburg NW: Nordrhein-Westfalen TH: Thüringen
HB: Bremen RP: Rheinland-Pfalz
HH: Hamburg SL: Saarland VBG: Vorarlberg, Österreich
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Küchenchef Seite 2 von 8

3. Die Sterne Restaurants Deutschland 2010
(nach Küchenchef sortiert)
Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern
o
Bundes-
Ort Haus Küchenchef
land
Langen Amador Amador, Juan HE
Victor's Gourmet Restaurant
Perl Schloss Berg Bau, Christian SL
Wolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI
Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL
Bergisch-Gladbach Restaurant Dieter Müller Henkel, Nils NW
Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter BW
Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RP
Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim NW
Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald BW
n
Bundes-
Ort Haus Küchenchef
land
Trier Becker's Becker, Wolfgang RP
Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude NW
Bühler, Berthold; Bach,
Essen Résidence Henri NW
Osnabrück La Vie Bühner, Thomas NI
Augsburg August Grünwald, Christian BY
München Tantris Haas, Hans BY
Peterstal-Griesbach, Bad Dollenberg – Le Pavillon (neu) Herrmann, Martin BW
Rottach-Egern Überfahrt Jürgens, Christian BY
Sylt/Rantum Dorint Söl'ring Hof King, Johannes SH
Köthe, Andree; Ollech,
Nürnberg Essigbrätlein Yves BY
Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B
Glücksburg Meierei Luther, Dirk SH
Köln Le Moissonnier Menchon, Eric NW
Nöthel, Peter; Liesenfeld,
Düsseldorf Hummerstübchen Peter NW
Leipzig Falco Schnurr, Peter Maria SN
Steinheuers Restaurant Zur Alten
Neuenahr-Ahrweiler,Bad Post Steinheuer, Hans Stefan RP
München Dallmayr Urbansky, Diethard BY
Winkler, Heinz + Brandl,
Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Stefan BY
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Küchenchef Seite 3 von 8

4. m
Bundes-
Ort Haus Küchenchef
land
Berlin reinstoff (neu) Achilles, Daniel B
Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier (neu) Apelt, Mathias BY
Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef BW
Mannheim Amesa (neu) Baum, Caroline BW
Durbach Wilder Ritter (neu) Baur, Christian BW
Coburg Esszimmer (neu) Beiter, Stefan BY
Bellefontaine, Thomas;
Kerpen Schloss Loersfeld Thewes, Rudolf NW
Öhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Benecke, Boris BW
Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger NW
Essen Nero (neu) Bergheim, Erika NW
Baden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan BW
Murnau Alpenhof Murnau – Reiterzimmer Bischoff, Thilo BY
Frankfurt am Main Français Bittner, Patrick HE
Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE
Sylt/Tinnum Bodendorf's Bodendorf, Holger SH
Wadersloh Bomke Bomke, Jens NW
Düsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude NW
Tübingen Waldhorn Braunwald, Felix BW
Stuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin BW
Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert NW
Buchholz, Frank;
Mainz Buchholz Kreicarek, Sebastian RP
Berlin First Floor Buchholz, Matthias B
Langenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus BW
Balduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Walter RP
Düsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel NW
Köln L'escalier Dannenfeld, Jens NW
Asperg Schwabenstube Derfuß, Harald BW
Stuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard BW
Rendsburg/Alt Duvenstedt Seehotel Töpferhaus Diether, Matthias SH
Mannheim Doblers Dobler, Norbert BW
Düsseldorf Victorian Drkosch, Volker NW
Ludwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent BW
Scharbeutz DiVa (neu) Ehinger, Gunter SH
Weimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH
Sasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius BW
Hersfeld, Bad L'étable Faust, Benedikt HE
München Königshof Fauster, Martin BY
Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz BW
Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SH
Kirchheim unter
Teck/Ohmden Landgasthof am Königsweg Fehrenbach, Sascha BW
Fehrenbacher, Otto u.
Lahr Adler Daniel BW
Griesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis BY
Gastronomique im Schwarzen
Heroldsberg Adler Feldmann, Fabian BY
Tegernsee Villa am See Fell, Michael; Franke, Peer BY
Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner BY
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Küchenchef Seite 4 von 8

5. Bundes-
Ort Haus Küchenchef land
Singen (Hohentwiel) Flohr´s Flohr, Georg BW
Freitag, Björn;
Dorsten Goldener Anker Spickermann, David NW
Frankfurt am Main Tiger-Restaurant Friedrich, Alfred HE
München Acquarello Gamba, Mario BY
Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI
Giessen Tandreas Gerlach, Andreas HE
Zweibrücken Tschifflik Glauben, Jörg RP
Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas BW
Rostock Chezann Görke, Marcel MV
Christian's Restaurant – Gasthof
Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Grainer Grainer, Christian F. BY
Frankfurt am Main Osteria Enoteca Greco, Carmelo HE
Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE
Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH
Hack, Achim; Beck,
Rottach-Egern Dichterstub'n Matthias BY
Rostock Der Butt Hahn, Tillmann MV
Bonn Halbedel´s Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria NW
Rügen/Binz niXe (neu) Haug, Ralf MV
Hamburg Süllberg – Seven Seas Hauser, Karlheinz HH
Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB
Berchtesgaden Le Ciel Heimann, Ulrich BY
Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger BY
Concordia – Heldmann's
Remscheid Restaurant Heldmann, Ulrich NW
Krozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz BW
Hensen, Rainer; Wulf,
Heinsberg Burgstuben Residenz – St. Jacques Alexander NW
Dresden Bean & Beluga Hermann, Stefan SN
Herrmann, Alexander;
Wirsberg Herrmann's Restaurant Bätz, Thobias BY
Lengerich Hinterding Hinterding, Ewald NW
Berlin Margaux Hoffmann, Michael B
Köln La Vision Horberth, Hans NW
Krün Schloss Elmau – Luce d'Oro (neu) Hüsken, Michael BY
Saarbrücken Le noir (neu) Jakob, Jens; Stopp, Martin SL
Köln Capricorn [i] Aries Restaurant Jaquemod, Klaus NW
Meyers Keller – Joachim Kaiser
Nördlingen (neu) Joachim Kaiser BY
München Mark's Jochim, Tobias BY
Berlin Hugos Kammeier, Thomas B
Ilsenburg Forellenstube Kammerl, Axel SA
Wiesbaden Ente Kammermeier, Michael HE
Stuttgart/Fellbach Zum Hirschen Karrer, Armin BW
Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. NW
Cuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NI
Wernberg-Köblitz Kastell Kellermann, Thomas BY
Hamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HH
Berlin FACIL Kempf, Michael B
Berlin Die Quadriga (neu) Kemppainen, Sauli B
Berlin VAU Kleeberg, Kolja B
Freiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred BW
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Küchenchef Seite 5 von 8

6. Bundes-
Ort Haus Küchenchef land
Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent BW
Zwischenahn, Bad Apicius Klinkel, Kai NI
Weikersheim Laurentius Koch, Jürgen; Heeg, Jan BW
Xanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen NW
Köln La Société Kotaska, Mario NW
Baden-Baden Park-Restaurant Krolik, Andreas BW
Krupp, Stefan; Schmidt,
Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Christian RP
Der Schafhof – Abt- und
Amorbach Schäferstube Krutsch, Achim BY
Herxheim Krone Kuntz, Karl-Emil RP
Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander SL
Coquille St. Jacques im
Neuwied Parkrestaurant Nodhausen (neu) Kurz, Florian RP
Lafer, Johann; Steiner,
Stromberg Le Val d´Or Martin RP
Aachen La Bécasse Lang, Christof NW
Lang, Manfred; Philippi,
Meersburg Residenz am See – Casala Markus BW
Grünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio RP
Karlsruhe Oberländer Weinstube Lawerenz, Jörg BW
Wolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI
Frankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HE
Freinsheim Luther Luther, Dieter RP
Sobernheim, Bad BollAnt's im Park – Passione Rossa Manzi, Renato RP
Hamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HH
Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE
Mainz Maus im Mollers (neu) Maus, Dirk RP
Maintal Hessler Medler, Markus HE
Gourmet Restaurant
Geisenheim Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE
Prien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas BY
Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg SH
Berlin Rutz Müller, Marco B
Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV
Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus BW
Berlin Lorenz Adlon Neeser, Thomas B
Mannheim Grissini Netto, Enrico BW
Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RP
Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH
Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH
Obendorfer, Hubert;
Neunburg vorm Wald Eisvogel Dirmaier, Christa BY
Stuttgart Speisemeisterei (neu) Oehler, Frank BW
Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RP
Verden (Aller) Pades Restaurant Pade, Wolfgang NI
Berlin Gabriele Panek, Björn Alexander B
Sylt/Munkmarsch Restaurant Fährhaus Pape, Alexandro SH
Weiden in der Oberpfalz Thun (neu) Pavic, Vjekoslav BY
Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH
Sommerhausen Philipp Philipp, Michael BY
Alte Feuerwache – Podobnik's
Würselen Gourmet Restaurant (neu) Podobnik, Kurt NW
Hamburg Poletto Poletto, Cornelia HH
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Küchenchef Seite 6 von 8

7. Bundes-
Ort Haus Küchenchef land
Pruckner, Olaf; Wiese,
Mulfingen Altes Amtshaus Sebastian BW
Schuhbecks in den Südtiroler
München Stuben Raaß, Patrick BY
Rach, Christian; Meßner,
Hamburg Tafelhaus Uwe HH
Laudensacks Parkhotel –
Kissingen, Bad Gourmetrestaurant Räder, Joachim BY
Königstein im Taunus Villa Rothschild Rainer, Christoph HE
Aachen Charlemagne Rams, Detlef NW
Kuppenheim Raub's Restaurant Raub, Wolfgang BW
Berlin MA – Tim Raue Raue, Tim B
Schwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald BW
Stuttgart Olivo (neu) Rennhack, Marc BW
Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert BW
Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI
Dorsten Rosin Rosin, Frank NW
Röttele's Restaurant & Residenz im
Baden-Baden Schloss Neuweier Röttele, Armin BW
Hamburg Haerlin Rüffer, Christoph HH
Trittenheim/Naurath Rüssel's Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RP
Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg BW
Schäfer, Oliver; Detemple-
Hermeskeil/Neuhütten Le temple du gourmet Schäfer, Christiane RP
Overath Sonne Scharfenberger, Eiko NW
Scharff, Martin; Krause,
Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Jens RP
Lübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SH
Kaisersbach Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl BW
Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN
Frankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HE
Schriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen BW
Dresden Caroussel Schröer, Dirk SN
Bremen La Terrasse (neu) Schulz, Heiko HB
Oberammergau Maximilian – St. Benoît Schütz, Alexander BY
Schwarz, Manfred;
Heidelberg schwarz Das Restaurant Schuster, Benjamin BW
München Schweiger² im Show Room (neu) Schweiger, Andreas BY
Aerzen Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI
Bernried Schwingshackl ESSKULTUR Schwingshackl, Erich BY
Hamburg Sgroi Sgroi, Anna HH
Marburg Bel Etage Siener, Bernd HE
Doberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV
Paderborn Balthasar Simon, Elmar NW
Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI
Pfinztal Villa Hammerschmiede Spies, Patrick BW
Mannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang BW
Steiner, Douce; Weiler,
Sulzburg Hirschen Udo BW
Bellheim/Knittelsheim Steverding's Isenhof Steverding, Peter RP
Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RP
Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd NW
Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf BW
Vogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal BW
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Küchenchef Seite 7 von 8

8. Bundes-
Ort Haus Küchenchef land
München Terrine Stüttgen, Jakob BY
Königswinter Villa Leonhart (neu) Tetzner, Martin NW
Schandau, Bad Sendig (neu) Tienelt, André SN
Stuttgart top air Urru, Claudio BW
Storkow (Mark) Schloss Hubertushöhe – Windspiel Voigt, Torsten BB
Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz HH
Efringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik BW
Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd BW
Wilbrand, Christopher u.
Odenthal Zur Post Alejandro NW
Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd BW
Schwäbisch-Hall Wolf – Eisenbahn Wolf, Josef BW
Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes BW
Pfaffenweiler Zehner's Stube Zehner, Friedrich BW
Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MV
Hamburg Küchenwerkstatt (neu) Zogbaum, Gerald HH
Zumkeller, Winfried u.
Häusern Adler Florian BW
Hoffnungsträger für m
(nach Küchenchef sortiert)
Ort Haus Küchenchef Bundes-
land
Gottenheim Gasthaus Adler Fischer, Christoph BW
Dresden Maurice Mühlfriedel, André SN
Bühl Imperial Schormann, Matthias BW
Wilhelmshaven Marco Polo Stolle, André NI
Sterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Küchenchef Seite 8 von 8