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Bundes-Ort                           Haus                               Küchenchef                 land                   ...
Bundes-Ort                           Haus                           Küchenchef                 landZweibrücken            ...
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  1. 1. Neue Sterne Deutschland 2010(nach Bundesländern sortiert) n Bundes- Ort Haus Küchenchef landPeterstal-Griesbach, Bad Dollenberg – Le Pavillon Herrmann, Martin BW m Bundes- Ort Haus Küchenchef landBerlin Die Quadriga Kemppainen, Sauli BBerlin reinstoff Achilles, Daniel BDurbach Wilder Ritter Baur, Christian BWMannheim Amesa Baum, Caroline BWStuttgart Olivo Rennhack, Marc BWStuttgart Speisemeisterei Oehler, Frank BWCoburg Esszimmer Beiter, Stefan BYKrün Schloss Elmau – Luce dOro Hüsken, Michael BYMünchen Schweigers² im Show Room Schweiger, Andreas BYNördlingen Meyers Keller – Joachim Kaiser Kaiser, Joachim BYRothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier Apelt, Mathias BYWeiden Thun Pavic, Vjekoslav BYBremen La Terrasse Schulz, Heiko HBHamburg Küchenwerkstatt Zogbaum, Gerald HHRügen/Binz niXe Haug, Ralf MVEssen Nero Bergheim, Erika NWKönigswinter Villa Leonhart Tetzner, Martin NW Alte Feuerwache – PodobniksWürselen Gourmet Restaurant Podobnik, Kurt NWMainz Maus im Mollers Maus, Dirk RP Coquille St. Jacques imNeuwied Parkrestaurant Nodhausen Kurz, Florian RPScharbeutz DiVa Ehinger, Gunter SHSaarbrücken Le noir Jakob, Jens; Stopp, Martin SLSchandau, Bad Sendig Tienelt, André SNSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 1 von 8
  2. 2. Gestrichene Sterne Deutschland 2010(nach Bundesländern sortiert)Die folgenden Häuser verlieren 2010 einen Stern: Anzahl Bundes- Ort Haus bisherige Anzahl Sterne 2010 land SterneBerlin Vitrum B 1 Restaurant geschlossenPotsdam Friedrich-Wilhelm BB 1 -Singen(Hohentwiel) Salzburger Stubn BW 1 Haus geschlossen Haus schließt Ende des Jahres (Wiedereröffnung Februar 2010 unter neuerStuttgart Délice BW 1 Leitung)Bayrischzell Der Alpenhof – Alpenstube BY 1 Restaurant geschlossenDietmannsried Landhaus Henze BY 1 neuer PächterLandshut Fürstenhof BY 1 -Thannhausen Schreieggs Post BY 1 Haus geschlossenWartenberg (KreisErding) Bründlhof BY 1 Haus geschlossenFrankfurt Kameha Suite HE 1 Haus gestrichenFrankfurt Zarges HE 1 Haus geschlossenWiesbaden Tasca HE 1 Haus geschlossenHamburg Das kleine Rote HH 1 Haus geschlossenGrevenbroich Zur Traube NW 2 1Köln Zur Tant NW 1 -Abkürzungen: BW: Baden-Württemberg HE: Hessen SN: Sachsen BY: Bayern MV: Mecklenburg-Vorpommern SA: Sachsen-Anhalt B: Berlin NI: Niedersachsen SH: Schleswig-Holstein BB: Brandenburg NW: Nordrhein-Westfalen TH: Thüringen HB: Bremen RP: Rheinland-Pfalz HH: Hamburg SL: Saarland VBG: Vorarlberg, ÖsterreichSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 2 von 8
  3. 3. Die Sterne Restaurants Deutschland 2010(nach Bundesländern sortiert)Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern o Bundes- Ort Haus Küchenchef landBaiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter BWBaiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald BWLangen Amador Amador, Juan HEWolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NIBergisch-Gladbach Restaurant Dieter Müller Henkel, Nils NWBergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim NWWittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RP Victors Gourmet RestaurantPerl Schloss Berg Bau, Christian SLSaarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL n Bundes- Ort Haus Küchenchef landBerlin Fischers Fritz Lohse, Christian BPeterstal-Griesbach, Bad Dollenberg – Le Pavillon (neu) Herrmann, Martin BW Winkler, Heinz + Brandl,Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Stefan BYAugsburg August Grünwald, Christian BYMünchen Dallmayr Urbansky, Diethard BYMünchen Tantris Haas, Hans BY Köthe, Andree; Ollech,Nürnberg Essigbrätlein Yves BYRottach-Egern Überfahrt Jürgens, Christian BYOsnabrück La Vie Bühner, Thomas NI Nöthel, Peter; Liesenfeld,Düsseldorf Hummerstübchen Peter NWDüsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude NW Bühler, Berthold; Bach,Essen Résidence Henri NWKöln Le Moissonnier Menchon, Eric NW Steinheuers Restaurant Zur AltenNeuenahr-Ahrweiler,Bad Post Steinheuer, Hans Stefan RPTrier Beckers Becker, Wolfgang RPGlücksburg Meierei Luther, Dirk SHSylt/Rantum Dorint Sölring Hof King, Johannes SHLeipzig Falco Schnurr, Peter Maria SNSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 3 von 8
  4. 4. m Bundes- Ort Haus Küchenchef landBerlin Die Quadriga (neu) Kemppainen, Sauli BBerlin FACIL Kempf, Michael BBerlin First Floor Buchholz, Matthias BBerlin Gabriele Panek, Björn Alexander BBerlin Hugos Kammeier, Thomas BBerlin Lorenz Adlon Neeser, Thomas BBerlin MA – Tim Raue Raue, Tim BBerlin Margaux Hoffmann, Michael BBerlin reinstoff (neu) Achilles, Daniel BBerlin Rutz Müller, Marco BBerlin VAU Kleeberg, Kolja BBurg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BBStorkow (Mark) Schloss Hubertushöhe – Windspiel Voigt, Torsten BBAsperg Schwabenstube Derfuß, Harald BWBaden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan BWBaden-Baden Park-Restaurant Krolik, Andreas BW Rötteles Restaurant & Residenz imBaden-Baden Schloss Neuweier Röttele, Armin BWBaiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg BWDurbach Wilder Ritter (neu) Baur, Christian BWEfringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik BWEggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus BWEhningen Landhaus Feckl Feckl, Franz BWFreiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred BWGernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd BW Zumkeller, Winfried u.Häusern Adler Florian BW Schwarz, Manfred;Heidelberg schwarz Das Restaurant Schuster, Benjamin BWKaisersbach Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl BWKarlsruhe Oberländer Weinstube Lawerenz, Jörg BWKirchheim unterTeck/Ohmden Landgasthof am Königsweg Fehrenbach, Sascha BWKrozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz BWKuppenheim Raubs Restaurant Raub, Wolfgang BW Fehrenbacher, Otto u.Lahr Adler Daniel BWLangenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus BWLudwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent BWMannheim Amesa (neu) Baum, Caroline BWMannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang BWMannheim Doblers Dobler, Norbert BWMannheim Grissini Netto, Enrico BW Lang, Manfred; Philippi,Meersburg Residenz am See – Casala Markus BWMergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert BW Pruckner, Olaf; Wiese,Mulfingen Altes Amtshaus Sebastian BWÖhningen Falconera Wuhrer, Johannes BWÖhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Benecke, Boris BWPfaffenweiler Zehners Stube Zehner, Friedrich BWSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 4 von 8
  5. 5. Bundes-Ort Haus Küchenchef landPfinztal Villa Hammerschmiede Spies, Patrick BWPliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas BWRosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef BWSalach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf BWSasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius BWSchriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen BWSchwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald BWSchwäbisch-Hall Wolf – Eisenbahn Wolf, Josef BWSingen (Hohentwiel) Flohr´s Flohr, Georg BWSonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd BWStuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin BWStuttgart Olivo (neu) Rennhack, Marc BWStuttgart Speisemeisterei (neu) Oehler, Frank BWStuttgart top air Urru, Claudio BWStuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent BWStuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard BWStuttgart/Fellbach Zum Hirschen Karrer, Armin BW Steiner, Douce; Weiler,Sulzburg Hirschen Udo BWTübingen Waldhorn Braunwald, Felix BWVogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal BWWeikersheim Laurentius Koch, Jürgen; Heeg, Jan BW Der Schafhof – Abt- undAmorbach Schäferstube Krutsch, Achim BYBerchtesgaden Le Ciel Heimann, Ulrich BYBernried Schwingshackl ESSKULTUR Schwingshackl, Erich BYCoburg Esszimmer (neu) Beiter, Stefan BYGriesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis BY Gastronomique im SchwarzenHeroldsberg Adler Feldmann, Fabian BY Christians Restaurant – GasthofKirchdorf (Kreis Mühldorf) Grainer Grainer, Christian F. BY Laudensacks Parkhotel –Kissingen, Bad Gourmetrestaurant Räder, Joachim BYKlingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger BYKrün Schloss Elmau – Luce dOro (neu) Hüsken, Michael BYLindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner BYMünchen Acquarello Gamba, Mario BYMünchen Königshof Fauster, Martin BYMünchen Marks Jochim, Tobias BY Schuhbecks in den SüdtirolerMünchen Stuben Raaß, Patrick BYMünchen Schweiger² im Show Room (neu) Schweiger, Andreas BYMünchen Terrine Stüttgen, Jakob BYMurnau Alpenhof Murnau – Reiterzimmer Bischoff, Thilo BY Obendorfer, Hubert;Neunburg vorm Wald Eisvogel Dirmaier, Christa BY Meyers Keller – Joachim KaiserNördlingen (neu) Joachim Kaiser BYOberammergau Maximilian – St. Benoît Schütz, Alexander BYPrien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas BYRothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier (neu) Apelt, Mathias BY Hack, Achim; Beck,Rottach-Egern Dichterstubn Matthias BYSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 5 von 8
  6. 6. Bundes-Ort Haus Küchenchef landSommerhausen Philipp Philipp, Michael BYTegernsee Villa am See Fell, Michael; Franke, Peer BYWeiden in der Oberpfalz Thun (neu) Pavic, Vjekoslav BYWernberg-Köblitz Kastell Kellermann, Thomas BY Herrmann, Alexander;Wirsberg Herrmanns Restaurant Bätz, Thobias BYBremen La Terrasse (neu) Schulz, Heiko HBFrankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HEFrankfurt am Main Français Bittner, Patrick HEFrankfurt am Main Osteria Enoteca Greco, Carmelo HEFrankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HEFrankfurt am Main Tiger-Restaurant Friedrich, Alfred HEFrankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HEFriedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE Gourmet RestaurantGeisenheim Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HEGiessen Tandreas Gerlach, Andreas HEHerleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HEHersfeld, Bad Létable Faust, Benedikt HEKönigstein im Taunus Villa Rothschild Rainer, Christoph HEMaintal Hessler Medler, Markus HEMarburg Bel Etage Siener, Bernd HEWiesbaden Ente Kammermeier, Michael HEHamburg Haerlin Rüffer, Christoph HHHamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HHHamburg Küchenwerkstatt (neu) Zogbaum, Gerald HHHamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz HHHamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HHHamburg Piment Nouri, Wahabi HHHamburg Poletto Poletto, Cornelia HHHamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HHHamburg Sgroi Sgroi, Anna HHHamburg Süllberg – Seven Seas Hauser, Karlheinz HH Rach, Christian; Meßner,Hamburg Tafelhaus Uwe HHDoberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MVKrakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MVRostock Chezann Görke, Marcel MVRostock Der Butt Hahn, Tillmann MVRügen/Binz niXe (neu) Haug, Ralf MVStolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MVAerzen Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NICelle Endtenfang Sobotka, Hans NICuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NILüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NINenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NIVerden (Aller) Pades Restaurant Pade, Wolfgang NIWolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NIZwischenahn, Bad Apicius Klinkel, Kai NIAachen Charlemagne Rams, Detlef NWAachen La Bécasse Lang, Christof NWBonn Halbedel´s Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria NWSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 6 von 8
  7. 7. Bundes-Ort Haus Küchenchef land Freitag, Björn;Dorsten Goldener Anker Spickermann, David NWDorsten Rosin Rosin, Frank NWDüsseldorf Berens am Kai Berens, Holger NWDüsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude NWDüsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel NWDüsseldorf Victorian Drkosch, Volker NWErftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert NWEssen Nero (neu) Bergheim, Erika NWGrevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. NW Hensen, Rainer; Wulf,Heinsberg Burgstuben Residenz – St. Jacques Alexander NW Bellefontaine, Thomas;Kerpen Schloss Loersfeld Thewes, Rudolf NWKöln Capricorn [i] Aries Restaurant Jaquemod, Klaus NWKöln Lescalier Dannenfeld, Jens NWKöln La Société Kotaska, Mario NWKöln La Vision Horberth, Hans NWKönigswinter Villa Leonhart (neu) Tetzner, Martin NWLengerich Hinterding Hinterding, Ewald NW Wilbrand, Christopher u.Odenthal Zur Post Alejandro NWOverath Sonne Scharfenberger, Eiko NWPaderborn Balthasar Simon, Elmar NWPulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd NW Concordia – HeldmannsRemscheid Restaurant Heldmann, Ulrich NWWadersloh Bomke Bomke, Jens NW Alte Feuerwache – PodobniksWürselen Gourmet Restaurant (neu) Podobnik, Kurt NWXanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen NWBalduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Walter RPBellheim/Knittelsheim Steverdings Isenhof Steverding, Peter RPDeidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RPFreinsheim Luther Luther, Dieter RPGrünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio RP Schäfer, Oliver; Detemple-Hermeskeil/Neuhütten Le temple du gourmet Schäfer, Christiane RPHerxheim Krone Kuntz, Karl-Emil RPKordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RP Buchholz, Frank;Mainz Buchholz Kreicarek, Sebastian RPMainz Maus im Mollers (neu) Maus, Dirk RP Krupp, Stefan; Schmidt,Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Christian RP Coquille St. Jacques imNeuwied Parkrestaurant Nodhausen (neu) Kurz, Florian RPSobernheim, Bad BollAnts im Park – Passione Rossa Manzi, Renato RP Lafer, Johann; Steiner,Stromberg Le Val d´Or Martin RPTrittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RPTrittenheim/Naurath Rüssels Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RP Scharff, Martin; Krause,Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Jens RPSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 7 von 8
  8. 8. Bundes-Ort Haus Küchenchef landZweibrücken Tschifflik Glauben, Jörg RPIlsenburg Forellenstube Kammerl, Axel SALübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SHLübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SHLübeck Wullenwever Petermann, Roy SHRendsburg/Alt Duvenstedt Seehotel Töpferhaus Diether, Matthias SHScharbeutz DiVa (neu) Ehinger, Gunter SHSylt/Munkmarsch Restaurant Fährhaus Pape, Alexandro SHSylt/Tinnum Bodendorfs Bodendorf, Holger SHSylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg SHTimmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SHSaarbrücken Le noir (neu) Jakob, Jens; Stopp, Martin SLSankt Wendel Kunz Kunz, Alexander SLDresden Bean & Beluga Hermann, Stefan SNDresden Caroussel Schröer, Dirk SNLeipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SNSchandau, Bad Sendig (neu) Tienelt, André SNWeimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH Hoffnungsträger für m (nach Bundesländern sortiert) Ort Haus Küchenchef Bundes- landBühl Imperial Schormann, Matthias BWGottenheim Gasthaus Adler Fischer, Christoph BWWilhelmshaven Marco Polo Stolle, André NIDresden Maurice Mühlfriedel, André SNSterne Deutschland 2010 – Sortierung nach Bundesländern Seite 8 von 8

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