1. PRODUCCION Y COMERCIALIZACION
DEL CULTIVO DE FRESA EN EL
MUNICIPIO DE
Grupo 102058_492
ARMANDO ELIAS GUTIERREZ
TUTOR:
NOEMI YALILE PERNA MENDEZ
GERARDO AUGUSTO ALFONSO
LUIS ALIRIO RODRIGUEZ GUTIERREZ
PUEBLO BELLO CESAR

2. pueblobello-cesar.gov.co
Planteamiento del problema
En el municipio de Pueblo Bello, departamento del Cesar, no existen
muchas fuentes de empleo, especialmente en el campo, por tratarse de
un territorio preponderantemente rural y los monocultivos tradicionales no
son lo suficientemente rentables, en todo el departamento solo el 5% es
cultivo de fresa.
Formulación del problema
Este proyecto está encaminado al estudio del cultivo y comercialización
de cinco hectáreas de la fruta de fresa en el municipio de Pueblo Bello
(Cesar) incrementando los ingresos para los pequeños agricultores,
incrementando la comercialización de esta fruta

3. Justificación century21colombia.com
El departamento del Cesar ha tenido un bajo ritmo de crecimiento en los
últimos años, por su carácter tradicional de estructura productiva
regional, gran parte de la cual se desarrolla en resguardos indígenas de la
sierra Nevada y en zonas alejadas de los centros de consumo, arrojando
una oferta restringida, escasa movilidad de los factores productivos y bajos
niveles de inversión.
Es necesario referirse a la debilidad de la demanda local para los
productores agropecuarios, la desigualdad en los consumos y la
inequitativa distribución de los ingresos, más aún cuando en muchas
comunidades rurales del Departamento el nivel salarial no alcanza al
salario mínimo legal.
Toma mayor importancia el proyecto del cultivo y comercialización de
Fresa en la medida en que entra a fortalecer las experiencias comerciales
realizadas por el propio esfuerzo de los productores y a implementar un
modelo de desarrollo local a tono con las necesidades regionales y por otro
lado a fortalecer la visión empresarial en las actividades agropecuarias

4. Objetivo general
Analizar el potencial de negocios en la Producción y comercialización del
cultivo de fresa en el municipio de Pueblo Bello (cesar), para desarrollar
un proyecto de producción como alternativa para mejorar el empleo y
calidad de vida en el entorno municipal
pueblobello-cesar.gov.co

5. Objetivos específicos
• Analizar y conocer las formas de cultivo y comercialización de la
fresa, el manejo de los suelos y la protección fitosanitaria de este
producto.
• Incrementar la producción de fresa en el departamento del Cesar,
fortaleciendo los mercados, buscando los medios efectivos para la
comercialización de la fruta.
• Mejorar la calidad de vida, el nivel de ingresos y el estado nutricional
del pequeño productor individual del área del proyecto.

6. Marco de referencia
Marco contextual carreterascolombia.com
El municipio de Pueblo Bello, está ubicado a 54 kilómetros de distancia de
Valledupar, Está ubicado sobre la sierra Nevad de Santa Marta a unos 1200 m
sobre el nivel del mar. Con un clima ente 14 y 22 grados. Su economía está
basada en el sector primario, a través, de actividades agrícolas y la ganadera.
Se destacan los cultivos de Maíz, Frijol, Plátano y Cacao, entre los cuales se
destaca este último. La producción del Café está constituida como una de las
principales actividades económicas del Municipio.
El Proyecto “Producción y Comercialización de Fresa”, se enmarca dentro del
pensamiento de la política de desarrollo agropecuario regional y por lo tanto, es
un instrumento válido para el fortalecimiento de la economía de los pequeños
productores justificación más que válida para realizar este proyecto, coherente
con el Plan de Desarrollo Departamental y municipal.

7. Marco de referencia
Referentes conceptuales centroeducativoeldiviso.blogspot.com
Investigación de campo con un tipo descriptivo.
La investigación de campo, me permite el conocimiento de la realidad y de
la problemática, y de las necesidades de la población el texto Técnicas de
documentación e investigación de la Universidad Nacional Abierta (1990),
expone: “…La investigación es de campo cuando la estrategia que cumple
el investigador se basa en métodos que permitan recoger los datos en
forma directa de la realidad donde se presentan, definiéndose así los datos
como primarios”.
El autor Arias (1997), expresa: “la investigación descriptiva consiste en la
caracterización de un hecho, fenómeno o grupo, con el fin de establecer su
estructura o comportamiento…, se desea describir, en todos sus
componentes una realidad”, es por ello que se puntualizan los aspectos
más destacados del cultivo y producción de la Fresa

8. Identificación del producto o servicio
(características o atributos)
El desarrollo de actividades agrícolas en el departamento del Cesar
contribuye a mejorar la calidad de vida de las comunidades, promover
el desarrollo y mejorar el medio ambiente.
Este proyecto está enfocado al estudio del cultivo y comercialización
de cinco hectáreas de la fruta de fresa en el municipio de Pueblo Bello
(Cesar)
En primer lugar establecer la importancia de esta fruta, sus cualidades
y la necesidad de que sea incluida en la dieta alimenticia.
Incluir las condiciones para su cultivo, suelos, agua para el
riego, clima, variedades, plagas y enfermedades más comunes

9. Descripción de los consumidores o beneficiarios del producto
Los canales de comercialización para este producto varían según la zona
productora, el mercado destino (nacional o internacional), y tipo de consumo
(fresca, congelada, para agroindustria, industria secundaria, etc.).
Para el consumo fresco, generalmente el productor entrega su producto al
intermediario local y/o regional el cual luego entrega el producto al
comerciante mayorista, el cual se encarga de hacerlo llegar al consumidor final

10. Resultados del estudio de mercado (análisis de la demanda)
La programación de producción después de establecer el área determinada
para la alianza en el plan de siembras y con base a la distribución estimada de
la cosecha en los 10 meses de recolección, como también su comportamiento
en los diferentes calibres de fresa que se obtienen y que es un factor que se
pretende mejorar con las variedades de fresa escogidas y adaptadas a Pueblo
Bello y el paquete tecnológico a aplicar logrando así las frutas de mayor valor
comercial. Nos muestra la siguiente distribución.

11. Resultados del estudio de mercado (análisis de la oferta)
Las ventas estimadas para los tres años:

12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA OFERTA)
El amplio uso ya sea en el consumo directo de la misma o en la
elaboración industrial de postres, bebidas y jugos, entre otros, a partir
de sus formas (fresca, deshidratada, congelada o en conserva), ha
llevado a que su cultivo haya evolucionado hasta convertirse en uno de
los que tienen mayores niveles de perfeccionamiento a nivel genético y
en las labores culturales de producción, manejo pos cosecha y
comercialización
Tipos de frutas
 Fruta fresca para exportación: esta en plan de estudio
 Fruta fresca para mercado nacional : es aquella que por pequeños
defectos de formación o por tener más de 3/4 de maduración, no
califica para exportación.
 El mercado nacional no es muy exigente en cuanto a calidad por lo
que, sobre todo en meses de poca cosecha, aún fruta muy pequeña se
vende para consumo fresco.
 Fruta para industria: La fruta de industria es aquella que por excesiva
maduración, defectos de formación, daños no muy severos y tamaño
pequeño, no califica para fruta fresca. Se leva, se la quita el cáliz y el
pedúnculo y se empaca en bolsas prácticas de 5 kg para ser llevada al
mercado. La fruta industrial puede ser congelada y almacenada para su
uso posterior.

13. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
(ANÁLISIS DEL PRECIO)
Análisis del
mercado
Análisis de Análisis de Análisis de Análisis de la
la la los Comercialización
Oferta Demanda Precios
Conclusiones del
Análisis del Mercado

14. Resultados del estudio de mercado (análisis de precio)

15. Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevar a cabo la producción del
bien o servicio)

16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO)
Este proyecto se realiza en la parcela el Cairo, Vereda la
Honda jurisdicción del municipio de Pueblo Bello
Departamento del Cesar. Esta parcela se encuentra
ubicada a una hora de camino del pueblo.
El Municipio de Pueblo Bello, único Municipio enclavado
en la Sierra Nevada de Santa Marta cuenta con un clima
templado y en temporadas del año frio, con varios
asentamientos indígenas como son los arhuacos que son
mayoría y son denominados nuestros hermanos
mayores, Kankuamos, koguis.
Vía de entrada a la Parcela EL CAIRO

17. Resultados del estudio técnico (necesidades de recurso humano)
El análisis se realizara a partir de la tabulación de la
información obtenida en función de las variables a medir
que será de tipo cuanti-cualitativo. Cuantitativo porque en
el estudio se conocerá la cantidad de producto obtenido,
los costos por hectárea y cualitativo por el efecto que
producirá en las familias involucradas en este proyecto al
obtener una mejor calidad de vida cuando sus ingresos
aumenten.
• Población: habitantes del Municipio de Pueblo Bello,
Departamento del cesar.
• Muestra: 20 familias campesinas.

18. Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones y obras físicas)
Inversión.
 Terreno 30.000.000
 Construcción 5.000.000
 Maquinaria y equipos 10.079.000
 Gastos pre operativos 3.000.000
48.079.000

19. Resultados del estudio financiero
(inversiones necesarias para implementar el proyecto)
CONCEPTO CANTIDAD COSTO /UNIDAD TOTAL
EQUIPO AGRICOLA
Fumigadora a motor 1.000.000 2.000.000
Tonel Plástico 2 125.000 250.000
Balanza de resorte 2 130.000 260.000
Subtotal 2.510.000
EQUIPO RIEGO
Poliducto de 11/4” de diámetro 4 rollos 75.000 300.000
Cinta para goteo hidrolite 5 rollos 2.800 14.000
Válvula 10 10.000 100.000
Conector 150 5.000 75.000
Adaptador 20 2.000 40.000
Abrazadera 30 1500 45.500
Bomba de Agua 700.000 700.000
Subtotal 1.274.000

20. HERRAMIENTAS
Azadon 15.000 75.000
Machete 20.000 100.000
Lima 12.000 60.000
Cuchillo Sierra 25.000 75.000
Tijera de Podar 40.000 200.000
Rastrillo 20.000 100.000
Canastas plásticas 15.000 300.000
Subtotal 910.000
EQUIPOS DE OFICINA
Escritorio 400.000 400.000
Silla secretaria 150.000 150.000
Silla ejecutiva 200.000 200.000
Calculadora 75.000 75.000
Archivador 250.000 250.000
Mesa 60.000 60.000
Sillas plásticas 25.000 150.000
Computador 1.500.000 1.500.000
Impresora 300.000 300.000
Subtotal 2.985.000
INSTALACIONES
Oficina 12 meses 200.000 2.400.000
TOTAL INVERSION FIJA 10.079.000

21. RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO (INVERSIONES
NECESARIAS PARA IMPLEMENTAR EL PROYECTO)
1. Costos de operación mensual.
 Costo variable: MOD (mano de obra directa)
 Materia Prima semillas 10’771.250
 Costos fijos. 1.000.000
____________
 Papelería $ 11´771.250
300.000
1. Gastos De administración.
 Nómina de administrativos 5.000.000
Transporte 1.000.000
6.000.000
1. Inversión.
 Alquiler mensual del terreno 2.000.000
 Adaptación del terreno 5.000.000
 Equipos y Herramienta. 4.694.000
 Gastos pre operativos 1.000.000
$30.765.250

22. Presentación del sistema de indicadores
Implementar el cultivo de fresa para mejorar la empleabilidad y calidad de vida del
FIN Implementación del proyecto productivo al 100%
sector rural de Pueblo Bello - Cesar
Analizar el potencial de negocios en la Producción y comercialización del cultivo de
PROPOSITO
fresa en el municipio de Pueblo Bello (cesar)
DIAGNOSTICO
Actividad 1: Visitar el territorio para mirar la viabilidad del cultuvo en el terreno
Actividad 2: Entrevistar a los miembros de las familias, verificando que tengan
componentes de interés y de mano de obra. Alcance
Actividad 3: Dimensionar los medios económicos disponibles / medios necesarios /
canales de financiación de la diferencia si la hay, a través de un estudio de
prefactibilidad financiera. Oportunidad
Actividad 4: Cotizar el valor del cultivo por metro cuadrado en la zona.
Actividad 5: Realizar varias reuniones con las autoridades y el SENA para evaluar los
alcances del proyecto y los programas vinculantes que puedan aplicar.
SENSIBILIZACIÓN:
Actividad 1: Con base en el diagnóstico, elaborar una estrategia de sensibilización
hacia los diferentes actores del proceso:
Elaboración del 100% cobertura y participación de
Actividad 2: Elaborar piezas tanto graficas como audiovisuales o de radio local, que
los actores
promuevan la vinculación, especialmente desde el perfil del consumidor, de la
COMPONENTES O PRODUCTOS cadena de comercialización y otros sectores transversales.
INTERMEDIOS Actividad 3: Poner en marcha la estrategia de mercado, con base en la sensibilización.
VIABILIDAD ECONÓMICA:
Actidad 1: Conformar y formalizar el tipo de sociedad y roles de desempeño de cada
uno.
Actividad 2: Elaborar contratos y documentos que apalanquen y comprometan
Indicadores de (eficiencia + eficacia) efectividad o
recursos, financiero y de infraestructura disponible, según los aportes.
impactoe los programas
Actividad 3: Solicitar al sector financiero los créditos, de ser necesarios.
Actividad 4: Realizar los contratos o intenciones de contrato para la comercialización
del producto.
IMPLEMENTACIÓN:
Actividad 1: Adquisición de los elementos necesarios (herramientas e insumos)
Actividad 2: Preparación de los terrenos, manual y mecánico, disposición de riego, Espacios de terreno habilitados, personal
abonos y seguridad. capacitado y puesta en marcha del proyecto
Actividad 3: Siembra y mantenimiento de los terrenos.
Actividad 4: Aplicación de la estrategia de mercado.

23. ANALICE LAS TRES DIMENSIONES DEL DESARROLLO SOSTENIBLE EL
PROYECTO
Sostenibilidad ambiental Sostenibilidad económica Sostenibilidad social
El cultivo de fresa está Uno de los componentes del El desarrollo socioeconómico de
enmarcado dentro de los proyecto que han tenido un cualquier municipio depende en
sistemas de producción que impacto positivo en el logro de gran medida de su desarrollo
evolucionan de forma muy las metas, es el aspecto agrícola. Los beneficios son
sostenibles con el paisaje, dan comercial, ha permitido repartidos en la sociedad
cobijo a fauna local Los recursos garantizar el mejoramiento de la mediante mecanismos
ambientales necesarios para el calidad de vida de los educativos, de asistencia técnica,
cultivo (agua, suelos, fauna cultivadores de fresa al percibir financiamiento, políticas
auxiliar, aire, etc.) Tienen muy precios más justos y el desarrollo salariales, y servicios públicos.
buena calidad desde punto de de estrategias de Implica el incremento en la
vista agrícola, favoreciendo la comercialización. solución de necesidades básicas
conservación de la estructura del Como alimentación, salud,
suelo. La rentabilidad económica es vivienda, educación, vestido,
excelente ya que en las 5 recreación y desarrollo personal
Se ha cumplido con la hectáreas cultivadas tendremos en general.
normatividad de nuestro país, una producción de 5 tn/he, para
para la conservación y protección un total de 25 tn por cosecha. La sostenibilidad del proyecto en
del medio ambiente, Se Con un valor de $10.000.000 por términos sociales tiene como
establecieron mecanismos de tonelada. Además se crean 11 base la conformación de la
control y seguimiento ambiental empleos directos y 50 indirectos asociación comunitaria de
de este proyecto. cultivadores de fresa y la alcaldía
de Pueblo bello que da
acompañamiento y capacitación a
todos los trabajadores del cultivo.

24. CUADRO CON RESPUESTA A LAS 9 PREGUNTAS BÁSICAS DEL
No Pregunta PROYECTO Respuesta
1 ¿Qué problema resuelve Permite obtener Trabajo y salario fijos para los trabajadores
el proyecto? pertenecientes a las 10 familias incluidas en el proyecto.
2 ¿A quién se dirige la solución? 10 familias de la parcela El Cairo en el municipio de Pueblo Bello y la
comunidad consumidora de esta fruta
3 ¿Cuánto se producirá? En 5 hectáreas de cultivo. Cada hectárea producirá aproximadamente 5
toneladas de fruta, para un total de 25 toneladas o 25.000 kilos Valor del
kilo. $ 2.000 pesos. Para un producido de $ 50.000.000 millones. Por
cosecha.
4 Dónde se localizará la solución? En la vereda La Honda. Parcela el Cairo ubicada en zona rural del
municipio de Pueblo Bello (cesar)
5 ¿Cómo se solucionará el problema Enseñado a las personas vinculadas al proyecto sobre los cultivos y la
comercialización de la Fresa.
La producción será vendida en un 70% a la “empresa frutos de la costa”: El
30% a los almacenes de cadena
6 Cuál es la mejor alternativa de Tecnificación de cultivos, con el apoyo de la empresa privada
Solución al problema?
7 Con qué recursos se hará el La empresa Frutos de la Costa subsidia con el 50% del costo y el otro 50%
proyecto? con préstamos.
8 ¿Quién realizará el proyecto? 10 familias campesinas con la ayuda de un ingeniero agrícola y nuestra
gerencia.
9 ¿Cuándo se realizará el proyecto? En mes diciembre de 2012

25. Conclusiones
• El impacto positivo en la región es el principal factor positivo, pues brinda un cambio en los
paradigmas de la producción de la zona, brindando empleo y bienestar.
• La viabilidad económica es aceptable, por cuanto se tiene la disponibilidad del terreno y el
personal interesado en la producción de la fresa.
• Hacer parte del Plan de Desarrollo Departamental y Municipal garantiza el apoyo en el
tiempo.
• El análisis juicioso de pre inversión y de inversión e implementación, lo mismo que tener
indicadores continuos, utilizando lo aprendido en el curso de Diseño de Proyectos, de la
Universidad Nacional Abierta y a Distancia.
• Se espera por parte de los programas institucionales del gobierno el acceso a créditos.
• La utilización de nuevos sistemas agrícolas beneficioso para mejoramiento y preservación
de los recursos naturales -suelo y agua.
• La creación de una microempresa para la transformación del producto.
• Un procesos de comercialización más eficientes, apoyados por los almacenes de cadena.
• Los cultivadores de fresa, no pueden garantizar la venta total de su cosecha, puede ocurrir
que se quede con una parte del mismo, que no pudo vender a tiempo, sumando a esto que
la fresa es un producto perecedero.
• Cambio inesperados del clima, sequia o invierno puede afectar el cultivo.
• Lo mas importante tener espacios de terreno habilitados, personal capacitado y puesta en
marcha del proyecto

26. Bibliografía
• Contreras, Marco Elías. Formulación y evaluación de proyectos (2003). UNAD.
• Dávila, Luz Marina, evaluación de proyectos (2009) Santa Fe de Bogotá.
• Cañón Salazar Henry, 2011, Modulo de Diseño de Proyectos, Bogotá
• Santoyo Juárez, Cesar. Martínez Alvarado, Oscar. Paquete tecnológico para la
producción de fresa
• Cultivo de fresa en Colombia www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/fresa.
• MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL, Desarrollo de la Fruticultura
de Cundinamarca, op.cit., p.55.
• Corporación Colombia Internacional, SIM Sistemas de Inteligencia de Mercados.
• Corpoica Seccional Valledupar.

27. GRACIAS