2. 1. LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES
Para resolver el problema de que no todas las células están en contacto
con el medio externo:
Medio interno: Líquidos extracelulares que transportan
sustancias.
Superficies de intercambio entre sustancias del medio interno y
externo.
1.1 LAS SUPERFICIES DE INTERCAMBIO
Superficie de absorción digestiva: Para los nutrientes de la
digestión.
Superficie respiratoria: Para el intercambio de gases por difusión.
Superficie excretora: Para expulsar sustancias de desecho del
medio interno al externo.
3. 1.2 EL PROCESO DE LA NUTRICIÓN
Ingestión: Captación de alimentos del medio externo.
Digestión: En animales sencillos los alimentos se incorporan a
las células. En los complejos sufren un tratamiento mecánico y
químico para incorporarlos al medio interno.
Circulación: Los nutrientes y O2 absorbidos se distribuyen por
el organismo.
Excreción: Al metabolizar los nutrientes se producen sustancias
de desecho que se expulsan al exterior por estructuras
especializadas.
4.
5. 2. LA DIGESTIÓN EN INVERTEBRADOS
2.1 LA DIGESTIÓN. DEFINICIÓN Y TIPOS.
Conjunto de procesos mecánicos y químicos preparatorios del
alimento para poder ser absorbido y transportado.
Tipos:
Intracelular, dentro de las células.
Extracelular, en una cavidad gástrica o tubo digestivo.
Mixta, fase extracelular e intracelular.
2.2 LA DIGESTIÓN EN INVERTEBRADOS.
Filos sin aparato digestivo: Poríferos (intracelular) y
cnidarios(mixta)
6. PORÍFEROS: Digestión intracelular. Cuerpo atravesado por
poros hacia una cavidad atrial, contiene coanocitos (células
flageladas que forman corrientes de agua para captar alimentos).
Los amebocitos digieren las partículas alimenticias. El agua y
desechos se expulsa por el ósculo.
7. CNIDARIOS: Digestión mixta. Cavidad gastrovascular con
única abertura. Posee tentáculos para capturar el alimento
con células urticantes paralizantes (cnidocitos). Digestión
parcial en la cavidad con enzimas digestivas. Endocitosis y
culminación de la digestión.
8. Filos con aparato digestivo:
La digestión tiende a ser extracelular.
Se diferencian regiones en el tubo digestivo.
Aparecen glándulas que segregan enzimas que favorecen la
digestión.
9. PLATELMINTOS: Digestión mixta. Único orifico (boca)
ventral. Tubo digestivo ramificado sin ano. Los parásitos carecen
de aparato digestivo (Tenia)
10. ANÉLIDOS: Digestión extracelular. Tubo digestivo
diferenciado. En la lombriz de tierra: Boca,faringe,
esofago,buche (almacén), molleja (trituración), intestino y
ano.
11. MOLUSCOS: Boca y ano. Tubo digestivo con glándulas anexas
(hepatopáncreas, salivales). Los gasterópodos poseen rádula
(órgano raspador). Los cefalópodos tienen pico córneo, los
bivalvos estructuras filtradoras. Digestión extracelular.
12. ARTRÓPODOS: Aparato digestivo completo, diferenciado
según el grupo. Boca con apéndices según la alimentación.
Esófago corto, estómago con buche y molleja. Los crustáceos
tienen hepatopáncreas y molinillo gástrico.
13. EQUINODERMOS: Boca ventral, aparato masticador
(linterna de aristóteles) esófago,estómago (5 ciegos
en las estrellas de mar), intestino, ano dorsal.
14. 3.LA DIGESTIÓN
EN VERTEBRADOS
3.1 GENERALIDADES
El aparato digestivo de
vertebrados es el más
evolucionado.
Regiones muy
especializadas con
glándulas anejas.
15. Tratamientos del alimento en la digestión:
Tratamiento mecánico: Fragmentación y movimiento del
alimento por trituración bucal y movimientos peristálticos.
Tratamiento químico: Hidrólisis de las macromoléculas por
enzimas del jugo digestivo y la bilis para que puedan ser absorbidas y
distribuidas.
16. 3.2 PARTES DEL TUBO DIGESTIVO Y DIGESTIÓN
Boca: Se fragmenta el alimento. Inicio de la digestión química de
los hidratos de carbono con la amilasa o ptialina de la saliva.
Lubricación del bolo alimenticio con saliva (mucina). Glándulas
salivales (parótidas, submaxilares y sublinguales)
Fragmentación del alimento: Trituración mecánica mediante
masticación. La dentición está adaptada al tipo de alimentación.
Aves: pico córneo y molleja.
Carnívoros: desarrollo de caninos.
Herbívoros: desarrollo de molares y premolares.
Omnívoros: desarrollo similar de la dentición.
17.
18. Digestión química y lubricación del alimento: mezcla de
saliva (solución acuosa de agua+proteínas) con el alimento, se
desmenuza y lubrica bolo alimenticio. Se favorece la
deglución y disolución de partículas (sabor)
Deglución: El bolo pasa al esófago, impulsado por la lengua y
por los movimientos peristálticos.
El esófago: Tubo que comunica boca y estómago. En aves se
ensancha formando el buche (almacén). Se segregan sustancias
mucoides que lubrica y evita abrasiones.
Estómago: Porción dilatada del tubo digestivo. Comunica
esófago e intestino. Las aves tienen una parte musculosa,
molleja, que tritura el alimento. Los rumiantes tienen 4
cavidades. Almacena comida, digiere alimentos, absorbe agua e
iones.
19. El quimo y las secreciones gástricas:
El quimo: mezcla semilíquida de alimento y jugos gástrico.
Secreciones gástricas: por las glándulas de la pared estomacal.
Formadas por:
Mucina: protege la pared estomacal.
Pepsinónegopepsina. Hidroliza péptidos.
Renina: coagula proteínas de la leche.
HCl: mantiene pH ácido para que actúen las enzimas. Acción
bactericida.
Regulación de las secreciones gástricas: Nervioso y hormonal.
Encéfalo envía mensaje a las células gástricas para producir jugo
gástrico.
Se segrega gastrina que estimula la fabricación de HCl por las
células del estómago.
20. Las paredes están plegadas y se
ensancha al llegar el alimento.
Separado del esófago por el
cardias y del intestino por el
Cardias píloro.
Tres partes: Fondo, cuerpo,
región pilórica.
21. El intestino delgado:
Estructura: duodeno, yeyuno, íleon. Largo en herbívoros y
corto en carnívoros.
Función: Digestión química y absorción de nutrientes.
Secreciones de glándulas anexas:
Bilis :del hígado, emulsiona las grasas.
Jugo pancreático :neutraliza la acidez ,degrada proteínas
(tripsina,quimiotripsina,peptidasas),glúcidos (amilasa pancreática,
disacaridasas),lípidos (lipasa),ácidos nucleícos (nucleasa)...
Jugo intestinal :agua, mucus y enzimas. Completa la función
del j.pancreático.
El quimo se transforma en quilo (agua, sales minerales,
monosacáridos,aminoácidos…) que es absorbido por la mucosa
intestinal.
22. El intestino grueso: Tres partes:
Ciego: Porción inicial, forma de saco con una prolongación
(apéndice).
Colon: Continuación del ciego hasta el recto.
Recto: Porción terminal. Regula la salida de las heces. (Defecación-
egestión)
Anfibios, reptiles y aves tienen cloaca: único orificio para defecación
y excreción.
Su función es absorción de agua e iones por lo que presenta repliegues
pero no vellosidades intestinales .Origina heces fecales (restos de la
digestión) que se expulsa por relajación del recto.
23. 3.3 LA ABSORCIÓN INTESTINAL
Proceso por el cual los productos obtenidos en la digestión
atraviesan la pared intestinal y pasan al circulatorio.
Adaptaciones del intestino para la absorción:
Aumento de la superficie de absorción aumentando la longitud y con
repliegues intestinales (vellosidades intestinales) con células con
la membrana replegada (microvellosidades)
Ciegos intestinales de los peces o válvulas espirales de
tiburones y rayas.
Cómo se realiza la absorción:
En el I.D.: Péptidos y glúcidos por transporte activo. Agua, ácidos
grasos y glicerina por difusión.
En el I.G: Absorción agua+iones. Las células calciformes
segregan mucus. Bacterias simbiontes producen vitaminas K y B y
aminoácidos.
26. 4. EL INTERCAMBIO DE GASES
4.1 CONCEPTOS GENERALES
Respiración celular: Proceso de oxidación de moléculas.
Respiración externa: Intercambio continuo de gases entre el
medio externo y la célula. A través de superficies respiratorias
(branquias y pulmones-evaginaciones/invaginaciones)
Superficies de intercambio gaseoso:
Paredes delgadas para facilitar la difusión.
Superficies húmedas para que los gases se disuelvan.
Superficies revestidas por capilares para transportar gases.
Sistemas respiratorios: difusión simple, respiración cutánea,
traqueal, branquial, pulmonar.
27. 4.2 DIFUSIÓN SIMPLE
Poríferos y celentéreos.
Intercambio de gases directo con el medio por membranas celulares
permeables.
4.3 RESPIRACIÓN CUTÁNEA
Animales ligados a medios acuáticos o húmedos.(Anélidos/Anfibios)
Los gases difunden por la piel cubierta de sustancias mucosas.
Los capilares distribuyen los gases por todas las células.
4.4 RESPIRACIÓN TRAQUEAL
Invaginación formando tubos húmedos y ramificadosTráqueas y
traqueolas (intercambio de gases por difusión).
Las tráqueas comunican al exterior por espiráculos.
Pueden tener válvulas que regulan el intercambio gaseoso.
Entrada y salida de aire por contracción de músculos abdominales.
29. 4.5 RESPIRACIÓN BRANQUIAL
Organismos acuáticos como peces, anfibios, moluscos, crustáceos…
Desarrollan branquias, superficies respiratorias muy
vascularizadas.
Tipos de branquias:
Externas: Expansiones hacia el exterior muy vascularizadas.
Filamentosas, laminares o arborescentes. Ej: larvas de anfibios
Internas: Repliegues endodérmicos muy vascularizados. Tipos:
Ciliadas: de moluscos. Los cilios producen ventilación.
Septales: de peces cartilaginosos.El agua entra por espiráculos y sale
por las hendiduras branquiales.
Operculares: de peces óseos. Filamentos con laminillas
capilarizadas unidas en arcos que difunde el oxigeno a la sangre.
Protegidas por placa óseaopérculo.
El agua entra por la boca, se cierra el opérculo, intercambio de gases en
branquias, apertura de opérculo y salida por la hendidura branquial.
30.
31. 4.6 RESPIRACIÓN PULMONAR
Adaptación al medio terrestre. Superficie respiratoria protegida de
la desecación.
Los pulmones son invaginaciones con paredes finas y
vascularizadas.
Propio de gasterópodos, anfibios, reptiles, aves y mamíferos.
Tipos de pulmones:
De difusión: primitivos. Cámaras internas con repliegues. Sin
ventilación comunicados por un orificio siempre abierto.
Invertebrados terrestres.
De ventilación: Vertebrados terrestres. Dos cámaras divididas en
cavidades (alveolos) rodeadas de capilares. Comunicadas por vias
respiratorias (tubos cartilaginosos) estrechos y ramificados.
32. 4.7 MECANISMOS DE VENTILACIÓN PULMONAR
Supone la entrada y salida de aire desde el medio externo a las
superficies de intercambio gaseoso.
En anfibios: se produce por la bomba de presión
movimientos verticales en la base de la boca que llenan los
pulmones.
En reptiles, aves y mamíferos: se produce por bomba de
succión, entra y sale el aire por cambio de volumen de la caja
torácica ayudada por los músculos.
Movimientos del aire:
Inspiración: Entrada de aire por contracción de los músculos
intercostales que aumenta su volumen.
Espiración: Relajación de los músculos intercostales. Disminuye el
tamaño y se expulsa el aire.
33.
34. Modelos de pulmones:
Anfibios: Pulmones simples de pared lisa en forma de saco.
Reptiles: Pulmones divididos en cámaras para aumentar la
superficie.
Aves: Pulmones pequeños. Poseen sacos aéreos (extensiones
pulmonares repartidas por el cuerpo que acumulan aire) que se
insertan en huesos. Poseen parabronquios (tubos finos donde se
intercambian los gases).
Mamíferos: órganos esponjosos. En la cavidad torácica. Formados
por árbol bronquial, bronquiolos, y alveolos pulmonares.
36. 4.8 EL INTERCAMBIO Y EL TRANSPORTE DE LOS GASES
Se realiza debido a la diferente concentración
de gases que hay entre el exterior y el interior
de los alvéolos; por ello, el O2 pasa al interior
de los alvéolos y el CO2 pasa al espacio muerto
(conductos respiratorios).
Cuando la sangre llega a los pulmones tiene un
alto contenido en CO2 y muy escaso en O2. El O2
pasa por difusión a través de las paredes
alveolares y capilares a la sangre. Allí es
transportada por la hemoglobina (oxi-
hemoglobina), localizada en los glóbulos
rojos, que la llevará hasta las células del
cuerpo donde por el mismo proceso de difusión
pasará al interior para su posterior uso.
37.
38.
39. El mecanismo de intercambio de CO2 es
semejante, pero en sentido contrario,
pasando el CO2 de la sangre a los alveolos
donde su concentración es menor. El CO2, se
transporta disuelto en el plasma sanguíneo,
como ion bicarbonato y también en parte lo
transportan los glóbulos rojos.