2. Oblea
Relleno: pasta de
maní
Doble cobertura de
chocolateMateria prima y actitud
empresarial. Sector primario
Cacao (para el chocolate)
Pasta de Maní:
Oblea
3. Etapas del proceso de producción .Sector secundario.
Capital y actitud empresarial
1. Preparación de masa de oblea
Se mezclan todos los ingredientes de la oblea hasta obtener una
. consistencia cremosa.
2. Horneado de obleas
Una vez que la masa ha sido mezclada, se vuelca sobre las
placas de cocción de un horno.
3. Depositado del relleno
Las hojas de obleas son depositadas para que luego se las enfríe, se coloque y se
solidifique el relleno, que esta compuesto básicamente por maní.
4. 4. Primer baño de
bombones
Los bombones sin baño
obtenidos en la etapa
anterior pasan por un
proceso de bañado
donde pasan por una
cortina de chocolate
líquido, de manera que
toda la superficie quede
cubierta.
Baños y secados de los bombones
5. Primer proceso
de enfriado
Se solidifica el baño
de chocolate
realizado en la
etapa anterior para
luego poder volver a
bañar el bombón.
6. Segundo
baño de
bombones
Una vez que se
ha solidificado el
primer baño, se
aplica una
segunda capa de
chocolate.
7. Segundo
proceso de
enfriado
Se enfría el
segundo baño
del bombón,
para luego
proceder al
envasado.
5. 8. Envasado
Los bombones bañados son sometidos a un proceso de envoltura,
a través de maquinas del cual se obtienen los moñitos
característicos del bombón, para ser dispuestos en displays, potes,
bolsas, etc.
6. Distribución del Bon o Bon sector terciario.
Trabajo y actitud empresarial
El Bon o Bon es un producto fabricado en la Argentina por la marca Arcor, en
Córdoba, y es exportado a más de 60 países en el mundo, la mayoría en América
del sur. Por ejemplo:
Estos países son los mayores
compradores ya que Arcor los exporta a
ellos.
En la argentina la distribución es
realizada por distintas empresas (los
distribuidores oficiales). Cada una se
encarga de una zona en especial.
