1. Food Watcher
シニア世代の食品購入トレンド継続調査３回目
～シニア層の「ファストフィッシュ」認知率は 1 割台にとどまる！
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2013 年 4 月 4 日 ／ 株式会社ドゥ・ハウス（リサーチ１部） ／ 聞く技術研究所 ／ (c) 2013 DO HOUSE Inc. All rights reserved.

2. ■ シニア世代の食品購入トレンド継続調査３回目
■ 調査目的 Food Watcher
 シニア世代を対象に食品購入時の重視点と、 2 ～ 3 ヵ月後の食料品購入予測を継続的に聴取することでトレンドを把握し、マーケティング施策の一助とする
１月 ２月 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月
第１回 第２回 第３回 第４回 第５回 第６回 第７回 第８回 第９回 第１０回 第１１回 第１２回
■ 回答者プロファイル ■ 同居人数
 性別 ：女性
65 ～ 69 歳 70 歳以上
 年齢 ： 65 歳以上
 未既婚 ：不問 58. 0 55. 0
2人
 居住地 ：全国
1 9. 0 1 7. 0
3人
 有効サンプル数割付
65 ～ 69 歳 ： 100s 5. 0 4. 0
4人
70 歳以上 ： 100s
5人 3. 0 3. 0
 調査期間 ： 2013 年 3 月 22 日（金）～ 2013 年 3 月 26 日（火）
6人 2. 0 2. 0
 調査機関 ：株式会社ドゥ・ハウス
 調査手法 ：インターネットリサーチ（ my アンケート）
7人 1 .0 1 .0
8 人以上 0. 0 0. 0
1 人暮らし 1 2. 0 1 8. 0
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3. Food Watcher
１．継続設問
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4. ■ シニア世代の食品購入トレンド継続調査３回目
継続設問 単発設問
１．購入頻度 Food Watcher
 『 65 ～ 69 歳』『 70 歳以上』共に、週 4 ～ 5 回以上購入頻度が高いのは「生鮮食品」
 「加工食品」や「飲料」を週 4 ～ 5 回以上購入している人は 1 割程度にとどまる
■65 ～ 69 歳 ■70 歳以上
生鮮食品 加工食品 飲料 生鮮食品 加工食品 飲料
1 回目（n = 1 00 ） 41 . 0 1 2. 0 6. 0 1 回目（n =1 00 ） 35. 0 1 6. 0 1 3. 0
2 回目（n = 1 00 ） 41 . 0 1 3. 0 1 0. 0 2 回目（n =1 00 ） 35. 0 1 4. 0 9. 0
3 回目（n = 1 00 ） 36. 0 1 2. 0 7. 0 3 回目（n =1 00 ） 31 . 0 1 2. 0 6. 0
※ 週 4 ～ 5 回以上の合算値
※ 棒グラフは左から 1 回目、 2 回目……と表示。今回調査結果は黒色に着色
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5. ■ シニア世代の食品購入トレンド継続調査３回目
継続設問 単発設問
２．生鮮食品購入時の重視点 Food Watcher
 『 65 ～ 69 歳』の重視点をみると、最も割合が高いのは「鮮度のよさ」の 89.0 ％。次いで、「季節感があること・旬の食材であること」 67.0 ％、「国産品であるこ
と」 62.0 ％が続く
 『 70 歳以上』の重視点をみると、最も割合が高いのは「鮮度のよさ」の 86.9 ％。次いで、「国産品であること」 68.7 ％、「季節感があること・旬の食材であるこ
と」 65.7 ％が続く。第 2 回調査と比べて、「健康によいとされる食材であること」の割合が増加している
■65 ～ 69 歳 ■70 歳以上
鮮度の 季節感 国産品 価格の 健康に 添加物 その日 個包 特価品 目新し ブラン 分量の その他 鮮度の 国産品 季節感 健康に 価格の 添加物 その日 個包 特価品 目新し ブラン 分量の その他
よさ がある である 安さ よいと や農薬 の食卓 装・小 である さ ド品で 多さ よさ である がある よいと 安さ や農薬 の食卓 装・小 である さ ド品で 多さ
こと・ こと される を使っ で消費 容量で こと あるこ こと こと・ される を使っ で消費 容量で こと あるこ
旬の食 食材で ていな すると あるこ と（松 旬の食 食材で ていな すると あるこ と（松
材であ あるこ いこと 思う食 と 坂牛な 材であ あるこ いこと 思う食 と 坂牛な
ること と 材であ ど） ること と 材であ ど）
ること ること
1 回目（n = 1 00 ） 90. 0 67. 0 63. 0 44. 0 44. 0 41 . 0 35. 0 1 9. 0 20. 0 1 3. 0 4. 0 5. 0 1.0 1 回目（n = 1 00 ） 88. 0 65. 0 57. 0 51 . 0 46. 0 40. 0 25. 0 1 4. 0 1 6. 0 6. 0 1 3. 0 6. 0 1.0
2 回目（n = 1 00 ） 87. 0 65. 0 63. 0 49. 0 50. 0 42. 0 32. 0 21 . 0 21 . 0 7. 0 8. 0 6. 0 1.0 2 回目（n = 1 00 ） 88. 0 74. 0 69. 0 41 . 0 50. 0 41 . 0 33. 0 21 . 0 1 7. 0 1 2. 0 1 0. 0 1 3. 0 0. 0
3 回目（n = 1 00 ） 89. 0 67. 0 62. 0 50. 0 48. 0 39. 0 31 . 0 1 8. 0 1 5. 0 1 4. 0 8. 0 7. 0 0. 0 3 回目（n = 99 ） 86. 9 68. 7 65. 7 54. 5 42. 4 41 . 4 33. 3 28. 3 1 7. 2 1 7. 2 9. 1 8. 1 1.0
※ 生鮮食品を購入する人のみ回答
※3 回目の割合が高い順にソート
※ 第 2 回調査と第 3 回調査を比べて、 10 ％以上の差分がある場合に矢印を記載
※ 棒グラフは左から 1 回目、 2 回目……と表示。今回調査結果は黒色に着色
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6. ■ シニア世代の食品購入トレンド継続調査３回目
継続設問 単発設問
３．加工食品購入時の重視点 Food Watcher
 『 65 ～ 69 歳』の重視点をみると、最も割合が高いのは「製造年月日・消費期限」の 69.0 ％。次いで、「国産品であること」 62.0 ％、「添加物や農薬を使っていないこと」
46.0% が続く。第 2 回調査と比べて、「個包装・小容量であること」の割合が増加している
 『 70 歳以上』の重視点をみると、最も割合が高いのは「製造年月日・消費期限」の 72.2 ％。次いで、「国産品であること」 61.9 ％、「添加物や農薬を使っていないこ
と」 49.5 ％が続く
■65 ～ 69 歳 ■70 歳以上
製造年 国産品 添加物 健康に 価格の 季節感が 個包 一流 その日 特価品 分量の 目新し PB（プ その他 製造年 国産品 添加物 健康に 価格の 個包 季節感が 一流 その日 特価品 目新し PB（プ 分量の その他
月日・ である や農薬 よいと 安さ あるこ 装・小 メー の食卓 である 多さ さ ライ 月日・ である や農薬 よいと 安さ 装・小 あるこ メー の食卓 である さ ライ 多さ
と・旬の と・旬の
消費期 こと を使っ される 容量で カー品 で消費 こと ベート 消費期 こと を使っ される 容量で カー品 で消費 こと ベート
食材を 食材を
限 ていな 食材を あるこ である すると ブラン 限 ていな 食材を あるこ である すると ブラン
使ってい 使ってい
いこと 使って ること と こと 思う食 ド）品 いこと 使って と ること こと 思う食 ド）品
いるこ 材であ である いるこ 材であ である
と ること こと と ること こと
1 回目（n = 1 00 ） 73. 0 60. 0 43. 0 35. 0 36. 0 20. 0 1 8. 0 21 . 0 1 8. 0 1 9. 0 6. 0 7. 0 8. 0 2. 0 1 回目（n =97 ） 71 . 1 54. 6 43. 3 44. 3 39. 2 1 8. 6 30. 9 24. 7 20. 6 1 5. 5 5. 2 9. 3 6. 2 1 .0
2 回目（n = 99 ） 66. 7 66. 7 50. 5 50. 5 41 . 4 24. 2 20. 2 20. 2 1 8. 2 1 9. 2 5. 1 6. 1 5. 1 1.0 2 回目（n =94 ） 68. 1 67. 0 46. 8 44. 7 44. 7 36. 2 31 . 9 26. 6 21 . 3 1 3. 8 1 1.7 8. 5 11.7 1 .1
3 回目（n = 1 00 ） 69. 0 62. 0 46. 0 44. 0 41 . 0 33. 0 31 . 0 23. 0 1 8. 0 1 7. 0 8. 0 7. 0 5. 0 0. 0 3 回目（n =97 ） 72. 2 61 . 9 49. 5 46. 4 45. 4 35. 1 29. 9 27. 8 1 8. 6 1 2. 4 1 1.3 1 0. 3 9. 3 1 .0
※ 加工食品を購入する人のみ回答
※3 回目の割合が高い順にソート
※ 第 2 回調査と第 3 回調査を比べて、 10 ％以上の差分がある場合に矢印を記載
※ 棒グラフは左から 1 回目、 2 回目……と表示。今回調査結果は黒色に着色
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7. ■ シニア世代の食品購入トレンド継続調査３回目
継続設問 単発設問
４．飲料購入時の重視点 Food Watcher
 『 65 ～ 69 歳』の重視点をみると、最も割合が高いのは「製造年月日・消費期限」の 53.5 ％。次いで、「国産品であること」「価格の安さ」 36.4 ％、「一流メーカー品であ
ること」 34.3 ％が続く
 『 70 歳以上』の重視点をみると、最も割合が高いのは「製造年月日・消費期限」の 56.8 ％。次いで、「国産品であること」 48.4 ％、「価格の安さ」 46.3 ％が続く
■65 ～ 69 歳 ■70 歳以上
製造年 国産品 価格の 一流 添加物 健康に 特価品 小容量 季節感が 分量の 目新し PB（プ その日 その他 製造年 国産品 価格の 添加物 一流 健康に 小容量 季節感が 特価品 分量の 目新し PB（プ その日 その他
月日・ である 安さ メー や人工 よいと である である あるこ 多さ さ ライ の食卓 月日・ である 安さ や人工 メー よいと である あるこ である 多さ さ ライ の食卓
と・旬の と・旬の
消費期 こと カー品 甘味料 される こと こと ベート で消費 消費期 こと 甘味料 カー品 される こと こと ベート で消費
食材を 食材を
限 である を使っ 食材を ブラン すると 限 を使っ である 食材を ブラン すると
使ってい 使ってい
こと ていな 使って ること ド）品 思う食 ていな こと 使って ること ド）品 思う食
いこと いるこ である 材であ いこと いるこ である 材であ
と こと ること と こと ること
1 回目（n = 99 ） 45. 5 33. 3 48. 5 27. 3 28. 3 28. 3 1 5. 2 1 5. 2 4. 0 8. 1 6. 1 5. 1 5. 1 0. 0 1 回目（n =96 ） 54. 2 37. 5 42. 7 29. 2 40. 6 33. 3 1 5. 6 1 0. 4 11.5 5. 2 6. 3 6. 3 6. 3 1 .0
2 回目（n = 95 ） 54. 7 45. 3 42. 1 35. 8 41 . 1 34. 7 1 5. 8 1 7. 9 6. 3 6. 3 6. 3 6. 3 3. 2 0. 0 2 回目（n =97 ） 53. 6 40. 2 45. 4 33. 0 39. 2 33. 0 1 9. 6 1 0. 3 1 2. 4 7. 2 3. 1 7. 2 1.0 1 .0
3 回目（n = 99 ） 53. 5 36. 4 36. 4 34. 3 32. 3 29. 3 1 6. 2 1 4. 1 9. 1 8. 1 6. 1 5. 1 5. 1 1.0 3 回目（n =95 ） 56. 8 48. 4 46. 3 37. 9 34. 7 32. 6 1 7. 9 1 6. 8 1 5. 8 9. 5 7. 4 6. 3 6. 3 3. 2
※ 飲料を購入する人のみ回答
※3 回目の割合が高い順にソート
※ 第 2 回調査と第 3 回調査を比べて、 10 ％以上の差分がある場合に矢印を記載
※ 棒グラフは左から 1 回目、 2 回目……と表示。今回調査結果は黒色に着色
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8. ■ シニア世代の食品購入トレンド継続調査３回目
継続設問 単発設問
５． 2 ～ 3 ヵ月後の食料品購入時の支出の増減 Food Watcher
 『 65 ～ 69 歳』をみると、「増える」 11.0 ％、「減る」 5.0 ％となっており、増減率は 6.0 ％
 『 70 歳以上』をみると、「増える」 8.0 ％、「減る」 6.0 ％となっており、増減率は 2.0 ％
 「増えると思う理由」をみると、「物価の値上がりに伴い、食費も増えそう」という声が多くあがっている
■65 ～ 69 歳 ■70 歳以上 ■ 増えると思う理由／減ると思う理由
0% 50% 1 00% 0% 50% 1 00% ■ 物価の値上がりに伴い、食費も増えそう
・物価が全部値上がりしているため。（ 66 歳）
・知らず知らずのうちに値上がりしている商品があるので、食費は多少増え
ると思う。（ 66 歳）
第1 回 8. 0 8. 0 第1 回 1 2. 0 8. 0
・物価が上がりそうなので。（ 65 歳）
■ 夏になると水分補給のために、飲料の購入も増えるから
・生活全体は特に変わらないが、夏になると冬に買っていなかったアイスの
購入や、ミネラルウォーターも飲む機会が増えて、食費は増えると思う。
（ 66 歳）
・生鮮、加工食品とも変らないと思うが飲料が増えると思う。（ 71 歳）
第2回 1 3. 0 9. 0 第2回 1 2. 0 5. 0
■ 節約をするため食費を抑えるから
・家計を切り詰めなければならないので食費全体をタイトにする。（ 67 歳）
・節約をするため。（ 67 歳）
第3回 11 .0 5. 0 第3回 8. 0 6. 0
■ 暖かくなったら食欲が減るから
・夏は食欲が落ちるから。（ 66 歳）
増える 変わらない 減る 増える 変わらない 減る
※ カッコ内は回答者の年齢
※ 「増える」「減る」は、それぞれ TOP2 、 BOTTOM2
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9. Food Watcher
２．単発設問
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10. ■ シニア世代の食品購入トレンド継続調査３回目
継続設問 単発設問
６．食に関する意識 Food Watcher
 食に関する意識をみると、首都圏、近畿共に最も割合が高いのは「健康を意識して体によい素材・メニューを摂るようにしている」
 首都圏、近畿を比較すると、差分が大きいのは「健康を意識して体によい素材・メニューを摂るようにしている」、「牛肉、豚肉、鶏肉の中で最も好きなのは牛肉だ」、
「ハンバーガー類（マクドナルドなど）は食べたくない」となっている
首都圏（n = 82） 近畿 （n = 43）
毎日の食事が楽し 肉よりも魚が好き 健康を意識して体 冷凍食品はおいし スーパーの惣菜は ハンバーガー類 牛肉、豚肉、鶏肉 「ファストフィッ
みだ だ によい素材・メ くない おいしくない （マクドナルドな の中で最も好きな シュ」という言葉
ニューを摂るよう ど）は食べたくな のは牛肉だ を知っている
にしている い
首都圏（n =82 ） 75. 6 47. 6 93. 9 25. 6 36. 6 50. 0 34. 2 1 7. 1
近畿 （n =43 ） 74. 4 51 . 2 76. 7 21 . 0 32. 6 37. 3 48. 9 11.6
※ 数値は TOP2 合算値
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