O documento apresenta uma aula sobre a história da hotelaria e da gestão de hospedagem ao longo dos tempos. Ele discute como as civilizações antigas como os gregos e romanos influenciaram o desenvolvimento inicial da hotelaria e como o setor evoluiu através dos séculos com a introdução de hotéis, estalagens e outros tipos de acomodação. O documento também apresenta alguns dos principais nomes que revolucionaram a indústria hoteleira ao longo dos anos.
Abordagens 4 (Problematização) e 5 (Síntese pessoal) do texto de Severino (20...
Aula Nr 1 - Introdução a GHO - A Viagem Através dos Tempos
1. Gestão de Hospedagem - Aula nr 1
A viagem através dos tempos
Hotelaria fazendo história
Hoteleiros desta história
Pós-Graduação Administração
Hoteleira
2. A viagem através dos tempos
antes é necessário entender...
A viagem é uma ação decorrente de todo
um contexto dentro do qual está inserida a sociedade
em um determinado momento da história.
A cada tipo de civilização ou sociedade correspondente há uma maneira
de se viajar ou acolher o viajante.
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3. A viagem através dos tempos
• Alexandria (século III a.C.) era um centro cultural e comercial
de grande porte que possuía nos seus arredores centros de
lazer para atender às necessidades de evasão dos seus
cidadãos.
• Na Grécia antiga, os ginásios tiveram um importante papel
para o desenvolvimento dos esportes além de se constituírem
em locais onde eram ministrados cursos e conferências.
Os romanos criaram
locais de lazer no Mediterrâneo.
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4. A viagem através dos tempos
• Com a decadência do Império Romano e a invasão dos
bárbaros, no século IV, a segurança nas estradas desapareceu.
Apesar disto o movimento das estradas é marcado por um tipo
de viajante: o peregrino.
Santiago de Compostela,
Jerusalem, Meca, Roma...
• O feudalismo, pela sua própria filosofia congregou as
pessoas, tendo como base a agricultura.
As populações fixaram-se junto aos feudos, obstáculo para as
viagens.
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5. A viagem através dos tempos
• No século XVII, surge uma nova estrutura urbana.
Separa-se o local de residência do local de trabalho.
As carruagens são incorporadas ao trânsito nas cidades.
Os estabelecimentos comerciais se alinham um ao lado do
outro, expondo seus produtos aos passantes.
• As cidades passaram a se constituir num “atrativo turístico”.
Em Veneza, por volta de 1638,
deu-se o início dos jogos dos cassinos.
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6. A viagem através dos tempos
• No fim do século XVI, a renascença italiana e as grandes
descobertas abriram para os europeus novos horizontes e
um grande incentivo para as viagens.
Surgem os tours, feitos pela aristocracia inglesa.
• Por volta do século XVII aparecem algumas publicações com
o objetivo de orientar os “turistas”.
Nos séculos XVIII e XIX, incrementam-se novamente os
balneários, aproveitando um momento de prosperidade.
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7. A viagem através dos tempos
• No século XIX, aparece o inglês Thomas Cook que inicia a
comercialização do turismo e com ele as primeiras empresas
do ramo.
Surge o trem, a máquina de vapor...e condições
mais favoráveis às viagens em escala acelerada.
• A comercialização do turismo necessita de outros
elementos indispensáveis.
Surgem então os hotéis comandados
por Ceasar Ritz – o mestre na arte
de bem receber e acolher o turista.
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8. A viagem através dos tempos
• Hitler, ao assumir o poder em 1933, encontrou o país
mergulhado numa grande crise sócio-econômico.
O problema de 5 milhões de desempregados foi resolvido
com a abertura das auto-estradas.
Em 1934, 2 milhões de trabalhadores já haviam viajado.
Em 1935 passou da casa dos 5 milhões...
• Acabada a II Guerra Mundial, as nações procuraram
refazer-se dos estragos por ela causados.
Desenvolveram-se os meios de transporte,
os meios de hospedagem, as agências de turismo,
a infra-estrutura base, etc.
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9. Hotelaria fazendo história
A primeira notícia que se tem sobre
a criação de um espaço destinado
à hospedagem vem de alguns
séculos antes da era cristã,
quando na Grécia Antiga,
no santuário de Olímpia eram
realizados os Jogos Olímpicos.
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10. Hotelaria fazendo história
• A evolução da hotelaria sofreu grandes influências dos
gregos e dos romanos.
Os romanos eram ótimos construtores de estradas,
propiciando a expansão das viagens por todos
os seus domínios.
• Surgem então diversas formas de alojamento – palácios,
mosteiros, casas de família e estalagens – que balizavam os
caminhos das carruagens.
Em 1400 estas estalagens ofereciam além de leitos,
alimentos, vinho e troca de cavalos.
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11. Hotelaria fazendo história
• Na França, em 1407 surge a primeira lei para registro de
hóspede visando aumentar a segurança nas hospedarias.
Em 1561, as tarifas das pousadas na França foram
regulamentadas e, por consequência, os hóspedes
passaram a exigir mais conforto.
• No século seguinte, na Inglaterra, entre 1750 e 1820, as
estalagens foram substituídas pelos Inns, oferecendo diversos
serviços, alto padrão de limpeza e excelente alimentação.
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12. Hotelaria fazendo história
• A Europa foi a pioneira na hotelaria mas por 50 anos seguidos
perdeu sua liderança para os Estados Unidos, que após a
Revolução Industrial já eram os maiores do mundo.
No final do século XIX a expansão da economia americana
provocou aumento no turismo de negócios e lazer.
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13. Hotelaria fazendo história
• O conceito de apartamentos singles e doubles e os amenities
cortesia remontam o ano de 1829 numa iniciativa do Tremon
House, em Boston, considerado o maior e mais caro hotel da
época.
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14. Hotelaria fazendo história
• A continuidade das inovações veio com Cesar Ritz, quem
revolucionou a hotelaria em 1898, ao construir o primeiro hotel
em Paris, inovando com a hotelaria planejada e excelente
padrão de serviços.
Incluiu o banheiro no quarto, com banheira
e azulejos nas paredes.
Criou o cadastro geral de hóspedes.
Investiu na uniformização dos funcionários.
Estabeleceu as primeiras estratégias de marketing hoteleiro.
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15. Hotelaria fazendo história
No século XX
evidenciamos não só o
desenvolvimento tecnológico
como também a
conjuntura sócio-econômica.
Maior tempo livre,
melhoria no nível de vida,
motorização privada,
industrialização, urbanização e
fuga para o descanso.
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16. Hotelaria fazendo história
• O modernismo tem seu início em 1908 com a inauguração do
Statler Hotel, em Búfalo.
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17. Hotelaria fazendo história
• Na década de 50 surgem os motéis, as colônias e clubes de
férias, os campings, os albergues e outros meios de
hospedagem.
Surgem então as grandes redes.
Os hoteleiros como Conrad Hilton, Howard Johnson,
Kemmons Wilson e Willard Marriot têm
papel decisivo na indústria hoteleira.
Na atualidade Cecyl B. Day, Paul Dubrule & Gerard Pelisson,
Gabriel Escarrer, Alvaro Bezerra de Mello
são alguns dos hoteleiros que compõe o cenário.
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18. Hoteleiros desta história
Cesar Ritz
O pai da hotelaria moderna.
Desde muito jovem ocupou todos
os postos de trabalho possíveis
em um hotel até chegar a gerente
de um dos maiores hotéis de
seu tempo.
Melhorou todos os serviços do
hotel, introduziu o banheiro nas uh’s criando as suítes,
evolucionando a administração.
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19. Hoteleiros desta história
Conrad Hilton
Seu primeiro hotel foi o The Mobley, na
cidade de Cisco, localizada no árido
estado do Texas, em 1919. Pioneiro, foi
o primeiro a operar um Gift Shop dentro
de seus hotéis, o primeiro a ter um hotel
dentro de um aeroporto e o primeiro a
lançar um cartão de crédito corporativo,
em associação com a American Express,
do segmento de hotelaria.
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20. Hoteleiros desta história
Kemmons Wilson
Corretor imobiliário, em 1952 inaugura seu primeiro hotel na cidade
de Memphis, localizado às margens de uma rodovia, por não estar
satisfeito com serviços e acomodações dos hotéis em
que esteve passando suas férias com a família.
Seu hotel oferecia quartos com banheiros privativos,
AC e telefone, piscina, estacionamento grátis, máquinas
de gelo, canil para animais de estimação, além de
crianças abaixo de 19 anos poderem ficar de graça
no quarto dos pais.
Esses padrões e serviços oferecidos eram inéditos
para a época, revolucionando a indústria hoteleira
americana.
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21. Hoteleiros desta história
Howard Johnson
Em 1954 surgiu o primeiro hotel, estilo
motel americano, na cidade de Savannah,
Geórgia, com o nome Howard Johnson
Motor Lodges. Durante as décadas de 40 e
50 a marca Howard Johnson se tornou um
ícone da cultura popular americana.
O telhado laranja de seus estabelecimentos
eram um símbolo de identificação.
Na década de 90 a divisão hoteleira
foi vendida para Cendant.
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22. Hoteleiros desta história
Willard Marriot
Em 1927, J. Willard Marriott, então com
26 anos, e sua mulher Alice, abriram um
pequeno restaurante, que inicialmente
servia somente cerveja e petiscos, na
cidade de Washington. Somente em 1957,
Willard entrou no ramo da hotelaria,
abrindo o hotel Twin Bridges Marriot Motor
Hotel na cidade de Arlington, Virginia, com
365 quartos.
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23. Saiba mais!
• Hospitalidade: Conceitos & Aplicações
www.thomposonlearning.com.br
• Breve Histórico do Turismo e da Hotelaria
Fecomercio, 2005
• Hospitalidade na Perspectiva da Gastronomia e da
Hotelaria - Geraldo Castelli
• História da Hotelaria
www.revistahoteis.com.br
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24. That’s all folks!
Agradeço
a atenção
de todos.
Boa Noite!
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