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Gestão de Hospedagem - Aula nr 1

           A viagem através dos tempos
             Hotelaria fazendo história
             Hoteleiros desta história



Pós-Graduação   Administração
                Hoteleira
A viagem através dos tempos
                                   antes é necessário entender...



           A viagem é uma ação decorrente de todo
      um contexto dentro do qual está inserida a sociedade
           em um determinado momento da história.




A cada tipo de civilização ou sociedade correspondente há uma maneira
                    de se viajar ou acolher o viajante.
   Pós-Graduação   Administração                Módulo:GHO
                   Hoteleira                    Professor: Karin Freitas
A viagem através dos tempos

• Alexandria (século III a.C.) era um centro cultural e comercial
de grande porte que possuía nos seus arredores centros de
lazer para atender às necessidades de evasão dos seus
cidadãos.
• Na Grécia antiga, os ginásios tiveram um importante papel
para o desenvolvimento dos esportes além de se constituírem
em locais onde eram ministrados cursos e conferências.

                                Os romanos criaram
                    locais de lazer no Mediterrâneo.

    Pós-Graduação   Administração              Módulo:GHO
                    Hoteleira                  Professor: Karin Freitas
A viagem através dos tempos

• Com a decadência do Império Romano e a invasão dos
bárbaros, no século IV, a segurança nas estradas desapareceu.
Apesar disto o movimento das estradas é marcado por um tipo
de viajante: o peregrino.
                                    Santiago de Compostela,
                                   Jerusalem, Meca, Roma...
• O feudalismo, pela sua própria filosofia congregou as
pessoas, tendo como base a agricultura.
As populações fixaram-se junto aos feudos, obstáculo para as
viagens.
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                   Hoteleira               Professor: Karin Freitas
A viagem através dos tempos


• No século XVII, surge uma nova estrutura urbana.
         Separa-se o local de residência do local de trabalho.
    As carruagens são incorporadas ao trânsito nas cidades.
     Os estabelecimentos comerciais se alinham um ao lado do
                outro, expondo seus produtos aos passantes.

• As cidades passaram a se constituir num “atrativo turístico”.
                                   Em Veneza, por volta de 1638,
                          deu-se o início dos jogos dos cassinos.


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A viagem através dos tempos

• No fim do século XVI, a renascença italiana e as grandes
descobertas abriram para os europeus novos horizontes e
um grande incentivo para as viagens.
              Surgem os tours, feitos pela aristocracia inglesa.
• Por volta do século XVII aparecem algumas publicações com
o objetivo de orientar os “turistas”.

      Nos séculos XVIII e XIX, incrementam-se novamente os
      balneários, aproveitando um momento de prosperidade.


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A viagem através dos tempos
• No século XIX, aparece o inglês Thomas Cook que inicia a
comercialização do turismo e com ele as primeiras empresas
do ramo.
               Surge o trem, a máquina de vapor...e condições
              mais favoráveis às viagens em escala acelerada.

• A comercialização do turismo necessita de outros
elementos indispensáveis.

           Surgem então os hotéis comandados
          por Ceasar Ritz – o mestre na arte
           de bem receber e acolher o turista.

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A viagem através dos tempos
• Hitler, ao assumir o poder em 1933, encontrou o país
mergulhado numa grande crise sócio-econômico.
    O problema de 5 milhões de desempregados foi resolvido
                         com a abertura das auto-estradas.
      Em 1934, 2 milhões de trabalhadores já haviam viajado.
                     Em 1935 passou da casa dos 5 milhões...

• Acabada a II Guerra Mundial, as nações procuraram
refazer-se dos estragos por ela causados.
                  Desenvolveram-se os meios de transporte,
           os meios de hospedagem, as agências de turismo,
                                a infra-estrutura base, etc.
   Pós-Graduação   Administração            Módulo:GHO
                   Hoteleira                Professor: Karin Freitas
Hotelaria fazendo história



          A primeira notícia que se tem sobre
          a criação de um espaço destinado
             à hospedagem vem de alguns
              séculos antes da era cristã,
               quando na Grécia Antiga,
             no santuário de Olímpia eram
            realizados os Jogos Olímpicos.


Pós-Graduação   Administração        Módulo:GHO
                Hoteleira            Professor: Karin Freitas
Hotelaria fazendo história

• A evolução da hotelaria sofreu grandes influências dos
gregos e dos romanos.
           Os romanos eram ótimos construtores de estradas,
               propiciando a expansão das viagens por todos
                                          os seus domínios.
• Surgem então diversas formas de alojamento – palácios,
mosteiros, casas de família e estalagens – que balizavam os
caminhos das carruagens.

              Em 1400 estas estalagens ofereciam além de leitos,
                            alimentos, vinho e troca de cavalos.

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Hotelaria fazendo história


• Na França, em 1407 surge a primeira lei para registro de
hóspede visando aumentar a segurança nas hospedarias.

              Em 1561, as tarifas das pousadas na França foram
              regulamentadas e, por consequência, os hóspedes
                                passaram a exigir mais conforto.

• No século seguinte, na Inglaterra, entre 1750 e 1820, as
estalagens foram substituídas pelos Inns, oferecendo diversos
serviços, alto padrão de limpeza e excelente alimentação.


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Hotelaria fazendo história

• A Europa foi a pioneira na hotelaria mas por 50 anos seguidos
perdeu sua liderança para os Estados Unidos, que após a
Revolução Industrial já eram os maiores do mundo.
    No final do século XIX a expansão da economia americana
             provocou aumento no turismo de negócios e lazer.




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Hotelaria fazendo história
• O conceito de apartamentos singles e doubles e os amenities
cortesia remontam o ano de 1829 numa iniciativa do Tremon
House, em Boston, considerado o maior e mais caro hotel da
época.




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Hotelaria fazendo história

• A continuidade das inovações veio com Cesar Ritz, quem
revolucionou a hotelaria em 1898, ao construir o primeiro hotel
em Paris, inovando com a hotelaria planejada e excelente
padrão de serviços.
                   Incluiu o banheiro no quarto, com banheira
                                       e azulejos nas paredes.
                           Criou o cadastro geral de hóspedes.
                  Investiu na uniformização dos funcionários.
  Estabeleceu as primeiras estratégias de marketing hoteleiro.



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Hotelaria fazendo história


                           No século XX
                     evidenciamos não só o
                  desenvolvimento tecnológico
                         como também a
                   conjuntura sócio-econômica.
                        Maior tempo livre,
                    melhoria no nível de vida,
                       motorização privada,
                 industrialização, urbanização e
                      fuga para o descanso.

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                Hoteleira                   Professor: Karin Freitas
Hotelaria fazendo história
• O modernismo tem seu início em 1908 com a inauguração do
Statler Hotel, em Búfalo.




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Hotelaria fazendo história

• Na década de 50 surgem os motéis, as colônias e clubes de
férias, os campings, os albergues e outros meios de
hospedagem.
                           Surgem então as grandes redes.
         Os hoteleiros como Conrad Hilton, Howard Johnson,
                      Kemmons Wilson e Willard Marriot têm
                         papel decisivo na indústria hoteleira.

   Na atualidade Cecyl B. Day, Paul Dubrule & Gerard Pelisson,
                    Gabriel Escarrer, Alvaro Bezerra de Mello
             são alguns dos hoteleiros que compõe o cenário.


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Hoteleiros desta história


Cesar Ritz
O pai da hotelaria moderna.
Desde muito jovem ocupou todos
os postos de trabalho possíveis
em um hotel até chegar a gerente
de um dos maiores hotéis de
seu tempo.
Melhorou todos os serviços do
hotel, introduziu o banheiro nas uh’s criando as suítes,
evolucionando a administração.

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Hoteleiros desta história


Conrad Hilton
Seu primeiro hotel foi o The Mobley, na
cidade de Cisco, localizada no árido
estado do Texas, em 1919. Pioneiro, foi
o primeiro a operar um Gift Shop dentro
de seus hotéis, o primeiro a ter um hotel
dentro de um aeroporto e o primeiro a
lançar um cartão de crédito corporativo,
em associação com a American Express,
do segmento de hotelaria.

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Hoteleiros desta história

Kemmons Wilson
Corretor imobiliário, em 1952 inaugura seu primeiro hotel na cidade
de Memphis, localizado às margens de uma rodovia, por não estar
satisfeito com serviços e acomodações dos hotéis em
que esteve passando suas férias com a família.
Seu hotel oferecia quartos com banheiros privativos,
AC e telefone, piscina, estacionamento grátis, máquinas
de gelo, canil para animais de estimação, além de
crianças abaixo de 19 anos poderem ficar de graça
no quarto dos pais.
Esses padrões e serviços oferecidos eram inéditos
para a época, revolucionando a indústria hoteleira
americana.

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Hoteleiros desta história

Howard Johnson
Em 1954 surgiu o primeiro hotel, estilo
motel americano, na cidade de Savannah,
Geórgia, com o nome Howard Johnson
Motor Lodges. Durante as décadas de 40 e
50 a marca Howard Johnson se tornou um
ícone da cultura popular americana.
O telhado laranja de seus estabelecimentos
eram um símbolo de identificação.
Na década de 90 a divisão hoteleira
foi vendida para Cendant.
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Hoteleiros desta história


Willard Marriot
Em 1927, J. Willard Marriott, então com
26 anos, e sua mulher Alice, abriram um
pequeno restaurante, que inicialmente
servia somente cerveja e petiscos, na
cidade de Washington. Somente em 1957,
Willard entrou no ramo da hotelaria,
abrindo o hotel Twin Bridges Marriot Motor
Hotel na cidade de Arlington, Virginia, com
365 quartos.

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                   Hoteleira                  Professor: Karin Freitas
Saiba mais!

• Hospitalidade: Conceitos & Aplicações
  www.thomposonlearning.com.br
• Breve Histórico do Turismo e da Hotelaria
  Fecomercio, 2005
• Hospitalidade na Perspectiva da Gastronomia e da
  Hotelaria - Geraldo Castelli
• História da Hotelaria
  www.revistahoteis.com.br


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                  Hoteleira               Professor: Karin Freitas
That’s all folks!



                    Agradeço
                    a atenção
                    de todos.
                    Boa Noite!

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Aula Nr 1 - Introdução a GHO - A Viagem Através dos Tempos

  • 1. Gestão de Hospedagem - Aula nr 1 A viagem através dos tempos Hotelaria fazendo história Hoteleiros desta história Pós-Graduação Administração Hoteleira
  • 2. A viagem através dos tempos antes é necessário entender... A viagem é uma ação decorrente de todo um contexto dentro do qual está inserida a sociedade em um determinado momento da história. A cada tipo de civilização ou sociedade correspondente há uma maneira de se viajar ou acolher o viajante. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 3. A viagem através dos tempos • Alexandria (século III a.C.) era um centro cultural e comercial de grande porte que possuía nos seus arredores centros de lazer para atender às necessidades de evasão dos seus cidadãos. • Na Grécia antiga, os ginásios tiveram um importante papel para o desenvolvimento dos esportes além de se constituírem em locais onde eram ministrados cursos e conferências. Os romanos criaram locais de lazer no Mediterrâneo. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 4. A viagem através dos tempos • Com a decadência do Império Romano e a invasão dos bárbaros, no século IV, a segurança nas estradas desapareceu. Apesar disto o movimento das estradas é marcado por um tipo de viajante: o peregrino. Santiago de Compostela, Jerusalem, Meca, Roma... • O feudalismo, pela sua própria filosofia congregou as pessoas, tendo como base a agricultura. As populações fixaram-se junto aos feudos, obstáculo para as viagens. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 5. A viagem através dos tempos • No século XVII, surge uma nova estrutura urbana. Separa-se o local de residência do local de trabalho. As carruagens são incorporadas ao trânsito nas cidades. Os estabelecimentos comerciais se alinham um ao lado do outro, expondo seus produtos aos passantes. • As cidades passaram a se constituir num “atrativo turístico”. Em Veneza, por volta de 1638, deu-se o início dos jogos dos cassinos. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 6. A viagem através dos tempos • No fim do século XVI, a renascença italiana e as grandes descobertas abriram para os europeus novos horizontes e um grande incentivo para as viagens. Surgem os tours, feitos pela aristocracia inglesa. • Por volta do século XVII aparecem algumas publicações com o objetivo de orientar os “turistas”. Nos séculos XVIII e XIX, incrementam-se novamente os balneários, aproveitando um momento de prosperidade. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 7. A viagem através dos tempos • No século XIX, aparece o inglês Thomas Cook que inicia a comercialização do turismo e com ele as primeiras empresas do ramo. Surge o trem, a máquina de vapor...e condições mais favoráveis às viagens em escala acelerada. • A comercialização do turismo necessita de outros elementos indispensáveis. Surgem então os hotéis comandados por Ceasar Ritz – o mestre na arte de bem receber e acolher o turista. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 8. A viagem através dos tempos • Hitler, ao assumir o poder em 1933, encontrou o país mergulhado numa grande crise sócio-econômico. O problema de 5 milhões de desempregados foi resolvido com a abertura das auto-estradas. Em 1934, 2 milhões de trabalhadores já haviam viajado. Em 1935 passou da casa dos 5 milhões... • Acabada a II Guerra Mundial, as nações procuraram refazer-se dos estragos por ela causados. Desenvolveram-se os meios de transporte, os meios de hospedagem, as agências de turismo, a infra-estrutura base, etc. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 9. Hotelaria fazendo história A primeira notícia que se tem sobre a criação de um espaço destinado à hospedagem vem de alguns séculos antes da era cristã, quando na Grécia Antiga, no santuário de Olímpia eram realizados os Jogos Olímpicos. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 10. Hotelaria fazendo história • A evolução da hotelaria sofreu grandes influências dos gregos e dos romanos. Os romanos eram ótimos construtores de estradas, propiciando a expansão das viagens por todos os seus domínios. • Surgem então diversas formas de alojamento – palácios, mosteiros, casas de família e estalagens – que balizavam os caminhos das carruagens. Em 1400 estas estalagens ofereciam além de leitos, alimentos, vinho e troca de cavalos. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 11. Hotelaria fazendo história • Na França, em 1407 surge a primeira lei para registro de hóspede visando aumentar a segurança nas hospedarias. Em 1561, as tarifas das pousadas na França foram regulamentadas e, por consequência, os hóspedes passaram a exigir mais conforto. • No século seguinte, na Inglaterra, entre 1750 e 1820, as estalagens foram substituídas pelos Inns, oferecendo diversos serviços, alto padrão de limpeza e excelente alimentação. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 12. Hotelaria fazendo história • A Europa foi a pioneira na hotelaria mas por 50 anos seguidos perdeu sua liderança para os Estados Unidos, que após a Revolução Industrial já eram os maiores do mundo. No final do século XIX a expansão da economia americana provocou aumento no turismo de negócios e lazer. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 13. Hotelaria fazendo história • O conceito de apartamentos singles e doubles e os amenities cortesia remontam o ano de 1829 numa iniciativa do Tremon House, em Boston, considerado o maior e mais caro hotel da época. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 14. Hotelaria fazendo história • A continuidade das inovações veio com Cesar Ritz, quem revolucionou a hotelaria em 1898, ao construir o primeiro hotel em Paris, inovando com a hotelaria planejada e excelente padrão de serviços. Incluiu o banheiro no quarto, com banheira e azulejos nas paredes. Criou o cadastro geral de hóspedes. Investiu na uniformização dos funcionários. Estabeleceu as primeiras estratégias de marketing hoteleiro. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 15. Hotelaria fazendo história No século XX evidenciamos não só o desenvolvimento tecnológico como também a conjuntura sócio-econômica. Maior tempo livre, melhoria no nível de vida, motorização privada, industrialização, urbanização e fuga para o descanso. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 16. Hotelaria fazendo história • O modernismo tem seu início em 1908 com a inauguração do Statler Hotel, em Búfalo. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 17. Hotelaria fazendo história • Na década de 50 surgem os motéis, as colônias e clubes de férias, os campings, os albergues e outros meios de hospedagem. Surgem então as grandes redes. Os hoteleiros como Conrad Hilton, Howard Johnson, Kemmons Wilson e Willard Marriot têm papel decisivo na indústria hoteleira. Na atualidade Cecyl B. Day, Paul Dubrule & Gerard Pelisson, Gabriel Escarrer, Alvaro Bezerra de Mello são alguns dos hoteleiros que compõe o cenário. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 18. Hoteleiros desta história Cesar Ritz O pai da hotelaria moderna. Desde muito jovem ocupou todos os postos de trabalho possíveis em um hotel até chegar a gerente de um dos maiores hotéis de seu tempo. Melhorou todos os serviços do hotel, introduziu o banheiro nas uh’s criando as suítes, evolucionando a administração. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 19. Hoteleiros desta história Conrad Hilton Seu primeiro hotel foi o The Mobley, na cidade de Cisco, localizada no árido estado do Texas, em 1919. Pioneiro, foi o primeiro a operar um Gift Shop dentro de seus hotéis, o primeiro a ter um hotel dentro de um aeroporto e o primeiro a lançar um cartão de crédito corporativo, em associação com a American Express, do segmento de hotelaria. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 20. Hoteleiros desta história Kemmons Wilson Corretor imobiliário, em 1952 inaugura seu primeiro hotel na cidade de Memphis, localizado às margens de uma rodovia, por não estar satisfeito com serviços e acomodações dos hotéis em que esteve passando suas férias com a família. Seu hotel oferecia quartos com banheiros privativos, AC e telefone, piscina, estacionamento grátis, máquinas de gelo, canil para animais de estimação, além de crianças abaixo de 19 anos poderem ficar de graça no quarto dos pais. Esses padrões e serviços oferecidos eram inéditos para a época, revolucionando a indústria hoteleira americana. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 21. Hoteleiros desta história Howard Johnson Em 1954 surgiu o primeiro hotel, estilo motel americano, na cidade de Savannah, Geórgia, com o nome Howard Johnson Motor Lodges. Durante as décadas de 40 e 50 a marca Howard Johnson se tornou um ícone da cultura popular americana. O telhado laranja de seus estabelecimentos eram um símbolo de identificação. Na década de 90 a divisão hoteleira foi vendida para Cendant. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 22. Hoteleiros desta história Willard Marriot Em 1927, J. Willard Marriott, então com 26 anos, e sua mulher Alice, abriram um pequeno restaurante, que inicialmente servia somente cerveja e petiscos, na cidade de Washington. Somente em 1957, Willard entrou no ramo da hotelaria, abrindo o hotel Twin Bridges Marriot Motor Hotel na cidade de Arlington, Virginia, com 365 quartos. Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 23. Saiba mais! • Hospitalidade: Conceitos & Aplicações www.thomposonlearning.com.br • Breve Histórico do Turismo e da Hotelaria Fecomercio, 2005 • Hospitalidade na Perspectiva da Gastronomia e da Hotelaria - Geraldo Castelli • História da Hotelaria www.revistahoteis.com.br Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas
  • 24. That’s all folks! Agradeço a atenção de todos. Boa Noite! Pós-Graduação Administração Módulo:GHO Hoteleira Professor: Karin Freitas