O documento descreve a história do cacau e do chocolate, o mercado brasileiro de chocolate artesanal, e a Brasil Cacau, uma chocolateria fundada em 2009 em São Paulo com planos de expansão.

3.  O cacau era cultivado pelos
índios, principalmente os Astecas,
no México; e os Maias, na América
Central.
 O cacaueiro, chamado cacahualt,
era considerado sagrado. Suas
sementes eram tão valiosas que
chegaram a ser usadas como
moeda. Como bebida, era servido
em cerimônias e rituais, em
requintados banquetes.
 O cacau chegou à Europa pelas
mãos de Cristóvão Colombo, que
o teria levado por simples
curiosidade e logo se transformou
em uma paixão brasileira.

4.  O Brasil, apesar do clima quente e do alto
nível dos produtos industrializados, possui
um grande mercado em potencial para o
chocolate feito artesanalmente e ocupa a 5º
posição no ranking mundial em produção de
chocolates, cerca de 305 mil toneladas/ano.

5.  A Brasil Cacau é a mais nova Chocolateria
do país. Mesmo jovem, fundada em 22 de
janeiro de 2009, na cidade de São Paulo, a
Brasil Cacau nasceu forte, cheia de
disposição e tem planos de atingir 500 lojas
nos próximos anos.

6. ‘UMA HISTÓRIA FEITA EM CHOCOLATE’
 3,5 mil toneladas de chocolates por ano para
Kopenhagen, Brasil Cacau e DanTop;
 Crescer sem perder a essência e buscar a
contemporaneidade.
 Foi pensando assim, em se renovar sem abrir
mão da história, que o Grupo CRM,
detentor das marcas Kopenhagen, Brasil
Cacau e DanTop, idealizou seu novo
complexo fabril.

7.  A Nova fábrica do Grupo esta localizada em
Extrema, ao sul de Minas Gerais, com mais de 30
mil m² de área construída e tecnologia de ponta
para atender a demanda das 3 marcas.
 Ao redor do mundo, inúmeras bombonieres são
dedicadas a produção de chocolates
diferenciados, mas certamente nenhuma delas
nasceu e tem em seu DNA algo tão especial e
exclusivo: O sabor Brasileiro. A mescla das cores,
juntamente com os aromas e sabores do Brasil,
torna cada produto único, que resulta nos mais
deliciosos chocolates do país.

8.  A Brasil Cacau transmitirá aos milhares de
brasileiros o gosto de pertencer a este
país, desenvolvendo produtos de qualidade
com a cara do Brasil. Cada linha, que
envolve até aqui 120 itens, leva consigo
um tema específico, buscando diversidade
para traduzir a riqueza do conceito de
brasilidade, de forma a envolver e fazer o
consumidor se identificar com esta marca.

9.  Ser uma marca com
espírito de liderança
que promete um forte e
arrojado crescimento
para atender aos
brasileiros, com muita
originalidade,
oferecendo um
delicioso mix de
produtos.

10.  Acreditar e proporcionar felicidade.
Promover a diversidade, a liberdade e
valorizar as pessoas, refletindo nossa cultura
popular com respeito e
sabedoria, através dos
nossos deliciosos chocolates.

11.  Felicidade
 Orgulho Nacional
 Liberdade
 Diversidade
 Entusiasmo
 Afirmação

13.  Os nossos produtos artesanais são diferentes
desde a embalagem, inspirada na Ilha de
Marajó.

22.  Investimento
inicial a partir de
R$ 100.000,00
 Instalação: a
partir de R$
59.500,00 (loja
de 35m2)
 Ar condicionado:
a partir de R$
12.000,00

24. A fonte ou cascata de
chocolate é um equipamento
especialmente projetado para
fazer uma cascata de
chocolate jorrar de maneira
Máquina de café contínua e uniforme. A
expresso cascata criada pela fonte
e capuccino permite que frutas e outros
produtos como waffles,
pretzels e marshmallow
sejam mergulhados no
chocolate e formem os dips
de fondue.

25. O Grupo CRM oferece um apoio ao franqueado:
• Assistência de pré-inauguração;
• assistência de pós-inauguração;
• centro de treinamento;
• loja-escola;
• supervisão de vendas;
• técnicos de qualidade e
• suporte para escolha do ponto.

26. A rede de franquias da Brasil Cacau e
seus franqueados tem um prazo para
pagamento dos produtos através de parcelas
que podem ser pagas a partir de trinta ou
quarenta e cinco dias.

27.  A franqueadora Brasil Cacau apresenta duas
formas de negócios:
- loja/quiosque bomboniere
- loja/quiosque bomboniere e café
 A taxa de franquia tem um valor a partir de
R$7.500
 Quanto ao retorno do investimento, estima-
se um prazo a partir de 24 meses.

28. HORIZONTALIZAÇÃO
•Compra diretamente da
Fábrica;
•Responsabilidade final sobre
a qualidade dos produtos;
•Redução de custos pois não
necessita de investimentos em
instalações industriais.

29.  Via computador/e-mail. A loja não possui um
sistema informatizado de pedido de compra.
Tudo é formalizado via e-mail e conforme as
vendas

30. . A gerente da loja envia a solicitação de compra –
via email. A gerente geral analisa-as e efetua o
pedido com o fornecedor

31. "Comakership ou “Co-fabricação”, é o processo de fabricação de
produtos em que o fornecedor é envolvido desde a etapa de
planejamento e design do produto; o fornecedor – a CRM -
participa no desenvolvimento do projeto do produto -
CHOCOLATES, na análise e melhorias do processo produtivo
de seus clientes, garantem qualidade, abre planilhas de
formação de custos e preços e, como contrapartida, recebe
contratos de fornecimento de longo prazo (normalmente durante
todo o ciclo de vida do produto que ajudou a desenvolver) –
FORNECE AS FRANQUIAS. Trata-se de um relacionamento de
longo prazo com base em confiança mútua, visando otimizar os
processos produtivos e logísticos de todas os membros do canal
de abastecimento".
te
ien
Cl
MG
Grupo CRM – Fornecedor

33. Estantes, bomboniere, prateleiras – tudo padronizado

36. .DEMANDA DEPENDENTE: A quantidade a ser
utilizada depende do fornecedor.

37. .Estoque de produtos acabados.
Os chocolates já estão prontos e embalados
para serem entregues a consumidores finais.

38. .SISTEMA DE REPOSIÇÃO PERIÓDICA DE
MERCADORIA DECORRIDO DE UM INTERVALO
DE TEMPO PRÉ-ESTABELECIDO, SENDO ESTE
QUINZENAL
. Controle manual

39. Estoque inicial: a partir de R$ 17.000,00
A manutenção quinzenal de
estoques de produtos
acabados é justificada por
duas razões:
• Pronto atendimento e
• Diminuir os custos de
mudança na linha de
produção.

40.  1) Porque a VERTICALIZAÇÃO – como
estratégia operacional de aquisição de bens
não se aplica para Brasil Cacau?
 2) Para qual classe de consumidores a Brasil
Cacau está voltada e por quê?