1. FACULDADE DE INFORMÁTICA E ADMINISTRAÇÃO PAULISTA
CENTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO
Gestão de Tecnologia da Informação
Arquitetura de Sistemas
Alex Batista – RM 34479
Fabio Roberto Pierre – RM 34436
Juliana Maria Lopes – RM 34200
Solange Silva – RM 34404
Estudo de caso solicitado para descrição da
arquitetura de sistema da empresa Braslo.
Prof. Anderson Tadeu Milochi
São Paulo
2005
2. 1 - INTRODUÇÃO
Braslo, a cidade do alimento
Em 1999 foi construída, na Rodovia Anhanguera, próximo a São Paulo, uma
verdadeira “Cidade do Alimento”.
A Braslo, juntamente com outras duas fornecedoras do McDonald's – a
Interbakers, distribuidora de pães, e a Martin-Brower, empresa da área de logística e
distribuição – foi estimulada a erguer este centro de excelência e qualidade para
otimizar a produção e a distribuição de alimentos para a rede de lanchonetes.
Durante um ano, mais de cem terrenos foram visitados, até que o espaço de
160 mil metros quadrados, no quilômetro 18 da Rodovia Anhanguera, zona sudeste
de São Paulo, foi escolhido para abrigar o grande complexo industrial, em um
investimento superior a US$ 70 milhões.
O condomínio tem uma única central de utilidades, telefonia, serviços de
limpeza, segurança e ambulatório médico, mas a principal vantagem é a otimização
dos processos, evidente na redução no tempo e custo de transporte entre o
fornecedor e o distribuidor, uma vez localizados lado a lado.
As mercadorias da Braslo e da Interbakers são transferidas para a Martin-
Brower de modo simples e rápido: cruzando portas que interligam as empresas, o
que economiza tempo e frete.
A Food Town permite uma produção de 3,5 mil dúzias de pães por hora pela
Interbakers e de 100 toneladas de carne (bovina e de frango), por dia, pela Braslo.
O McDonald's é mundialmente conhecido por seu rigoroso controle de
qualidade. A empresa exige que toda a matéria-prima de seus produtos seja
3. produzida, estocada, transportada e manuseada de acordo com rígidas normas de
segurança alimentar. Por isso, somente cadastra fornecedores que ofereçam
padrões de excelência superior à média do mercado.
No mundo inteiro, todos os produtos a base de carne bovina, de frango e
suína do McDonald's são fornecidos pelas empresas do grupo OSI Industries Inc.,
do qual a Braslo faz parte.
Além de abastecer de carnes a filial brasileira da rede de fast food,
atualmente a Braslo exporta produtos para a Europa e Ásia, e está habilitada pelo
Ministério da Agricultura a exportar para mais de 30 paises.
A empresa também é proprietária das marcas Glenmark, voltada para os
mercados de food service, e Bassi, que oferece produtos para o mercado de
consumo e é conhecida por fazer o “artesanato da carne”.
Grupo OSI
O grupo norte-americano OSI tem quase 100 anos de experiência em
processamento de alimentos. Sua história começou em 1909, quando Otto
Kolschowsky, um pequeno empresário, deu início ao grupo de maneira humilde:
abrindo uma pequena loja de produtos de carne em Chicago.
Com o tempo, os investimentos em tecnologia transformaram o
estabelecimento em uma multinacional que conta hoje com mais de 12.000
funcionários e 75 fábricas pelo mundo, sempre com um só objetivo: fornecer
produtos da melhor qualidade por preços justos.
No Brasil, a história começa em 1982, quando o OSI criou a Braslo para
atender a rede de fast food McDonald's. Vinte anos mais tarde, foi criada a OSI do
4. Brasil Participações Ltda., com a finalidade de administrar as empresas Braslo e
Penasul, empresa avícola localizada no Rio Grande do Sul. Nos dois anos
seguintes, a Braslo passou a administrar também as marcas Glenmark e Bassi.
Missão da Empresa
Oferecer produtos e serviços com elevado nível de qualidade, a um justo
valor, que atendam ou excedam as expectativas de nossos clientes e acionistas.
2 - RESUMO TÉCNICO
- Segmento de Mercado – Alimentício;
- Porte da empresa – Média Empresa;
- Número de Funcionários – Aproximadamente 500;
- Número de Usuários – 130.
3 - ARQUITETURA DE HARDWARE
- Servidores
o 02 HP - Citrix MetaFrame;
o 01 HP - File Server;
o 03 HP - SAP R/3;
o 01 Intel – Legado;
5. - Estações de Trabalho
o 20 Dell Pentium IV;
o 30 HP Pentium III;
- Notebooks
o 7 Dell Pentium IV;
o 5 HP Pentium IV;
- Portáteis
o 5 Symbol Pocket PC;
o Impressoras Zebra de Código de Barras;
- Rede
o Ethernet 10/100 Mbps;
o Wireless 11 Mbps;
o Internet – Diveo 1Mbps SLA 99,8;
o Access Point Symbol 11Mbps (Wireless).
6. 4 - LANDSCAPE - SERVIDORES
Servidor SAP 01- Produção: Servidor SAP 02 – Dev/Test: Servidor SAP 03- Desaster
Recovery:
Marca: HP Marca: Intel
S.O. : Windows 2000 Server S.O. : Windows 2000 Server Marca: Intel
Processador: 2 Xeon Processador: 2 Xeon S.O. : Windows 2000 Server
HD : 700 GB HD : 500 GB Processador: 2 Xeon
Memória: 4 GB Memória: 2 GB HD : 700 GB
Tolerância Falha: Tolerância Falha: Memória: 2 GB
Fonte Redundante; Fonte Redundante; Tolerância Falha:
HD Hot Swap; Backup Full diário em unidade Fonte Redundante;
Raid 10; de fita ULTRION Raid 5;
Backup Full diário em unidade Restore dos Backups de LOG
de fita ULTRION e mais 3 do Servidor SAP 01
Servidor MF 01: Servidor MF 02: Servidor File Server:
Marca: HP Marca: HP Marca: HP
S.O. : Windows 2000 Server S.O. : Windows 2000 Server S.O. : Windows 2000 Server
Processador: 1 Xeon Processador: 1 Xeon Processador: 2 Pentium PRO
HD : 100 GB HD : 100 GB HD : 500 GB
Memória: 1 GB Memória: 1 GB Memória: 1 GB
Tolerância Falha: Tolerância Falha: Tolerância Falha:
Fonte Redundante; Fonte Redundante; Fonte Redundante;
Raid 5; Raid 5; HD Hot Swap;
Backup Full diário em unidade Backup Full diário em unidade Raid 5;
de fita DLT de fita DLT Backup Full diário em unidade
Fonte: Braslo
de fita DLT
7. 5 - ARQUITETURA DE SOFTWARE – SISTEMAS LEGADO
- AICF – Automação da Informação do chão de fábrica;
- Loyal – Documentações;
- Centenium – Inventário da Rede;
- FootPrints – Help Desk.
6 - AICF – AUTOMAÇÃO DA INFORMAÇÃO DO CHÃO DE FÁBRICA
Descrição do Sistema
- Arquitetura – 3 Tier – Client/Middle/Server.
- 4 Tier – Client/Middle/Server/Database.
O sistema AICF foi desenvolvido para atender necessidade do apontamento
de produção na fábrica. Desenvolvido em 1999, pela área de TI da empresa, o AICF
encontra-se atualmente na versão 3.0.
Sua principal funcionalidade é gerar etiquetas de código de barras para
empacotamento de lotes de carne, verificação de pedidos, baixa no módulo de
vendas do SAP e envio de informações para o departamento financeiro e cobrança
(Impressão de NF e Boleto).
Funciona conectado aos módulos SAP PP (Produção), SD (Vendas), FI
(Faturamento).
Sua implantação foi feita no final da linha de produção.
8. Funcionalidades do Sistema
- Criação e impressão de Etiquetas com código de barras para lotes;
- Controle de Estoque;
- Controle de rendimentos da produção em real-time;
- Reconciliação de pedidos e estoque.
No sistema AICF, os arquivos de pedidos originados do módulo SAP são
importados para controle de estoque.
Após a importação, o usuário envia uma requisição para a geração de etiquetas
com dados como “Data de Produção”, “Número de Lote” e “Validade”.O sistema cria
e envia para a impressão o lote de etiquetas.
O usuário verifica as etiquetas e cola nas caixas respectivas para composição do
lote e estocagem.
Na fase seguinte, o usuário utiliza um leitor de código de barras para informar ao
AICF dados para a composição da ordem de venda.
O sistema gera uma ordem de venda para o cliente, baixa no estoque o lote e
envia as informações de cobrança necessárias para a área financeira.
10. 8 – BCDR – Business Continuity and Disaster Recovery
Servidor SAP Produção
- Tolerância a Falhas
o Fonte redundante
o Discos Hot Swap
o RAID 10
- Backup full: o backup full do banco de dados é feito com SQL Server 2000 em
unidade de fita Ultrium e ocorre de terça a sábado às 02h00. No dia seguinte, a
fita é levada para um outro local fora da empresa e as fitas das semanas
anteriores retornam para empresa e são armazenadas em um cofre. É utilizada
para o backup uma fita para cada dia do mês, a fita do ultimo dia, vira a fita de
fechamento do mês que também vai para o cofre. As outras fitas voltam a serem
utilizadas no mês seguinte.
- Backup de Log: feito em uma unidade de disco da rede. Ele ocorre três vezes
durante o dia, às 12h00, 16h00 e 20h00. O backup do log é restaurado no
Servidor de Desaster Recovery automaticamente através de uma aplicação.
Servidor SAP Desenvolvimento
- Tolerância a Falhas
o Fonte redundante
o RAID 5
11. - Backup full: o backup full do banco de dados é feito com SQL Server 2000 em
unidade de fita Ultrium e ocorre de terça a sábado às 02h00. No dia seguinte,
a fita é levada para um outro local fora da empresa e as fitas das semanas
anteriores retornam para empresa e são armazenadas em um cofre. É
utilizada para o backup uma fita para cada dia da semana, as fitas voltam a
serem utilizadas na semana seguinte.
Servidor SAP/AICF Disaster Recovery
- Tolerância a Falhas
o Fonte redundante
o RAID 5
- O servidor tem Banco de dados SQL Server 2000 e dois Banco de dados
criados, um para o SAP e outro para o AICF. Neste servidor são restaurados
os logs dos servidores SAP e AICF através de uma aplicação que ocorre
durante o dia às 132h00, 17h00 e 21h00.
Servidor AICF
- Tolerância a Falhas
o Fonte redundante
o RAID 5
12. - Backup full: o backup full do banco de dados é feito com SQL Server 2000
em unidade de fita DLT e ocorre de terça a sábado às 01h00. No dia
seguinte, a fita é levada para um outro local fora da empresa e as fitas das
semanas anteriores retornam para empresa e são armazenadas em um cofre.
É utilizada para o backup uma fita para cada dia do mês, a fita da ultimo dia,
vira a fita de fechamento do mês que também vai para o cofre. As outras fitas
voltam a serem utilizadas no mês seguinte.
- Backup de Log: feito em uma unidade de disco da rede. Ele ocorre três vezes
durante o dia, às 12h00, 16h00 e 20h00. O backup do log é restaurado no
Servidor de Disaster Recovery automaticamente através de uma aplicação.
Servidores Metaframe
- Tolerância a Falhas
o Fonte redundante
o RAID 5
- Backup full: o backup full dos Servidores é feito com Acserver 2000 em
unidade de fita DLT e ocorre de terça a sábado às 01h00. No dia seguinte, a
fita é levada para um outro local fora da empresa e as fitas das semanas
anteriores retornam para empresa e são armazenadas em um cofre. É
utilizada para o backup uma fita para cada dia da semana, e voltam a serem
utilizadas na semana seguinte.
13. Servidores File Server
- Tolerância a Falhas
o Fonte redundante
o Discos Hot Swap
o RAID 5
- Backup full: o backup full do Servidor é feito com Acserver 2000 em unidade
de fita DLT e ocorre de terça a sábado às 01h00. No dia seguinte, a fita é
levada para um outro local fora da empresa e as fitas das semanas anteriores
retornam para empresa e são armazenadas em um cofre. É utilizada para o
backup uma fita para cada dia do mês, a fita da ultimo dia, vira a fita de
fechamento do mês que também vai para o cofre. As outras fitas voltam a
serem utilizadas no mês seguinte.
16. 10 - RESULTADOS E ESTATÍSTICAS
Estatísticas de utilização
- Redução de 4 horas para 30 minutos no processo de piking (empacotamento
do lote) utilizando o sistema AICF. Totalizando uma redução mensal do
processo em aproximadamente 87,5% .
- Redução de 10 pessoas para 2 utilizando o sistema AICF, ou seja, uma
redução mensal aproximada de R$ 4.800,00.
Estatística de vida útil do sistema
- Estimativa de vida útil – 2 anos.
A empresa Braslo está analisando a possibilidade da implantação dos
módulos SAP de Warehouse Management e Pisheet. Portanto, o sistema poderá
ser inutilizado devido ás novas aplicações.
11 – CONCLUSÃO
O case mostra a solução adotada pela empresa Braslo que possui vários
processos na sua cadeia logística, onde foi desenvolvido um sistema que automatiza
sua cadeia de apontamento de produção de fabrica.
Por ser um sistema desenvolvido pela empresa, foi construído sob medida e
está totalmente ligado à Arquitetura de Sistemas Computacionais da empresa de
17. forma inteligente, gerando uma redução de custos e aumento considerável em seu
desempenho.
A utilização desta solução só foi possível graças às informações estarem
armazenadas em uma arquitetura de bancos de dados segura e que possui seus
dados sempre atualizados de forma real time.
12 – REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BRASLO, Disponível em http://www.braslo.com.br, Outubro de 2005.
STOCCO,ANTÔNIO, Entrevista com Gerente da área de Tecnologia da
Informação da Empresa Braslo, Outubro de 2005.