O documento apresenta informações sobre antropometria e peso teórico. Discute conceitos como peso atual, peso usual, peso ideal e classificação do estado nutricional segundo o IMC. Fornece exemplos de cálculo do IMC e identificação do estado nutricional para diferentes casos.

1. PESO TEÓRICO
Profª Daniela Fagioli
Colaboração: Karina Pimentel

2. ANTROPOMETRIA
• Mensuração das variações das
dimensões, componentes e proporções
corporais.
• Variáveis podem ser utilizadas
isoladamente ou em combinações – peso,
altura, dobras cutâneas e circunferências
corporais – avaliar o perfil corporal de
indivíduos.

3. ANTROPOMETRIA
• Faz parte da avaliação nutricional objetiva;
• Muito utilizada na prática clínica do Nutricionista;
• Variáveis consideradas:
- peso.
- altura.
- circunferências.
- pregas/dobras.
- idade.
* OMS (1995) – “é a única técnica aplicável e
portátil a ser utilizada para avaliar o
tamanho, a proporção e a composição
corporal de indivíduos e coletividades”.

4. PESO
• PESO: é um dos indicadores do estado
nutricional.
• PESO CORPORAL: é a somatória de todos
os componentes corporais e reflete o
equilíbrio protêico-energético, ou melhor, o
estado nutricional do indivíduo.

5. • PESO ATUAL: verificado em balança calibrada. É
o peso do “dia”, mensurado atualmente.
• PESO USUAL/HABITUAL: referenciado pelo
paciente. Referência na avaliação das mudanças
recentes de peso; utilizado na impossibilidade de
medir-se o peso atual.
• PESO IDEAL ou DESEJÁVEL ou TEÓRICO: é
definido conforme alguns parâmetros, tais como:
idade, biotipo, sexo, altura. Pode variar na faixa de
10% abaixo e 10% acima.

6. • ESTIMATIVA DE PESO: quando não se pode
pesar o indivíduo. Pode-se estimar o peso com
algumas fórmulas: circunferências da
panturrilha, compleição, altura ou IMC.
• PESO AJUSTADO: utilizado quando o indivíduo
com o peso superior ou inferior ao considerado
normal, especialmente para cálculo de
adequação de dietas.
• ADEQUAÇÃO DE PESO: relação entre peso
atual e o peso desejável/ideal.

7. PESO IDEAL OU DESEJÁVEL
• Modo mais prático usa-se o Índice de Massa Corporal (IMC)
PESO
IMC =
ESTATURA (m)2
PESO IDEAL = IMC desejável x Estatura (m)2
• Sexo Feminino IMC desejável = 21 kg/m²
• Sexo Masculino IMC desejável = 22 kg/m²

8. CLASSIFICAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL (EN)
TABELA 1: classificação do EN do
adulto segundo o IMC
TABELA 2: classificação do EN do
idoso segundo o IMC
IMC (kg/m2) CLASSIFICAÇÃO
<16 Baixo Peso Severo IMC (kg/m2) CLASSIFICAÇÃO
16,0 – 16,9 Baixo Peso Moderado <22 Magreza
17,0 – 18,4 Baixo Peso Leve 22 – 27 Eutrofia
18,5 – 24,9 Eutrofia >27 Obesidade
Fonte: Lipschitz 1994
25,0 – 29,9 Pré Obeso
30,0 – 34,9 Obesidade Grau I
35,0 – 39,9 Obesidade Grau II
≥ 40,0 Obesidade Grau III
Fonte: OMS, 1997

9. EXERCÍCIOS
Calcular o IMC, analisando o
Estado Nutricional, o Peso Teórico
se necessário, utilizando 21 para
mulheres e 22 para os homens

10. 1) Sexo: masculino
Altura: 1,80 m
Idade: 30 anos
Peso Atual: 80 kg
2) Sexo: masculino
Altura: 1,75 m
Idade: 37 anos
Peso Atual: 64 kg

11. 3) Sexo: masculino
Altura: 1,72 m
Idade: 18 anos.
Peso Atual: 70 kg.
4) Sexo: feminino
Altura: 1,83 m
Idade: 39 anos.
Peso Atual: 62 kg.
5) Sexo: feminino.
Altura: 1,49 m
Idade: 18 anos.
Peso Atual: 45 kg.
6) Sexo: feminino
Altura: 1,80 m
Idade: 22 anos.
eso Atual: 55 kg.

12. 7) Sexo: feminino
Altura: 1,66 m
Idade: 19 anos.
Peso Atual: 97 kg.
8) Sexo: feminino
Altura: 1,59m
Idade: 71 anos.
Peso Atual: 40 kg.
9) Sexo: feminino
Altura: 1,76m
Idade: 54 anos.
Peso Atual: 115 kg.
10) Sexo: feminino.
Altura: 1,77m.
Idade: 46 anos.
Peso Atual: 123 kg.