1. PESO
Profª Daniela Fagioli
Colaboração: Karina Pimentel

2. ANTROPOMETRIA
• Possibilita observar o estado nutricional
de indivíduos ou grupos, de maneira
quantitativa;
• Há variáveis a serem consideradas;
• Objetivos: medir e caracterizar as
dimensões do corpo humano;
• Vantagens: - não invasivo,
- Baixo custo,
- Fácil reprodução.

3. ANTROPOMETRIA
• Faz parte da avaliação nutricional objetiva;
• Mensuração das variações das dimensões, componentes
e proporções corporais;
• Muito utilizada na prática clínica do Nutricionista;
• Variáveis consideradas:
- peso.
- altura.
- circunferências.
- pregas/dobras.
- idade.
* OMS (1995) – “é a única técnica aplicável e
portátil a ser utilizada para avaliar o tamanho, a
proporção e a composição corporal de indivíduos
e coletividades”.

4. PESO
• PESO: - é um dos indicadores do estado
nutricional.
- é a massa ou volume total do corpo sem
diferenciações (óssea, muscular, viscerais e
gordura).
- possibilita estimar as reservas de energia do corpo.
- variações atribuídas ao gênero, estatura, idade e
condições sócio econômias → peso corporal
indicador do estado nutricional e de diferentes
condições de morbidade.
- limitações para peso: indivíduos amputados, sem
condições de verificação de peso → equações.

5. PESO
Peso Corporal: somatória de todos os
componentes corporais e reflete o equilíbrio
proteico-energético do indivíduo (estado
nutricional = EN)

6. Peso teórico
• Definido como aquele peso adequado a um indivíduo em
função de critérios como altura, sexo, idade e biotipo.
Peso atual Peso usual ou habitual
• Mensurado atualmente • Referenciado pelo paciente
• Técnica: • Referência na avaliação das
mudanças recentes de peso;
– Balança calibrada;
– Indivíduo posicionado em pé; • Utilizado na impossibilidade de
– Balança calibrada; medir-se o peso atual
– No centro da balança;
– Descalço;
– Roupas leves ou mínimas;
– Preferencialmente s/ sapatos.

7. PESO IDEAL OU DESEJÁVEL
• Modo mais prático usa-se o Índice de Massa Corporal (IMC)
PESO
IMC =
ESTATURA (m)2
PESO IDEAL OU DESEJÁVEL = IMC desejável x Estatura (m)2
• Sexo Feminino IMC desejável = 21
• Sexo Masculino IMC desejável = 22

8. CLASSIFICAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL (EN)
TABELA 1: classificação do EN do
adulto segundo o IMC
TABELA 2: classificação do EN do
idoso segundo o IMC
IMC (kg/m2) CLASSIFICAÇÃO
<16 Baixo Peso Severo IMC (kg/m2) CLASSIFICAÇÃO
16,0 – 16,9 Baixo Peso Moderado <22 Magreza
17,0 – 18,4 Baixo Peso Leve 22 – 27 Eutrofia
18,5 – 24,9 Eutrofia >27 Obesidade
Fonte: Lipschitz 1994
25,0 – 29,9 Pré Obeso
30,0 – 34,9 Obesidade Grau I
35,0 – 39,9 Obesidade Grau II
≥ 40,0 Obesidade Grau III
Fonte: OMS, 1997

9. Técnicas
• Tanto para pesagem, estatura e outras
medidas há técnicas a serem seguidas –
conforme faixa etária, sexo e atividade
física ►parâmetros de avaliação.

10. Exercícios
1- Calcule o IMC e classifique o EN conforme dados
abaixo:
a) Mulher, 30 anos, P= 79 kg e A= 1,69m
b) Mulher, 66 anos, P= 47 kg e A= 1,56m
c) Homem, 41 anos, P= 110kg e A= 1,88m
d) Homem, 68 anos, P= 55 kg e A= 1,62m
2- Calcule IMC (classifique-o) e o peso desejável
para os seguintes indivíduos:
a) ♂, 35 anos, P= 150kg e A= 1,72m
b) ♀, 25 anos, P= 68Kg e A= 1,60m
c) ♂, 18 anos, P= 98kg e A= 1,65m
d) ♀, 54 anos, P= 87kg e A= 1, 63m