SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 38
Descargar para leer sin conexión
LÍPIDOS
Son un grupo heterogéneo de moléculas orgánicas Compuestas por C H O P N
Tienen en común no son  solubles en agua son solubles en disolventes orgánicos son  untuosos al tacto son poco densos
Funciones   DE RESERVA  ENERGÉTICA ESTRUCTURAL VITAMÍNICA Y HORMONAL
CLASIFICACIÓN   ácidos grasos   terpenos saturados insaturados Lípidos saponificables Lípidos insaponificables Simples (hololípidos) Complejos (heterolípidos) Triacilglicéridos o grasas ceras fosfolípidos esfingolípidos glicolípidos esteroides
ÁCIDOS GRASOS 
Son ácidos orgánicos de cadena larga con un número par de átomos de carbono R C O OH GRUPO CARBOXILO
ÁCIDOS GRASOS   SATURADOS INSATURADOS Ácido esteárico Ácido oleico
CH 3 - (CH 2 ) 2n C O OH HIDRÓFILA HIDRÓFOBA ANFIPÁTICA
CH 3 - (CH 2 ) 2n C O OH HIDRÓFILA HIDRÓFOBA ANFIPÁTICA Una molécula anfipática es aquella que tiene una parte hidrófila y otra hidrófoba y por lo tanto es BIPOLAR
COMPORTAMENTO FRENTE AL AGUA DE LAS MOLÉCULAS ANFIPATICAS
LÍPIDOS SAPONIFICABLES Simples (hololípidos) Complejos (heterolípidos) CERAS FOSFOLÍPIDOS esfingolípidos glucolípidos TRIACILGLICÉRIDOS O GRASAS
CERAS Son ésteres de un ácido graso y un mono-alcohol de cadena larga CH 3  - (CH 2  ) n  - COOH (n = 12 a 28 C) ( n´= 14 a 30 C) HO- (CH 2  ) n´  - CH 3 + CH 3  - (CH 2  ) n  - COO - (CH 2  ) n´  - CH 3 H 2 O
CERAS CARACTERÍSTICAS   APOLARES HIDRÓFOBAS ORIGINAN ESTRUCTURAS IMPERMEABLES LOCALIZACIÓN    En las plantas hojas frutos flores Nos animais Cerumen del oído Cera de abeja pelos plumas piel Cutícula de los insectos funciones   protectora aislante
TRIACILGLICÉRIDOS o GRASAS podemos definir las grasas como ésteres de ácidos grasos con glicerina.  Por esta razón también se les puede llamar GLICÉRIDOS ACILGLICÉRIDOS TRIGLICÉRIDOS APOLARES HIDRÓFOBAS
TRIACILGLICÉRIDOS ou GRASAS CH 3  - (CH 2  ) n  - COOH OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 C H 2 C C 1 2 3 H 2 H GLICERINA H OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 H OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 H OH OH OH H 2 O H 2 O H 2 O 3 ÁCIDOS GRASOS + GRASA + 3 de agua ESTERIFICACIÓN OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 C H 2 C C 1 2 3 H 2 H OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 OOC- (CH 2 ) n  – CH 3
GRASA + H 2 O H 2 O H 2 O 3 de agua H H H OH OH OH GLICERINA 3 ÁCIDOS GRASOS + HIDRÓLISE SAPONIFICACIÓN GRASA + NaOH NaOH NaOH 3 de Na OH Na Na Na OH OH OH GLICERINA 3  JABONES SÓDICOS + OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 C H 2 C C 1 2 3 H 2 H OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 C H 2 C H 2 C 1 2 3 H OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 C H 2 C C 1 2 3 H 2 H OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 C H 2 C H 2 C 1 2 3 H OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 OOC- (CH 2 ) n  – CH 3 OOC- (CH 2 ) n  – CH 3
JABÓN Es una sal de un ácido graso  Las moléculas de jabón son CH 3 - (CH 2 ) 2n C O O Na HIDRÓFILA HIDRÓFOBA ANFIPÁTICAS
JABÓN Cando lavamos, las moléculas de jabón rodean la mugre, que tiene naturaleza grasa, orientando hacia ella las colas mientras que las cabezas hidrófilas se orientan hacia el agua. Una gota de grasa rodeada de moléculas de jabón forman  micelas . La gota de grasa queda rodeada de una membrana formada por las moléculas de jabón que se llama membrana haptógena. Pompas de jabón : las cabezas hidrófilas de las moléculas de jabón atrapan una lámina de agua y así se forman las pompas de jabón.
GRASAS Se clasifican en Grasas sólidas Grasas líquidas origen  animal Ácidos grasos saturados origen  vegetal Ácidos grasos insaturados funciones Reserva  energética Aislante térmico
Lípidos complejos (heterolípidos) FOSFOLÍPIDOS esfingolípidos glucolípidos
FOSFOLÍPIDOS GLICEROFOSFOLÍPIDOS   o son lípidos complejos en los que además de glicerina y ácidos grasos hay una molécula de ácido fosfórico y otra de un aminoalcohol.  Glicerina Ácido graso insaturado Ácido graso saturado Ácido fosfórico Aminoalcohol
HIDRÓFILA HIDRÓFOBAS BIPOLAR ANFIPÁTICA BIPOLARIDAD DE LOS FOSFOLÍPIDOS
COMPORTAMIENTO FRENTE AL AGUA Los liposomas son vesículas artificiales hechas con fosfolípidos para introducir substancias dentro de las células MICELAS LIPOSOMAS BICAPAS
 
Debido a su caracter bipolar y a la facilidad para formar bicapas, forman parte de las membranas,  FUNCIÓN son componentes esenciales de las MEMBRANAS CELULARES
Lípidos complejos (heterolípidos) FOSFOLÍPIDOS esfingolípidos glicolípidos
ESFINGOLÍPIDOS GLICOLÍPIDOS formados por  ESFINGOSINA en lugar de glicerol también tienen ácido fosfórico Esfingomielina del tejido nervioso También tienen  ESFINGOSINA en lugar de glicerol No  tienen ácido fosfórico La cabeza polar está formada por glucosa u otro glúcido Forman parte de las membranas Gangliósidos y cerebrósidos
TERPENOS Lípidos INSAPONIFICABLES ESTEROIDES No llevan ácidos grasos en su molécula y no pueden dar jabones
TERPENOS Son lípidos vegetales derivados del isopreno por polimerización   Isopreno   La mayoría son esencias vegetales    mentol alcanfor vainilla Otros son vitaminas     vitamina A vitamina K vitamina E Otros son Pigmentos fotosintéticos     carotenoides
TERPENOS Lípidos INSAPONIFICABLES ESTEROIDES
ESTEROIDES Son un grupo de compuestos derivados del esterano o ciclopentano perhidrofenantreno y que tienen en común la estructura formada por tres hexágonos y un pentágono
ESTEROIDES que llevan un grupo OH en el carbono número 3,  ESTEROLES COLESTEROL ÁCIDOS BILIARES VITAMINAS D en lugar del OH llevan un O ,  HORMONAS ESTEROIDES HORMONAS SUPRARRENAIS    HORMONAS SEXUAIS   OH O aldosterona cortisol   proxesterona   testosterona
COLESTEROL Se sintetiza en el hígado Forma parte de las membranas celulares De los animales proporciona estabilidad a las membranas es anfipático
TRANSPORTE DEL COLESTEROL Y LOS TRIACILGLICÉRIDOS EN LA SANGRE LIPOPROTEÍNAS Están formadas por una especie vesícula rodeada de fosfolípidos y proteínas, con la parte hidrófila hacia fuera y la hidrófoba en el interior, donde se encuentran los lípidos transportados   transportan los lípidos hidrofóbicos, triacilglicéridos y colesterol por la sangre.
LIPOPROTEÍNAS Tipos Quilomicróns   VLDL:Lipoproteinas de moi baixa densidade   LDL:  Lipoproteinas de baja densidad HDL: Lipoproteinas de alta densidad “ colesterol malo” “ colesterol bueno”
cando aumenta el nivel de LDL en sangre se deposita en las arterias y produce arteriosclerosis. Transportan el colesterol sintetizado o almacenado en el hígado al resto de los tejidos para su utilización por las células Se fija en los receptores de membrana de las células diana y se incorpora a ellas por endocitosis. Cuando las células están saturadas, no fabrican receptores de LDL aumentando su nivel en sangre, Transportan el colesterol sobrante en la sangre hasta el hígado para su degradación en forma de ácidos biliares.  LDL:  Lipoproteinas de baixa densidade “ colesterol malo” HDL: Lipoproteinas de alta densidad “ colesterol bueno”
cortisona

Más contenido relacionado

La actualidad más candente (20)

Lipido conceptos quimicos y cientificos
Lipido conceptos  quimicos y cientificosLipido conceptos  quimicos y cientificos
Lipido conceptos quimicos y cientificos
 
Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
 
Lipidos
LipidosLipidos
Lipidos
 
Lipidos
LipidosLipidos
Lipidos
 
Carbohidratos y lipidos
Carbohidratos y lipidosCarbohidratos y lipidos
Carbohidratos y lipidos
 
Lipidos expocicion quimica
Lipidos expocicion quimicaLipidos expocicion quimica
Lipidos expocicion quimica
 
Resumen biomol. org.
Resumen biomol. org.Resumen biomol. org.
Resumen biomol. org.
 
Unidad VI
Unidad VIUnidad VI
Unidad VI
 
Clase Lipidos Marelvy
Clase Lipidos MarelvyClase Lipidos Marelvy
Clase Lipidos Marelvy
 
Lipidos
LipidosLipidos
Lipidos
 
Power point
Power pointPower point
Power point
 
Lipidos fitoquimica
Lipidos fitoquimicaLipidos fitoquimica
Lipidos fitoquimica
 
5.d compuestos de-interes_biologico
5.d compuestos de-interes_biologico5.d compuestos de-interes_biologico
5.d compuestos de-interes_biologico
 
Los lípidos
Los lípidosLos lípidos
Los lípidos
 
Síntesis de fosfolípidos y triglicéridos
Síntesis de fosfolípidos y triglicéridos Síntesis de fosfolípidos y triglicéridos
Síntesis de fosfolípidos y triglicéridos
 
Qumica de los lipidos tema 5
Qumica de los lipidos tema 5Qumica de los lipidos tema 5
Qumica de los lipidos tema 5
 
Lipidos definitivo
Lipidos definitivoLipidos definitivo
Lipidos definitivo
 
Glicolisis aerobica
Glicolisis aerobicaGlicolisis aerobica
Glicolisis aerobica
 
Lipidos
LipidosLipidos
Lipidos
 
Lipidos2
Lipidos2Lipidos2
Lipidos2
 

Similar a Lipidos 2009 2010 (20)

Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
 
Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
 
Lípidos: estructura, clasificación y metabolismo
Lípidos: estructura, clasificación y metabolismo Lípidos: estructura, clasificación y metabolismo
Lípidos: estructura, clasificación y metabolismo
 
4. lipidos
4. lipidos4. lipidos
4. lipidos
 
T4 - Lípidos
T4 - LípidosT4 - Lípidos
T4 - Lípidos
 
Tema 3 lipidos
Tema 3 lipidosTema 3 lipidos
Tema 3 lipidos
 
L ipidos
L ipidosL ipidos
L ipidos
 
Bases moleculares de dislipidemias
Bases moleculares de dislipidemias Bases moleculares de dislipidemias
Bases moleculares de dislipidemias
 
tema3lipidos-141022170748-conversion-gate01(1).pdf
tema3lipidos-141022170748-conversion-gate01(1).pdftema3lipidos-141022170748-conversion-gate01(1).pdf
tema3lipidos-141022170748-conversion-gate01(1).pdf
 
LÍPIDOS
LÍPIDOSLÍPIDOS
LÍPIDOS
 
INST JOSE MARTI LIPIDOS BCM
INST JOSE MARTI LIPIDOS BCMINST JOSE MARTI LIPIDOS BCM
INST JOSE MARTI LIPIDOS BCM
 
Presentacion lipidos y proteinas
Presentacion lipidos y proteinasPresentacion lipidos y proteinas
Presentacion lipidos y proteinas
 
T 04 lipidos 2017 18
T 04 lipidos 2017 18T 04 lipidos 2017 18
T 04 lipidos 2017 18
 
Tema 3. lípidos
Tema 3. lípidosTema 3. lípidos
Tema 3. lípidos
 
Unidad ii
Unidad  iiUnidad  ii
Unidad ii
 
Lipidos
LipidosLipidos
Lipidos
 
Las Grasas o los Lípidos
Las Grasas o los LípidosLas Grasas o los Lípidos
Las Grasas o los Lípidos
 
LÍPIDOS- bioquimica Universidad Nacional de San Agustin
LÍPIDOS-  bioquimica Universidad Nacional de San AgustinLÍPIDOS-  bioquimica Universidad Nacional de San Agustin
LÍPIDOS- bioquimica Universidad Nacional de San Agustin
 
Biomoléculas
Biomoléculas Biomoléculas
Biomoléculas
 
Lipidos bioquímica
Lipidos       bioquímicaLipidos       bioquímica
Lipidos bioquímica
 

Más de juanapardo

Actividade dossier de prensa 2014
Actividade dossier de prensa 2014Actividade dossier de prensa 2014
Actividade dossier de prensa 2014juanapardo
 
Publicidade non sexista
Publicidade non sexistaPublicidade non sexista
Publicidade non sexistajuanapardo
 
Mulleres científicas
Mulleres científicasMulleres científicas
Mulleres científicasjuanapardo
 
Anuncios sexistas
Anuncios sexistasAnuncios sexistas
Anuncios sexistasjuanapardo
 
Anuncios sexistas
Anuncios sexistasAnuncios sexistas
Anuncios sexistasjuanapardo
 
Anuncios sexistas
Anuncios sexistasAnuncios sexistas
Anuncios sexistasjuanapardo
 
Anuncios sexistas
Anuncios sexistasAnuncios sexistas
Anuncios sexistasjuanapardo
 
Ficha 2 o universo
Ficha 2 o universoFicha 2 o universo
Ficha 2 o universojuanapardo
 
Ficha 3 fillos de áfrica
Ficha 3 fillos de áfricaFicha 3 fillos de áfrica
Ficha 3 fillos de áfricajuanapardo
 
Ficha 1 a ciencia e a sociedade
Ficha 1 a ciencia e a sociedadeFicha 1 a ciencia e a sociedade
Ficha 1 a ciencia e a sociedadejuanapardo
 
Actividade dossier de prensa
Actividade dossier de prensaActividade dossier de prensa
Actividade dossier de prensajuanapardo
 
Nuevos materiales.
Nuevos materiales.Nuevos materiales.
Nuevos materiales.juanapardo
 
Materiales.1274367220
Materiales.1274367220Materiales.1274367220
Materiales.1274367220juanapardo
 
Al gore.1240262326
Al gore.1240262326Al gore.1240262326
Al gore.1240262326juanapardo
 
Tema 5 para o exame
Tema 5 para o exameTema 5 para o exame
Tema 5 para o examejuanapardo
 
Tema 4 cmc para o exame
Tema 4 cmc para o exameTema 4 cmc para o exame
Tema 4 cmc para o examejuanapardo
 

Más de juanapardo (20)

Actividade dossier de prensa 2014
Actividade dossier de prensa 2014Actividade dossier de prensa 2014
Actividade dossier de prensa 2014
 
Publicidade non sexista
Publicidade non sexistaPublicidade non sexista
Publicidade non sexista
 
Mulleres científicas
Mulleres científicasMulleres científicas
Mulleres científicas
 
Anuncios sexistas
Anuncios sexistasAnuncios sexistas
Anuncios sexistas
 
Anuncios sexistas
Anuncios sexistasAnuncios sexistas
Anuncios sexistas
 
Anuncios sexistas
Anuncios sexistasAnuncios sexistas
Anuncios sexistas
 
Anuncios sexistas
Anuncios sexistasAnuncios sexistas
Anuncios sexistas
 
Ficha 2 o universo
Ficha 2 o universoFicha 2 o universo
Ficha 2 o universo
 
Ficha 3 fillos de áfrica
Ficha 3 fillos de áfricaFicha 3 fillos de áfrica
Ficha 3 fillos de áfrica
 
Ficha 1 a ciencia e a sociedade
Ficha 1 a ciencia e a sociedadeFicha 1 a ciencia e a sociedade
Ficha 1 a ciencia e a sociedade
 
Actividade dossier de prensa
Actividade dossier de prensaActividade dossier de prensa
Actividade dossier de prensa
 
Nuevos materiales.
Nuevos materiales.Nuevos materiales.
Nuevos materiales.
 
Materiales
MaterialesMateriales
Materiales
 
Materiales.1274367220
Materiales.1274367220Materiales.1274367220
Materiales.1274367220
 
El agua.
El agua.El agua.
El agua.
 
La energia.
La energia.La energia.
La energia.
 
Al gore.1240262326
Al gore.1240262326Al gore.1240262326
Al gore.1240262326
 
Tema 5 para o exame
Tema 5 para o exameTema 5 para o exame
Tema 5 para o exame
 
Tema 5 cmc
Tema 5 cmcTema 5 cmc
Tema 5 cmc
 
Tema 4 cmc para o exame
Tema 4 cmc para o exameTema 4 cmc para o exame
Tema 4 cmc para o exame
 

Último

BANQUEO DE GINECOLOGIA USA MEDIC NIVEL II .pdf
BANQUEO DE GINECOLOGIA USA MEDIC NIVEL II .pdfBANQUEO DE GINECOLOGIA USA MEDIC NIVEL II .pdf
BANQUEO DE GINECOLOGIA USA MEDIC NIVEL II .pdfcindyramirez86
 
Tiempos quirúrgicos de la medicina y salud
Tiempos quirúrgicos de la medicina y saludTiempos quirúrgicos de la medicina y salud
Tiempos quirúrgicos de la medicina y saludEnriqueSlzer
 
CasoClinicoAstridGarciaRodriguezseptimoB.pdf
CasoClinicoAstridGarciaRodriguezseptimoB.pdfCasoClinicoAstridGarciaRodriguezseptimoB.pdf
CasoClinicoAstridGarciaRodriguezseptimoB.pdfAstrid197751
 
SESIÓN 11 - Ginecología - Útero y anexos.ppt
SESIÓN 11 - Ginecología - Útero y anexos.pptSESIÓN 11 - Ginecología - Útero y anexos.ppt
SESIÓN 11 - Ginecología - Útero y anexos.pptBrunoRuizSoto
 
Sepsis en el paciente pediátrico. ACTUALIZACIONES
Sepsis en el paciente pediátrico. ACTUALIZACIONESSepsis en el paciente pediátrico. ACTUALIZACIONES
Sepsis en el paciente pediátrico. ACTUALIZACIONESEdgarSantamaria7
 
Las 5 mejores fragancias para mujer.ppsx
Las 5 mejores fragancias para mujer.ppsxLas 5 mejores fragancias para mujer.ppsx
Las 5 mejores fragancias para mujer.ppsxSalvadorAntonioGarca
 
Espacios 100% Libres de Humo de Tabaco_establecimientos-pleca veda.pdf
Espacios 100% Libres de Humo de Tabaco_establecimientos-pleca veda.pdfEspacios 100% Libres de Humo de Tabaco_establecimientos-pleca veda.pdf
Espacios 100% Libres de Humo de Tabaco_establecimientos-pleca veda.pdfandresmartinez109761
 
Clase 3 (parte 1) Osteologia generalidades de craneo con frontal 2024.pdf
Clase 3 (parte 1) Osteologia generalidades de craneo con frontal  2024.pdfClase 3 (parte 1) Osteologia generalidades de craneo con frontal  2024.pdf
Clase 3 (parte 1) Osteologia generalidades de craneo con frontal 2024.pdfgarrotamara01
 
Unidad 1 Tarea 2 - Semiología Grupo 5.docx
Unidad 1 Tarea 2 - Semiología Grupo 5.docxUnidad 1 Tarea 2 - Semiología Grupo 5.docx
Unidad 1 Tarea 2 - Semiología Grupo 5.docxisabellajimenez33
 
6. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA GLANDULA MAMARIA DRA. ALEJANDRA.pptx
6. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA GLANDULA MAMARIA DRA. ALEJANDRA.pptx6. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA GLANDULA MAMARIA DRA. ALEJANDRA.pptx
6. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA GLANDULA MAMARIA DRA. ALEJANDRA.pptxPamR5
 
suturas hemostaticas en la hemorragia obstetricia
suturas hemostaticas en la hemorragia obstetriciasuturas hemostaticas en la hemorragia obstetricia
suturas hemostaticas en la hemorragia obstetriciaapolo71289
 
RADIOGRAFIA DE TORAX EN PROYECCION AP...
RADIOGRAFIA DE TORAX EN PROYECCION AP...RADIOGRAFIA DE TORAX EN PROYECCION AP...
RADIOGRAFIA DE TORAX EN PROYECCION AP...carlosfracturas
 
COVID 19 y la nueva forma de diabetes.pptx
COVID 19 y la nueva forma de diabetes.pptxCOVID 19 y la nueva forma de diabetes.pptx
COVID 19 y la nueva forma de diabetes.pptxEmely Juarez
 
Sistema Muscular Miología al 100 Complejo.pdf
Sistema Muscular Miología al 100 Complejo.pdfSistema Muscular Miología al 100 Complejo.pdf
Sistema Muscular Miología al 100 Complejo.pdfAloneUs
 
Signos vitales Monitoreo y comprensión de los indicadores clave de la salud (...
Signos vitales Monitoreo y comprensión de los indicadores clave de la salud (...Signos vitales Monitoreo y comprensión de los indicadores clave de la salud (...
Signos vitales Monitoreo y comprensión de los indicadores clave de la salud (...MIRNAMARIN14
 
Transportes a través de membrana celular
Transportes a través de membrana celularTransportes a través de membrana celular
Transportes a través de membrana celulargharce
 
Insuficiencia Cardíaca - 2021 AL 2024 MEDICINA ESPECIALIZADA
Insuficiencia Cardíaca - 2021 AL 2024 MEDICINA ESPECIALIZADAInsuficiencia Cardíaca - 2021 AL 2024 MEDICINA ESPECIALIZADA
Insuficiencia Cardíaca - 2021 AL 2024 MEDICINA ESPECIALIZADAJaveriana Cali
 
Qi Gong para la salud, movimiento, respiración y focalización
Qi Gong para la salud, movimiento, respiración y focalizaciónQi Gong para la salud, movimiento, respiración y focalización
Qi Gong para la salud, movimiento, respiración y focalizaciónNelson B
 
# 24 LA DESNUTRICION EN 10 PASOS (1).pdf
# 24  LA DESNUTRICION EN 10 PASOS (1).pdf# 24  LA DESNUTRICION EN 10 PASOS (1).pdf
# 24 LA DESNUTRICION EN 10 PASOS (1).pdfKelvinDorianSilesPer
 
Seminario del virus zika, cadena epidemiológica
Seminario del virus zika, cadena epidemiológicaSeminario del virus zika, cadena epidemiológica
Seminario del virus zika, cadena epidemiológicaGladysMendez20
 

Último (20)

BANQUEO DE GINECOLOGIA USA MEDIC NIVEL II .pdf
BANQUEO DE GINECOLOGIA USA MEDIC NIVEL II .pdfBANQUEO DE GINECOLOGIA USA MEDIC NIVEL II .pdf
BANQUEO DE GINECOLOGIA USA MEDIC NIVEL II .pdf
 
Tiempos quirúrgicos de la medicina y salud
Tiempos quirúrgicos de la medicina y saludTiempos quirúrgicos de la medicina y salud
Tiempos quirúrgicos de la medicina y salud
 
CasoClinicoAstridGarciaRodriguezseptimoB.pdf
CasoClinicoAstridGarciaRodriguezseptimoB.pdfCasoClinicoAstridGarciaRodriguezseptimoB.pdf
CasoClinicoAstridGarciaRodriguezseptimoB.pdf
 
SESIÓN 11 - Ginecología - Útero y anexos.ppt
SESIÓN 11 - Ginecología - Útero y anexos.pptSESIÓN 11 - Ginecología - Útero y anexos.ppt
SESIÓN 11 - Ginecología - Útero y anexos.ppt
 
Sepsis en el paciente pediátrico. ACTUALIZACIONES
Sepsis en el paciente pediátrico. ACTUALIZACIONESSepsis en el paciente pediátrico. ACTUALIZACIONES
Sepsis en el paciente pediátrico. ACTUALIZACIONES
 
Las 5 mejores fragancias para mujer.ppsx
Las 5 mejores fragancias para mujer.ppsxLas 5 mejores fragancias para mujer.ppsx
Las 5 mejores fragancias para mujer.ppsx
 
Espacios 100% Libres de Humo de Tabaco_establecimientos-pleca veda.pdf
Espacios 100% Libres de Humo de Tabaco_establecimientos-pleca veda.pdfEspacios 100% Libres de Humo de Tabaco_establecimientos-pleca veda.pdf
Espacios 100% Libres de Humo de Tabaco_establecimientos-pleca veda.pdf
 
Clase 3 (parte 1) Osteologia generalidades de craneo con frontal 2024.pdf
Clase 3 (parte 1) Osteologia generalidades de craneo con frontal  2024.pdfClase 3 (parte 1) Osteologia generalidades de craneo con frontal  2024.pdf
Clase 3 (parte 1) Osteologia generalidades de craneo con frontal 2024.pdf
 
Unidad 1 Tarea 2 - Semiología Grupo 5.docx
Unidad 1 Tarea 2 - Semiología Grupo 5.docxUnidad 1 Tarea 2 - Semiología Grupo 5.docx
Unidad 1 Tarea 2 - Semiología Grupo 5.docx
 
6. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA GLANDULA MAMARIA DRA. ALEJANDRA.pptx
6. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA GLANDULA MAMARIA DRA. ALEJANDRA.pptx6. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA GLANDULA MAMARIA DRA. ALEJANDRA.pptx
6. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA GLANDULA MAMARIA DRA. ALEJANDRA.pptx
 
suturas hemostaticas en la hemorragia obstetricia
suturas hemostaticas en la hemorragia obstetriciasuturas hemostaticas en la hemorragia obstetricia
suturas hemostaticas en la hemorragia obstetricia
 
RADIOGRAFIA DE TORAX EN PROYECCION AP...
RADIOGRAFIA DE TORAX EN PROYECCION AP...RADIOGRAFIA DE TORAX EN PROYECCION AP...
RADIOGRAFIA DE TORAX EN PROYECCION AP...
 
COVID 19 y la nueva forma de diabetes.pptx
COVID 19 y la nueva forma de diabetes.pptxCOVID 19 y la nueva forma de diabetes.pptx
COVID 19 y la nueva forma de diabetes.pptx
 
Sistema Muscular Miología al 100 Complejo.pdf
Sistema Muscular Miología al 100 Complejo.pdfSistema Muscular Miología al 100 Complejo.pdf
Sistema Muscular Miología al 100 Complejo.pdf
 
Signos vitales Monitoreo y comprensión de los indicadores clave de la salud (...
Signos vitales Monitoreo y comprensión de los indicadores clave de la salud (...Signos vitales Monitoreo y comprensión de los indicadores clave de la salud (...
Signos vitales Monitoreo y comprensión de los indicadores clave de la salud (...
 
Transportes a través de membrana celular
Transportes a través de membrana celularTransportes a través de membrana celular
Transportes a través de membrana celular
 
Insuficiencia Cardíaca - 2021 AL 2024 MEDICINA ESPECIALIZADA
Insuficiencia Cardíaca - 2021 AL 2024 MEDICINA ESPECIALIZADAInsuficiencia Cardíaca - 2021 AL 2024 MEDICINA ESPECIALIZADA
Insuficiencia Cardíaca - 2021 AL 2024 MEDICINA ESPECIALIZADA
 
Qi Gong para la salud, movimiento, respiración y focalización
Qi Gong para la salud, movimiento, respiración y focalizaciónQi Gong para la salud, movimiento, respiración y focalización
Qi Gong para la salud, movimiento, respiración y focalización
 
# 24 LA DESNUTRICION EN 10 PASOS (1).pdf
# 24  LA DESNUTRICION EN 10 PASOS (1).pdf# 24  LA DESNUTRICION EN 10 PASOS (1).pdf
# 24 LA DESNUTRICION EN 10 PASOS (1).pdf
 
Seminario del virus zika, cadena epidemiológica
Seminario del virus zika, cadena epidemiológicaSeminario del virus zika, cadena epidemiológica
Seminario del virus zika, cadena epidemiológica
 

Lipidos 2009 2010

  • 2. Son un grupo heterogéneo de moléculas orgánicas Compuestas por C H O P N
  • 3. Tienen en común no son solubles en agua son solubles en disolventes orgánicos son untuosos al tacto son poco densos
  • 4. Funciones DE RESERVA ENERGÉTICA ESTRUCTURAL VITAMÍNICA Y HORMONAL
  • 5. CLASIFICACIÓN ácidos grasos terpenos saturados insaturados Lípidos saponificables Lípidos insaponificables Simples (hololípidos) Complejos (heterolípidos) Triacilglicéridos o grasas ceras fosfolípidos esfingolípidos glicolípidos esteroides
  • 7. Son ácidos orgánicos de cadena larga con un número par de átomos de carbono R C O OH GRUPO CARBOXILO
  • 8. ÁCIDOS GRASOS SATURADOS INSATURADOS Ácido esteárico Ácido oleico
  • 9. CH 3 - (CH 2 ) 2n C O OH HIDRÓFILA HIDRÓFOBA ANFIPÁTICA
  • 10. CH 3 - (CH 2 ) 2n C O OH HIDRÓFILA HIDRÓFOBA ANFIPÁTICA Una molécula anfipática es aquella que tiene una parte hidrófila y otra hidrófoba y por lo tanto es BIPOLAR
  • 11. COMPORTAMENTO FRENTE AL AGUA DE LAS MOLÉCULAS ANFIPATICAS
  • 12. LÍPIDOS SAPONIFICABLES Simples (hololípidos) Complejos (heterolípidos) CERAS FOSFOLÍPIDOS esfingolípidos glucolípidos TRIACILGLICÉRIDOS O GRASAS
  • 13. CERAS Son ésteres de un ácido graso y un mono-alcohol de cadena larga CH 3 - (CH 2 ) n - COOH (n = 12 a 28 C) ( n´= 14 a 30 C) HO- (CH 2 ) n´ - CH 3 + CH 3 - (CH 2 ) n - COO - (CH 2 ) n´ - CH 3 H 2 O
  • 14. CERAS CARACTERÍSTICAS APOLARES HIDRÓFOBAS ORIGINAN ESTRUCTURAS IMPERMEABLES LOCALIZACIÓN  En las plantas hojas frutos flores Nos animais Cerumen del oído Cera de abeja pelos plumas piel Cutícula de los insectos funciones protectora aislante
  • 15. TRIACILGLICÉRIDOS o GRASAS podemos definir las grasas como ésteres de ácidos grasos con glicerina. Por esta razón también se les puede llamar GLICÉRIDOS ACILGLICÉRIDOS TRIGLICÉRIDOS APOLARES HIDRÓFOBAS
  • 16. TRIACILGLICÉRIDOS ou GRASAS CH 3 - (CH 2 ) n - COOH OOC- (CH 2 ) n – CH 3 C H 2 C C 1 2 3 H 2 H GLICERINA H OOC- (CH 2 ) n – CH 3 H OOC- (CH 2 ) n – CH 3 H OH OH OH H 2 O H 2 O H 2 O 3 ÁCIDOS GRASOS + GRASA + 3 de agua ESTERIFICACIÓN OOC- (CH 2 ) n – CH 3 C H 2 C C 1 2 3 H 2 H OOC- (CH 2 ) n – CH 3 OOC- (CH 2 ) n – CH 3
  • 17. GRASA + H 2 O H 2 O H 2 O 3 de agua H H H OH OH OH GLICERINA 3 ÁCIDOS GRASOS + HIDRÓLISE SAPONIFICACIÓN GRASA + NaOH NaOH NaOH 3 de Na OH Na Na Na OH OH OH GLICERINA 3 JABONES SÓDICOS + OOC- (CH 2 ) n – CH 3 C H 2 C C 1 2 3 H 2 H OOC- (CH 2 ) n – CH 3 OOC- (CH 2 ) n – CH 3 C H 2 C H 2 C 1 2 3 H OOC- (CH 2 ) n – CH 3 OOC- (CH 2 ) n – CH 3 OOC- (CH 2 ) n – CH 3 OOC- (CH 2 ) n – CH 3 C H 2 C C 1 2 3 H 2 H OOC- (CH 2 ) n – CH 3 OOC- (CH 2 ) n – CH 3 C H 2 C H 2 C 1 2 3 H OOC- (CH 2 ) n – CH 3 OOC- (CH 2 ) n – CH 3 OOC- (CH 2 ) n – CH 3
  • 18. JABÓN Es una sal de un ácido graso Las moléculas de jabón son CH 3 - (CH 2 ) 2n C O O Na HIDRÓFILA HIDRÓFOBA ANFIPÁTICAS
  • 19. JABÓN Cando lavamos, las moléculas de jabón rodean la mugre, que tiene naturaleza grasa, orientando hacia ella las colas mientras que las cabezas hidrófilas se orientan hacia el agua. Una gota de grasa rodeada de moléculas de jabón forman micelas . La gota de grasa queda rodeada de una membrana formada por las moléculas de jabón que se llama membrana haptógena. Pompas de jabón : las cabezas hidrófilas de las moléculas de jabón atrapan una lámina de agua y así se forman las pompas de jabón.
  • 20. GRASAS Se clasifican en Grasas sólidas Grasas líquidas origen animal Ácidos grasos saturados origen vegetal Ácidos grasos insaturados funciones Reserva energética Aislante térmico
  • 21. Lípidos complejos (heterolípidos) FOSFOLÍPIDOS esfingolípidos glucolípidos
  • 22. FOSFOLÍPIDOS GLICEROFOSFOLÍPIDOS o son lípidos complejos en los que además de glicerina y ácidos grasos hay una molécula de ácido fosfórico y otra de un aminoalcohol. Glicerina Ácido graso insaturado Ácido graso saturado Ácido fosfórico Aminoalcohol
  • 23. HIDRÓFILA HIDRÓFOBAS BIPOLAR ANFIPÁTICA BIPOLARIDAD DE LOS FOSFOLÍPIDOS
  • 24. COMPORTAMIENTO FRENTE AL AGUA Los liposomas son vesículas artificiales hechas con fosfolípidos para introducir substancias dentro de las células MICELAS LIPOSOMAS BICAPAS
  • 25.  
  • 26. Debido a su caracter bipolar y a la facilidad para formar bicapas, forman parte de las membranas, FUNCIÓN son componentes esenciales de las MEMBRANAS CELULARES
  • 27. Lípidos complejos (heterolípidos) FOSFOLÍPIDOS esfingolípidos glicolípidos
  • 28. ESFINGOLÍPIDOS GLICOLÍPIDOS formados por ESFINGOSINA en lugar de glicerol también tienen ácido fosfórico Esfingomielina del tejido nervioso También tienen ESFINGOSINA en lugar de glicerol No tienen ácido fosfórico La cabeza polar está formada por glucosa u otro glúcido Forman parte de las membranas Gangliósidos y cerebrósidos
  • 29. TERPENOS Lípidos INSAPONIFICABLES ESTEROIDES No llevan ácidos grasos en su molécula y no pueden dar jabones
  • 30. TERPENOS Son lípidos vegetales derivados del isopreno por polimerización Isopreno La mayoría son esencias vegetales  mentol alcanfor vainilla Otros son vitaminas   vitamina A vitamina K vitamina E Otros son Pigmentos fotosintéticos   carotenoides
  • 32. ESTEROIDES Son un grupo de compuestos derivados del esterano o ciclopentano perhidrofenantreno y que tienen en común la estructura formada por tres hexágonos y un pentágono
  • 33. ESTEROIDES que llevan un grupo OH en el carbono número 3, ESTEROLES COLESTEROL ÁCIDOS BILIARES VITAMINAS D en lugar del OH llevan un O , HORMONAS ESTEROIDES HORMONAS SUPRARRENAIS  HORMONAS SEXUAIS OH O aldosterona cortisol proxesterona testosterona
  • 34. COLESTEROL Se sintetiza en el hígado Forma parte de las membranas celulares De los animales proporciona estabilidad a las membranas es anfipático
  • 35. TRANSPORTE DEL COLESTEROL Y LOS TRIACILGLICÉRIDOS EN LA SANGRE LIPOPROTEÍNAS Están formadas por una especie vesícula rodeada de fosfolípidos y proteínas, con la parte hidrófila hacia fuera y la hidrófoba en el interior, donde se encuentran los lípidos transportados transportan los lípidos hidrofóbicos, triacilglicéridos y colesterol por la sangre.
  • 36. LIPOPROTEÍNAS Tipos Quilomicróns VLDL:Lipoproteinas de moi baixa densidade LDL: Lipoproteinas de baja densidad HDL: Lipoproteinas de alta densidad “ colesterol malo” “ colesterol bueno”
  • 37. cando aumenta el nivel de LDL en sangre se deposita en las arterias y produce arteriosclerosis. Transportan el colesterol sintetizado o almacenado en el hígado al resto de los tejidos para su utilización por las células Se fija en los receptores de membrana de las células diana y se incorpora a ellas por endocitosis. Cuando las células están saturadas, no fabrican receptores de LDL aumentando su nivel en sangre, Transportan el colesterol sobrante en la sangre hasta el hígado para su degradación en forma de ácidos biliares. LDL: Lipoproteinas de baixa densidade “ colesterol malo” HDL: Lipoproteinas de alta densidad “ colesterol bueno”