Cursos de Nutricion CAS

2. Enfermedades Trasmitidas por
 Las enfermedades transmitidas por alimentos
alimentos son por la ingestión de
alimentos contaminados que
pueden ser dañinos para la salud
 Son alimentos expuestos a
diferentes situaciones, para que
crezcan bacteria o viruses puedan
mantenerse con vida
 Alimentos crudos y sin procesar

3. Enfermedades infecciosas





Microbianas: son bacterias que entran
al cuerpo con alimentos producen
dolor de estomago y vomito, puede
pasar:
No lavarse las manos
Alimentos no bien cocidos (carnes,
pesado)
Frutas y Vegetales sin lavar
Conversado en malas condiciones

4. Enfermedades infecciosas



Que microbios son culpables:
Salmonella :Se transmite atreves de
carnes mal cocinadas, agua
contaminada o animales infectados
Escherichia coli : Se transmite no
lavarse las manos y carnes mal
cocidas

5. Enfermedades infecciosas




Como Evitar estas bacterias ?
Salmonella: Evitar huevos crudos y leche
cruda, lavado de manos y tratado de
carnes muy especial
Escherichia coli : No comer carnes con
color rosado, leches pasteurizadas
solamente y lavarse las manos después
de usar el baño y antes de comer
Las bacterias están en todos lados pero
no todas son malas algunas son buenas y
las necesitamos

8. Enfermedades Parasitarias

Parasitarias: son parásitos que nace y
se mantienes con vida en lugares
como alimentos como carnes y
verduras:
Algunos de los parásitos son:


Toxoplasmosis:
Taeninas: un virus que no produce
síntomas pero cuando es fuerte
produce dolor de estomago, nausea y
dolor de cabeza

9. Enfermedades Virales



Virales: viruses que están en el
alimento ingerido, puede ser
transimitdo por animales o aveces de
persona a persona
Hepatitis A: Se produce por falta de
higiene, alimentos preparados por
alguien infectado o agua contaminada
Rotavirus: Por las manos en
superficies sucias y contacto con
materia fecal

10. Intoxicación Alimenticia

Como explicado anterior mente con las
enfermedades de bacterias y virus es,
cuando se comen producen
intoxicación alimenticia, normalmente
no son graves y no necesitan el
tratamiento de un medico

11. Intoxicación Alimenticia
¿Tengo una intoxicación por alimentos?
Alguien que tiene una intoxicación por
alimentos puede tener:




ganas de vomitar o náuseas
dolor de estómago
diarrea
fiebre

12. Formas para evitar
enfermedades



Lavar las frutas y las verduras antes de
comerlas.
Sólo comer alimentos que se hayan
cocinado bien. Si cortas el pollo y
encuentras que por dentro tiene un
color rosado y está crudo, díselo a un
adulto.
Mira bien lo que comes y huélelo
también. Si algo tienen un aspecto o
un olor distinto del habitual

14. Formas para evitar
enfermedades


Comprueba la fecha de caducidad.
Muchos alimentos envasados llevan
una fecha de caducidad o una fecha
límite de venta.
Cubre la comida y guárdala en la
nevera enseguida. Las bacterias se
desarrollan pronto en la comida que se
deja a temperatura ambiente.

17. Enfermedades Crónicas de
Alimentación


Que es una enfermedad crónica:
Es una enfermedad que se desarrolla
en un periodo largo de tiempo a veces
a lo largo de la vida y cuando se habla
de nutrición se puede prevenir o
retrasar cambiando hábitos
alimenticios

18. Enfermedades Crónicas de
Alimentación





Las enfermedades crónicas
relacionadas con alimentación ahí
varias pero las mas presentes son:
Diabetes (Tipo 2)
Obesidad y Sobrepeso
Enfermedades cardiovasculares
Enfermedades dentales

19. Diabetes tipo 2



Una enfermedad que afecta la glucosa
del cuerpo
La glucosa un tipo de azúcar que el
cuerpo necesita es como la energía del
cuerpo
El cuerpo produce insulina que es un
ayudante para que la glucosa ayude a
ser energía

20. Diabetes tipo 2


Cuando la insulina no funciona bien
por que ahí mucha azúcar se produce
la diabetes y los niveles de azúcar son
muy altos
Pasan en gente en sobre peso y
obecidad

21. Diabetes tipo 2

Para prevenir esta enfermedad es
necesario comer saludable y tener una
dieta balanceada, actividad física
regular ya que para el organismo
producir insulina con sobre peso es
mucho mas difícil

22. Enfermedades dentales



Otra enfermedades en aparición con
mala alimentación son problemas
dentales como las caries y
enfermedades en las encías
Las se pueden formar por comer
azúcar en exceso y no tener higiene
bucal, malas alimentación de mucha
azucar puede causar que se formen al
quedarse en los dientes
Para prevenir es importante lavarse los
dientes con cuidad y no exceder el
consumo de azucares (dulces,
gaseosa)

23. Sobrepeso y obesidad



Cuando una persona tiene sobrepeso
o obesidad quiere decir que tiene
mayor cantidad de grasa de lo que
seria saludable, cuando esto pasa
tiene problemas de salud y de
movilidad.
Este suele ser uno de los factores para
producir otras enfermedades como la
diabetes
Pasa por mala alimentación y falta de
actividad física

27. Sobrepeso y obesidad


Se evita con actividad fisca varias
veces a la semana y tambien
Manteniendo una dieta saludable
incluyendo verduras y frutas en las
comidas y reducción las porciones de
azúcar y comidas rápidas

28. Enfermedades
cardiovasculares


La comida es un factor importante para
tener en el futuro o empezar a
desarrollar problemas con el corazón
Mala alimentación lleva a tapar las
venas y el infarto son de las mas
recurrentes

29. Enfermedad cardiovascular





La alimentación mas sana para tener
un corazón sano:
Frutas diarias, vegetales y cereales
Al agregar sal que no sea en
exceso(algunos comidas hechas tienes
alta cnatidades de sal)
Control del peso en el cuerpo
Comidas con pocas grasas y aceites

31. Pregunta 1
¿Un Alimento que mal
conservado transmita la
salmonella ?

32. Respuesta 1
Se transmite atreves de carnes mal
cocinadas, agua contaminada o
animales infectados

33. Pregunta 2
¿Un Alimento que mal
conservado transmita la
salmonella ?

34. Respuesta 1
Se transmite atreves de carnes mal
cocinadas, agua contaminada o
animales infectados

35. Pregunta 1
¿Un Alimento que mal
conservado transmita la
salmonella ?

36. Respuesta 1
Se transmite atreves de carnes mal
cocinadas, agua contaminada o
animales infectados

37. Pregunta 1
¿qué puede causar la
transmision de una
enfermedad por alimento ?

38. Respuesta 2
 No lavarse las manos
 Alimentos no bien cocidos
(carnes, pesado)
 Frutas y Vegetales sin lavar
 Conversado en malas
condiciones

39. Pregunta 3
¿Que formas ahí para
evitar una intoxicación
alimenticia?

40. Respuesta 3
 Lavar las frutas y las verduras
antes de comerlas.
 Sólo comer alimentos que se
hayan cocinado bien.
 Mira bien lo que comes y huélelo
también. Si algo tienen un
aspecto o un olor distinto del
habitual

41. Pregunta 4
¿Un Alimento que mal
conservado transmita la
salmonella ?

42. Respuesta 1
Se transmite atreves de carnes mal
cocinadas, agua contaminada o
animales infectados