El documento describe la fisiología de la secreción gástrica. Explica que existen tres vías que estimulan la secreción ácida gástrica: la vía paracrina que actúa a través de la histamina, la vía endocrina a través de la gastrina y la vía neurocrina a través de la acetilcolina. También describe las células y glándulas gástricas involucradas en la secreción de ácido clorhídrico, pepsinógeno, moco y otros jugos gástricos, así