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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL – UTE
INGENIERÍAS DE ALIMENTOS Y AMBIENTAL

TEORÍA CELULAR
TEMAS:
• Generalidades
TEORÍA CELULAR
La teoría celular, es
una parte de la
Biología que explica
la constitución de la
materia viva a base
de células y el papel
que éstas tienen en
la constitución de la
vida.
PRINCIPIOS DE LA TERÍA CELULAR
Los principios de la Teoría Celular, son los
siguientes:
1. Todos los seres vivos están formados por
células
o Desde las bacterias microscópicas hasta un
gigantesco roble y el cuerpo humano, están
compuestos de
células.
o Los organismos vivos más pequeños son
células individuales.
o La célula es la unidad estructural de la
materia viva
PRINCIPIOS DE LA TERÍA CELULAR
2. Las funciones vitales de los organismos
ocurren dentro de las células
o En una célula caben todas las funciones
vitales, de manera que basta una célula
para
tener un ser vivo (que será un ser vivo
unicelular).
o La actividad metabólica de un organismo, es
la suma ordenada y coordinada de todas las
actividades metabólicas de sus células
independientes.
o La célula es la unidad
fisiológica de
la vida
PRINCIPIOS DE LA TERÍA CELULAR
3. Todas las células
provienen de células
preexistentes,
por
división de estas.
o Es la unidad de
origen de todos los
seres vivos.
o Para garantizar la
continuidad de la vida,
las células deben
reproducirse
PRINCIPIOS DE LA TERÍA CELULAR
4. Cada célula posee información genética
o Cada célula contiene toda la información genética
necesaria para el control de su propio ciclo y el
desarrollo y funcionamiento de un organismo de su
especie, así como para la transmisión de esa
información a la siguiente generación celular.
o La célula también es la unidad genética
Formas y tamaños de la Célula

La forma de las células es muy variada: cilíndrica, esférica,
estrellada, de disco, etc. En el ser humano se cree que hay
más de 100 billones de células. Sin embargo, no todas
poseen la misma forma. Se calcula que existen hasta 250
tipos de células diferentes en el cuerpo humano.
El tamaño de las células también es muy variable; una
bacteria puede medir 1-2 micras de longitud, mientras que
una célula nerviosa de ballena mide varios metros.
Célula Procariota y Eucariota

Las células procariotas (por su etimología pro: antes; karion:
núcleo), carecen de una membrana nuclear término que
proviene del griego y significa “antes del núcleo”; forman los
“cuerpos” de bacterias y arqueas, las formas de vida más
simples sobre la Tierra.
Procariota
Eucariota

Bacteria
Ameba
Célula Procariota y Eucariota
Las células eucariotas (de
eu:
verdadero;
karion:
Núcleo),
tienen
una
membrana que delimita el
núcleo del citoplasma, son
mucho más complejas y se
encuentran en cuerpos de
animales, plantas, hongos y
protistasLas distintas clases de
células eucariotas, tienen
mayor grado de organización
que las procariotas
Célula Procariota y Eucariota
DISTRIBUCIÓN DE LOS ELEMENTOS CELULARES

Límite externo

Pared celular
Membrana celular

Núcleo

Cromatina (cromosomas)
Nucleolo
Envoltura nuclear

Citoplasma

Célula

Citosol

Citoesqueleto

(agua y proteínas)

Centriolos

Estructuras y organelos

Cilios y flagelos
Retículo endoplasmático
Ribosomas
Aparato de Golgi
Lisosomas
Peroxisomas
Vacuolas
Mitocondrias
Cloroplastos
Otros plastidios
Célula Procariota y Eucariota
Los animales y las plantas
tienen
características
específicas
que
nos
permiten distinguirlos.
Uno de los criterios para
separarlos es el tipo de
nutrición
Las
células
vegetales
tienen pared celular y
cloroplastos. Las células
animales
presentan
centriolos, y carecen de
pared y cloroplastos.
Membrana Plasmática

• Cada célula está rodeada por una membrana
extremadamente delgada llamada membrana plasmática.
• La membrana plasmática encierra a la célula y media las
interacciones entre la célula y su ambiente.
• Regulan el intercambio de sustancias esenciales entre la
célula y el fluido extracelular, o entre los organelos encerrados
dentro de las membranas y el citosol circundante
Membrana Plasmática

• Permiten la comunicación con otras células.

• Permiten las uniones en el interior de las células y
entre ellas
• Regulan muchas reacciones bioquímicas.
Estructura de la Membrana Plasmática

El glucocalix.- Recubre toda la membrana
citoplasmática y ayuda a reconocer nutrientes y a
transportarlos por las proteínas transportadoras.
Colesterol.- Da la estructura un tanto sólida, ayuda
en el intercambio físico y químico de la célula.
Proteínas.- Intervienen en la estructura de la
membrana y el transporte
Transporte dentro de la Membrana

PASIVO.- No hay gasto de energía
DIFUSIÓN.DIFUCIÓN SIMPLE.- Libre paso de sustancias o microelementos (iones
libres) a manera de un tamiz. Reconoce (PO4-3), Na+, K+, H+
DIFUSIÓN FACILITADORA.- Intervienen las proteínas llamadas permeasas
(proteínas enzimáticas); las cuales permiten una permeabilidad selectiva.
Ciertos nutrientes como la glucosa o los aminoácidos entran en la célula a
favor de gradiente de concentración, pero precisan un transportador que les
facilite el paso a través de la membrana.
Transporte dentro de la Membrana

GRADIENTE A FAVOR.De mayor concentración a menor concentración
OSMOSIS.• La ósmosis es un tipo especial de transporte pasivo en el cual sólo las
moléculas de agua son transportadas a través de la membrana• El movimiento de agua se realiza desde un punto en que hay menor
concentración de solutos a uno de mayor concentración moléculas de
agua son transportadas a través de la membrana.
El movimiento de agua se realiza desde un punto en que hay menor
concentración de solutos a uno de mayor concentración
Citoplasma

CITOPLASMA +
CITOSOL
+

ORGANELOS = PROTOPLASMA
CITOESQUELETO = CITOPLASMA

El citoplasma es la parte del protoplasma que, en una célula
eucariota, se encuentra entre el núcleo celular y la membrana
plasmática.
• Su función es albergar los orgánulos celulares y contribuir al
movimiento de estos
El Núcleo

• Es un orgánulo membranoso
que se encuentra en las células
eucariotas.
• Contiene la mayor parte
del material genético,
organizado en múltiples
moléculas lineales de ADN.
•El conjunto de genes de esos
cromosomas se
denomina genoma nuclear.
• La función del núcleo es
controlar las actividades
celulares regulando
la expresión génica.
Funciones del El Núcleo y Nucleolo
• El Núcleo dirige la actividad
celular.
• Contiene la carga genética
Funciones del Nucleolo:
• Forma ribosomas
• La función principal del nucleolo
es la producción y ensamblaje de
los componentes ribosómicos.
•El nucleolo es aproximadamente
esférico y está rodeado por una
capa de cromatina condensada.
Retículo Endoplasmático

• Es un organúlo, tiene apariencia de una red interconectada
de tubos aplanados y sáculos comunicados entre sí.
• Intervienen en funciones relacionadas con la síntesis
proteica, metabolismo de lípidos y algunos esteroides, así
como el transporte intracelular.
• Se encuentra en células eucariotas, animales y vegetales
• Es un órgano encargado de la síntesis y el transporte de
las proteínas
Ribosomas

• Son complejos macromoleculares de proteínas y ácido
ribonucleico (ARN).
• Se encuentran en el citoplasmas, en las mitocondrias, en el
retículo endoplasmático y en los clotoplastos.
•Se encargan de sintetizar proteínas a partir de la
información genética que les llega del ADN en forma de
ARN mensajero (ARNm).
Aparato de Golgi o Cuerpo de Golgi

• Se encarga de la distribución y el envío de los productos
químicos a la célula.
• Modifica proteínas y lípidos (grasas) que han sido
construidos en el retículo endoplasmático y los prepara para
expulsarlos fuera de la célula.
Forma VACUOLAS (no tiene enzímas).
Aparato de Golgi o Cuerpo de Golgi
• Se encarga de la distribución
y el envío de los productos
químicos a la célula.
• Modifica proteínas y lípidos
(grasas) que han sido
construidos en el retículo
endoplasmático y los prepara
para expulsarlos fuera de la
célula.
Forma VACUOLAS (no tiene
enzímas).
Vacuolas

• Genera presión de

turgencia (presión que
da rigidez a la célula).
•Almacena sustancias
•Aísla toxinas
Mitocondrias
• Se encargan de suministrar la mayor
parte de la energía necesaria para la
actividad celular.
• Actúan, por lo tanto, como centrales
energéticas de la célula, sintetizan ATP
de los carburantes metabólicos
(glucosa, ácidos grasos y aminoácidos).
• Presenta una membrana exterior
permeable a iones, metabolitos y
muchos polipéptidos.
• Interviene en el ciclo de Krebs
Fosforilación (formar ATP de ADP y
fosfato.
Cloroplastos
• Son orgánulos que en los
organismos eucariotas
fotosintetizadores se ocupan de
la fotosíntesis.
• Están limitados por una envoltura
formada por dos membranas
concéntricas.
• Contienen vesículas, los tilacoides,
donde se encuentran organizados los
pigmentos y demás moléculas que
convierten la energía luminosa
en energía química, como la clorofila.
•Da color a los vegetales
• Fotosíntesis (anabolismo) 
Glocosa
Centriolo
• Formados de túbulos
• Tiene tubulina (proteína
Interviene en la división celular
creando los husos acromáticos;
transporte de cromosomas.
• Son la agrupación de nueve
tripletes de túbulos.
• Poseen una configuración 9+3
• Solo hay centriolos en las células
animales
Prolongación del Citoplasma
Los flagelos y cilios son
estructuras microtubulares, que se
extienden hacia afuera en algunas
células y funcionan para darles
movimiento.
Los flagelos son más largos que
los cilios.
Cuando una célula tiene cilios, su
número es muy grande, mientras
que una célula tiene pocos o un
solo flagelo.
Dr. Edgar Rivera Carrión
Riv_edgar@hotmail.com

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Teoría celular

  • 1. UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL – UTE INGENIERÍAS DE ALIMENTOS Y AMBIENTAL TEORÍA CELULAR
  • 3. TEORÍA CELULAR La teoría celular, es una parte de la Biología que explica la constitución de la materia viva a base de células y el papel que éstas tienen en la constitución de la vida.
  • 4. PRINCIPIOS DE LA TERÍA CELULAR Los principios de la Teoría Celular, son los siguientes: 1. Todos los seres vivos están formados por células o Desde las bacterias microscópicas hasta un gigantesco roble y el cuerpo humano, están compuestos de células. o Los organismos vivos más pequeños son células individuales. o La célula es la unidad estructural de la materia viva
  • 5. PRINCIPIOS DE LA TERÍA CELULAR 2. Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las células o En una célula caben todas las funciones vitales, de manera que basta una célula para tener un ser vivo (que será un ser vivo unicelular). o La actividad metabólica de un organismo, es la suma ordenada y coordinada de todas las actividades metabólicas de sus células independientes. o La célula es la unidad fisiológica de la vida
  • 6. PRINCIPIOS DE LA TERÍA CELULAR 3. Todas las células provienen de células preexistentes, por división de estas. o Es la unidad de origen de todos los seres vivos. o Para garantizar la continuidad de la vida, las células deben reproducirse
  • 7. PRINCIPIOS DE LA TERÍA CELULAR 4. Cada célula posee información genética o Cada célula contiene toda la información genética necesaria para el control de su propio ciclo y el desarrollo y funcionamiento de un organismo de su especie, así como para la transmisión de esa información a la siguiente generación celular. o La célula también es la unidad genética
  • 8. Formas y tamaños de la Célula La forma de las células es muy variada: cilíndrica, esférica, estrellada, de disco, etc. En el ser humano se cree que hay más de 100 billones de células. Sin embargo, no todas poseen la misma forma. Se calcula que existen hasta 250 tipos de células diferentes en el cuerpo humano. El tamaño de las células también es muy variable; una bacteria puede medir 1-2 micras de longitud, mientras que una célula nerviosa de ballena mide varios metros.
  • 9. Célula Procariota y Eucariota Las células procariotas (por su etimología pro: antes; karion: núcleo), carecen de una membrana nuclear término que proviene del griego y significa “antes del núcleo”; forman los “cuerpos” de bacterias y arqueas, las formas de vida más simples sobre la Tierra. Procariota Eucariota Bacteria Ameba
  • 10. Célula Procariota y Eucariota Las células eucariotas (de eu: verdadero; karion: Núcleo), tienen una membrana que delimita el núcleo del citoplasma, son mucho más complejas y se encuentran en cuerpos de animales, plantas, hongos y protistasLas distintas clases de células eucariotas, tienen mayor grado de organización que las procariotas
  • 11. Célula Procariota y Eucariota DISTRIBUCIÓN DE LOS ELEMENTOS CELULARES Límite externo Pared celular Membrana celular Núcleo Cromatina (cromosomas) Nucleolo Envoltura nuclear Citoplasma Célula Citosol Citoesqueleto (agua y proteínas) Centriolos Estructuras y organelos Cilios y flagelos Retículo endoplasmático Ribosomas Aparato de Golgi Lisosomas Peroxisomas Vacuolas Mitocondrias Cloroplastos Otros plastidios
  • 12. Célula Procariota y Eucariota Los animales y las plantas tienen características específicas que nos permiten distinguirlos. Uno de los criterios para separarlos es el tipo de nutrición Las células vegetales tienen pared celular y cloroplastos. Las células animales presentan centriolos, y carecen de pared y cloroplastos.
  • 13. Membrana Plasmática • Cada célula está rodeada por una membrana extremadamente delgada llamada membrana plasmática. • La membrana plasmática encierra a la célula y media las interacciones entre la célula y su ambiente. • Regulan el intercambio de sustancias esenciales entre la célula y el fluido extracelular, o entre los organelos encerrados dentro de las membranas y el citosol circundante
  • 14. Membrana Plasmática • Permiten la comunicación con otras células. • Permiten las uniones en el interior de las células y entre ellas • Regulan muchas reacciones bioquímicas.
  • 15. Estructura de la Membrana Plasmática El glucocalix.- Recubre toda la membrana citoplasmática y ayuda a reconocer nutrientes y a transportarlos por las proteínas transportadoras. Colesterol.- Da la estructura un tanto sólida, ayuda en el intercambio físico y químico de la célula. Proteínas.- Intervienen en la estructura de la membrana y el transporte
  • 16. Transporte dentro de la Membrana PASIVO.- No hay gasto de energía DIFUSIÓN.DIFUCIÓN SIMPLE.- Libre paso de sustancias o microelementos (iones libres) a manera de un tamiz. Reconoce (PO4-3), Na+, K+, H+ DIFUSIÓN FACILITADORA.- Intervienen las proteínas llamadas permeasas (proteínas enzimáticas); las cuales permiten una permeabilidad selectiva. Ciertos nutrientes como la glucosa o los aminoácidos entran en la célula a favor de gradiente de concentración, pero precisan un transportador que les facilite el paso a través de la membrana.
  • 17. Transporte dentro de la Membrana GRADIENTE A FAVOR.De mayor concentración a menor concentración OSMOSIS.• La ósmosis es un tipo especial de transporte pasivo en el cual sólo las moléculas de agua son transportadas a través de la membrana• El movimiento de agua se realiza desde un punto en que hay menor concentración de solutos a uno de mayor concentración moléculas de agua son transportadas a través de la membrana. El movimiento de agua se realiza desde un punto en que hay menor concentración de solutos a uno de mayor concentración
  • 18. Citoplasma CITOPLASMA + CITOSOL + ORGANELOS = PROTOPLASMA CITOESQUELETO = CITOPLASMA El citoplasma es la parte del protoplasma que, en una célula eucariota, se encuentra entre el núcleo celular y la membrana plasmática. • Su función es albergar los orgánulos celulares y contribuir al movimiento de estos
  • 19. El Núcleo • Es un orgánulo membranoso que se encuentra en las células eucariotas. • Contiene la mayor parte del material genético, organizado en múltiples moléculas lineales de ADN. •El conjunto de genes de esos cromosomas se denomina genoma nuclear. • La función del núcleo es controlar las actividades celulares regulando la expresión génica.
  • 20. Funciones del El Núcleo y Nucleolo • El Núcleo dirige la actividad celular. • Contiene la carga genética Funciones del Nucleolo: • Forma ribosomas • La función principal del nucleolo es la producción y ensamblaje de los componentes ribosómicos. •El nucleolo es aproximadamente esférico y está rodeado por una capa de cromatina condensada.
  • 21. Retículo Endoplasmático • Es un organúlo, tiene apariencia de una red interconectada de tubos aplanados y sáculos comunicados entre sí. • Intervienen en funciones relacionadas con la síntesis proteica, metabolismo de lípidos y algunos esteroides, así como el transporte intracelular. • Se encuentra en células eucariotas, animales y vegetales • Es un órgano encargado de la síntesis y el transporte de las proteínas
  • 22. Ribosomas • Son complejos macromoleculares de proteínas y ácido ribonucleico (ARN). • Se encuentran en el citoplasmas, en las mitocondrias, en el retículo endoplasmático y en los clotoplastos. •Se encargan de sintetizar proteínas a partir de la información genética que les llega del ADN en forma de ARN mensajero (ARNm).
  • 23. Aparato de Golgi o Cuerpo de Golgi • Se encarga de la distribución y el envío de los productos químicos a la célula. • Modifica proteínas y lípidos (grasas) que han sido construidos en el retículo endoplasmático y los prepara para expulsarlos fuera de la célula. Forma VACUOLAS (no tiene enzímas).
  • 24. Aparato de Golgi o Cuerpo de Golgi • Se encarga de la distribución y el envío de los productos químicos a la célula. • Modifica proteínas y lípidos (grasas) que han sido construidos en el retículo endoplasmático y los prepara para expulsarlos fuera de la célula. Forma VACUOLAS (no tiene enzímas).
  • 25. Vacuolas • Genera presión de turgencia (presión que da rigidez a la célula). •Almacena sustancias •Aísla toxinas
  • 26. Mitocondrias • Se encargan de suministrar la mayor parte de la energía necesaria para la actividad celular. • Actúan, por lo tanto, como centrales energéticas de la célula, sintetizan ATP de los carburantes metabólicos (glucosa, ácidos grasos y aminoácidos). • Presenta una membrana exterior permeable a iones, metabolitos y muchos polipéptidos. • Interviene en el ciclo de Krebs Fosforilación (formar ATP de ADP y fosfato.
  • 27. Cloroplastos • Son orgánulos que en los organismos eucariotas fotosintetizadores se ocupan de la fotosíntesis. • Están limitados por una envoltura formada por dos membranas concéntricas. • Contienen vesículas, los tilacoides, donde se encuentran organizados los pigmentos y demás moléculas que convierten la energía luminosa en energía química, como la clorofila. •Da color a los vegetales • Fotosíntesis (anabolismo)  Glocosa
  • 28. Centriolo • Formados de túbulos • Tiene tubulina (proteína Interviene en la división celular creando los husos acromáticos; transporte de cromosomas. • Son la agrupación de nueve tripletes de túbulos. • Poseen una configuración 9+3 • Solo hay centriolos en las células animales
  • 29. Prolongación del Citoplasma Los flagelos y cilios son estructuras microtubulares, que se extienden hacia afuera en algunas células y funcionan para darles movimiento. Los flagelos son más largos que los cilios. Cuando una célula tiene cilios, su número es muy grande, mientras que una célula tiene pocos o un solo flagelo.
  • 30. Dr. Edgar Rivera Carrión Riv_edgar@hotmail.com