4. La nutricion
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del
equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico,
garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera
correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades,
también estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud,
especialmente en la determinación de una dieta.
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5. La nutricion
No es lo mismo alimentación que
nutrición
Son términos muy diferentes
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y
comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la
ingestión de los alimentos.
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que
van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos
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6. La nutricion
Principales nutrientes
Existen seis clases principales de nutrientes que el cuerpo necesita son:
Carbohidratos
Proteínas
Grasas
Vitaminas
Minerales
Agua
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7. La nutricion
Enfermedades por deficiencia de nutrición
Anemia
Aterosclerosis.
Algunos tipos de cáncer.
Diabetes Mellitus
Engaños de las industrias comerciales
Margarinas enriquecidas con fitoestrógenos.
Pan integral con bajo nivel colesterol.
Leche enriquecida con omega 3.
Yogures con bifidus.
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9. La nutricion
Malsana nutrición
La malnutrición es la consecuencia de no cumplir con una dieta equilibrada
en calidad y en cantidad.
Las consecuencias de la malnutrición y desnutrición, suelen ser
irreversibles, sobre todo cuando se dan niños y adolescentes.
El término malnutrición incluye:
La desnutrición que resulta del consumo inadecuado, pobre absorción o
pérdida excesiva de nutrientes
Sobrenutrición, que resulta del consumo excesivo de alimentos en
general.
Formas comunes de malnutrición
Las formas más comunes de malnutrición son:
Malnutrición proteíco-calórica (PEM)
La malnutrición de micronutrientes.
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10. La nutricion
Comida chatarra
(mal actual de la sociedad)
Es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para
consumir rápidamente en establecimientos especializados o a pie de la calle,
este tipo de comidas nos brindan grasas, colesterol, azúcares y sal, mientras
una verdadera comida debe proveer fibras, proteínas,
carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento
del cuerpo.
Las investigaciones sobre procesos socioculturales y nutrición nos pueden
ayudar a comprender este fenómeno, pues se enfocan en los de cambio a
gran escala, como la globalización, modernización, urbanización, los cambios
en el rol de la mujer, y los cambios tecnológicos, para entender cómo estos
procesos afectan la comida y la nutrición.
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12. La nutricion
Adecuada nutrición
Existen tres tipos de alimentos:
Alimentos energéticos
Estos alimentos dan al organismo calor y fuerza, necesarios para realizar todas las
actividades pueden ser:
Cereales y productos derivados, tubérculos y plátanos
Azucares y dulces
Grasas y aceites
Alimentos constructores
Tienen la misión de construir y reparar los músculos, la sangre, la piel y demás partes del
cuerpo, pueden ser :
Carnes
Huevos
Alimentos reguladores
Aportan los nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo. contribuyen a que
el organismo aproveche todo lo ingerido, se encuentran en :
Frutas y verduras
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13. La nutricion
Concejos para una buena nutrición
A continuación se mencionan algunos de los consejos sanos:
Ser un nuevo omnívoro
No olvidar la fibra
Sabroso, no salado
Kilos y calorías
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14. La nutricion
Para aumentar el rendimiento hay 3 hábitos que son fundamentales:
Desayunar siempre
El desayuno es la primera fuente de energía que recibimos, preparándonos para
comenzar el día. Para tener un buen día debes comenzar con un excelente desayuno
Beber suficiente agua
El cerebro es particularmente sensible a los cambios en el balance hídrico. A medida
que el cuerpo pierde agua, la capacidad intelectual va disminuyendo de forma
progresiva y son muchas las funciones cognitivas que se ven debilitadas: la memoria, la
atención, la coordinación psicomotriz, la destreza. Por esta razón, beber lo necesario es
importante para las personas que realizan un trabajo intelectual.
Realizar todas las comidas.
Si el aporte de nutrientes se mantiene constante durante el día, tu nivel de energía
también lo hará y evitarás la fatiga y la falta de concentración. Por ello es necesario
realizar, al menos, las 4 comidas principales: desayuno, almuerzo, merienda y cena.
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