Informe del Instituto Nacional de Carnes sobre faena y precios hasta setiembre 2012

Montevideo, 5 de octubre de 2012

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 29 de setiembre de 2012

Faena

BOVINOS
3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.

OVINOS
7% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.

PORCINOS
5% superior a igual fecha de 2011.

Precios
EN PIE BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

4ta. BALANZA BOVINO

PRECIO DEL CORDERO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

Exportación

TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas son un 7% mayor que igual período de 2011.

BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 8% mayor en dólares
y 12% superior en volumen peso canal.
OVINA
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 8% en dólares y aumentaron un 7% en
volumen peso canal , a igual período de 2011.

Neg. Concertados

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

VOLUMEN

Montevideo, 5 de octubre de 2012

2


del 1 de enero al 29 de setiembre de 2012

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

1.1. BOVINOS

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.513.471
cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos.

Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 29 de setiembre de cada año

1600
1400
1200
1000
800 2012
600 2011
400
200
0
Vacas Novillos Total

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
SETIEMBRE** TOTAL % SETIEMBRE** TOTAL %
AGOSTO AGOSTO

VAQUILLONAS 133.775 15.733 149.508 9,9 139.001 15.383 154.384 10,5

VACA 6 D. 50.424 4.246 54.670 3,6 34.277 4.390 38.667 2,6

VACAS 462.658 39.082 501.740 33,1 455.406 38.837 494.243 33,9

TOTAL VACAS 646.857 59.061 705.918 46,6 628.684 58.610 687.294 47,0

NOVILLITOS 40.259 7.475 47.734 3,2 28.128 4.471 32.599 2,2

NOVILLO JOVEN 255.259 37.472 292.731 19,3 257.620 33.840 291.460 19,9

NOVILLO 6 D. 151.978 14.652 166.630 11,0 125.787 17.786 143.573 9,8

NOVILLOS 250.798 20.343 271.141 17,9 257.554 22.029 279.583 19,1

TOTAL NOVILLOS 698.294 79.942 778.236 51,4 669.089 78.126 747.215 51,0

TERNEROS 7.343 736 8.079 0,5 8.722 675 9.397 0,6

TOROS 20.029 1.209 21.238 1,5 18.707 1.209 19.916 1,4

TOTAL 1.372.523 140.948 1.513.471 100,0 1.325.202 138.620 1.463.822 100,0

* Cifras primarias
** Cifras al 29 de setiembre de cada año

3




1.2. OVINOS

El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 585.411
cabezas, significando las ovejas un 22%, los capones un 12% y los corderos un 61% del total.

Gráfica 2
FAENA DE OVINOS

700
600
500
400
300 2012
200 2011
100
0


FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
AGOSTO AGOSTO

OVEJAS 112.168 13.481 125.649 21,5 179.728 11.039 190.767 30,2

CAPONES 59.011 9.289 68.300 11,7 71.247 14.015 85.262 13,5

BORREGOS 29.076 3.184 32.260 5,5 36.698 4.730 41.428 6,6

CORDEROS 277.407 79.128 356.535 60,9 227.389 82.557 309.946 49,1

CARNEROS 2.224 443 2.667 0,4 3.349 321 3.670 0,6

TOTAL 479.886 105.525 585.411 100,0 518.411 112.662 631.073 100,0

* Cifras primarias

4




1.3. PORCINOS

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 139.320
cabezas, representando los cerdos un 92% del total.

Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS

150

100
2012
2011
50

0
Cerdos Lechones Total


FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
AGOSTO AGOSTO

CERDOS 113.406 14.505 127.911 91,8 108.898 13.314 122.212 92,0

LECHONES 10.200 1.209 11.409 8,2 9.992 646 10.638 8,0

TOTAL 123.606 15.714 139.320 100,0 118.890 13.960 132.850 100,0

* Cifras primarias

5


23 al 29 de setiembre de 2012

2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,1% de novillos, 88,9% de vacas y 91,5% de vaquillonas.

NOVILLO GORDO 1,2% superior respecto al valor de la semana anterior

Semana al 29/09/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 2,063 USD/kg. 2,039 USD/kg. 2,052

VACA GORDA 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior


VAQUILLONA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Porcentaje de cobertura de la información: 98,5% novillos gordos
96,3% vacas gordas
88,3% vaquillonas

Medidas de posición Medidas de dispersión
Semana al 29/09/2012 Coeficiente de Desviación
Mediana Modo
variación estándar
Novillos gordos 2,0625 2,0800 5,51% 0,1137
Vacas gordas 1,8384 1,8700 5,22% 0,0951
Vaquillonas gordas 1,9330 1,9500 4,49% 0,0863

Gráfica 4
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE

Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie
2000 1600
Total de Kg. en pie:
Total de Kg. en pie:
8.599.772 4.537.608
1600 Nº de cabezas:
Nº de cabezas: 1200
10.050
17.234
1200
800
800
400
400

0 0
1,77
1,81
1,85
1,89
1,93
1,97
2,01
2,05
2,09
2,13
2,17
2,21
2,25
2,29
2,33
2,37
2,41
2,45

1,60
1,64
1,68
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04

USD/kg. en pie USD/kg. en pie


6



2. PRECIOS

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.


Semana al 29/09/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,427 USD/kg. 3,401

VACA GORDA similar respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,212 USD/kg. 3,211


USD/kg. 3,278 USD/kg. 3,263

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Novillos gordos 60,19% 59,95%
Vacas gordas 56,66% 56,59%
Vaquillonas gordas 58,69% 57,78%

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

Vaquillonas 71,5% 91,1%

7



2. PRECIOS
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.



VACA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior



* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Vaquillonas gordas 52,64% 53,22%

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:

Novillos gordos 88,9% 90,8% 95,6%
Vacas gordas 91,0% 91,3% 93,3%
Vaquillonas gordas 88,3% 89,7% 85,3%

Gráfica 5

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA

Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza
1600
900
Total de Kg. en 4ta.:
4.139.732 Total de Kg. en 4ta.:
1200 Nºde cabezas: 2.115.064
15.312 600 Nº de cabezas:
9.141
800

300
400

0 0
3,46
3,52
3,58
3,64
3,70
3,76
3,82
3,88
3,94
4,00
4,06
4,12
4,18
4,24
4,30
4,36

3,12

3,18

3,24

3,30

3,36

3,42

3,48

3,54

3,60

3,66

3,72

USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza

8



2. PRECIOS

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico

CORDERO 1,4% superior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,662 USD/kg. 3,610

Rendimiento en gancho 46,53% 46,06%

Porcentaje de cobertura** 95,9% 98,9%

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.

Gráfica 6

CORDEROS EN GANCHO

Miles de kgs. en gancho

180

150 Total de kg. en gancho:
380.052
Total de cabezas:
120 21.045

90

60

30

0
3,45

3,51

3,57

3,63

3,69

3,75

3,81

3,87

USD/kg. en gancho

9



2. PRECIOS

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)

RANGO ($/kg) $/kg USD/kg
MAX. MIN. PROM. PROM.

MEDIA RES NOVILLO 98,00 86,00 91,88 4,36

MEDIA RES VACA 92,50 78,00 85,96 4,07

CARCASA DE CORDERO 130,30 110,70 118,71 5,63

MEDIA RES NOVILLO/VACA 90,78 4,30
Vaca
19%
Participación porcentual:
(Media res)
Novillo
81%

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca

0,04% 0,01% -0,03%

Gráfica 7
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
E F M A M J J A S O N D

2008 2009 2010 2011 2012

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10



3. EXPORTACIÓN

3.1. SECTOR CARNICO

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.276
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%.

EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
01/01/2012 AL 29/09/2012 01/01/2011 AL 29/09/2011
PRODUCTO
VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %

CARNE BOVINA 185.611 56,80 1.047.506 82,08 164.444 55,33 967.943 81,41

CARNE OVINA 8.262 2,53 44.576 3,49 7.233 2,43 48.645 4,09

CARNE EQUINA 5.315 1,63 21.734 1,70 5.108 1,72 22.404 1,88

CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)

CARNE DE AVE 10.407 3,18 18.798 1,47 8.513 2,86 15.319 1,29

CARNE DE CONEJO

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,07 1.395 0,11 232 0,08 1.670 0,14

MENUDENCIAS 18.600 5,69 56.458 4,42 17.226 5,80 49.416 4,16

PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 7.165 2,19 6.923 0,54 4.772 1,61 5.304 0,45

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 50.350 15,41 42.427 3,32 47.841 16,10 39.161 3,29

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 40.518 12,40 35.371 2,77 41.269 13,89 37.375 3,14

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 351 0,11 979 0,08 577 0,19 1.675 0,14

TOTAL GENERAL 326.803 100,00 1.276.175 100,00 297.219 100,00 1.188.928 100,00

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
01/01/2012 AL 29/09/2012 01/01/2011 AL 29/09/2011
PRODUCTO INGRESO INGRESO
PESO CANAL PESO CANAL
PROMEDIO PROMEDIO
CARNE BOVINA 276.427 3.789 246.421 3.928

CARNE OVINA 10.543 4.228 9.812 4.958

* Cifras procesadas el 03.10.2012
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

11



3. EXPORTACIÓN

3.2. CARNE BOVINA

3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 276.427
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Unión
Europea, Israel y Mercosur concentrando el 85% del total exportado.

Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
VENEZUELA
2012 VENEZUELA 2011
4% OTROS DEST. FED. RUSA 6% OTROS DEST.
CHINA 7%
6% 29% CHINA
5% FED. RUSA
4% 35%
MERCOSUR
12% MERCOSUR
9%

ISRAEL ISRAEL
12% NAFTA 8%
16% U.E. NAFTA
U.E.
16% 18% 13%
Participación porcentual sobre volumen peso canal


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(en tons. Peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL
AGOSTO AGOSTO
FEDERACION RUSA 72.188 8.204 80.392 71.677 14.083 85.760
NAFTA 41.323 3.965 45.288 30.025 2.182 32.207
ESTADOS UNIDOS 29.469 2.786 32.255 23.013 2.034 25.047
CANADÁ 11.841 1.180 13.020 7.011 148 7.160
MÉXICO 13 13
UNION EUROPEA 39.731 4.877 44.608 40.413 4.488 44.900
ISRAEL 30.272 2.647 32.919 17.195 2.724 19.920
MERCOSUR 28.626 3.933 32.559 19.767 2.725 22.492
CHILE 17.832 2.454 20.286 9.469 1.574 11.044
BRASIL 10.068 1.034 11.102 9.806 1.078 10.884
*** VENEZUELA 382 435 817
ARGENTINA 343 10 353 491 73 564
PARAGUAY 1 1
REPÚBLICA POPULAR CHINA 11.357 2.328 13.685 9.652 1.406 11.058
VENEZUELA 10.587 10.587 11.540 2.151 13.691
OTROS DESTINOS 14.559 1.830 16.389 14.846 1.547 16.393
TOTAL 248.644 27.784 276.427 215.114 31.306 246.421

*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

12



3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA

3.2.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.048 millones de dólares. Las divisas
generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con
Federación Rusa e Israel representan el 85% del total exportado en dólares.

Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

40%
29,9%
25,2%
30% 25,3%
20,2%
13,8% 10,4% 12,7%
20% 10,7% 13,5%
8,7% 7,0% 2012 2011

6,9%
10% 4,3% 5,0% 3,4% 3,0%

0%
U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
AGOSTO AGOSTO

UNION EUROPEA 233.890 30.178 264.068 257.968 31.054 289.022
FEDERACION RUSA 191.981 19.911 211.891 204.891 39.523 244.413
MERCOSUR 128.279 16.482 144.761 90.865 12.334 103.199
CHILE 71.509 9.478 80.987 34.853 6.115 40.967
BRASIL 53.865 5.468 59.333 54.312 5.964 60.276
*** VENEZUELA 1.662 1.502 3.164
ARGENTINA 1.238 34 1.272 1.701 255 1.956
PARAGUAY 6 6
NAFTA 128.420 12.545 140.965 93.238 7.743 100.981
ESTADOS UNIDOS 97.875 9.545 107.420 74.616 7.342 81.958
CANADÁ 30.406 3.000 33.406 18.622 401 19.023
MÉXICO 139 139
ISRAEL 122.913 10.621 133.534 72.830 11.620 84.450
VENEZUELA 44.951 44.951 40.286 8.292 48.578
REPÚBLICA POPULAR CHINA 29.142 6.063 35.205 25.090 4.052 29.142
OTROS DESTINOS 63.021 9.110 72.131 63.086 5.071 68.157
TOTAL 942.597 104.909 1.047.506 848.255 119.688 967.943

* Cifras procesadas el 03.10.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

13



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 10.543
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 71% del total exportado.

Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
2012 2011
OTROS DEST.
OTROS DEST. LIBIA 15% MERCOSUR
15% MERCOSUR 27%
LIBIA 0,8%
36%
6%
JORDANIA JORDANIA
8% 3%

CHINA
CHINA 18%
12%
U.E. U.E.
23% 36%

Participación porcentual sobre volumen peso canal

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(en tons. peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
AGOSTO AGOSTO

MERCOSUR 3.222 605 3.827 2.253 350 2.603
BRASIL 3.222 605 3.827 2.253 350 2.603
ARGENTINA (.) (.)
UNION EUROPEA 2.119 314 2.433 2.947 579 3.526
REPÚBLICA POPULAR CHINA 925 338 1.263 1.291 477 1.768
JORDANIA 788 38 826 307 17 324
LIBIA 598 598 75 75
OTROS DESTINOS 1.439 157 1.596 1.411 105 1.515

TOTAL 9.092 1.451 10.543 8.284 1.528 9.812

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

14



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 45 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 74%
del total exportado en dólares.

Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

50,0% 43,0%
40,0%
40,0% 32,9%

30,0% 22,7% 2012

20,0% 13,5% 13,7%
2011

8,5% 9,9%
6,7% 5,7%
10,0% 2,8% 0,8%
0,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA CHINA LIBIA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
AGOSTO AGOSTO
MERCOSUR 15.979 3.196 19.175 13.601 2.392 15.993
BRASIL 15.979 3.196 19.175 13.597 2.392 15.989
ARGENTINA 3 3
UNION EUROPEA 9.088 1.009 10.097 16.147 3.332 19.478
JORDANIA 3.627 164 3.791 1.263 80 1.343
REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.124 861 2.986 3.452 1.345 4.797
LIBIA 2.527 2.527 372 372
OTROS DESTINOS 5.355 646 6.001 6.128 535 6.662

TOTAL 38.700 5.876 44.576 40.962 7.684 48.645

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

15



4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 29.09.2012 es:

- 0,3% superior al valor registrado al 1 de enero de 2012
- 4,9% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011

(*) Base: semana al 03.01.09 = 100

Gráfica 12
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
150

140
Semana al 01.01.09=100

130
,
BASE:

120

110

100

90
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

2009 2010 2011 2012

SEMANA AL INDICE

01-Ene-2009 100,0
01-Ene-2010 116,4
01-Ene-2011 130,3
01-Oct-2011 139,8
01-Ene-2012 132,5
15-Set-2012 130,3
22-Set-2012 130,9
29-Set-2012 132,9

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.2. VOLUMEN
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 29.09.2012 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 20,2% superior para carne bovina
refrigerada y 19,1% superior para carne bovina elaborada.

Gráfica 13
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
250
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100

200

150

100

50

0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011

REFRIGERADA ELABORADA

INDICE INDICE
SEMANA REFRIGERADA ELABORADA

01-Oct-2011 100,0 100,0
29-Set-2012 120,2 119,1

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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