Faena de bovinos, ovinos y porcinos en Uruguay

Montevideo, 28 de setiembre de 2012

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 22 de setiembre de 2012

Faena

BOVINOS
3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.

OVINOS
9% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.

PORCINOS
4% superior a igual fecha de 2011.

Precios
EN PIE BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

4ta. BALANZA BOVINO

PRECIO DEL CORDERO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

Exportación

TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas son un 9% mayor que igual período de 2011.

BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 10% mayor en
dólares y 14% superior en volumen peso canal.
OVINA
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 8% en dólares y aumentaron un 7% en
volumen peso canal , a igual período de 2011.

Neg. Concertados

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

VOLUMEN

Montevideo, 28 de setiembre de 2012

2


del 1 de enero al 22 de setiembre de 2012

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

1.1. BOVINOS

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.478.030
cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos.

Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 22 de setiembre de cada año

1600
1400
1200
1000
800 2012
600 2011
400
200
0
Vacas Novillos Total

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
SETIEMBRE** TOTAL % SETIEMBRE** TOTAL %
AGOSTO AGOSTO

VAQUILLONAS 133.775 11.429 145.204 9,8 139.001 11.491 150.492 10,5

VACA 6 D. 50.424 3.146 53.570 3,6 34.277 2.983 37.260 2,6

VACAS 462.658 28.553 491.211 33,3 455.406 29.079 484.485 33,8

TOTAL VACAS 646.857 43.128 689.985 46,7 628.684 43.553 672.237 46,9

NOVILLITOS 40.259 5.862 46.121 3,1 28.128 3.594 31.722 2,2

NOVILLO JOVEN 255.259 28.030 283.289 19,2 257.620 27.618 285.238 19,9

NOVILLO 6 D. 151.978 11.451 163.429 11,1 125.787 14.661 140.448 9,9

NOVILLOS 250.798 15.554 266.352 18,0 257.554 16.406 273.960 19,1

TOTAL NOVILLOS 698.294 60.897 759.191 51,4 669.089 62.279 731.368 51,1

TERNEROS 7.343 584 7.927 0,5 8.722 493 9.215 0,6

TOROS 20.029 898 20.927 1,4 18.707 977 19.684 1,4

TOTAL 1.372.523 105.507 1.478.030 100,0 1.325.202 107.302 1.432.504 100,0

* Cifras primarias
** Cifras al 22 de setiembre de cada año

3




1.2. OVINOS

El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 553.851
cabezas, significando las ovejas un 22%, los capones un 12% y los corderos un 60% del total.

Gráfica 2
FAENA DE OVINOS

600
500
400
300
2012
200
2011
100
0


FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
AGOSTO AGOSTO

OVEJAS 112.168 9.599 121.767 22,0 179.728 8.529 188.257 31,1

CAPONES 59.011 6.496 65.507 11,8 71.247 10.640 81.887 13,5

BORREGOS 29.076 1.924 31.000 5,6 36.698 3.483 40.181 6,6

CORDEROS 277.407 55.700 333.107 60,1 227.389 64.455 291.844 48,2

CARNEROS 2.224 246 2.470 0,5 3.349 300 3.649 0,6

TOTAL 479.886 73.965 553.851 100,0 518.411 87.407 605.818 100,0

* Cifras primarias

4




1.3. PORCINOS

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 135.581
cabezas, representando los cerdos un 92% del total.

Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS

140
120
100
80 2012
60 2011
40
20
0
Cerdos Lechones Total


FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
AGOSTO AGOSTO

CERDOS 113.406 10.955 124.361 91,7 108.898 10.436 119.334 91,9

LECHONES 10.200 1.020 11.220 8,3 9.992 529 10.521 8,1

TOTAL 123.606 11.975 135.581 100,0 118.890 10.965 129.855 100,0

* Cifras primarias

5


16 al 22 de setiembre de 2012

2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,0% de novillos, 85,6% de vacas y 96,1% de vaquillonas.

NOVILLO GORDO 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior

Semana al 22/09/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 2,039 USD/kg. 2,052 USD/kg. 2,096

VACA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior


VAQUILLONA GORDA 1,8% superior respecto al valor de la semana anterior

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Porcentaje de cobertura de la información: 99,1% novillos gordos
97,2% vacas gordas
90,0% vaquillonas

Medidas de posición Medidas de dispersión
Semana al 22/09/2012 Coeficiente de Desviación
Mediana Modo
variación estándar
Novillos gordos 2,0356 2,0300 6,42% 0,1309
Vacas gordas 1,8290 1,8200 5,24% 0,0952
Vaquillonas gordas 1,9260 1,9500 4,63% 0,0887

Gráfica 4
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE

Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie
2000 1200
Total de Kg. en pie:
Total de Kg. en pie:
8.197.281 3.518.701
1600 Nº de cabezas:
Nº de cabezas: 900
7.864
16.671
1200
600
800
300
400

0 0
1,77
1,81
1,85
1,89
1,93
1,97
2,01
2,05
2,09
2,13
2,17
2,21
2,25
2,29
2,33
2,37
2,41
2,45

1,52
1,56
1,60
1,64
1,68
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04

USD/kg. en pie USD/kg. en pie


6



2. PRECIOS

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.


Semana al 22/09/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,401 USD/kg. 3,407


USD/kg. 3,211 USD/kg. 3,196


USD/kg. 3,263 USD/kg. 3,210

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Novillos gordos 59,95% 60,23%
Vacas gordas 56,59% 56,67%
Vaquillonas gordas 58,78% 58,72%

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

Vaquillonas 91,1% 77,3%

7



2. PRECIOS
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.






* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Vaquillonas gordas 53,30% 52,60%

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:

Novillos gordos 90,8% 90,9% 93,4%
Vacas gordas 91,3% 90,3% 90,3%
Vaquillonas gordas 89,7% 83,4% 86,3%

Gráfica 5

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA

Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza
1250
900
Total de Kg. en 4ta.: Total de Kg. en 4ta.:
1000 4.032.985 1.646.773
Nºde cabezas: Nº de cabezas:
15.128 600 7.163
750

500
300
250

0 0
3,28
3,34
3,40
3,46
3,52
3,58
3,64
3,70
3,76
3,82
3,88
3,94
4,00
4,06
4,12
4,18
4,24
4,30
4,36

3,24

3,30

3,36

3,42

3,48

3,54

3,60

3,66

3,72

3,78

3,84

USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza

8



2. PRECIOS

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico

CORDERO 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,610 USD/kg. 3,632

Rendimiento en gancho 46,06% 46,81%

Porcentaje de cobertura** 98,9% 97,7%

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.

Gráfica 6

CORDEROS EN GANCHO

Miles de kgs. en gancho

120
Total de kg. en gancho:
100 262.398
Total de cabezas:
80 14.284

60

40

20

0
3,50

3,56

3,62

3,68

3,74

3,80

3,86

USD/kg. en gancho

9



2. PRECIOS

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)

RANGO ($/kg) $/kg USD/kg
MAX. MIN. PROM. PROM.

MEDIA RES NOVILLO 99,10 86,00 91,84 4,34

MEDIA RES VACA 92,00 78,00 85,95 4,06

CARCASA DE CORDERO 130,70 110,50 117,88 5,57

MEDIA RES NOVILLO/VACA 90,81 4,29
Vaca
18%
Participación porcentual:
(Media res)
Novillo
82%

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca

0,07% -0,88% 0,00%

Gráfica 7
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
E F M A M J J A S O N D

2008 2009 2010 2011 2012

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10



3. EXPORTACIÓN

3.1. SECTOR CARNICO

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.253
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%.

EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
01/01/2012 AL 22/09/2012 01/01/2011 AL 22/09/2011
PRODUCTO
VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %

CARNE BOVINA 182.948 57,60 1.033.211 82,43 158.722 54,74 936.294 81,23

CARNE OVINA 7.940 2,50 43.147 3,44 7.003 2,42 47.044 4,08

CARNE EQUINA 5.284 1,66 21.615 1,72 4.948 1,71 21.734 1,89

CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)

CARNE DE AVE 9.733 3,06 17.458 1,39 8.461 2,92 15.248 1,32

CARNE DE CONEJO

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,07 1.395 0,11 232 0,08 1.670 0,14

MENUDENCIAS 18.242 5,74 55.320 4,41 16.935 5,84 48.379 4,20

PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 7.002 2,20 6.764 0,54 4.736 1,63 5.254 0,46

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 46.036 14,49 38.906 3,10 47.721 16,46 39.090 3,39

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 39.870 12,55 34.616 2,76 40.656 14,02 36.284 3,15

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 351 0,11 979 0,08 559 0,19 1.635 0,14

TOTAL GENERAL 317.628 100,00 1.253.420 100,00 289.977 100,00 1.152.646 100,00

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
01/01/2012 AL 22/09/2012 01/01/2011 AL 22/09/2011
PRODUCTO INGRESO INGRESO
PESO CANAL PESO CANAL
PROMEDIO PROMEDIO
CARNE BOVINA 272.510 3.791 238.043 3.933

CARNE OVINA 10.143 4.254 9.521 4.941

* Cifras procesadas el 26.09.2012
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

11



3. EXPORTACIÓN

3.2. CARNE BOVINA

3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 272.510
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Unión
Europea, Israel y Mercosur concentrando el 85% del total exportado.

Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
VENEZUELA
2012 VENEZUELA 2011
4% OTROS DEST. FED. RUSA 5% OTROS DEST.
CHINA 7%
6% 29% CHINA
5% FED. RUSA
5% 34%
MERCOSUR
12% MERCOSUR
9%
ISRAEL ISRAEL
12% 8%
NAFTA
16% U.E. NAFTA
U.E.
18% 14%
16%
Participación porcentual sobre volumen peso canal


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(en tons. Peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL
AGOSTO AGOSTO
FEDERACION RUSA 72.188 7.447 79.635 71.677 9.917 81.594
NAFTA 41.323 3.327 44.649 30.025 1.990 32.015
ESTADOS UNIDOS 29.469 2.379 31.848 23.013 1.878 24.891
CANADÁ 11.841 947 12.788 7.011 112 7.123
MÉXICO 13 13
UNION EUROPEA 39.731 4.227 43.959 40.413 3.493 43.905
ISRAEL 30.272 2.594 32.866 17.195 1.801 18.997
MERCOSUR 28.626 3.207 31.833 19.767 2.196 21.963
CHILE 17.832 1.966 19.798 9.469 1.321 10.791
BRASIL 10.068 796 10.864 9.806 814 10.620
*** VENEZUELA 382 435 817
ARGENTINA 343 10 353 491 61 553
PARAGUAY 1 1
REPÚBLICA POPULAR CHINA 11.357 1.503 12.860 9.652 1.105 10.756
VENEZUELA 10.587 10.587 11.540 1.361 12.900
OTROS DESTINOS 14.559 1.561 16.121 14.846 1.066 15.912
TOTAL 248.644 23.866 272.510 215.114 22.928 238.043

*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

12



3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA

3.2.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.033 millones de dólares. Las divisas
generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con
Federación Rusa e Israel representan el 86% del total exportado en dólares.

Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

40%
30,1%
25,2%
30% 24,9%
20,3%
13,7% 10,7% 12,9%
20% 10,7% 13,5%
8,6% 7,0% 2012 2011

6,8%
10% 4,4% 4,9% 3,2% 3,0%

0%
U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
AGOSTO AGOSTO

UNION EUROPEA 233.890 26.587 260.477 257.968 23.714 281.682
FEDERACION RUSA 191.981 18.014 209.994 204.891 28.093 232.983
MERCOSUR 128.280 13.250 141.529 90.865 9.652 100.518
CHILE 71.509 7.514 79.023 34.853 5.081 39.934
BRASIL 53.865 4.200 58.065 54.312 4.355 58.667
*** VENEZUELA 1.662 1.502 3.164
ARGENTINA 1.238 34 1.272 1.701 216 1.916
PARAGUAY 6 6
NAFTA 128.432 10.735 139.166 93.238 6.971 100.209
ESTADOS UNIDOS 97.885 8.386 106.272 74.616 6.697 81.313
CANADÁ 30.408 2.348 32.756 18.622 274 18.896
MÉXICO 139 139
ISRAEL 122.913 10.395 133.308 72.830 7.763 80.593
VENEZUELA 44.951 44.951 40.286 5.784 46.070
REPÚBLICA POPULAR CHINA 29.142 3.976 33.118 25.090 3.154 28.245
OTROS DESTINOS 63.021 7.646 70.667 63.086 2.908 65.994
TOTAL 942.609 90.602 1.033.211 848.255 88.039 936.294

* Cifras procesadas el 26.09.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

13



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 10.143
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 71% del total exportado.

Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
2012 2011
OTROS DEST.
OTROS DEST. LIBIA MERCOSUR
MERCOSUR 16%
15% 0,8% 26%
LIBIA 36%
6% JORDANIA
3%
JORDANIA
8%
CHINA
CHINA 18%
11%
U.E. U.E.
24% 36%

Participación porcentual sobre volumen peso canal

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(en tons. peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
AGOSTO AGOSTO

MERCOSUR 3.222 430 3.652 2.253 257 2.509
BRASIL 3.222 430 3.652 2.253 257 2.509
ARGENTINA (.) (.)
UNION EUROPEA 2.119 285 2.404 2.947 492 3.439
REPÚBLICA POPULAR CHINA 925 208 1.133 1.291 368 1.659
JORDANIA 788 20 808 307 17 324
LIBIA 598 598 75 75
OTROS DESTINOS 1.439 108 1.547 1.411 103 1.514

TOTAL 9.092 1.051 10.143 8.284 1.237 9.521

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

14



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 43 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 74%
del total exportado en dólares.

Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

50,0% 42,5% 40,2%
40,0% 32,5%

30,0% 23,3%
2012

20,0% 14,1% 2011
13,5%
8,6% 9,5% 5,9%
10,0% 6,3%
2,9% 0,8%
0,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA CHINA LIBIA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
AGOSTO AGOSTO
MERCOSUR 15.979 2.361 18.339 13.601 1.695 15.296
BRASIL 15.979 2.361 18.339 13.597 1.695 15.292
ARGENTINA 3 3
UNION EUROPEA 9.088 950 10.038 16.147 2.760 18.907
JORDANIA 3.627 93 3.721 1.263 80 1.343
REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.124 590 2.714 3.452 1.037 4.488
LIBIA 2.527 2.527 372 372
OTROS DESTINOS 5.355 453 5.807 6.128 511 6.639

TOTAL 38.700 4.446 43.147 40.962 6.082 47.044

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

15



4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 22.09.2012 es:

- 1,2% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012
- 7,3% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011

(*) Base: semana al 03.01.09 = 100

Gráfica 12
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
150

140
Semana al 01.01.09=100

130
,
BASE:

120

110

100

90
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

2009 2010 2011 2012

SEMANA AL INDICE

01-Ene-2009 100,0
01-Ene-2010 116,4
01-Ene-2011 130,3
24-Set-2011 141,2
01-Ene-2012 132,5
08-Set-2012 129,6
15-Set-2012 130,3
22-Set-2012 130,9

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.2. VOLUMEN
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 22.09.2012 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 22,5% superior para carne bovina
refrigerada y 19,1% superior para carne bovina elaborada.

Gráfica 13
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
250
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100

200

150

100

50

0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011

REFRIGERADA ELABORADA

INDICE INDICE
SEMANA REFRIGERADA ELABORADA

24-Set-2011 100,0 100,0
22-Set-2012 122,5 119,1

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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