Faena de bovinos, ovinos y porcinos en Uruguay hasta octubre 2012

Montevideo, 12 de octubre de 2012

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 6 de octubre de 2012

Faena

BOVINOS
4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.

OVINOS
9% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.

PORCINOS
5% superior a igual fecha de 2011.

Precios
EN PIE BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

4ta. BALANZA BOVINO

PRECIO DEL CORDERO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

Exportación

TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas son un 8% mayor que igual período de 2011.

BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 9% mayor en dólares
y 12% superior en volumen peso canal.
OVINA
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 5% en dólares y aumentaron un 11% en
volumen peso canal , a igual período de 2011.

Neg. Concertados

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

VOLUMEN

Montevideo, 12 de octubre de 2012

2


del 1 de enero al 6 de octubre de 2012

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

1.1. BOVINOS

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.546.877
cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 52% a novillos.

Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 6 de octubre de cada año

1800
1500
1200
900 2012

600 2011

300
0
Vacas Novillos Total

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
OCTUBRE** TOTAL % OCTUBRE** TOTAL %
SETIEMBRE SETIEMBRE

VAQUILLONAS 149.073 3.759 152.832 9,9 155.457 2.798 158.255 10,6

VACA 6 D. 54.843 972 55.815 3,6 38.873 932 39.805 2,7

VACAS 501.875 10.018 511.893 33,1 496.207 7.471 503.678 33,7

TOTAL VACAS 705.791 14.749 720.540 46,6 690.537 11.201 701.738 47,0

NOVILLITOS 50.095 1.261 51.356 3,3 32.787 510 33.297 2,2

NOVILLO JOVEN 297.648 7.658 305.306 19,7 292.566 5.756 298.322 20,0

NOVILLO 6 D. 167.005 2.962 169.967 11,0 144.112 3.501 147.613 9,9

NOVILLOS 263.571 6.350 269.921 17,5 280.423 3.320 283.743 19,0

TOTAL NOVILLOS 778.319 18.231 796.550 51,5 749.888 13.087 762.975 51,1

TERNEROS 7.875 151 8.026 0,5 9.427 71 9.498 0,6

TOROS 21.342 419 21.761 1,4 19.945 332 20.277 1,3

TOTAL 1.513.327 33.550 1.546.877 100,0 1.469.797 24.691 1.494.488 100,0

* Cifras primarias
** Cifras al 6 de octubre de cada año

3




1.2. OVINOS

El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 611.847
cabezas, significando las ovejas un 21%, los capones un 12% y los corderos un 61% del total.

Gráfica 2
FAENA DE OVINOS

800
700
600
500
400
2012
300
200 2011
100
0


FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE

OVEJAS 125.655 4.054 129.709 21,2 192.370 3.374 195.744 29,1

CAPONES 68.114 3.526 71.640 11,7 86.865 4.611 91.476 13,6

BORREGOS 31.967 961 32.928 5,4 41.818 1.784 43.602 6,5

CORDEROS 356.891 17.953 374.844 61,3 316.491 21.088 337.579 50,2

CARNEROS 2.685 41 2.726 0,4 3.768 33 3.801 0,6

TOTAL 585.312 26.535 611.847 100,0 641.312 30.890 672.202 100,0

* Cifras primarias

4




1.3. PORCINOS

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 143.054
cabezas, representando los cerdos un 92% del total.

Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS

200

150

100 2012
2011
50

0
Cerdos Lechones Total


FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE

CERDOS 127.813 3.486 131.299 91,8 122.278 2.958 125.236 91,9

LECHONES 11.394 361 11.755 8,2 10.638 362 11.000 8,1

TOTAL 139.207 3.847 143.054 100,0 132.916 3.320 136.236 100,0

* Cifras primarias

5


30 de setiembre al 6 de octubre de 2012

2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 91,0% de novillos, 85,3% de vacas y 95,6% de vaquillonas.

NOVILLO GORDO 1,4% superior respecto al valor de la semana anterior

Semana al 06/10/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 2,092 USD/kg. 2,063 USD/kg. 2,033

VACA GORDA 0,7% superior respecto al valor de la semana anterior


VAQUILLONA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Porcentaje de cobertura de la información: 98,2% novillos gordos
95,4% vacas gordas
86,2% vaquillonas

Medidas de posición Medidas de dispersión
Semana al 06/10/2012 Coeficiente de Desviación
Mediana Modo
variación estándar
Novillos gordos 2,0802 2,0900 6,05% 0,1266
Vacas gordas 1,8434 1,8900 9,09% 0,0496
Vaquillonas gordas 1,9399 1,9600 4,01% 0,0773

Gráfica 4
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE

Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie:
4.039.022
2500 1500 Nº de cabezas:
Total de Kg. en pie:
8.936
2000 7.970.553 1200
Nº de cabezas:
16.066
1500 900

1000 600

500 300

0 0
1,82
1,86
1,90
1,94
1,98
2,02
2,06
2,10
2,14
2,18
2,22
2,26
2,30
2,34
2,38
2,42
2,46
2,50

1,60
1,64
1,68
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04

USD/kg. en pie USD/kg. en pie


6



2. PRECIOS

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.


Semana al 06/10/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,465 USD/kg. 3,427


USD/kg. 3,245 USD/kg. 3,212

VAQUILLONA GORDA 0,5% superior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,296 USD/kg. 3,278

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Novillos gordos 60,19% 59,95%
Vacas gordas 56,66% 56,59%
Vaquillonas gordas 58,69% 57,78%

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

Vaquillonas 71,5% 91,1%

7



2. PRECIOS
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.





VAQUILLONA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Vaquillonas gordas 52,55% 52,64%

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:

Novillos gordos 92,8% 88,9% 95,9%
Vacas gordas 87,8% 91,0% 94,5%
Vaquillonas gordas 86,6% 88,3% 83,7%

Gráfica 5

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA

Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza
1600 Total de Kg. en 4ta.:
1500
Total de Kg. en 4ta.: 1.809.691
4.014.798 Nº de cabezas:
1200 Nºde cabezas: 1200 7.826
14.862
900
800
600
400
300

0 0
3,62
3,68
3,74
3,80
3,86
3,92
3,98
4,04
4,10
4,16
4,22
4,28
4,34
4,40
4,46

3,19

3,25

3,31

3,37

3,43

3,49

3,55

3,61

3,67

3,73

3,79

USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza

8



2. PRECIOS

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico

CORDERO similar respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,663 USD/kg. 3,662

Rendimiento en gancho 46,08% 46,53%

Porcentaje de cobertura** 93,2% 95,9%

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.

Gráfica 6

CORDEROS EN GANCHO

Miles de kgs. en gancho Total de kg. en gancho:
277.759
100
Total de cabezas:
15.030
80

60

40

20

0
3,41

3,47

3,53

3,59

3,65

3,71

3,77

3,83

3,89

3,95

USD/kg. en gancho

9



2. PRECIOS

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)

RANGO ($/kg) $/kg USD/kg
MAX. MIN. PROM. PROM.

MEDIA RES NOVILLO 99,10 86,00 91,87 4,48

MEDIA RES VACA 92,00 78,00 86,47 4,21

CARCASA DE CORDERO 131,00 110,20 116,84 5,69

MEDIA RES NOVILLO/VACA 91,04 4,44
Vaca
15%
Participación porcentual:
(Media res)
Novillo
85%

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca

-0,01% 0,59% 0,29%

Gráfica 7
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
E F M A M J J A S O N D

2008 2009 2010 2011 2012

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10



3. EXPORTACIÓN

3.1. SECTOR CARNICO

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.329
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.

EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
01/01/2012 AL 06/10/2012 01/01/2011 AL 06/10/2011
PRODUCTO
VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %

CARNE BOVINA 192.403 56,35 1.088.985 81,92 170.588 55,70 1.003.028 81,50

CARNE OVINA 8.870 2,60 47.593 3,58 7.524 2,46 50.299 4,09

CARNE EQUINA 5.587 1,64 22.872 1,72 5.292 1,73 23.131 1,88

CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)

CARNE DE AVE 10.821 3,17 19.401 1,46 9.099 2,97 16.383 1,33

CARNE DE CONEJO

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,06 1.395 0,10 232 0,08 1.670 0,14

MENUDENCIAS 19.370 5,67 58.763 4,42 17.738 5,79 51.056 4,15

PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 7.620 2,23 7.390 0,56 4.913 1,60 5.466 0,44

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 54.266 15,89 45.574 3,43 47.947 15,66 39.231 3,19

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 41.943 12,28 36.388 2,74 42.317 13,82 38.646 3,14

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 351 0,10 979 0,07 612 0,20 1.764 0,14

TOTAL GENERAL 341.453 100,00 1.329.349 100,00 306.266 100,00 1.230.688 100,00

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
01/01/2012 AL 06/10/2012 01/01/2011 AL 06/10/2011
PRODUCTO INGRESO INGRESO
PESO CANAL PESO CANAL
PROMEDIO PROMEDIO
CARNE BOVINA 286.485 3.801 255.597 3.924

CARNE OVINA 11.442 4.159 10.265 4.900

* Cifras procesadas el 10.10.2012
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

11



3. EXPORTACIÓN

3.2. CARNE BOVINA

3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 286.485
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Unión
Europea, Israel y Mercosur concentrando el 85% del total exportado.

Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011
4% FED. RUSA 6% OTROS DEST.
CHINA OTROS DEST.
6% 29% CHINA 7%
5% FED. RUSA
4% 35%
ISRAEL
12% ISRAEL
8%

MERCOSUR MERCOSUR
12% NAFTA 9%
16% U.E. NAFTA
U.E.
16% 18% 13%
Participación porcentual sobre volumen peso canal


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(en tons. Peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL
SETIEMBRE SETIEMBRE
FEDERACION RUSA 81.750 1.342 83.092 87.856 2.215 90.071
NAFTA 45.292 1.790 47.082 33.044 317 33.361
ESTADOS UNIDOS 32.258 1.498 33.757 25.884 245 26.129
CANADÁ 13.020 292 13.312 7.160 72 7.232
MÉXICO 13 13
UNION EUROPEA 45.854 996 46.850 45.387 941 46.328
MERCOSUR 32.592 1.015 33.607 22.620 558 23.178
CHILE 20.319 614 20.933 11.107 421 11.528
BRASIL 11.102 401 11.503 10.949 123 11.073
*** VENEZUELA 817 817
ARGENTINA 353 353 564 13 577
PARAGUAY 1 1
ISRAEL 32.918 344 33.262 19.920 358 20.277
REPÚBLICA POPULAR CHINA 14.372 619 14.990 11.094 417 11.512
VENEZUELA 10.587 10.587 13.691 380 14.071
OTROS DESTINOS 16.581 434 17.014 16.448 351 16.799
TOTAL 279.946 6.539 286.485 250.061 5.536 255.597

*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

12



3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA

3.2.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.089 millones de dólares. Las divisas
generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con
Federación Rusa e Israel representan el 85% del total exportado en dólares.

Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

40%
29,7%
25,7%
30% 25,5%
20,1%
13,7% 10,5% 12,4%
20% 10,6% 13,5%
8,6% 7,0% 2012 2011

6,9%
10% 4,1% 5,0% 3,6% 3,0%

0%
U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE

UNION EUROPEA 272.943 6.456 279.399 292.502 5.534 298.037
FEDERACION RUSA 215.343 3.522 218.865 250.363 5.813 256.176
MERCOSUR 144.840 4.433 149.273 103.939 2.798 106.736
CHILE 81.070 2.532 83.602 41.207 1.878 43.084
BRASIL 59.329 1.901 61.230 60.776 874 61.650
*** VENEZUELA 3.164 3.164
ARGENTINA 1.272 1.272 1.956 46 2.002
PARAGUAY 6 6
NAFTA 140.974 6.478 147.452 104.280 1.317 105.596
ESTADOS UNIDOS 107.430 5.730 113.160 85.257 1.020 86.277
CANADÁ 33.406 748 34.154 19.023 296 19.319
MÉXICO 139 139
ISRAEL 133.531 1.486 135.017 84.450 1.462 85.912
VENEZUELA 44.951 44.951 48.578 1.435 50.014
REPÚBLICA POPULAR CHINA 37.003 1.716 38.719 29.262 1.175 30.437
OTROS DESTINOS 73.554 1.753 75.308 68.547 1.572 70.119
TOTAL 1.063.141 25.844 1.088.985 981.921 21.106 1.003.028

* Cifras procesadas el 10.10.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

13



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 11.442
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 72% del total exportado.

Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
2012 2011
OTROS DEST.
LIBIA OTROS DEST. LIBIA MERCOSUR
MERCOSUR 16%
5% 15% 0,7% 26%
36%
JORDANIA JORDANIA
7% 3%

CHINA
CHINA
18%
13%
U.E. U.E.
24% 36%

Participación porcentual sobre volumen peso canal

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(en tons. peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE

MERCOSUR 3.888 179 4.068 2.603 40 2.643
BRASIL 3.888 179 4.068 2.603 40 2.643
ARGENTINA (.) (.)
UNION EUROPEA 2.517 211 2.728 3.607 53 3.660
JORDANIA 826 826 324 324
LIBIA 598 598 75 75
OTROS DESTINOS 1.612 157 1.769 1.515 133 1.648

TOTAL 10.806 637 11.442 9.950 315 10.265

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

14



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 48 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 74%
del total exportado en dólares.

Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

50,0% 42,4% 40,2%
40,0% 32,3%
30,0% 23,6%
2012

20,0% 13,7% 13,7% 2011

10,3% 5,3%
8,0% 7,1%
10,0% 2,7% 0,7%

0,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA CHINA LIBIA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE
MERCOSUR 19.397 790 20.187 15.993 277 16.270
BRASIL 19.397 790 20.187 15.989 277 16.266
ARGENTINA 3 3
UNION EUROPEA 10.472 739 11.211 19.948 252 20.200
JORDANIA 3.791 3.791 1.343 1.343
LIBIA 2.527 2.527 372 372
OTROS DESTINOS 6.048 471 6.520 6.662 249 6.912

TOTAL 45.396 2.197 47.593 49.276 1.023 50.299

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

15



4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 06.10.2012 es:

- 1,6% superior al valor registrado al 1 de enero de 2012
- 3,7% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011

(*) Base: semana al 03.01.09 = 100

Gráfica 12
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
150

140
Semana al 01.01.09=100

130
,
BASE:

120

110

100

90
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

2009 2010 2011 2012

SEMANA AL INDICE

01-Ene-2009 100,0
01-Ene-2010 116,4
01-Ene-2011 130,3
08-Oct-2011 139,8
01-Ene-2012 132,5
22-Set-2012 130,9
29-Set-2012 132,9
06-Oct-2012 134,6

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.2. VOLUMEN
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 06.10.2012 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 20,5% superior para carne bovina
refrigerada y 18,9% superior para carne bovina elaborada.

Gráfica 13
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
250
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100

200

150

100

50

0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011

REFRIGERADA ELABORADA

INDICE INDICE
SEMANA REFRIGERADA ELABORADA

08-Oct-2011 100,0 100,0
06-Oct-2012 120,5 118,9

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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