ASISTENCIA TÉCNICA EN EL CULTIVO DE CACAO EN EL MUNICIPIO DE GARZÓN HUILA Diseño de Proyectos Gersait Martínez Dignael Ortiz Burgos Jhonn Wisthon Camacho Jhon Freddy Rodríguez Norman Mateus Muñoz Grupo: 102058_270

1. ASISTENCIA TÉCNICA EN EL CULTIVO DE CACAO
EN EL MUNICIPIO DE GARZÓN HUILA
Diseño de Proyectos
Gersait Martínez
Dignael Ortiz Burgos
Jhonn Wisthon Camacho
Jhon Freddy Rodríguez
Norman Mateus Muñoz
Grupo: 102058_270
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
–UNAD2013

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la actualidad los campesinos del
Municipio de Garzón Huila carecen de
mecanismos apropiados que les garantice
la adecuada
tecnificación para la
producción y comercialización del Cacao
situación que los limita y no les permite
expandirse
hacia
los
mercados
internacionales.
FORMULACIÓN PROBLEMA
¿Cómo duplicar la producción de cacao
en los terrenos cacaoteros del municipio
de Garzón (Huila)?

3. JUSTIFICACIÓN
El proyecto nace como una necesidad
de los productores por tecnificar sus
cultivos obtener una mayor rentabilidad
en su proceso productivo, ya que por la
falta de apoyo de las entidades del
orden local, departamental y nacional el
producto no es competitivo, no genera la
rentabilidad esperada y de igual manera
es difícil de ingresar a los mercados
Nacionales e Internacionales.

4. OBJETIVO GENERAL
Fomentar e incentivar la tecnificación de
los cultivos de cacao en el municipio de
Garzón Huila y los demás municipios
colombianos que deseen producir cacao
con
mejores
índices
de
calidad,
productividad certificada debido a sus
procesos de tecnificación, selección y
calidad de sus nuevos productos para
cautivar los mercados internacionales y no
quedar sujetos a los comercializadores
internos.
La fecha esta definida para doce meses a
partir de la fecha.

5. OBJETIVO ESPECÍFICOS
•
Implementar cultivos piloto para demostrar los beneficios de la
tecnificación
•
Estandarizar la implementación de las diferentes estrategias de
tecnificación y fertilización entre los productores de cacao.
•
Capacitar a los productores de cacao en estrategias de productividad
y administración de recursos para que sus negocios sean sostenibles
en el tiempo
•
Generar destrezas entre los campesinos para que sean duplicadores
de la información recibida en la capacitación y que generen planes
de trabajo.

6. MARCO DE REFERENCIA
•
•
•
•
•
•
•
Municipio de Garzón es netamente
agropecuario
Hay falta de recursos para una producción
rentable
La Unidad Municipal de Asistencia Técnica
Agropecuaria no cuenta con personal
idóneo para asesorar
Los
agricultores
no
cuentan
con
acompañamiento del gobierno
Los cultivadores necesitan subsidios para
compra de abonos y fertilizantes
Necesitan asistencia técnica para cultivo y
control de plagas
Se requiere creación de cooperativas para
que garanticen la compra de la cosecha.

7. REFERENTE CONCEPTUAL
La producción de Cacao es una de las
actividades, agropecuarias que podría
generar la mayor cantidad de empleos
directos e indirectos en las ares rurales.
Por constituirse en
actividades tradicionales
posee en potencial de
manera permanente en
internacionales
una de las
del país que
incursionar de
los mercados

8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO
•
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•
•
•
Los hogares beneficiarios tienen vocación
agrícola, experiencia en la producción y
comercialización de cacao.
Los productores tienen capacidades formativas
en el diligenciamiento de registros de
producción y costos.
Las condiciones de las veredas son aptas para
el cultivo de cacao.
Se cuenta con mano de obra que garantiza la
ejecución del proyecto.
El paquete tecnológico son actividades que
puede desarrollar todos los miembros del
hogar.

9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O
BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
De acuerdo con las Agrocadenas (2006) la cadena Productiva de CacaoChocolate aporta el 2.4% del empleo agrícola; en la industria de transformación del
cacao y de fabricación de chocolates el aporte es de 1.5% al total de la industria de
alimentos y del 0.3% en el total de la industria manufacturera.
El aporte a la producción del sector manufacturero también es considerable si se
tiene en cuenta que el valor de la producción de la industria transformadora de
cacao experimentando una tasa de crecimiento de 4.1% anual desde mediados de
los años noventa. Así mismo, el nivel de exportaciones de las partidas arancelarias
asociadas al cacao y su transformación han experimentado un crecimiento
promedio del 5.5% durante el periodo 2005 - 2011.

10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
La gran mayoría de la
producción que hay en el país
es consumida por la casa Luker
y la Compañía Nacional de
Chocolates. De momento, no
se está exportando cacao, a
pesar que los mercados de
España, Suecia, Austria y EE.
UU. requieren del producto.

11. ANÁLISIS DE LA OFERTA
La zona de producción del cacao es
bien amplia, pero se requiere más
oferta para cubrir la demanda
nacional. Con el plan decenal se
proyecta pasar a producir de 400 a
1200 kilos por hectárea.

12. ANÁLISIS DEL PRECIO
El cacao es considerado en el mercado
internacional como un commodity, lo que
significa que es un bien básico y tiene un precio
internacional único, que se calcula diariamente
a partir de dos mercados de valores: la bolsa de
Londres y el mercado de Nueva York.
Los
commodities tienen un precio inferior a los dos
dólares por libra y sus variaciones dependen de
los niveles de inventarios acumulados en los
principales mercados

13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
PRODUCCIÓN DEL BIEN
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•
•
•
•
El cultivo del árbol requiere de
cuidados específicos
Los primeros seis meses se levantará
en viveros
Luego será plantado bajo árboles que
le protejan del sol y del viento
Su siembra debe ser al principio de la
temporada de lluvias
Temperatura entre 21º a 25º
Un árbol bien cuidado, dará de 6.000
a 10.000 flores
El suelo debe tener un buen drenaje
En una hectárea, la densidad de
siembra es de 1000 árboles

14. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
El proyecto se localiza en el
municipio
de
Garzón,
en
el
departamento del Huila, a 114 Km de
la ciudad de Neiva, a 880 metros
sobre el nivel del mar, cuenta con un
clima promedio de 24°C en el área
urbana.

15. RECURSO HUMANO
•
Profesionales en tecnificación para la producción de cacao.
•
Técnicos ó tecnólogos agrícolas expertos en manejo, guía, y
capacitación de labores tecnificadas para producción de los
árboles de cacao
•
Mano de obra calificada para la producción y recolección del
cacao (campesinos y sus familias y trabajadores de campo)

16. MAQUINARIA Y EQUIPO
De acuerdo con la extensión que posea la finca o parcela, allí se
requiere de maquinaria agrícola para la preparación del terreno a
cultivar, herramientas y vehículos para transportar el producto, tales
como:

17. ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS
Se define para el presente
proyecto como el sitio en donde
se
realizara
el
acopio,
almacenaje y embalaje del
cacao según las respectivas
normas técnicas de carácter
fitosanitario.
No obstante servirá como sitio
en
donde
se
ejecutaran
actividades
complementarias
relacionadas con el Cacao.

18. CONCLUSIONES
•
•
Se puede concluir que para la ejecución de un proyecto operativo
se requiere que exista una adecuada interrelación con los procesos
ambientales en donde los nuevos escenarios tecnológicos permitan
el desarrollo económico sin deteriorar el ambiente y los ecosistemas
lo cual aplica para el cultivo y la producción de cacao
Para la puesta en marcha del proyecto se requiere que exista la
posibilidad del uso de energía sostenible como una alternativa viable
para mitigar los impactos sobre los recursos naturales renovables de
la zona.

19. BIBLIOGRAFÍA
Motamayor, J. C., et. al. 2002. "Cacao domestication I: The Origin of the
cacao cultivated by the Mayas", Heredity 89: 380-386.
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GARCÍA, C. L. 2007. Guia de campo: Identificación de cultivares de cacao.
USAID/PERU - ACDI/VOCA/UNAS. Lima. 32 p.
GARCIA, C., L. 2000 b. Recursos genéticos del cacao en Perú: Estado
actual y
perspectivas futuras, Lima, 9-11 Octubre del 2000. 5 p.
CORPORACION DE DESARROLLO Y PAZ DEL MAGDALENA
MEDIO, ECOCACAO LTDA. Proyecto Modernización de la
Cacaocultura. Guía Técnica para el Manejo Orgánico del Cultivo del
Cacao. Serranía de los Yariguíes. 2002
CORPOICA. Cartilla 500 preguntas y respuestas sobre el Cacao.
Bogotá. 2004

20. Corporación autónoma regional de la Orinoquia –Corporinoquia-. Plan
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Corporación Consorcio, 5 en Ruta, Instrumento Metodológicos,
Autoevaluación y Planeación. Ed. Cúspide.