L'agence de conseils et d'accompagnement Guest & Strategy a mené une étude sur les attentes et les pratiques de la clientèle d'affaires en chambres d'hôtes, par l'intermédiaire d'une enquête quantitative. La vision de cette enquête est de mieux comprendre les relations qu'il existe ce type d’hébergement touristiques et les séjours d'affaires, afin de formuler des propositions aux propriétaires et ainsi continuer à professionnaliser l'activité. Nous remercions l’ensemble des participants pour le temps qu’ils ont bien voulu consacrer à cette étude. L'équipe Guest & Strategy www.guestetstrategy.com www.reussirsamaisondhotes.com

1. Séjours d'affaires en chambres d'hôtes
L'agence Guest & Strategy a mené une étude sur les pratiques et les attentes de la
clientèle dite « d'affaires » en chambres d'hôtes, à travers une enquête quantitative
analysée de manière simple et croisée.
La vision de cette enquête est de mieux comprendre les relations qui existent entre
l’hébergement en chambres d’hôtes et les séjours d'affaires afin de formuler des
propositions aux propriétaires et ainsi continuer à professionnaliser l'activité.
Nous tenons à remercier l’ensemble des participants pour le temps qu’ils ont bien voulu
consacrer à cette étude.
L'équipe Guest & Strategy
www.guestetstrategy.com
www.reussirsamaisondhotes.com
http://www.scoop.it/t/chambres-d-hotes-et-hotels-independants

2. Sommaire
4. 5.
1. 2. 3. 6.
Étude des Conclusions
Cadrage de Types de Pratiques et Informations
non- et
l’étude séjours attentes et contact
pratiquants perspectives
2

3. 1. Cadrage de l’étude
 Date de réalisation de l’enquête : Octobre 2011
 Nombre de réponses : 261 (clients, contacts, réseaux sociaux…)
 Type d’enquête : enquête en ligne
 Catégories socioprofessionnelles les mieux représentées
(77 % du panel) : cadre ou profession intellectuelle supérieure,
employé, chef d'entreprise, retraité.
 Caractéristiques du panel :
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4. 2. Types de séjours
Fréquence de séjours en chambres d’hôtes
 Constats :
- Les deux tiers des enquêtés ne pratiquent pas de séjours en maisons d’hôtes. Il sera
intéressant d’en comprendre les raisons.
- Parmi les adeptes des chambres d’hôtes, la grande majorité réalisent de une à cinq
nuitées par an. Cela peut notamment s’expliquer par le nombre de déplacements
professionnels limités au cours de l’année.
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5. 2. Types de séjours
Caractéristiques des adeptes des maisons d’hôtes
 Constats :
- La pratique des chambres d’hôtes s’équilibre entre les hommes et les femmes.
- Les cadres et professions intellectuelles supérieures sont les plus adeptes des CSP
les plus représentées.
- Les principaux séjours d’affaires en chambres d’hôtes sont réalisées par des
personnes ayant entre 26 et 65 ans. Justifications: les études et la retraite.
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6. 2. Types de séjours
Localisation
 Constats :
- Bien que la localisation des séjours en maisons d’hôtes varie, ils sont situés de
préférence en campagne reculée.
- Ce type de séjours est très pratiqué dans les pôles urbains mais un peu moins dans
les petites villes.
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7. 2. Types de séjours
Moyen de transport
 Constats :
- Le moyen de transport privilégié par les enquêtés pour leurs séjours en chambres
d’hôtes est l’avion. La voiture arrive en second plan et le train en troisième.
- La forte présence du train et de l’avion atteste de la nécessité d’être bien desservi ou
de fournir un système de navettes.
- la voiture confère une mobilité totale, elle est notamment privilégiée à 100 % pour
les séjours en campagne dans un village ou dans un hameau.
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8. 2. Types de séjours
Durée moyenne
 Constats :
- La tendance est au très court séjour, sous forme d’une seule ou de deux nuitées.
- Les personnes qui effectuent 3 nuitées ou plus se déplacent exclusivement en train
ou en voiture.
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9. 2. Types de séjours
Tarif moyen
 Constats :
- La grande majorité des clients d’affaires sont prêts à consommer une nuitée au tarif
oscillant entre 50 et 80 €.
- Ils se répartissent de manière quasi-équivalente pour les tranches entrée de gamme
(moins de 50 €) et haut gamme (plus de 120 €).
- Les maisons d’hôtes très haut de gamme ne semblent que très exceptionnellement
être choisies dans le cadre de séjours professionnels.
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10. 2. Types de séjours
Distance moyenne du lieu de travail/rendez-vous
 Constat :
- Plus des 3/4 des professionnels qui pratiquent la chambre d’hôtes sont prêts à faire
moins de 30 minutes de trajet pour se rendre à leur rendez-vous ou sur leur lieu de
travail.
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11. 3. Pratiques et attentes
Caractéristiques plébiscitées
 Constat :
- L’ensemble des caractéristiques classiques de la chambre d’hôtes sont plébiscitées.
Cependant, les équipements adaptés ou les services complémentaires ne semblent
pas être un critère de choix du logement pour la clientèle d’affaires.
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12. 3. Pratiques et attentes
Facteurs influençant le choix de l’hébergement touristique
 Constat :
- Dans le cadre des séjours d’affaires, de nombreux facteurs influencent le client: les
photos, les caractéristiques de l’hébergement, le site Internet de l’établissement ainsi
que les recommandations de l’entourage. La préconisation Web, la labellisation et le
budget alloué par l’entreprise se révèlent être des critères moins décisionnels.
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13. 3. Pratiques et attentes
Critères d’accueil pour la clientèle d’affaires
 Constat :
- Les exigences de la clientèle d’affaires se portent essentiellement sur la flexibilité
des horaires d’accueil ou de services. Egalement, le Wifi leur est plus que nécessaire.
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14. 3. Pratiques et attentes
Critères de choix entre chambre d’hôtes et hôtel
2,8
2,9 Classement par ordre de
préférence, de 1 à 6.
3,2
Les barres ci-contre
3,7 reflètent la moyenne du
classement.
4,1
4,3
 Constat :
- La clientèle d’affaires accorde énormément d’importance aux critères historiques de
la chambre d’hôtes: confort, qualité, convivialité. Aussi, elle est sensible au prix.
- L’environnement, la personnalisation du service et l’intimité sont moindres à leurs
yeux.
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15. 3. Pratiques et attentes
Trouver et réserver la chambre d’hôtes
 Constats :
- Internet constitue le support de recherche et le moyen de réservation privilégié pour
la majorité des chambres d’hôtes. Les réseaux personnel et professionnel tiennent
tout de même un rôle important dans la recherche.
- 84 % des enquêtés ont recours à Internet pour réserver leur chambre. Parmi les 16%
restants, 14 % réservent par téléphone ou en se rendant directement chez le
propriétaire. Deux procédés qui ont certainement Internet pour source.
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16. 3. Pratiques et attentes
Délai de réservation de la chambre d’hôtes
 Constats :
- Comme en témoignent 86 % des répondants, les délais de réservation des chambres
d’hôtes par la clientèle d’affaires s’inscrivent dans la tendance actuelle de réservation
à quelques jours de la nuitée. 48 % d’entre eux réservent même moins de 7 jours
avant la nuitée.
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17. 3. Pratiques et attentes
Formule tarifaire la plus séduisante pour le client
2,0
Classement par ordre de
préférence, de 1 à 4.
2,1
Les barres ci-contre
reflètent la moyenne du
2,5 classement.
3,4
 Constats :
- Les clients d’affaires sont sensibles aux formules tarifaires de type promotionnelles
ou dispensant des services gratuits.
- Le surclassement ou le package est quant à lui moins préféré de manière générale.
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18. 3. Pratiques et attentes
Activités
 Constats :
- La pratique d’activités lors de séjours d’affaires est très partagée. Alors que les
loisirs sportifs semblent être un peu en deçà, il est courant de pratiquer des activités
culturelles, de nature ou encore de bien-être.
- Egalement, il est intéressant de noter que près d’1/4 des adeptes des maisons
d’hôtes n’ont pas le temps de pratiquer une activité adjointe à leur nuitée.
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19. 3. Pratiques et attentes
Facteurs influents sur la pratique d’activités
 Constats :
- La pratique d’activités est avant tout conditionnée par la fatigue accumulée tout au
long de la journée par le client.
- Une activité en adéquation avec les goûts du client est un autre facteur déterminant.
- L’heure d’arrivée à la maison d’hôtes et le prix sont des facteurs secondaires.
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20. 4. Étude des non-pratiquants
Motifs
La réponse « Autre » n’a pas été considérée dans cette analyse.
 Constats :
- Les raisons qui expliquent la non-pratique de séjours d’affaires en chambres d’hôtes
sont multiples. L’enquête met en avant un manque de sensibilisation de la population
ainsi qu’un manque de notoriété de l’activité sur Internet.
- L’accessibilité, le mode de réservation, le type d’équipements et de services sont
d’autres facteurs à considérer.
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21. 4. Étude des non-pratiquants
Vecteurs de motivation
La réponse « Autre » n’a pas été considérée dans cette analyse.
 Constat :
- Les non-pratiquants de chambres d’hôtes pour leurs séjours d’affaires perçoivent
cet hébergement touristique comme non-adapté à la clientèle d’affaires (horaires,
services, équipements).
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22. 5. Conclusions
Environnement général
 Le concept de séjour d’affaires en chambres d’hôtes peut être développé sur
l’ensemble des territoires. Il présente un enjeu particulier en campagne,
dans les hameaux et villages reculés, où les chambres d’hôtes deviennent
une alternative à l’hôtellerie.
 L’accessibilité doit cependant être optimisée. Cette étude met en exergue les
courtes distances et le peu de temps de transport que sont prêts à accepter
les clients d’affaires des chambres d’hôtes. Pour les maisons d’hôtes les
moins bien desservies, il peut être pertinent de mettre en place un service
de navette gratuit depuis la gare ferroviaire ou l’aéroport local.
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23. 5. Conclusions
Gestion de l’offre
 Les maisons d’hôtes souhaitant séduire une clientèle d’affaires doivent
mettre en place des services et se munir d’équipements en adéquation avec,
d’une part les tendances sociétales des 26-65 ans et d’autre part les attentes
de la clientèle d’affaires.
 Les prestations doivent surtout être en phase avec les pratiques des clients
d’affaires. Pour ce faire, l’exploitant doit être flexible quant aux horaires
(check-in, check-out, petit-déjeuner…) et doit être vigilant quant à la
satisfaction d’éléments incontournables (Wifi, propreté des lieux…). Offrir
un service de restauration est un véritable plus sur les territoires où l’offre
n’est que très peu qualitative. D’autres services ne sont pas toujours
nécessaires (il faut considérer cela en fonction de l’offre territoriale). En
effet, les voyageurs d’affaires n’ont souvent que très peu de temps ou
d’énergie à consacrer à des activités périphériques en fin de journée.
 La maison d’hôtes doit également veiller à conserver l’esprit traditionnel de
la chambre d’hôtes liant qualité, tranquillité et convivialité.
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24. 5. Conclusions
Communication et commercialisation
 La stratégie de communication des maisons d’hôtes souhaitant s’adresser à
une clientèle d’affaires revêt deux axes: la visibilité Web et la
communication papier. Le site Internet doit mettre en avant les
caractéristiques de l’hébergement tout en étant valorisé par des photos. La
communication papier permettra de se faire connaître des entreprises
locales susceptibles d’accueillir un public dit « d’affaires » et de favoriser les
recommandations des relais locaux (population, commerces, institutions
touristiques…).
 Les tarifs doivent être en adéquation avec les attentes de la clientèle
d’affaires, qui est relativement sensible aux prix. De manière générale, ils
doivent être compris entre 50 et 80 €, voire être inférieurs à 50 €. Pour
cela, il ne faut pas hésiter à faire des offres promotionnelles ou à offrir des
services complémentaires en période de basse activité touristique, afin de
dessaisonnaliser. De plus, cette politique tarifaire est tout à fait en phase
avec la tendance actuelle de réservation au dernier instant, avec un délai
souvent inférieur à deux semaines avant la nuitée.
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25. 5. Perspectives
 Cette étude a été un véritable révélateur quant à la faible fréquentation des
chambres d’hôtes par la clientèle d’affaires. En ce sens, les enjeux du
marché des maisons d’hôtes sont multiples.
 Tout d’abord, il est nécessaire de rendre l’activité plus visible auprès des
entreprises à l’échelle nationale, tout en faisant évoluer un imaginaire de la
maison d’hôtes qui peut être parfois décalé (équipements désuets…).
 De plus, il paraît évident que le marché doit s’adapter au mieux aux attentes
des clients d’affaires. Cela passe par une flexibilisation de l’offre et par une
politique tarifaire promotionnelle lors des creux de l’activité touristique.
 Enfin, il est nécessaire de sensibiliser l’ensemble des entreprises aux
chambres d’hôtes. Cette démarche doit s’opérer de manière systémique par
l’ensemble des acteurs de la maison d’hôtes, dans le but de valoriser
l’activité auprès de tous types de clientèles.
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26. 6. Informations et contact
 Étude menée par :
Thibaut Notario, responsable de l’antenne Sud de la France de Guest & Strategy.
 Informations à propos de Guest & Strategy :
Guest & Strategy est une agence de conseil et d’accompagnement spécialisée en
stratégie de développement pour les porteurs de projets et les propriétaires de
chambres d’hôtes. La vocation de l’entreprise est de professionnaliser l’activité en
fournissant des prestations stratégiques adaptées et performantes.
 Contact :
Siège social Île-de-France Antenne Toulouse
Jérôme Forget Thibaut Notario
22, rue de la mare Port. 06 01 79 39 12
78125 Mittainville thibaut.notario@guestetstrategy.com
Tél. 01 34 94 35 90
Port. 06 78 86 19 94
jerome@guestetstrategy.com
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