1. Les chefs Français plus
connus.
• Guillaume Tirel (Taillevent) (1310-1395)
Premier manuscrit de cuisine «Le Viandier».
Cuisine Médievale.
Charles V (roi Français)
• François Pierre de la Varenne (1615-1678)
Haute-cuisine française.
Livre «Le Cuisinier- François» (1651)

2.  Marie-Antoine Carême (1784-1853) (Antonin)
À 10 ans, la Taberne de Maine
À 15 ans, Chez Bailly.
Il a eu contact avec Jean Avice très célèbre
pâtissier.
Chez Tayllerand (12 ans)
Le vol-au-vent et des sauces dans la cuisine
française.
 Georges-Auguste Escoffier (1847-1935)
À 13 ans, chez son oncle à Nice.
Il introduit le menu.

3.  Paul Bocuse (1926)
Cuisine plus «simple».
Famille de chefs.
Des vins, des champagnes, des thés et des
confitures.
Nouvelle Cuisine Française.
 Ducasse (1956)
Cuisine Provençale et Méditerranéenne (16 ans).
«La Terrase»: deux étoiles Guide Rouge
«Hôtel de Paris» : trois étoiles MICHELIN

4. Références:
 http://www.abc.com.py/articulos/taillevent-
1310--1395-370117.html [4 de julio 2013]
 http://www.mcnbiografias.com/app-
bio/do/show?key=varenne-francois-pierre-de-la
[4 de julio 2013]
 http://gastronomicae.blogspot.mx/2008/10/mari
e-antoine-carme.html [4 de julio 2013]
 http://es.wikipedia.org/wiki/Auguste_Escoffier
[4 de julio 2013]
 http://es.wikipedia.org/wiki/Alain_Ducasse [4
de julio 2013]
 http://www.buscabiografias.com/bios/biografia/
verDetalle/6502/Paul%20Bocuse [4 de julio
2013]