O documento discute biofilmes, definindo-os como comunidades de microrganismos envoltos por uma matriz extracelular aderidos a uma superfície. Detalha a formação, composição e estruturas dos biofilmes, além de sua importância em diversos setores como indústria, saúde e meio ambiente. Também aborda microrganismos que formam biofilmes e os impactos negativos causados.

1. Universidade Federal de São João Del –Rei
Biofilmes
Ana Márcia
Débora
Fernanda
Gilberto
Narjara

2. Introdução
o Processo de Colonização dos micro - organismos;
o Associação e comunicação entre as bactérias;
o Formação de uma estrutura multicelular;
o Característica fundamental dos Biofilmes:
Posição relativa Substrato Divisão celular
Formação de Expolíremos Adsorção das células
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3. Definição
“ Biofilmes uma comunidade complexa e estruturada de
microrganismos, envoltos por uma matriz extracelular de
polissacarídeos, aderidos entre si a uma superfície ou
interface”
(Costernon et al., 1995).
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4. Matriz expolisacaridica
Substrato
Micro-organismos Secundários
Microcolônias
Sintetizam
Adesão a superfície
Colonizadores primários
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5. 5

6. Composição
o Biofilme pode ser formado por mais de uma espécie de
microorganismos, em função da sua duração e
localização.
o Biofilmes podem envolver, bactérias gram-positivas,
bactérias gram-negativas, vírus e leveduras. Plaquetas
também podem se agregar a biofilmes.
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7. Estruturas do bioflime
Três estruturas diferentes de biofilme:
o Plana
(visão homogênea da estrutura do biofilme)
o “Modelo do Mosaico Heterogêneo”
o Modelo na forma de cogumelo
ou tulipa
Estruturas do bioflime
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8. Porque formar um biofilme?
o Melhor condição de sobrevivência.
o Proteção ao meio ambiente.
o Oferecer um ambiente protetor ás células microbianas.
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9. Onde são formados?
• Torneiras e chuveiros
• Bebedouros
• Torres de resfriamento
• Superfície dentárias;
• Implantes médicos (cateteres);
• Válvulas cardíacas;
• Membranas de mucosas;
• Próteses e lentes de contato
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10. Importância do Biofilme
Neste sentido, a formação de biofilme microbiano tem
grande importância para :
•Indústria,
•Saúde pública
•Sanidade animal e
•Vegetal,
•Dentre estas diversas aplicações,
•Destaca-se a identificação e aplicação dos biofilmes no
tratamento de efluentes.
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11. Importância do Biofilme
o Podem ser usados na produção industrial de ácido
acético, etanol e polissacarídeos;
o Lixiviação de minérios para a indústria siderúrgica;
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12. Biofilme na industria de
alimentos
o Formação de biofilmes com composição heterogênea e
com comportamentos os mais variados.
o Superfícies envolvidas no processamento de alimentos
desde as rugosas, que apresentam fissuras e fendas até
as consideradas mais lisas.
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13. Biofilme na industria de
alimentos
o Formação em qualquer tipo de superfície:
• aço-inoxidável, borracha, nylon, alumínio, teflon, etc.
o Benefícios:
• Utilidade para a produção de fermento;
• No tratamento de efluentes e de água potável;
de biopolímeros para usos diversos (ARCURI, 2000);
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14. Importância Médica
o O biofilme tem importância médica, por ser capaz de se
formar tanto em próteses sintéticas de transplantes –
cateter.
o O biofilme possui importância sanitária, uma vez que
pode ser formado nas tubulações de sistemas de
distribuição sem manutenção.
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15. Importância em atividades
humanas
o Os biofilmes têm importância em várias atividades
humanas.
o Estações de tratamento de águas ou de efluentes.
o Aplicações farmacêuticas através da produção de
metabolitos secundários e processos biológicos.
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16. Controle/ Prevenção
o Prevenção de seu desenvolvimento.
o Procedimentos de higiene industrial, com finalidade de
remover resíduos e células de micro-organismos de
superfícies, impedindo o inicio de todo o processo.
o Desenho correto das superfícies dos equipamentos em
contato com os alimentos.
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17. Controle/ Prevenção
• O tipo do material usado nos equipamentos deve ser de
fácil limpeza e resistência a corrosão.
• É difícil erradicar um biofilme utilizando um único tipo de
tratamento ou um único desinfetante ou detergente.
• Os equipamentos devem ser desmontáveis facilmente
para a limpeza ou que possam ser limpos sem ter que
desmonta-los
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18. Impactos negativos causados por
Biofilmes
o Trocadores de calor: aumento da resistência do fluxo e
da taxa de transferência de calor;
o Membranas de filtração: reduz o fluxo através da
membrana,entupimento;
o Biocorrosão de materiais, como o aço inoxidável;
o Contaminação dos alimentos por microrganismos
deteriorantes e patógenos;
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19. Microorganismo que produzem
biofilmes
• Candida albicans,
• Fungo causador da candidíase que ataca a pele humana;
• Causador da infecção bucal (candidíase oral) – Sapinho
A Candidíase pode ser manifestada
por imunidade baixa.
• Cândidas são leveduras ovais;
• Multiplicam-se sexuadamente
e assexuadamente por gemulação.
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20. • Staphylococcus
• Bactérias Gram-positivas com forma de cocos;
• Os estafilococos existem na pele de todas as pessoas, geralmente
estirpes pouco virulentas;
Patologia:
• Doenças das vias urinárias;
• Endocardite;
• Infecções Cutâneas.
* São destruidos por desinfectantes,
sabão e altas temperaturas.
* Passam de pessoa para pessoa
pelo contato direto ou objetos.
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21. • Staphylococcus aureus
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22. o Enterococcus spp
• Bactérias Gram-positivas;
• Comensal do aparelho digestivo e urinário.
Patologias:
• Endocardite;
• Infecção pélvica e intra-abdominal;
• Infecção urinária;
• Meningite;
• Septicémia;
• Infecções hospitalares ou nosocomiais.
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23. Enterococcus spp
A transmissão de infecções causadas por essa bactéria
pode ser de origem endógena, alimentar ou através da
água.
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24. o Klebsiella penumoniae
• Espécie de bactéria Gram-negativa;
• Anaeróbia facultativa em forma de bastonete;
Patologia:
• Pneumonia;
• Infecções hospitalares;
Imagem da Klebsiella
penumoniae 24

25. • Pseudômonas aeruginosa
o Bactéria Gram-negativa;
o Aeróbia e baciliforme;
Patologia:
o Infecção respiratória;
o Raramente pneumonia;
o Comum de infecções no
o ouvido;
o Responsáveis por infecções
o Hospitalares;
o Grande capacidade de formar
o biofilmes, principalmente em
o encanamentos.
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26. Conclusão
Os biofilmes são importantes em vários setores
como,por exemplo, na manutenção da qualidade da
água.
Podem ser empregados com sucesso em biorreator
industriais visando aumentar a produtividade e a
estabilidade em diversos processos.
Mas é inevitável considerar que a formação dos biofilmes
acarreta vários prejuízos para a economia, saúde
humana e área sanitária.
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27. Referências
• ANDRADE, N. J.; PINTO, C. L. O.; LIMA, J. C. Adesão e formação de
biofilmes microbianos. In: ANDRADE, N.J. Higiene na Indústria de
Alimentos - Avaliação e controle da adesão e formação de biofilmes
bacterianos.São Paulo (SP): Varela. 410p, 2008
• MACEDO, J. Biofilmes bacterianos, uma preocupação da
indústria farmacêutica. Disponível em:
<http://www.aguaseaguas.ufjf.br/ARTIGOBiofilmebacterianosWeb.PDF>. A
cesso em: 10 ago. 2008
• http://ww.unb.br/ib/cel/microbiologia/biofilme/biofilme.html#genetica
• XAVIER, J. B; PICIOREANU, C.; ALMEIDA, J. S.; VAN LOOSDRECHT, M.
C. M. Monitorização e modelação da estrutura de biofilmes,
Biomatemática - Modelação da estrutura de Biofilmes. Boletim de
Biotecnologia. n.76, p.2-13, 2003.
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28. Obrigada!
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