1. sarde in saor

2. Sbucciare e affettare le cipolle

3. Farle stufare lentamente in olio extravergine, salare, pepare e quasi a fine cottura unire l’aceto.

4. Pulire le sarde eliminando la testa

5. Infarinare

6. Friggere

7. Far sgocciolare su carta da cucina.

8. In una terrina disporre a strati alternando

9. cipolle

10. e sarde

11. Lasciar marinare prima di consumare.

12. Si conservano a lungo in frigorifero e sono anche un appetitoso piatto freddo estivo.