3. srotolare il salame di pasta

5. spalmare con la frutta gelatinata (si può
usare anche della buona marmellata)

7. arrotolare di nuovo

8. spennellare l'esterno con una bagna
calda fatta con zucchero, acqua e
aroma a piacere, incartare con
alluminio e mettere in freezer per far
solidificare un poco il salame di pasta

10. in modo da poter
tagliare agevolmente a
fette, si otterranno
delle girelle.

11. Foderare lo stampo con
pellicola adagiare le
girelle sul fondo e sui lati

12. riempire con la crema
chantilly

13. coprire con altre girelle

14. Chiudere con pellicola e
mettere in frigorifero con
un peso sopra per
pressare la crema

15. Si possono fare anche
charlotte monoporzione

16. Sformare capovolgendo lo stampo su un
vassoio

17. Togliere la pellicola e servire