Manual de Procedimientos para Plan de Negocios. Emprendedores DGA/SEP

1. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
PLAN DE NEGOCIOS
Clave de Actividad Insumo para Producto de Producto para
Actividad Responsable
Actividad precedente Plan de Negocios Plan de Negocios
Integración de un equipo de trabajo de 12 Director de la
1. ---
alumnos y un asesor. Institución
El asesor y todos
Diagnóstico FODA de la institución, localidad, Tabla de diagnóstico FODA de la
2. --- los integrantes de
zona geográfica. institución.
la empresa.
I. Carátula:
Elaboración de una lista de posibles productos
- Identificación de la
o servicio a partir de:
escuela: nombre,
- lluvia de ideas del equipo.
El asesor y todos Lista de 2 o 3 productos o zona escolar,
- sondeo de mercado (comparación de
3. --- los integrantes de servicios específicos posibles a cabecera municipal
características, elementos, insumos,
la empresa. elaborar o generar. y municipio.
propiedades, etc. de productos o
- Nombre de la
servicios iguales al de la empresa
empresa.
existentes en la demanda del mercado).
- Nombre del
El asesor y todos Tabla de diagnóstico FODA de
Diagnóstico FODA de cada uno de los proyecto.
4. 3 los integrantes de los posibles productos o
productos o servicios de la lista anterior. - Datos del asesor.
la empresa. servicios.
- Fecha.
Análisis de viabilidad del producto o servicio
comparando: El asesor y todos Selección y determinación del
5. - diagnóstico FODA de la institución, 2, 4 los integrantes de producto (tangible o intangible)
- diagnósticos FODA de los posibles la empresa. y/o su familia.
productos o servicios.
6. Elaborar una lista de los datos del producto o 5 Producción. II. Ficha técnica del
servicio: producto o
- Fotografía del producto. servicio.
- Nombre del producto.
- Tipo de producto: tangible o intangible
(servicio).
- Descripción del producto.
- Mercado potencial (todos aquellos
clientes que podrían consumir el
producto o servicio).
- Insumos necesarios para su producción o

2. generación.
- En caso de ser un producto tangible
enlistar sus características:
• de apariencia (dimensiones, forma,
color, sabor).
• de envase / embalaje
• sobresalientes (que brinden un
beneficio al consumidor o cliente,
por ejemplo, ser biodegradable,
tener algún valor nutricional, ser
orgánico, que su proceso de
producción o de distribución y
venta genere beneficios sociales,
que brinde status, etc.).
- En caso de ser un producto intangible:
• instalaciones donde se brinda el
servicio.
• características sobresalientes.

3. Elaboración de una lista de valores (aquello
que es percibido como un bien y preferido El asesor y todos
7. sobre otros bienes) relacionados con el trabajo --- los integrantes de Valores empresariales.
del equipo de la empresa y de las la empresa.
características del producto o servicio.
Jerarquización de estos valores para formular
principios de acción o el criterio de la toma de
decisiones de la empresa. Se logra contestando Filosofía empresarial (marco de
estas preguntas: El asesor y todos relaciones entre la empresa y
8. - ¿quiénes somos? 7 los integrantes de sus accionistas, empleados,
- ¿qué creemos? la empresa. clientes, proveedores, gobierno,
- ¿cuáles son nuestros compromisos y sociedad en general).
nuestras responsabilidades con nuestro
público, tanto interno como externo?
En base a la filosofía empresarial, respuesta
grupal a las preguntas:
- ¿cuál es el propósito de la empresa?
- ¿cuáles serán sus estrategias para lograr
sus objetivos?
III. Misión, visión,
- ¿quiénes serán sus clientes?
filosofía y objeto
- ¿qué características tiene el servicio o El asesor y todos
social.
9. producto que ofrece la empresa, así 8 los integrantes de Misión empresarial.
como su proceso de producción o la empresa.
generación?
- ¿qué necesidad de sus clientes satisfará
el producto o servicio?
- ¿qué es lo que distingue a esta empresa
de todas las demás que ofrecen el mismo
producto o servicio?
En base a la filosofía y misión empresariales,
respuesta grupal a las preguntas:
- ¿cuáles son las metas de crecimiento de
El asesor y todos
la empresa a corto, mediano y/o largo
10. 7, 8 los integrantes de Visión empresarial.
plazo?
la empresa.
- ¿cuál será el camino que seguirá la
empresa para llegar a esa meta de
crecimiento?
Descripción del giro o actividad que tiene por El asesor y todos
11. meta la empresa, relacionado a actos de 5, 7, 8, 9 los integrantes de Objeto social de la empresa.
comercio. la empresa.

4. Aplicación de pruebas de gustos, preferencias,
Lista de actitudes y aptitudes de IV. Estructura
12. habilidades y capacidades a cada uno de los --- El asesor.
cada miembro de la empresa. organizacional.
integrantes de la empresa.
V. Registro de los
Cada integrante de Tabla de diagnóstico FODA
13. Diagnóstico FODA individual (personal). --- integrantes
la empresa. individual.
(máximo 12) de la
Asignación de puestos de la estructura
empresa: nombre
organizacional preestablecida en función del
completo, grado,
14. análisis y comprensión de los roles, funciones y 12, 13 El asesor. Organigrama de la empresa.
folio de beca
responsabilidades de las distintas áreas
oportunidades.
funcionales.

5. Dividir el mercado potencial según la
naturaleza del producto o servicio.
Esta división, que resultará en la segmentación
de mercado, podrá hacerse bajo diferentes
criterios como: gustos, preferencias,
necesidades, ubicación y características (sexo,
Segmentación y nicho(s) de
15. edad, nivel social, cultural, económico) 5 Mercadotecnia.
mercado.
semejantes.
De todos los segmentos, elegir el o los que
presenten mayor viabilidad de venta del
producto (mayores necesidades, menor
competencia); los segmentos que resulten
elegidos serán los nichos de mercado.
Elaborar y aplicar instrumentos de medición de
la aceptación del producto por parte del
mercado potencial (como encuestas
VI. Estudio de
probabilísticas, grupos de choque, sondeos).
mercado.
Graficar los resultados obtenidos de la
16. 5, 15 Mercadotecnia. Muestreo.
aplicación de estos instrumentos (gráficas de
barras, de pastel, de líneas), con la finalidad de
modificar, ajustar o mejorar el producto
(insumos, producción, sabor, color,
presentación, distribución, diversidad).
Identificar quién puede ser competencia en la
segmentación y nicho de mercado (quién
ofrece el mismo producto o servicio).
Enlistar sus características más importantes
(precio, presentación, sabor, disponibilidad,
17. 5, 15 Mercadotecnia. Análisis de la competencia.
surtido, posicionamiento en el mercado,
marca).
Analizar los datos ayudará a fijar el precio de
venta, crear estrategias de venta, darle
congruencia al proyecto, ser competitivos.

6. Elaboración de un documento con la
descripción de la empresa, tomando
18. 8, 9, 10, 11 Mercadotecnia. Ficha técnica de la empresa.
información de la filosofía, misión, visión, y
objeto social de la empresa.
Basándose en los datos de las fichas técnicas
de la empresa y del producto, diseñar:
Imagen corporativa de la
19. - logotipo empresarial 5, 18 Mercadotecnia.
empresa.
- logotipo del producto
- eslogan empresarial
Elaborar un documento en el que se explique
con detalle la elección y el significado de:
- los elementos de los logotipos (objetos,
colores), Justificación de imagen
20. 5, 18, 19 Mercadotecnia.
- el eslogan. corporativa.
Estos significados tienen que ser congruentes
con las fichas técnicas de la empresa y del
producto.
Elaborar una tabla con los elementos
necesarios y sus precios para generar la
personalidad visual de la empresa (imagen
corporativa), como son:
VII. Imagen
- uniformes (playeras, gorras, mandiles), Tabla de costos de imagen
21. 19 Mercadotecnia. corporativa.
- papelería (hojas membretadas, tarjetas corporativa.
VIII. Campaña
de presentación, notas, facturas).
mercadológica.
La suma total de los precios de estos
elementos determinará el costo de la imagen
corporativa.
Diseñar publicidad de distintos tipos (volantes,
carteles, comerciales, spots de radio) para la
promoción y comercialización del producto o
servicio.
Reforzar la publicidad con artículos
promocionales (plumas, gomas, calendarios, 5, 15, 16,
22. Mercadotecnia. Campaña mercadológica.
gorras, playeras). 17, 19
El diseño de la publicidad y de los artículos
promocionales debe basarse en la imagen
corporativa de la empresa, en la descripción
del producto, en la información obtenida del
estudio de mercado.
Elaborar una tabla con los elementos de

7. Investigación de:
- procesos de producción del producto,
tangible o intangible, a elaborar o a
generar; Listas de:
- instalaciones, equipos (instrumentos, - posibles procesos de
maquinaria, herramientas) y personal producción
necesarios para los procesos de - instalaciones, equipos y
producción; personal necesarios para
24. 5 Producción.
- insumos correspondientes a cada proceso la producción
de producción; - insumos necesarios para la
- posibles proveedores de los mismos. producción
Las fuentes de información pueden ser directas - proveedores de equipos e
(asesorías de especialistas: chefs, cocineras, insumos
mercaderes) o indirectas (páginas web,
recetarios). Obteniendo una lista de 2 o 3
opciones de cada uno.
Tabla de diagnóstico FODA de
Diagnóstico FODA de las listas de procesos de las 4 listas (procesos de
25. producción, instalaciones, equipos, personal, 24 Producción. producción; instalaciones,
insumos y proveedores. equipos, personal; insumos; y
proveedores).
Selección de un proceso de
26. Análisis de los diagnósticos FODA. 25 Producción.
producción.
Realización del proceso de producción
seleccionado registrando:
- Tiempo que se lleva el proceso completo.
- Unidades producidas en ese tiempo.
Muestra de un lote de
27. Con estos registros generaremos los datos del 26 Producción.
producción.
lote de producción, es decir, la cantidad de
unidades producidas con una cantidad
determinada de insumos en el tiempo que se
lleva un proceso de producción completo.
En base a los datos obtenidos del estudio de
mercado (segmentación y nicho de mercado)
se organizará una sesión de degustación o
prueba del producto o servicio por parte del Prueba y evaluación de
28. mercado potencial; registrando en un formato 5, 15 Mercadotecnia. producto o servicio a producir o
de evaluación su opinión, preferencias y generar.
sugerencias de mejora del producto o servicio
según diversos criterios (por ejemplo: sabor,

8. Para determinar el precio de venta del
producto o servicio hay varios métodos (por
medio de competencia, de mercadotecnia); se
recomienda el método contable para la fijación
del precio: aumentar un porcentaje al costo de
Precio de venta del producto o
34. producción. Este porcentaje puede variar entre 32 Finanzas.
servicio, y utilidad marginal.
un mínimo de 30% y hasta un 100%,
dependiendo del objeto social de la empresa.
A la diferencia entre el costo total de
producción y el precio de venta se le conoce
como utilidad marginal.
Con el fin de proyectar el retorno o pago del
capital social de la empresa, elaborar una tabla
con la información requerida y detallada
(información que deberá vaciarse en el
formato general anexo [referencia cruzada])
de:
- Capital social (o dinero de
capitalización, ya sea por venta de
35. acciones o por financiamiento) = 30, 31 Finanzas. Tabla de amortización.
capital de trabajo + capital de
inversión.
- Plazo (corto, mediano o largo).
- Periodos (número de pagos en los que
se divide el plazo; éste puede variar, se
recomienda que sea mensual).
- Tasa de interés (en caso de préstamos
o financiamientos que lo requieran).
Elaborar una tabla con todos los gastos de la
empresa que necesariamente tienen que
hacerse cada determinado tiempo (de
Tabla de costos fijos de la
36. preferencia mensualmente), como son: --- Finanzas.
empresa.
nómina, luz, teléfono, agua, gas. La suma de
éstos determinará los costos fijos de la
empresa.
X. Proyección
Elaborar una tabla con la información
financiera.
requerida y detallada (información que deberá
vaciarse en el formato general anexo
[referencia cruzada]) de cada concepto y su
cantidad:

9. Realizar una investigación en INEGI de la
densidad demográfica de la comunidad,
40. enfocándose en los siguientes elementos Densidad demográfica
(tabla):
-
Elaborar una tabla (Formato anexo) en la cual
Estudio del impacto social.
41. se registren los beneficiarios directos e Tabla de beneficiarios.
indirectos.
Realizar un análisis estadístico del impacto
social que tiene el proyecto tomando como
42. Impacto social.
base la densidad demográfica del mercado
potencial o comunidad contra los beneficiarios.