2. Электронное меню
Электронное меню – это система,
состоящая из интерактивного
мультимедийного меню, центра контроля
заказов и программного обеспечения для
кухни. Система является надстройкой над
существующей системой автоматизации
ресторана. Она позволяет делать процесс
выбора блюд максимально простым,
удобным и интересным.
Электронное меню служит заменой обычному
бумажному меню.
3. Электронное меню
Цели:
1 Увеличение прибыли и рост доходов компании
2 Повышение узнаваемости бренда
3 Увеличение лояльности гостей ресторана
4 Повышение скорости и качества обслуживания
4. Электронное меню
Задачи:
1 Повысить удобство и комфорт гостей
ресторана
2 Уменьшить время ожидания заказа
3 Создать уникальную платформу для
продвижения и рекламы товаров и услуг
4 Привлечь новых гостей ресторана за
счет развлекательных услуг
5 Снизить количество ошибок при заказе
5. Выгода для рестораторов
Финансовые показатели
- Окупаемость: 6-10 месяцев
- Увеличение дохода до 10-12% за год
- Повышение суммы среднего чека и выручки за счет:
џувеличения числа гостей ресторана
џувеличения количества заказов
џувеличения числа импульсивных покупок
џпродажа дополнительных и сопутствующих товаров и услуг
џпредложение заменителей товара по более высокой или по более низкой цене
Снижение административных затрат
- снижение оперативных затрат на персонал
- снижение затрат на промо-материалы (размещение рекламы и информации в
контексте меню)
- легкое обновление позиций меню и цен на них без дополнительных затрат
6. Маркетинговые преимущества
1. Повышение лояльности гостей ресторана
Использование системы электронного меню повышает удовлетворенность гостей качеством обслуживания
и, как следствие, лояльность к ресторану.
Визуальное меню подробнее, информативнее и гораздо удобнее и интереснее, чем напечатанное.
2. Повышение частоты посещений ресторана
Использование планшетных компьютеров от компании Apple в качестве меню позволит выделить ресторан
из ряда других, а также подчеркнуть соответствие ресторана современным мировым трендам.
Один довольный гость может привести несколько новых гостей посредством размещения поста в Twitter,
Вконтакте, Facebook или другой социальной сети.
3. Универсальная платформа для продвижения и рекламы
- реклама в электронной системе – уникальный канал продвижения товаров и услуг
- увеличение собственных продаж за счет рекламируемых продуктов
- дополнительных доход от размещения рекламы для третьих лиц
4. Интерактивное меню
При помощи электронного меню очень просто обновлять меню без затрат на печатную продукцию. Есть
возможность обновлять информацию о новинках и часто заказываемых блюдах, о специальных акциях и
предложениях
7. Преимущества использования
электронного меню для гостей
ресторана
Система Электронного меню предоставляет гостям ресторана новые возможности:
џбыстро сделать заказ, не дожидаясь официанта
џподобрать к выбранному блюду вино (коньяк, виски и т.п.), которое наилучшим образом с ним
сочетается
џотправить пожелание по приготовлению блюда повару
џотправить рецепт приготовления блюда себе на почту
џоставить заметку в социальной сети о ресторане
џпросмотреть высококачественные изображения элементов меню(возможно видео)
џпрочитать подробные описания всех блюд и напитков
џотследить статус заказа
џпроизвести поиск по блюдам
џвести историю собственных заказов (с прошлых посещений)
џбыть в курсе наиболее популярных блюд за определенный период времени
џвызвать официанта
џразделить счет между собой
џрассчитать чаевые
џоплатить счет по карте через Электронное меню
џпредставление меню на нескольких языках ( иностранные гости могут просмотреть меню на
родном языке)
8. Как это работает
Электронное меню – это программный комплекс,
устанавливаемый на сенсорный планшет.
Обслуживание гостей включает всего 3 этапа:
1 Выбор и заказ блюд при помощи Электронного
меню на iPad
2 Получение заказа на кухне и приготовление
блюд
3 Обслуживание гостей ресторана
9. Как это работает
I. Процесс выбора и заказа блюд
Пользователь просматривает электронное меню на iPad. Список блюд максимально полон и
актуален. У каждого блюда есть подробное описание процесса приготовления, фотографии,
представлена полная информация об ингредиентах и размере порции.
10. Как это работает
II. Передача заказа на кухню.
Приготовление блюд
Сделав выбор, посетитель ресторана или кафе подтверждает свой выбор, и заказ передаётся
на кухню. Повара приступают к приготовлению блюд.
Гостям не надо ждать официанта для оформления заказа. Никаких бумажек и записок.
Никаких ошибок и недоразумений.
11. Как это работает
III. Подача блюд (обслуживание гостей)
Официант обслуживает гостей, а после производит расчет на кассе, в память которой уже
автоматически занесена сумма заказа.
12. Использование
Электронного меню
В ресторане Erik S. Lesser для The New York Times:
Гость ресторана смотрит описания вин с рекомендациями сомелье в электронном меню на iPad
13. Статьи об использовании
Электронного меню
iPad replaces menu in hotel restaurant
A hotel restaurant in Australia last week Choosing Wines at the Touch of a Screen
ditched its printed menus and replaced
them with iPads, giving us yet another At Bone’s, Atlanta’s most venerable
peak at what the hotel of the future might steakhouse, a clubby place of oak paneling
look like. and white tablecloths, the gold-jacketed
waiters now greet diners by handing them
06/07/2010 USATODAY an iPad. It is loaded with the restaurant’s
extensive wine list, holding detailed
descriptions and ratings of 1,350 labels.
15/09/2010 THE NEW YORK TIMES
iPad Becomes a Restaurant Menu in
China
The iPad is already a huge hit in China,
and some trendy restaurants are cashing
in on the craze by using the iPad as a
visual menu to order your meal from.
07/05/2011 osxdaily.com
14. Рестораны, в которых уже
используется Электронное меню
1. “Gordon Ramsay and Todd English”
2. “Applebee's”
3. “Bone's and Naples Tomato in Naples”
4. “Chili's Uno's Chicago Grill”
5. “California Pizza Kitchen”
6. “Mundo Global Tapas”
7. “Heng Bao Plaza”
8. “Erik S. Lesser”
9. “BJ's Restaurant”
10. “MUNDO Global Tapas” - Rydges Hotel in
North Sydney
11. “South Gate”
... и многие другие
15. Основные преимущества
электронного меню на iPad
1 Информативность и интерактивность меню
2 Экономия времени гостей (уменьшение времени ожидания заказа)
3 Добавление и удаление информации в меню без затрат на печатную
продукцию
4 Мониторинг вкусов
5 Новый и эффективный инструмент продвижения товаров и услуг
6 Сбор маркетинговой информации
7 Простота использования
8 Преимущество восприятия визуальной информации над вербальной
16. О компании
Компания InfoShell предоставляет широкий спектр услуг
по разработке мобильных и планшетных приложений
Компания «InfoShell» была создана в 2008 году Ценности организации "InfoShell":
группой квалифицированных специалистов в сфере џ креативные высококвалифицированные сотрудники;
информационных технологий, дизайна и рекламы. Этот џ качественное и своевременное выполнение задач;
опыт и профильное образование позволяет нам
џ отлаженные бизнес-процессы;
добиваться наилучших результатов и гарантировать
высочайшее качество нашей работы. џ внедрение маркетинговых решений, способствующих
максимальному получению прибыли;
џ использование новых информационных технологий;
џ повышение эффективности бизнеса клиентов;
џ выстраивание доброжелательных долгосрочных отношений с
клиентами и партнерами.
Мы осуществляем разработки для следующих
операционных систем и устройств:
џ Apple iPhone (iPad);
џ Google Android;
џ Windows mobile;
џ BlackBerry.
НАША МИССИЯ:
Содействие благосостоянию и развитию компаний - клиентов посредством
создания и внедрения новых идей в области Интернет-технологий.
17. Позвоните и получите бесплатную консультацию от специалистов
компании InfoShell:
офис, г. Санкт-Петербург:
Тел.:(812) 64-26-0-26
InfoShell
Санкт-Петербург, Каменноостровкий пр., д.26-28, оф. 39
mail@infoshell.ru
www.infoshell.ru
