1. REALIZAÇÃO Apoio Técnico
Serão três dias completos para aprofundar estratégias,
reduzir custo operacional, otimizar a produção e implementar
inovação na Indústria de Alimentos e Bebidas
• Valmor Schaffer, Presidente, ADM do Brasil
• Ely Mizrahi, Vice-Presidente de Food Services, BRF Foods
• César Borges de Souza, Vice-Presidente, Caramuru Alimentos
• José Aloízio Teixeira de Souza Jr., Presidente, Tangará Foods
• Eduardo Eisler, Vice-Presidente de Negócios Estratégicos, Tetra Pak
Destaques desta edição:
Patrocínio
APOIO
Congresso
de Operações
Industriais
Congresso de
Embalagens
Congresso
de Engenharia
de Alimentos
2. Manhã Plenária de Abertura
Tarde
Plenária do Congresso de
Engenharia de Alimentos
1º Dia – 25 de Junho
Sala 1 Sala 2 Sala 3
Manhã
Congresso de Embalagens
Módulo 1
Operações Industriais
Módulo 1
Congresso de Engenharia
de Alimentos Módulo 1
Tarde
Congresso de Embalagens
Módulo 2
Operações Industriais
Módulo 2
Congresso de Engenharia
de Alimentos Módulo 2
2º Dia – 26 de Junho
Sala 1 Sala 2 Sala 3
Manhã
Congresso de Embalagens
Módulo 3
Operações Industriais
Módulo 3
Congresso de Engenharia
de Alimentos Módulo 3
Tarde
Congresso de Embalagens
Módulo 4
Operações Industriais
Módulo 4
Congresso de Engenharia
de Alimentos Módulo 4
3º Dia – 27 de Junho
Palestrantes
Entre os palestrantes teremos Diretores Industriais, Gerentes
de Embalagens, Diretores de P&D e Especialistas em Inovação
Veja a lista completa de palestrantes no nosso site
www.informagroup.com.br/fispaltecnologia
Visite à Feira Fispal Tecnologia
Os congressos acontecem paralelos à Feira
Horário da Feira 13h00 às 21h00
A Fispal Tecnologia é considerada a maior e mais completa
feira de embalagem, processo e logística para as indústrias de
alimentos e bebidas na América Latina, reunindo, anualmente,
cerca de 64 mil compradores. Em quatro dias de realização, o
evento conta com profissionais do setor industrial, de compras,
marketing, engenharia e de suprimentos de todas as regiões do
Brasil e de mais 41 países.
Os 80 mil m² de área de exposição servem como o ponto
de encontro para a realização de negócios, apresentação
de novidades do setor e troca de informações, por meio dos
congressos que acontecem simultaneamente.
Plenária de Abertura
A Fispal Tecnologia é o único evento que reúne altos executivos das
maiores indústrias de Alimentos e Bebidas do País. Oportunidade
imperdível para interagir com os dirigentes mais influentes do setor.
Operações Industriais
Congresso com foco na Otimização e Aumento de Produtividade na
Produção da Indústria de Alimentos e Bebidas.
Desenvolvimento de Embalagens
O único Congresso voltado para o desenvolvimento do processo de
produção da embalagem desde a concepção até o ponto de venda.
Congresso de Engenharia
de Alimentos
Inovação tecnológica e importantes aspectos para o aumento de
shelf life. Desenvolvimento de alimentos com apelos mais saudáveis.
3. Informações e Inscrições:
A Indústria de Alimentos Investe Menos e ainda Sofre com Queda nas Exportações
Apesar de ser a quarta maior exportadora mundial no agronegócio e a sétima em exportações de alimentos
processados, a indústria brasileira ainda investe pouco e enfrenta grandes desafios. Entre tantos entraves a
serem superados, há ainda a grande meta de aumentar o valor agregado a seus produtos processados para
as exportações.
Participe deste importante debate e saiba como os principais dirigentes da indústria estão traçando estratégias
para o desenvolvimento do setor.
Venha debater alternativas para investimento, inovação e exportações
25 de Junho - MANHÃ E TARDE
Módulo
1
Desenvolvimento de Projetos e Processos de Embalagens
08h30 Recepção e Credenciamento
09h00 Desenvolvimento e Planejamento de Projetos de
Embalagens
• Entenda todas as etapas de um projeto e saiba como cumpri-
lo como planejado
• Gerenciamento de riscos de futuros erros em grandes projetos
09h30 Gerenciamento dos Processos na Cadeia Produtiva de
Embalagem
• Saiba como evitar perdas desde o começo do projeto até a
finalização
• Evite falhas durante o gerenciamento das etapas mais críticas
10h30 Coffee Break
11h00 Gestão dos Custos em Projetos – Saiba em que
fases de seu projeto podem ser feitos cortes sem
prejudicar a qualidade do produto final
11h30 Seu projeto de Embalagem deu errado. E agora?
Discuta neste painel como reestruturar um
projeto e retomar os prazos pré-estabelecidos
12h00 Pausa para Almoço e Visitação à Feira
26 de Junho - MANHÃ
Módulo
3
Aspectos Regulatórios e Segurança de Alimentos em Embalagens
08h30 Recepção e Credenciamento
09h00 Legislação e Registro de Embalagens pela ANVISA e
Ministério da Agricultura – Saiba o que diz a legislação
sobre diferentes índices de matérias primas em embalagens
09h30 Soluções Assépticas e Aspectos de Segurança de Alimentos
Processados em Ambiente Asséptico
10h00 Coffee Break
10h30 Plano Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS) e a
Logística Reversa. Sua empresa já conseguiu criar
processos para atender a exigência do Governo
Federal?
• Saiba como está a fiscalização da lei na prática
• Desafios para o cumprimento da Logística Reversa
11h30 Melhores Práticas em Segurança de Alimentos no
Processo de Envase
12h00 Pausa para Almoço e Visitação à Feira
27 de Junho - MANHÃ
Módulo
2
Avaliação de Fornecedores e Materiais
14h00 Recepção e Credenciamento
14h10 Avaliações de Fornecedores e o Gerenciamento de Fluxo
de Compras em Embalagens
• Segmentação de Fornecedores
• Negociação de Preços
• Gerenciamento de Relacionamento
• Performance e Resultados
15h00 Redução de Peso como Alternativa para Redução de Custos
e Sustentabilidade – Grandes multinacionais já anunciaram
a redução de peso da maioria de suas embalagens e tem
criado projetos mais sustentáveis para o consumidor
• Saiba se redução de peso pode ser aplicada em todas as
embalagens
• Debata quais as vantagens e desvantagens de adotar essa
prática
15h40 A Utilização da Embalagem de Vidro no Mercado
de Alimentos e Bebidas – Saiba por que grandes
empresas decidem e apostam na embalagem de
vidro para diferentes produtos
16h10 Coffee Break
16h30 Avanços e Novas Tecnologias para Embalagens
Flexíveis - PEBDL (Polietileno linear de baixa
densidade), PEBD (Polietileno de baixa
densidade), PP (Polipropileno) e PEAD (Polietileno
de alta densidade)
17h00 Embalagens Cartonadas: Conheça os avanços
tecnológicos e novas utilizações para embalagens
e envase de cartonados
17h30 Encerramento do módulo
26 de Junho - TARDE
Congresso de Embalagens
Plenária de Abertura
4. www.informagroup.com.br/fispaltecnologia • Telefone: (11) 3017-6888 • E-mail: fispal@informagroup.co
Operações Industriais
Módulo
4
Tendências e Inovações em Embalagens
13h50 Recepção e Credenciamento
14h00 O Consumidor está Disposto em Investir em
Embalagens Inovadoras?
• Saiba qual a percepção do cliente em relação a
embalagens mais criativas
• Aumente a percepção e satisfação do seu cliente com
investimentos em embalagens
14h30 O que é Inovação para sua empresa? Saiba como
inovar em pequenos detalhes e não comprometer
todo o orçamento
• Empresas estão em diferentes estágios assim como o
poder de investimento em inovação é diferente para
cada uma. Avalie como sua empresa pode ser inovadora
com os recursos existentes
15h00 A Agência de Criação como Parceiro Estratégico no
seu Processo Inovador
• Faça da agência de criação um grande aliado para seus
projetos
• Como transmitir a ideia adequadamente para que sua
concepção seja transferida para a embalagem
16h00 Coffee Break
16h30 Qual será a Embalagem do Futuro? Conheça as
Principais Tendências em Embalagens
• Sensorialidade e Prazer
• Sustentabilidade e Ética
• Embalagens Premium
• Saudabilidade
• Conveniência e Praticidade
17h30 Encerramento do módulo
27 de Junho - TARDE
Módulo
2
Eficiência na Produção e Redução de Custo Operacional
13h50 Recepção e Credenciamento
14h00 Excelência Operacional na Industria de Alimentos e
Bebidas com a aplicação de APS e MES
• Otimização do planejamento e programação da
produção para redução dos níveis de estoque,
diferenças de inventário, melhoria do OEE e redução
de sobre peso
15h00 Lean Six Sigma no Setor de Alimentos e Bebidas –
Padronização e Otimização de Processos para Aumento
da Produtividade
Nesse ano, vamos aprofundar as estratégias e as adaptações
feitas pelas indústrias de alimentos e bebidas na implantação
do sistema. Grandes indústrias têm feito adequações ao
modelo de trabalho japonês que já melhorou a produtividade
em diversos segmentos de diferentes indústrias.
26 de Junho - TARDE
Módulo
1
Da Gestão do Chão de Fábrica à Excelência na Produção
08h30 Recepção e Credenciamento
09h00 A Gestão da Informação como Fator Primordial para
Evitar Ruídos na Operação Industrial
• Gerenciamento estratégico da informação e
disseminação da informação no chão de fábrica
• Saiba qual linguagem terá mais aceitabilidade com seu
público alvo
• Evite que informações confidenciais cheguem ao chão
de fábrica e desestabilize a operação
09h30 Metas de Produção e Relação com a Gestão do
Funcionário no Chão de Fábrica
• Saiba como engajar o funcionário às metas individuais
e de equipe
• Gerenciamento de turnover no chão de fábrica
• Qualificação X Mão de obra “barata”
10h00 Coffee Break
10h30 Técnicas de Negociação Aplicada à Gestores
Estratégicos – Saiba como aprimorar seu poder de
negociação desde a alta gestão até o chão de fábrica
• Saiba quais argumentos utilizar ao perfil de cada gestor
• Compreenda o perfil de seus superiores e funcionários e
obtenha melhores resultados na negociação
11h00 Gestão de Conflitos como Ferramenta Estratégica na
Operação Industrial
• Esteja preparado para situações inusitadas no tratamento
com funcionários e gestores
• Fique atento aos sinais de conflitos eminentes e saiba
como controla-los
• Como minimizar rumores no ambiente de trabalho e
evitar que o clima afete a operação por completo
11h30 Gestão de Líderes - Qual é o gestor ideal adequado ao
perfil da indústria?
• Como identificar líderes e prepará-lo para liderar equipes
• Todo bom funcionário pode ser um bom líder?
• Minimize riscos na escolha de um líder que não tenha o
perfil da empresa
12h00 Pausa para Almoço e Visitação à Feira
26 de Junho - MANHÃ
5. om.br
16h00 Coffee Break
16h00 Como Atingir Altas Performances na Aplicação da
Manutenção Produtiva Total (TPM)
• Envolvimento de diferentes níveis da Gestão na
Manutenção Autônoma, Manutenção Planejada,
Melhoria Especifica, Controle Inicial, Manutenção da
Qualidade,
16h30 Automação Industrial – Onde Estamos e Quais
as Tecnologias Disponíveis para a Indústria de
Alimentos e Bebidas
17h00 Encerramento do módulo
Conheça alguns temas que serão debatidos
• Biodisponibilidade e Compotos Bioativos
• Estabilidade de Produtos
• Gorduras Saturadas e Insaturadas
• Redução de Açúcares e Gorduras Saturadas
• Redução de Sódio
• Suplementação Alimentar
Conheça a programação completa do evento no site www.informagroup.com.br/fispaltecnologia
• Aditivos e Ingredientes
• Avaliação e Segurança Toxicologica
• Inovações Tecnológicas para Processamento de Alimentos
• Perfil Nutricional do Brasileiro – Necessidades e deficiência
de substâncias
• Flavanóides e Antioxidades
• Ácidos Graxos Insaturados
14h00 Recepção e Credenciamento
14h10 Tendências no setor de Alimentos e Bebidas: Alimentos
Funcionais, Alimentos Saudáveis, Bebidas Funcionais
• Como se comporta o consumidor diante destes novos
produtos com valor agregado mais alto
• Supere as expectativas de consumo de consumidores em
diferentes categorias
• Necessidades específicas de diferentes categorias:
mulheres, idosos, crianças geração Y e outros;
15h00 Impostos no Setor de Alimentos X Preços Aplicados
nos Itens de Produtos Bases – Cobrança PIS E COFINS
aplicado para a Exportação de Alimentos
Anúncio recente do Governo Federal estabeleceu cortes nos
produtos básicos de importantes itens da cesta básica. Saiba
como o setor deverá se adequar para atender as demandas
16h00 Coffee Break
16h30 Produção X Exportação – Debata o desafio de
superar obstáculos e se manter na vanguarda
da produção mundial. O Brasil tem o importante
papel na produção interna e externa.
17h00 Regulamentação no Setor de Alimentos –
Entenda como as novas exigências do Ministério
da Agricultura e Anvisa irão impactar na
comunicação, rotulagem e venda de alimentos
17h30 Encerramento do módulo
Módulo
4
Desenvolvimento de Negócios na Indústria de Alimentos e Bebidas 27 de Junho - TARDE
Módulo
3
Melhores Práticas em Operações Industriais
08h30 Recepção e Credenciamento
09h00 Redução de Resíduos – Veja Indústrias que já estão
com Projetos Avançados para o cumprimento do
PNRS e Logística Reversa
09h30 Eficiência Operacional – Ferramentas de Padronização
de Processos tem Alavancado a Eficiência Operacional
de diversas Áreas na Indústria
10h00 Coffee Break
10h30 Sustentabilidade – Projetos Sustentáveis Agregam
Valor à Marca de Produtos e Aumentam a Confiança
do Consumidor na Indústria
11h00 Marketing – Grandes Indústrias tem utilizado
Ferramentas de Marketing para Educar
Consumidores e Aumentar Vendas de seus
Produtos
11h30 Embalagens Sustentáveis – Conheça Projetos
Inovadores que envolvem Indústria, Fornecedor
e Consumidor em projetos sustentáveis
12h00 Pausa para Almoço e Visitação à Feira
27 de Junho - MANHÃ
25, 26 e 27 de JunhoCongresso de Engenharia de Alimentos
