1ères Biennales des conseillers fourragers 2015 - EARL des Ancres à Malaucourt sur Seille (57), Emilie Frustin (Chambre régionale d’agriculture de Lorraine, Inosys-Réseaux d’Élevage)

1. EARL DES ANCRES –
Malaucourt sur Seille (57)
Complémentarité des ateliers équin et bovin
dans la valorisation de l’herbe,
avec des fauches précoces et une gestion
précise du pâturage
1ère BIENNALE des CONSEILLERS FOURRAGES
Journée technique du 22 octobre 2015
X.LEROND
E. FRUSTIN

2. Polyculteur et éleveur… de chevaux
• zone plateau lorrain sud
• contraintes agronomiques =
maintien des surfaces en
herbe
•grandes cultures couvrent
plus de la moitié de la surface
• élevage de chevaux
ardennais de tradition
•élevage de charolaise
système naisseur engraisseur

3. 5ème génération d’agriculteurs
•Historique de l’exploitation

4. Productions végétales
Assolement sur
144 ha
Pour la vente : €
Blé
Orge de printemps
Pois
Pour l’alimentation des
animaux :
Orge hiver
Maïs

5. Fonctionnement du troupeau bovin
Conduite du troupeau : vêlages d’octobre à mars, 75 % d’IA, 25 % taureau, taureau
choisi pour les facilités de vêlage et la production laitière
Repères techniques : taux de gestation : 92 %, 368 kg de production brute de viande
vive (Ref 365)
Ref 420 kg
Ref 420 kg
Ref 400 kg149 UGB Bovin

6. Fonctionnement du troupeau
équin
Conduite du troupeau : poulinages au mois d’avril/mai,
Repères techniques : productivité numérique 71%
9 juments présentes
21 chevaux
17.4 UGB Equin
PVV = 208kg/UGBE
2.17€/kg vif vendu

7. Système fourrager
•La récolte des fourrages
Fourrage Surface Rdt Utile MS Produite
Enrubannage 14 ha 4 TMS/ ha 56 TMS
Foin + regain
40 dt 13 ha
herbe sur
pied
4,55 TMS/ha 194 TMS
Ensilage de Maïs 10 ha 13 T MS/ ha 130 TMS
TOTAL FOURRAGES
RECOLTES STOCKES 380 TMS
Valorisation de l’herbe : 5.8 t MS/ha
Référence réseau : 6.5 +- 0.5 tMS/ha

8. Système fourrager
• la conduite au pâturage
Paille au pâturage
Chargement global :
1.46 UGB/ha
Chargement sur herbe :
1.3 UGB/ha SFP

9. Système fourrager
•La fertilisation
Chargt élevé
au printemps
2 apports d’N

10. L’alimentation des vaches
•FOIN est distribué à toutes les catégories d’animaux
•Excepté les animaux à l’engraissement qui reçoivent du maïs :
vaches de réforme, JB, génisses d’Italie
•Enrubanné :
•aux vaches allaitantes sur la période de lactation et repro
•aux génisses 24-30 mois
•Maïs : les animaux à l’engraissement (JB, vaches ref, gen It)
Les « repro » : taureau + vaches allaitantes lactation + repro
Concentré : ration pour l’engraissement : avec orge et excel maïs
ration pour les élèves et les repros : orge et/ou céréaligrain
BESOIN du TROUPEAU BOVIN en FOURRAGE en MS :
169 TMS de foin + 41 TMS d’enrubanné + 116 T MS de maïs
Total de : 326 T de MS

11. L’alimentation des chevaux
Concernant l’alimentation des équins :
les transitions alimentaires sont à surveiller particulièrement
Catégorie Période Foin
Orge
applatie
1 étalon 105 j 10 kg 200 g
6,5 poulinières
gestantes 124 j 12,5 kg 200 g
2,5 poulinières vides 105 j 10kg
3,2 poulains sevrés 105 j 12 kg
3 poulains de 1 an 105 j 9,5 kg 1 kg
2,6 poulains de 2 ans 113 j 10 kg
1,1 poulain de 3 ans 110 j 10kg
TOTAL BESOIN DES
EQUINS en MS 27,6 t 500 kg

12. Autonomie fourragère
en MS Foin Enrubanné
Maïs
Ensilage
TOTAL
MS
Besoins en fourrage des bovins 169 t 41 t 116 t 326 t
Besoins en fourrage des équins 27,6 t 27,6 t
TOTAL des BESOINS en
FOURRAGES 196,6 T 41t 116t 353,6 t
TOTAL FOURRAGES RECOLTES
STOCKES 194 t
56 t 130 t 380 t
BILAN FOURRAGER -
autonomie 107%
L’autonomie fourragère est assurée par la présence d’autres ressources que
l’herbe sur l’exploitation : le maïs et la paille.
Reste un système sensible : les années humides entrainant des pb de portance
au pâturage, de récolte de fourrage et de semis de maïs difficile

13. Bovins et chevaux :
une association bénéfique au pâturage
• complémentarité des 2 espèces fonctionnant dans les 2 sens
• bovins > équins ou équins < bovins
• bovin avec équin ou bovin puis équin et inversement
•Car elles ne consomment pas tout à fait le même type de végétation
Le cheval coupe avec ses dents La vache arrache avec sa langue
Graminés
Ray gras italien, fetuque des
près fetuque rouge
Ray gras anglais,
Trèfle blanc

14. Indices de la sélection exprimée par les
chevaux
Indices de la sélection exprimée par des chevaux (PV : 410 à 850 kg) et des bovins (PV : 310 à 570 kg) pâturant des
prairies natureles humides au printemps (Marais Poitevin ; adapté de Ménard et al 2002).
Cet indice a été calculé à partir de la proportion du temps passé à pâturer chaque classe de hauteur -mesurée à l’aide
d’un herbomètre- rapportée à la proportion de l’aire couverte par cette même classe (Hunter 1962) : un indice supérieur à
1 traduit un temps de pâturage plus élevé sur une classe de hauteur qu’attendue si les animaux pâturaient au hasard soit
une sélection de cette classe de hauteur, un indice inférieur à 1 traduit au contraire un évitement la classe de hauteur
considérée

15. Bovins et chevaux :
une association bénéfique au pâturage
•Car bovins et équins ne présentent pas des besoins alimentaires
faibles ou élevés au même moment
Niveau des
besoins
Besoins d ’entretien
Début de
gestation
9-10 et 11ème mois
de gestation
Poulinage
Pic de lactation
Sevrage
poulain
Besoin de
la jument
Veaux :
besoins élevés
Sevrage les broutards
Moins de bovins
Les vaches ont moins
de besoins
Avril /mai Octobre/novembre

16. Bovins et chevaux :
une association bénéfique au pâturage
Présence des larves de strongles
dans les grandes herbes
Pâturage
mixte
Pâturage
des
génisses
Pâturage
des
chevaux
hiver printemps été Excrétion des larves
•Car il y a une diminution du parasitisme spécifique à chaque
espèce :
•Chaque espèces est sensible à ses propres strongles
•Le pâturage mixte brise le cycle de l’infestation
•En 3 ans, le niveau de larves infestantes est quasi nul à partir de
novembre

17. Bovins et chevaux :
une association bénéfique au pâturage
•Car elles ne sont pas gênées par les déjections et les refus de
l’autre
• par leur mode de pâturage les équins utilisent de manière
hétérogène les prairies
•Zones surpaturées : concentration de l’activité alimentaire,
les moins humides et les plus élevées
•Zone de refus : accumulation de déjection sur les zones
délaissées (jusqu’à 35 à 50 % de la surface)

18. Bovins et chevaux :
une association bénéfique au pâturage
•CARACTERISTIQUES TECHNIQUES PARTURAGE EQUIN
* Coupe de la végétation pouvant aller jusqu’à 1-2cm du sol
* nettoyage efficace des sols pauvres mais à moyen terme (4-5
diminution de la production d ’herbe
 Modification de la composition botanique des prairies sous
l ’action du pâturage, du piétinement et des restitutions
(ex: apparition de trèfle blanc  50 %)
* Se déplace d’avantage + 1 pression élevée 1.7 kg/cm²
plutôt inférieure aux bovins 3 kg/cm²

19. Bovins et chevaux : une
association bénéfique au pâturage
•PRECONISATIONS par rapport à la MIXITE des TROUPEAUX:
• habituer les adultes entre eux avant l’arrivée des poulains/veaux
•Surveillance des jeunes chevaux (surtout les mâles en groupe) qui
risquent de « trop jouer » avec les bovins.
Équilibre bovins/équins en pâturage :
Chez Xavier : 1 jument pour 10 bovins
Dans un parc : 7 juments pour 4 bovins
Référence : 1 bovin pour 6 à 7 chevaux de selle

20. A retenir
•L’association des bovins et des chevaux est bénéfique :
•Pour la gestion de la végétation
•La maitrise des refus
•La pérennité de la ressource pâturée

21. Repères économiques
•Sur la base de la clôture 30/06/2013 (année de référence)
+ PRODUITS = 45 % du produit GC, 30 % BV, 5% équin
1 791 € / ha la référence : 1300 €/ha
-prestation de service pour 80 €/ha
- rdt plus faible mais des prix de vente importants
- niveau primes PAC élevé lié à la zone défavorisée
- CHARGES OPERATIONNELLES =
34 % du produit la référence en système allaitant : 26 % du produit
la référence en syst allaitant + chevaux : 35 % du produit
- productions végétales consommatrices d’engrais, semences, phyto
- le système d’élevage est fortement dépendant de concentré
- les chevaux alourdissent le poste véto

22. Repères économiques
•Sur la base de la clôture 30/06/2013 (année de référence)
- CHARGES STRUCTURE =
les - : entretien du matériel ( presque 3 fois la référence) : 123 €/ha
entretien du bâtiment : 123 €/ ha conjoncturel
charges salariales : liées aux nombreuses responsabilités
les + : une charge MSA cotisation exploitant optimisée
= EBE : Excédent Brut d’Exploitation
111 500 € soit 640 € d’EBE/ha hors salarié référence réseau 500 à 600 €/ha
-Annuités de 75 900 € disponible pour l’exploitant : 35 600 €
-Endettement faible : 46 % référence réseau entre 50 et 60 %.

23. • Merci pour votre attention
Emilie FRUSTIN
• Chambre Régionale d’Agriculture à Laxou
• 03 83 96 85 07 – 06 01 21 36 65
• emilie.frustin@lorraine.chambagri.fr