Conférence organisée par l'Institut de l’Elevage et présidée par Alain Legentil, Président du GDS du Calvados.

1. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
VEAUX LAITIERS : MOINS D’ANTIBIOTIQUES AVEC DE BONNES
PRATIQUES D’ÉLEVAGE ET DES NURSERIES PERFORMANTES

2. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Les problèmes sanitaires chez les veaux laitiers
de lourdes conséquences pour les élevages
 Des conséquences économiques immédiates :
• Pertes de veaux, génisses
• Frais vétérinaires élevés
 Des conséquences à moyen terme :
• Retards de croissance des génisses
® Carrière en tant que vache laitière hypothéquée par ces problèmes de santé
• Des difficultés à assurer le renouvellement du troupeau
® En particulier en phase de croissance de l’effectif
® Coût élevé d’achat de génisses
– Risques sanitaires liés à l’introduction d’animaux étrangers
® Coût d’entretien de vaches taries, et préparation au vêlage « pour rien »
• Des pertes sur le niveau génétique de l’élevage

3. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Les problèmes sanitaires ont tendance à s’aggraver
 L'augmentation de la taille moyenne des troupeaux
a des conséquences sur la santé des veaux:
• Augmentation de la morbidité et de la mortalité
® Mortalité 0-6 mois ~10% pour 50 VL et > 20% pour ~200 VL
® Diverses enquêtes convergentes (Bretagne, Calvados, …)
 Des moyennes qui cachent de très grosses
disparités:
• Des élevages avec 5% de pertes seulement
® Mortalité au vêlage (50% des cas) et diarrhées 0-8jours (30% des cas)
• Des élevages avec plus de 30 % de pertes (voire 50%)
® Diarrhées (60% des cas) et problèmes pulmonaires (30% des cas)

4. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Les causes de mortalité sont variées
la réponse ne peut pas être unique
 Mortinatalité
• Causes d’origine génétique possible
® Mais importance de la préparation au vêlage
 Mortalité 0-8 jours
• Diarrhées : principale cause
® Influence des pratiques d’élevage
® Peu d’influence du logement des veaux
 Mortalité à l’âge de plusieurs semaines
• Pathologies pulmonaires souvent incriminées
® Importance des pratiques sanitaires
® MAIS très forte importance des conditions de logement :
® VENTILATION et VOLUME de la nurserie

5. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Un groupe de travail national
Réuni dans le cadre du plan national ECOANTIBIO
 Des compétences variées
• En bâtiments d’élevage : CBE des Chambres d’Agriculture et BTPL
• En santé animale
® Techniciens de GDS
® Vétérinaires de GDS
® Représentant de la SNGTV
 Animation par l’Institut de l’Elevage
• Avec financement du Ministère de l’Agriculture
 Production d’un plaquette
• Disponible au SPACE 2014

6. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Une conférence en trois parties
 1 – les bonnes pratiques d’élevage en lien avec
la SANTE du veau laitier
 2 – les besoins des veaux
 3- les solutions de logement

7. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
1- les bonnes pratiques d’élevage en lien avec
la SANTE du veau laitier
• Les bonnes pratiques avant et après la
naissance
• Les principales maladies
•Un accent sur la BIOSECURITE
Dr Jean-François Rouland – GDS 14

8. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
 La préparation au vêlage / la conduite du
tarissement
 Importance :
• Fin de la gestation : croissance du veau,
• Déroulement du vêlage, vitalité du veau,
• Démarrage de la lactation.
 Points principaux :
• Logement des taries,
• Prévention des mammites,
• Alimentation.

9. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
 La préparation au vêlage / maîtrise du
parasitisme
 Risque majeur = Grande Douve  Santé du foie
 Lié au pâturage dans des prés humides,
 Objectivable facilement (analyses de sang ou de
lait),
 Maîtrise pas toujours évidente :
• Vermifugation possible seulement pendant le tarissement,
• Clôture des zones à risque.

10. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
 La préparation au vêlage / la vaccination des
futures mères
 Visent : colibacilles, rotavirus et coronavirus,
 Plusieurs vaccins disponibles :
• Valences différentes,
• Protocoles : 1 ou 2 injections en PV, rappels annuels
 Efficacité de cette mesure liée à :
• Présence éventuelle d’autres pathogènes,
• Colostrum : qualité et distribution.

11. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
 Le box de vêlage/ la conception
 Objectifs : conçu pour la vache et son veau et offrant de
bonnes conditions de travail à l’éleveur
 Situation / logement des VL
• Proche du troupeau : moins de stress
• Eloigné des sources de contamination
® Couloir raclé, litière
 Dimensions,
 Séparations
• Facilitant interventions
• Bardage partiel? : pour
limiter les courants d’air
 Equipements
• Lampe IR disponible

12. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
 Le box de vêlage/ l’utilisation
 Nettoyé et désinfecté après chaque vêlage,
 Strictement réservé à cet usage :
o Infirmerie,
o Local d’insémination,
o Quarantaine,
o Nurserie.

13. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
 Soins courants aux veaux/ interventions à
faire sitôt le vêlage
 Sécher le veau,
 Désinfecter le nombril,
 Si nécessaire, réanimation et/ou lampe IR,
 Séparer le veau de sa mère (assez rapidement si le
box présente des inconvénients majeurs),
 Distribution du colostrum.

14. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
 Soins courants aux veaux/ le colostrum
 Apport d’anticorps et d’énergie,
 Recommandations : faire boire 4 à 5 l colostrum
dans les 24 premières heures,
 Connaître la qualité du colostrum :
 Stocker l’excédent des meilleurs au congélateur.

15. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
 Principales pathologies / les agents infectieux
 Diarrhées : Virus (Rotavirus,…), Bactéries
(Colibacilles,…), Parasites (Cryptosporidies,
Coccidies,…)
 Affections du nombril : bactéries présentes dans
l’environnement du veau,
 Pathologies respiratoires : Virus (RSV, Pi3),
Bactéries (Pasteurelles, Mycoplasmes,…)

16. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
 Principales pathologies / les facteurs
favorisants (liste non exhaustive)
 Conditions de logement (naissance et élevage):
• Problèmes d’ambiance de la nurserie (dimensions,
ventilation, densité animale,…),
• Litière insuffisamment renouvelée,
• Vide sanitaire négligé ou absent
® Le nettoyage complet des éléments tubulaires est nécessaire
• Absence de séparation des classes d’âge.
 Pratiques de l’éleveur :
• Absence de préparation au vêlage,
• Pas de gestion du colostrum
• Absence de désinfection du nombril,
• Plan d’alimentation approximatif…

17. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
 Principales pathologies / que faire en cas de
pathologie ?
 2 rappels en exemple :
• Diarrhée : la réhydratation doit être le socle du traitement,
• Pathologie respiratoire : forte contagiosité raisonner par lot 
prise de température,
 Marche à suivre :
• 1ers cas : protocole de soin établi par le vétérinaire,
• Épisode qui dure : expertise du vétérinaire et recours aux
analyses de laboratoire,
Dans tous les cas : jamais de recours aveugle aux
antibiotiques !

18. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
 La Biosécurité : généralités
 Déf. : mesures visant, au sein d’un troupeau :
• À prévenir l’introduction de pathogènes,
• À empêcher ou limiter leur diffusion de lot à lot.
 Caractéristiques :
• Elles doivent rentrer dans les habitudes de travail,
• Relèvent souvent du bon sens, pas obligatoirement coûteuses et
toujours très rentables,
• Spécifiques (recherche BVD à l’achat) ou non (désinfection).

19. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
 La Biosécurité : exemples de mesures
 Achat de bovins : quarantaine et contrôles par PS,
 Séparation des classes d’âge : veaux 0/3 sem.,
veaux 3 sem./sevrage, veaux sevrés,
 Nettoyage-désinfection-vide sanitaire des
bâtiments,
 Dératisation, désinsectisation,
 Pédiluve (visiteurs, entrée nurserie),
 …

20. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
2- les besoins des veaux
•Déterminer le nombre de places de veaux
nécessaires pour chaque tranche d'âge
•Quel que soit le type de nurserie, les besoins
des veaux sont les mêmes
Philippe Wallet– BTPL
Jacques Capdeville – Institut de l’Elevage

21. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Les besoins de logement des veaux sont
très différents selon les élevages
 L’effectif du troupeau de VL est déterminant
 Les paramètres zootechniques et les pratiques
peuvent tout changer
• La répartition des vêlages
® Automne, toute l’année, deux pics (automne et printemps), …
• Le « sex ratio » souvent proche de 50% mais pas toujours
• Le pourcentage de femelles à élever
® Totalement dépendant du taux de renouvellement du troupeau
• Le pourcentage de veaux mâles gardés
® En général proche de 0% mais … liens avec atelier d’engraissement
– Logement de qualité à prévoir pour des mâles d’âges variés

22. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
D’autres paramètres influant sur
les besoins en places
 Le nombre de semaines passées en cases individuelles
• Séjour court (2-3semaines)
® besoins faibles en cases individuelles
• Séjour long (5 – 8 semaines)
® Besoins de beaucoup de cases individuelles
® MAIS économie de place en parcs collectifs pour veaux non sevrés
 La politique d’achat ou de vente de jeunes femelles
• Si les achats sont importants et à une période précise
® Des besoins ponctuels ou irréguliers
 Le taux de mortalité des génisses
• Ainsi que l’âge moyen auquel interviennent ces mortalités
® Un déséquilibre dans les besoins théoriques en places de logement

23. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Des tableaux simples pour une
détermination rapide des besoins

24. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014

25. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Un tableur plus complet pour estimer
les besoins dans toutes les situations

26. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
La visualisation des besoins pour
toutes les tranches d’âge

27. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Quel que soit le mode de logement les
besoins des veaux sont les mêmes
 Les besoins climatiques
• Conditions de température
• Humidité
• Vitesse de l’air
• Qualité de l’air
® Gaz toxiques
 Les besoins alimentaires (non traités ici)
• La « place à table » est un élément clé
® Ou l’accès à divers types d’aliments
 Les besoins dimensionnels
• Surfaces des aires de vie et volumes d’air
® Ces besoins sont très dépendants de l’âge du veau

28. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
La température et le confort des veaux
 Le veau non sevré ne produit presque pas de
chaleur
• 60 Watts de « puissance » de chauffe / 1000 W pour une VL
 Le pelage est un bon isolant s’il est sec
• Il faut éviter toute accumulation d’humidité
 Il faut éviter les situations qui augmentent les
pertes de calories
• Air humide, litière paillée souillée et humide, sol béton froid
• Proximité d’un mur extérieur rayonnant du froid
• Volume de nurserie « gigantesque »
® Défini par les besoins du matériel et non du veau
• Les courants d’air augmentent les pertes

29. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Quelles températures recommander?

30. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Le erreurs fréquentes dans
l’appréciation du confort thermique
 La « peur du froid »
• Le veau est un animal sensible au froid, mais « ppaass ttaanntt qquuee ççaa »
® Le 1er jour de vie le veau ressent la température « comme un humain »
® Après il craint moins le froid
 Un manque de précautions par rapport à la chaleur
• À 25°C un veau souffre beaucoup plus du chaud que l’éleveur
 Le bâtiment amplifie souvent les changements de
température au lieu de les atténuer
• Une grande nurserie est « une glacière » en hiver et un « four »
en été
• L’isolation du plafond (et des murs) n’est pas un luxe pour les
plus jeunes veaux

31. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Il faut se protéger des courants d’air
 Les vitesses « acceptables » sont très faibles
• 2 km/h en continu, 4 km/h maxi de façon temporaire
 Il faut éviter toutes les entrées parasites

32. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Il ne faut négliger aucun risque de
courant d’air ou de retombée d’air froid

33. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Les besoins dimensionnels pour le
logement des veaux
 Ces besoins portent sur :
• Les aires de vie :
®surface des aires paillées
®dimensions minimales des cases individuelles,
®La place « à table » et l’accès à l’alimentation
• les volumes d’air recommandés à l’intérieur de la
nurserie,
• la surface des ouvertures servant à la ventilation

34. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Les cases individuelles
 Jusqu’à 8 semaines maxi (Directive Européenne)

35. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Les cases collectives
de la place pour tous…

36. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
 Pour des veaux de 3 a 6 mois : un
Exemples de disposition de cases collectives
couchage paillé
 carré de : - 3,5 m X 3,5 m pour 6
veaux (avec portillon de 0,50 m)
 • Dimensions totales : 5 m X 3,5 m
 • Quai de 1,50 m
 Pour des veaux de plus de 6
mois: un couchage paillé carré de :
- 4,5 m X 4,5 m pour 8 veaux (avec
portillon de 0,50 m)
 • Dimensions totales : 6 m X 4,5 m
 • Quai de 1,50 m
6 m X 4,50m

37. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Des volumes d’air à maîtriser
ne pas prévoir trop grand !
 Le tracteur n’a pas besoin de pouvoir passer partout
dans la nurserie
• Une hauteur suffisante au centre pour permettre le curage des
litières
• Des hauteurs plus réduites sur les côtés
® Pour réduire les volumes et préserver l’ambiance intérieure
• Le tracteur n’entre pas dans la « pouponnière »

38. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Des ouvertures pour la ventilation suffisantes
mais pas trop grandes et modulables
 Des ouvertures latérales disposées en hauteur
• Impérativement protégées par un dispositif brise-vent très efficace
® Efficacité > 85% voire 90%
 Des ouvertures très modulables
• Les besoins varient beaucoup avec l’âge du veau
• La ventilation en hiver est très réduite (mais non nulle)
® Le risque de sur ventilation en hiver est réel pour de jeunes veaux

39. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Deux autres besoins très importants
 L’éclairement
• Naturel par translucides en longs-pans
® ATTENTION aux translucides ou plaques transparentes en toiture : effet de loupe ou
de serre
• Artificiel avec des zones bien éclairées
® Facilitation de la surveillance des veaux et des interventions de l’éleveur
• Pas de veaux dans le noir de façon continue : Directive Bien-être
 L’abreuvement :
• Le lait ne suffit pas
• Que ce soit pour des veaux sevrés ou pas, il faut des abreuvoirs
® 1 abreuvoir pour 8-10 veaux
® 2 points d’abreuvement par parc collectif
® Des abreuvoirs maintenus propres

40. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
3- Les solutions de logement
•LLaa ppoouuppoonnnniièèrree
•Une nurserie dans un bâtiment spécifique
bipente adapté aux besoins des troupeaux laitiers de demain
•Des niches individuelles ou collectives pour tous
les âges de la vie du veau et pour toutes les situations d’élevage
•Nurserie en ventilation dynamique
Jacques Capdeville – Institut de l’Elevage

41. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
La pouponnière
Qu’est-ce que c’est et pourquoi?
 C’est un lieu d’élevage en case individuelle stricte
(ou niche individuelle)
• Du 1er jour de vie à 8 semaines maxi (Directive Bien-être veaux)
• Minimum 15 jours avec pratiques courantes 3-4 semaines
 Pourquoi utiliser une pouponnière?
• Limitation des risques de contamination
• Suivi individualisé plus précis et plus facile
• Diminution des stress comportementaux
® À la condition que le contact visuel entre veaux soit maintenu : conscience de la
présence des autres veaux
• Inscription du veau dans une « dynamique de croissance » dès
les premiers jours de vie

42. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Des principes de réussite à respecter (1)
 Priorité absolue donnée à l’hygiène
• On doit pouvoir démonter, sortir du local et laver facilement la
case et les équipements
 Absence de contact avec les animaux sevrés
• Pas de contact direct
• Mais aussi pas ddee mmééllaannggee ddeess aammbbiiaanncceess : un local
spécifique
 Un volume d’air faible
• Éventuellement modulable
® Pose d’un plafond poreux

43. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Des principes de réussite à respecter (2)
 Protection sanitaire à l’entrée
• Point d’eau et pédiluve
 Isolation du plafond et des murs souhaitable
• En pouponnière « fermée »
® Pas de cases au contact d’un mur rayonnant du froid
 Luminosité naturelle importante
• Plutôt par bandeaux translucides latéraux
 De l’eau dès le 1er jour
 Paillage et distribution des aliments
manuellement
 Organisation compatible avec la réalisation
d’un vvrraaii vviiddee ssaanniittaaiirree

44. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Les trois types de « pouponnière »
 La véritable pouponnière
• Dans un bâtiment ou un local spécifique en cases individuelles
(fréquemment de 0 à 3 semaines)
 Des niches individuelles extérieures (de 0 à 8 semaines
maximum )
• Avantages sanitaires équivalents
® Mais confort climatique bien moindre
 Un bâtiment nurserie monopente, type « Trinottières »
(possible de 0 à 8 semaines)
• Un bon compromis économe entre bâtiment et niches
® Des conditions de travail et de confort des veaux améliorées par la pose d’une protection
brise-vent en façade

45. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
La véritable pouponnière en local « fermé »
 Dans un bâtiment ou un local spécifique en cases
individuelles
• Les autres veaux non sevrés ne sont pas dans le même local
® Organisation de la distribution du lait
• Pouponnière proche de la laiterie ou local « cuisine » spécifique et
séparé (pas dans le volume de vie des veaux)
® Isolation du toit et des murs IMPERATIVE
 Pour vous aider dans les choix de conception

46. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Des niches individuelles extérieures
La pouponnière « froide »
 Pour améliorer le confort climatique
• Orientation de l’ouverture des niches vers
l’Est ou le Sud-Est
• Paillage très abondant et support caillebotis
conseillés
 Pour améliorer l’hygiène et les
performances des veaux
• Courette extérieure IMPERATIVE si usage
régulier
® Dispositif d’abreuvement prévu dès la conception du
site
® Distribution de fibres sur courette
• Plateforme bétonnée
® Nettoyage facilité si moyens de levage des niches
prévus

47. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Un bâtiment nurserie monopente
type « Trinottières »
 Long-pan « ouvert » à l’est ou au sud-est
• Pour bénéficier de la chaleur du soleil levant
 Curage mécanisé à prévoir dès la conception
• Accès par la face avant (fourche sur tracteur ou
télescopique)
 Pose d’un brise-vent en façade recommandée
• Mais coût plus élevé
• Possibilité de combiner la pouponnière monopente avec un
bâtiment cases collectives

48. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Un bâtiment nurserie
monopente
type « Trinottières »

49. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
3- Les solutions de logement
• La pouponnière
• Une nnuurrsseerriiee ddaannss uunn bbââttiimmeenntt ssppéécciiffiiqquuee
bbiippeennttee aaddaappttéé aauuxx bbeessooiinnss ddeess ttrroouuppeeaauuxx llaaiittiieerrss ddee
ddeemmaaiinn
•Des niches individuelles ou collectives pour tous
les âges de la vie du veau et pour toutes les situations d’élevage
•Nurserie en ventilation dynamique
Jacques Capdeville – Institut de l’Elevage

50. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Un bâtiment spécifique « bipente »
 Bâtiment proche de la laiterie
• Pour le transfert du lait (si lait des VL utilisé)
• Mais possibilité d’éloigner le bâtiment pour améliorer la
ventilation
® Transport du lait par « taxi-lait », ou poudre de lait
 Si bâtiment unique : cloison entre pouponnière
et cases collectives
• Mais transferts de lait possibles si cases veaux non sevrés
dans partie collective
 ATTENTION à l’attrait du DAL
• Des difficultés sanitaires fréquentes
• Un système commode pour l’éleveur et risqué
pour les veaux

51. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Nurserie « bipente » :
ATTENTION aux cathédrales
 Si le tracteur peut passer partout, le bâtiment est
trop grand
• Volumes de 3 à 8 fois supérieurs aux besoins des animaux
® Selon l’âge des veaux
• Passer sur le côté pour distribuer les fourrages rehausse le
bâtiment de 1,00 à 1,50m
 Ventilation naturelle satisfaisante si le bâtiment
reste bas et étroit (< 10-12m)
 Les nurseries « à problèmes » sont souvent des
nurseries neuves
• Elles ne respectent pas les besoins des veaux

52. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Nurserie spécifique « bipente »
un exemple de dimensions satisfaisantes

53. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
3- Les solutions de logement
• La pouponnière
•Une nurserie dans un bâtiment spécifique
bipente adapté aux besoins des troupeaux laitiers de demain
• Des niches iinnddiivviidduueelllleess oouu ccoolllleeccttiivveess ppoouurr
ttoouuss lleess ââggeess ddee llaa vviiee dduu vveeaauu eett ppoouurr ttoouutteess lleess ssiittuuaattiioonnss
dd’’éélleevvaaggee
•Nurserie en ventilation dynamique
Jacques Capdeville – Institut de l’Elevage

54. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Des niches individuelles ou collectives
pour tous les âges de la vie du veau et pour
toutes les situations d’élevage
 Des solutions très simples
• Niches individuelles utilisées en dépannage
 Des solutions peu couteuses et pérennes
• Une zone organisée pour des niches individuelles avec courette
 Des solutions combinant niches individuelles et
collectives
• Les « villages de niches » en plein air
• Les niches individuelles et/ou collectives avec aire d’exercice
sous hangar

55. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Niches individuelles utilisées
en dépannage
 Pour faire face à un sureffectif très
temporaire
• Plutôt que de surcharger la nurserie, on met
quelques veaux à l’extérieur
 C’est la solution pour pouvoir réaliser
le vide sanitaire de la nurserie
• Au moment de l’année où l’effectif de veaux
est le plus bas, on vide complètement la
nurserie
 Des solutions incomplètes
sont « acceptables »

56. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Un groupe de niches individuelles munies
de courettes : la pouponnière extérieure
 Solution économe
• 50% moins chère que la pouponnière spécialisée avec
ventilation dynamique
 Santé des animaux « assurée »
• Par rapport à un bâtiment ventilant mal
 Confort des très jeunes veaux
et de l’éleveur médiocre
 Localisation et orientation
sont primordiaux
• Bon ensoleillement
• Abri des vents
• Ventilation haute et AR indispensables

57. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Des solutions combinant niches
individuelles et collectives
 Des solutions visant principalement l’économie
d’investissement
• Les « villages de niches » à l’extérieur
® Aire bétonnée de grande surface
avec pentes
® Point d’alimentation en eau
à prévoir lors de la conception
® Bonne organisation du travail possible
– Mais conditions difficiles
pour l’éleveur en hiver
® En général de bonnes performances
sanitaires

58. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Des solutions « sophistiquées »
Santé des animaux et « confort » de travail
 Niches individuelles et collectives combinées avec
aires d’exercice sous un hangar
• Les avantages d’une bonne ventilation naturelle
® Pas de bardages pour le hangar -> bonne circulation de l’air
® Des volumes réduits pour la partie couchage (respect des besoins des veaux)
® La possibilité pour les veaux d’aller « à l’extérieur »
– Selon l’orientation ils peuvent bénéficier du soleil
• Les avantages d’un couloir de distribution unique et à l’abri
® Un travail efficace pour l’éleveur
® A l’abri des intempéries
– Mais pas du froid
• Les inconvénients d’un investissement élevé
® Presque équivalent à une nurserie sous bâtiment bipente bardé et pouponnière
séparée

59. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Des exemples intéressants

60. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
3- Les solutions de logement
• La pouponnière
•Une nurserie dans un bâtiment spécifique
bipente adapté aux besoins des troupeaux laitiers de demain
•Des niches individuelles ou collectives pour tous
les âges de la vie du veau et pour toutes les situations d’élevage
• NNuurrsseerriiee eenn vveennttiillaattiioonn ddyynnaammiiqquuee
Jacques Capdeville – Institut de l’Elevage

61. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Quand choisir une ventilation
dynamique pour la nurserie?
 Lorsque les surfaces ventilantes sont mal réparties
• La ventilation naturelle ne peut pas fonctionner
 On ne peut pas créer les ouvertures suffisantes
• Difficultés de percement des murs (matériaux)
 Obstacles à l’écoulement normal de l’air
• Bâtiments à proximité, haies, site encaissé …
® Ventilation naturelle très perturbée et peu efficace
 Un volume statique trop faible
• Attention toutefois au risque de vitesse d’air élevée

62. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Les cas où la ventilation dynamique
ne résoudra pas les problèmes
 Lorsque le volume du bâtiment est vraiment trop
grand
• Le rayon d’action d’un ventilateur reste limité (< 10m)
® Les ventilateurs brassent l’air localement avec des circuits préférentiels
® Pas de véritable mise en mélange de l’air frais et de l’air vicié
 Lorsque l’enveloppe du bâtiment est une
« passoire »
• C’est presque toujours le cas si le bâtiment n’a pas été conçu
pour la ventilation dynamique
® Ce sont les entrées d’air parasites qui fonctionnent
® Les ouvertures censées assurer l’entrée de l’air frais peuvent être totalement
inopérantes
® Très grande hétérogénéité du renouvellement de l’air
– Des zones satisfaisantes et des lots d’animaux à problèmes

63. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
L’éleveur : un paramètre clé du bon
fonctionnement de la ventilation dynamique
 Sil a « peur du froid » pour les veaux
• La température de consigne ne sera jamais bien réglée en hiver
® Sous ventilation durant tout l’hiver avec absence de régulation
® Entrées d’air souvent bouchées pour réduire les débits (parfois à zéro)
 Si le bon mode d’emploi ne lui a pas été donné
• Les réglages sur le boitier de régulation seront inappropriés
® Température de consigne mais aussi …
• La ventilation dynamique ne fait pas le travail toute seule
® Elle fonctionne d’autant mieux que l’éleveur formule « les bonnes demandes
techniques »

64. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Des cas difficiles ou insolubles en
ventilation naturelle (1)

65. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Des cas difficiles ou insolubles en
ventilation naturelle (2)

66. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Les éléments constitutifs d’une
installation de ventilation dynamique

67. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
La détermination du débit à installer
 Des points de repère pour le débit « nominal » total
• Environ 1,5 m3 à 2m3 / kg de poids vif

68. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Les entrées d’air et le nombre de
ventilateurs : tenir compte du rayon d’action
 Le nombre de ventilateurs dépend du débit total
• Et du débit unitaire
 On peut être amené à augmenter le nombre de
ventilateurs
• Réduction de la distance entre une entrée et la cheminée

69. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Comment fonctionne vraiment une
ventilation dynamique?
 Régulation de la vitesse des ventilateurs à partir
d’une seule information : llaa tteemmppéérraattuurree
• Il faut trop chaud :
® la régulation accélère la vitesse des ventilateurs pour augmenter le débit et faire
baisser la température de la nurserie.
• Il faut trop froid :
® la régulation ralentit les ventilateurs pour fortement diminuer le débit et permettre à la
température de remonter lentement
 On ne sait pas prendre en compte correctement
d’autres paramètres
• Humidité, taux d’ammoniac …

70. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Importance de la localisation du
capteur de température

71. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
4 paramètres pour régler la ventilation
 Les 2 principaux
• Température de consigne
basse
® Température minimale souhaitée
® Déterminée par la zone de confort
du veau
• La plage de température
® On n’y touche pas souvent
® 4°C à 5°C en hiver
® 7°C à 8°C en été
® Si oonn nnee ssaaiitt ppaass :: ffiixxeerr àà 66°°CC

72. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
4 paramètres pour régler la ventilation
 2 paramètres complémentaires
• Le pourcentage de débit MINI
• Le pourcentage de débit MAXI
 Un difficulté majeure pour la compréhension
• Aucune proportionnalité entre cet affichage et le débit
® Ce sont des points de repère utiles
® MAIS il faut avoir bien compris comment les utiliser
• Selon le réglage initial de la régulation
® Une même valeur en % peut aboutir à un débit de ventilation très différent
 Nécessité d’une mise en route « expliquée »

73. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Une proposition de tableau pratique
 A afficher au dessus de la régulation
• A moduler à partir des constatations pratiques à l’usage
• Ce tableau permet de partir de réglages initiaux raisonnables

74. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Une diffusion difficile de la technique
de ventilation dynamique
 Selon les régions : des installateurs habitués ou
pas à cette technique
• En lien avec l’importance des élevages « hors sol »
• Si réseau d’installateurs compétents
® Peu de difficultés pour la qualité de l’installation
® Mais une adaptation aux besoins des veaux pas toujours faite
• Si peu d’installateurs
® « peur de la nouveauté » -> technique jamais proposée aux éleveurs
 Nécessité de faire connaitre cette possibilité
• Portes ouvertes, formations …
® Pour les techniciens
® Pour les installateurs
® Pour les éleveurs

75. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Conclusion
 Beaucoup de possibilités de réaliser une
nurserie de qualité
• Des solutions économes avec des conditions de travail plus
difficiles
• Des solutions très élaborées (pouponnière en ventilation
dynamique)
® Des résultats sanitaires qui peuvent être bons dans tous les cas
 Importance primordiale des bonnes pratiques
d’élevage et d’hygiène pour la santé des veaux
• C’est l’éleveur qui « fait la santé des veaux »
• On peut avoir des veaux en très bonne santé avec peu ou
pas d’antibiotiques

76. Les conférences
de l’Institut de l’Elevage
Space 2014
Présentation disponible en
téléchargement sur www.idele.fr
Retrouvez aussi l’Institut de l’Elevage sur le stand A6 - hall 4