CAP 2

1. 1
Capitulo II Marco teórico
Antecedentes de la investigación
GÓMEZ (2013); presenta una investigación titulada “Evaluación de rendimiento de
extracción y caracterización fitoquimica de la fracción extraíble de semilla de moringa
(moringa oleífera lam.), a nivel laboratorio” de tipo descriptiva, en la universidad de San
Carlos de Guatemala tuvo como objetivo Evaluar el rendimiento de extracción y realizar
el tamizaje fitoquímico de la fracción extraíble de semilla de moringa (Moringa oleífera
Lam.), Siendo este un trabajo experimental, el proceso extractivo fue monitoreado
mediante las mediciones de parámetros fisicoquímicos que permitió identificar etapas
extractivas. De esta manera se llevó el sólido al agotamiento efectivo y se obtuvieron
diferentes rendimientos extractivos, siendo el mayor el obtenido con agua. Una vez
obtenida la fracción extractable, se caracterizó mediante tamizaje fitoquímico y
cromatografía capilar de gases acoplada a espectrometría de masas. Los pocos
estudios orientados a la semilla han demostrado la presencia de componentes
químicos, que pueden ser utilizados en la industria farmacéutica, en la industria de
grasas y aceites y en la perfumería. De tal modo se concluyó La semilla de moringa
(Moringa oleífera Lam.) está compuesta primordialmente por proteína cruda (44,56%),
extracto etéreo (34,15%), y fibra cruda (17,02%); lo que refleja un alto valor nutricional.
TURRIAGO (2012), en su investigación, “Evaluación de la eficiencia de la
utilización de semillas de moringa oleífera como una alternativa de biorremediación en
la purificación de aguas superficiales del caño cola de pato ubicado en el sector rural
del municipio de acacias”, siendo esta de tipo descriptivo, tuvo como objetivo evaluar la
eficiencia de la utilización de semillas de Moringa Oleífera al utilizarla como un
coagulante primario en la purificación de aguas superficiales del Caño Cola de Pato, en
el sector de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, Colombia. Dentro de
esta investigación se diseñaron protocolos de purificación de aguas superficiales con
semillas de Moringa Oleífera para otros cuerpos de agua existentes. Para el análisis se
tomaron dos muestras de agua, la primera muestra fue para determinar las
características físico-químicas y microbiológicas de la fuente hídrica en su estado
natural y la segunda muestra fue la del agua de la fuente una vez después de realizado
el procedimiento de bioremediación; como conclusión se comprueba la eficiencia en la
remoción de sólidos suspendidos, dado que se obtuvo una remoción superior al 84%
pasando de 230NTU a 36NTU; demuestra una posibilidad viable y e eficiente ante la
aplicación de este floculante natural a las fuentes hídricas de nuestra región.

2. 2
GARCÍA (2013) presenta una investigación titulada “evaluación de los usos
potenciales del teberinto (moringa oleífera) como generador de materia prima para la
industria química” siendo esta experimental, tiene como objetivo general Realizar una
evaluación de los usos potenciales del Teberinto (Moringa oleífera), enfocado a un
aprovechamiento integral del recurso, que permita la generación de materia prima para
la industria química y como específicos investigar y enfocar los usos potenciales que
presenta la Moringa oleífera para ser utilizada como materia prima a nivel industrial;
Evaluar las variables que afectan al proceso de extracción del aceite para uso
cosmético de alta calidad a partir de la semilla de Teberinto (Moringa oleífera) en
El Salvador. Usando los potenciales del Teberinto en la industria química a partir de
aceite natural de semilla de Teberinto destinado como materia prima para la industria
cosmética, planteando a la vez el aprovechamiento de los residuos generados vaina y
cascarilla para la elaboración de carbón activado y torta residual de la extracción de
aceite para la elaboración de coagulante natural para el tratamiento de aguas. Todo
basado en un estudio empírico de los procesos a escala de laboratorio para la
recolección de datos por medio de diseños factoriales que permitan diseñar un proceso
industrial que opere bajo condiciones de producción optima siguiendo los lineamientos
del desarrollo sostenible y procesos productivos limpios.
En análisis estos antecedentes aportaron a la investigación, técnicas y estrategias
para extraer aceite de las semillas de la Guaireña (Moringa Oleífera) para utilizarlo
como componente del shampoo, en virtud de que la semillas contienen alrededor de 30
y 40 % (p/p) de aceite el cual aporta vitaminas esenciales para el cabello. Y así mismo
se adquirieron conocimientos su uso en la industria cosmética para diseñar un proceso
para su elaboración.
Bases Teóricas
Morango (Moringa Oleífera) Lam
El morango es un árbol originario del sur del Himalaya, Noroeste de la India,
Bangladés, Afganistán y Pakistán se encuentra diseminado en una gran parte del
planeta. En América central fue introducido en los años 1920 como planta ornamental y
para cercas vivas, se encuentra en áreas desde el nivel del mar hasta los 1800 metros.
Se puede reproducir por estacas o semillas (Foidl, et, al; 1999). El árbol alcanza de 7 a
12m de altura y de 20 a 40cm de diámetro, con una copa abierta, tipo paraguas, fuste
generalmente recto. Las hojas son compuestas y están dispuestas en gruis de foliolos
de cinco pares de estos acomodados sobre el peciolo principal y un foliolo en la parte
terminal. (Foidl, et al., 1999)

3. 3
Las flores son bisexuales con pétalos blancos, estambres amarillos, perfumes,
frutos en capsulas trilobulados, dehiscentes de 20 a 40 centímetros de longitud.
Contienen de 12 a 25 semillas por fruto. Las semillas son de forma redonda y color
castaño oscuro con tres alas blanquecinas. Cada árbol puede producir de 15,000 a
25,000 semillas por año (Foidl, et al., 1999) El árbol de Morango (Moringa Oleífera)
(Lam), posee un alto contenido de proteínas en sus hojas, ramas y tallos. Sus frutos y
flores contienen vitaminas A, B, y C proteína.
Beneficios de la Guaireña (Moringa Oleífera)
La lista de los Minerales presentes en la Moringa es larga y entre los más
importantes están incluidos el Calcio, Cobre, Hierro, Potasio, magnesio y Zinc. El Calcio
es uno de los Minerales más importantes para el crecimiento, el mantenimiento y la
reproducción del cuerpo. Además, la Vitamina C y la Vitamina E presentes en la
Moringa funcionan también como antioxidantes. Las investigaciones confirman la
presencia de fitonutrientes en las hojas y semillas de Moringa, considerados como
componentes orgánicos promotores de salud. Los Fitonutrientes presentes en la
Moringa incluyen Alpha caroteno, Beta-Caroteno, Luteína, Zeaxanthin y Clorofila. Los
Fitonutrientes limpian el cuerpo de toxinas, purifican los riñones, ayudan a fortalecer el
sistema inmunológico, a reconstruir los glóbulos rojos en la sangre y, más importante
aún, a rejuvenecer el cuerpo al nivel de las células. Todos estos nutrientes conforman
un suplemento nutricional completo para el bienestar de nuestra salud.
Los problemas de salud así como las deficiencias nutricionales pueden dañar el
cabello y causar problemas como la caspa, puntas abiertas y rotura de la hebra. El
aceite de Moringa es un suplemento natural que sirve para mejorar la salud y fuerza del
cabello y el cuero cabelludo. La vitamina A desempeña un papel importante en el
desarrollo de células y tejidos sanos en el cuerpo, así como en la disminución de la
pérdida del cabello. La Moringa tiene un alto contenido de vitamina A, promoviendo así
el crecimiento del cabello. La planta de la Moringa también contiene zinc, que estimula
el crecimiento del cabello. El Zinc y el Sílice junto a la vitamina A impiden que el cabello
se reseque y que se obstruyan las glándulas sebáceas, las cuales son las responsables
de la producción de sebo. La Vitamina C junto a la vitamina E ayudan a mejorar la
circulación sanguínea en el cuero cabelludo. Es de vital importancia para mantener los
capilares que llevan sangre a los folículos. La Moringa es un almacén de todos los
nutrientes necesarios para la salud del cabello. (Fuente Infografía: Tipsnutritivos.com)
La nutrición del cabello
Según la licenciada Yegres, experta en salud capilar expresa que los cabellos que
necesitan ser hidratados son aquellos normales a secos, que no han sido sometidos a
tinte, ni a procesos químicos y sólo necesitan humedad. Se puede saber por el exceso

4. 4
de nudos, la falta de brillo y porque se esponja con facilidad, pero al tensar un mechón
no se fracturan las hebras. La hidratación es necesaria todas las semanas, ya que el
cabello es una fibra microscópica que absorbe la humedad con facilidad.
El estado de nuestro cabello es uno de los signos de salud más claros del cuerpo.
Cuando tenemos un cabello brillante y sano, sabemos que nuestro estado de salud es
bueno. Lo mismo sucede cuando tenemos un cabello opaco, resecoyquebradizo, señal
clara de deficiencias ennuestra salud. La nutriciónes por tanto un factor vital para tener
una cabellera hermosaysana. Las vitaminas que nutren el cabello son:
 Vitamina B2 (Riboflavina) promueve el crecimiento saludable de las células,
ayuda a mantener las células rojas de la sangre que suministran nutrientes
vitales a los folículos pilosos.
 Vitamina B3 (Niacina) promueve la circulación del cuero cabelludo saludable.
 Vitamina B6 (Piridoxina HCl) tiene un papel fundamental en las proteínas
implicadas en muchas reacciones químicas en el cuerpo.
 Vitamina B7 (Biotina – D-Biotina) ayuda a producir la queratina y trabaja para
aumentar la elasticidad de la corteza.
 Vitamina C (Ácido Ascórbico) es un antioxidante que ayuda a mantener la salud
de la piel y del cabello mediante la mejora de la función inmune en un nivel
celular.
 Calcio (Carbonato de Calcio) crítico para la salud y el bienestar general, ya que
desempeña un papel importante en el desarrollo saludable de las células en todo
el cuerpo.
Sistema de Variables
Identificación de las Variables
Variable Independiente: Shampoo de Guaireña (Moringa Oleífera)
Variable dependiente: Nutrición del cabello
Definición Conceptual:
Moringa oleífera es un árbol del Reino PLANTAE, Filo MORINGACEAE, clase
MAGNOLIOPHITA, CAPPARIDALES, familia MAGNOLISIDA, genero MORINGA,
especie OLEÍFERA, cuyas características son; Corteza gruesa, de color gris, flores
blancas fragantes y grandes legumbres verdes. Las semillas se extraen para aceite o
se utilizan en polvo para el curry, las ramas se cortan para forraje. Biomasa Dibw.
Com.ni. (1999)

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Shampoo Según López (2012), El champú o shampoo es un producto para el cuidado
del cabello, usado para limpiarlo de suciedad, la grasa formada por las glándulas
sebáceas, escamas de piel y en general partículas contaminantes que gradualmente se
acumulan en el cabello. El mecanismo químico que hace funcionar el champú es el
mismo que el del jabón.
Nutrición Según el Dr. Cidón Madrigal "se entiende por nutrición el conjunto de
procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las
sustancias químicas contenidas en los alimentos; y la alimentación es tan sólo el acto
de proporcionar al cuerpo humano los alimentos". De su definición, el Dr. Cidón, deduce
que la alimentación es un proceso consciente, voluntario y por lo tanto educable; por el
contrario, la nutrición es involuntaria, inconsciente y no educable, puesto que depende
de procesos corporales tales como la digestión, la absorción o el transporte de los
nutrientes contenidos en los alimentos a los tejidos.
Cabello es una continuación de la piel carnificada, formada por una fibra de queratina y
constituida por una raíz y un tallo. Se forma en un folículo de la dermis, y constituye el
rasgo característico de la piel delgada o fina. Así mismo es el filamento unido al cutis,
compuesto de proteínas, Queratina y aminoácidos que lo protegen, lo hacen resistente
y es el filamento de estructura cilíndrica que nace y crece dentro de los poros de la piel.
Definición operacional: Esta se encuentra determinada por como el shampoo a base
de Guaireña (Moringa Oleífera) siendo la variable independiente influye en la variable
dependiente que es la nutrición del cabello puesto que la Guaireña (Moringa Oleífera)
en el shampoo de Moringa posee múltiples propiedades que son beneficios para la
salud del cabello ya que este aporta vitaminas que contribuyen con la sedosidad y brillo
del cabello.

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OBJETIVO GENERAL: Elaborar un shampoo a base de Guaireña (Moringa Oleífera) para la nutrición y
crecimiento del cabello en el municipio San Francisco
Objetivos
específicos
Variable Dimensiones Indicadores
Estudiar los beneficios
de la Guaireña (Moringa
Oleífera) para la
nutrición del cabello
Nutrición del
cabello
Beneficios de la
Guaireña (Moringa
Oleífera)
 Disminución de pérdida del
Cabello.
 Estimula el crecimiento del
cabello.
 Impide la resequedad del
cabello.
 Mejoramiento de la circulación
sanguínea por el cuero
cabelludo.
Crear y aplicar un
shampoo a base
Guaireña (Moringa
Oleífera) para la
nutrición del cabello.
Shampoo a base
de Guaireña
(Moringa Oleífera)
Agua
Jabón neutro
Semillas
Hojas
Glicerina
Ácido Bórico
Ácido cítrico
 Crear
 Aplicar
 Resultados
Probar la eficacia del
shampoo a base de
Guaireña (Moringa
Oleífera) para la
nutrición del cabello
Eficacia del producto
 Levantamiento de la suciedad
del cabello
 Hidratación
 Brillo
 Sedosidad
Fuente (2016): Cuenca; Chacín; Pérez; Pineda; Ríos; Rodríguez; Velazco.

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Hipótesis
¿El shampoo de Guaireña (Moringa Oleífera) servirá para nutrir el cabello de las
personas del Municipio San Francisco, Parroquia Los cortijos, Sector Jobo Bajo?
Definición de términos básicos
Fitonutrientes y fitoquimica
Según Vera (2014), Los Fitonutrientes y Fitoquimicos son compuestos
producidos por las plantas para su propia protección, por lo que no ha de
sorprendernos que esas propiedades también se propaguen en el ser humano al
ser consumidas a través de frutas, verduras o hierbas. Y, si bien este grupo de
nutrientes está compuesto por muchísimos Fitonutrientes, de los cuales apenas
una minoría ha sido investigada, se han clasificado en tres categorías, que a su
vez se van ramificando en otros subgrupos. A saber: fitoquímicos, hierbas y
especias, y plantas medicinales, en los cuales se han constatado diversas y
notorias propiedades para la salud, entre los que se destacan los siguientes.
Foliolos
En botánica, se llama pinna o foliolo a cada una de las piezas separadas en
que a veces se encuentra dividido el limbo de una hoja. Cuando el limbo foliar está
formado por un solo foliolo, es decir no está dividido, se dice que la hoja es una
hoja simple. Cuando el limbo foliar está dividido en foliolos se dice que la hoja es
hoja compuesta.
Brillo del cabello
Los cabellos se muestran brillantes mientras las escamas de la capa superior
se mantienen lisas. Cuando las escamas se desprenden, el cabello deja de ser
liso y ya no es capaz de reflejar la luz. Como consecuencia, el cabello presenta
una apariencia quebradiza, pierde el brillo y sus puntas se abren. Después de
cada tratamiento químico el cabello debe regenerarse mediante un tratamiento
cosmético que permita que las escamas recobren su estructura lisa.
Glándulas sebáceas
Las glándulas sebáceas son unas glándulas productoras de sebo que se
encuentran por todo el cuerpo asociadas a los folículos pilosos. Están situadas en
la dermis media y formada por células llenas de lípidos que se desarrollan
embriológicamente en el cuarto mes de gestación, como una gemación epitelial
del folículo piloso. Esta glándula se caracteriza por sintetizar el sebo, sustancia
lipídica cuya función es la de "lubricar" y proteger la superficie de la piel