Los cultivos de camarones comerciales más importantes se basan en las especies de peneidos, siendo las especies más importantes hoy día los Patiblancos o Camarón Blanco del Pacífico Litopenaeus vannamei (Boone).

1. September | October 2011
Feature title: Los camarones proporcionan beneficios económicos a los productores
de camarón en Honduras
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The International magazine for the aquaculture feed industry

2. F: Aquate Shrimp F: Aquate Shrimp
y el aumento de los mecanismos de defen- calculados por hectárea como se muestran la granja de cultivo juega un papel fundamental
Los camarones proporcionan beneficios sas naturales en las especies acuáticas. Esta
formulación fue diseñada para proporcionar
en la Tabla 1.
El uso del Aquate dio como resultado un
en los resultados obtenidos por el productor. Sin
embargo, una cuidadosa administración del alimen-
económicos a los productores de camarón
una fuente de aminoácidos esenciales con un aumento estadístico significativo en el aumento to, conjugados con el uso de estrategias como la
equilibrio, capaz de mejorar la salud intestinal de la supervivencia (P<0.05) en los estanques del Aquate Srimp, ha demostrado que se pueden
y al mismo tiempo mejorar la palatabilidad y donde se realizó el tratamiento en comparación lograr mejoras en el consumo de alimentos, en el
en Honduras Por Mario Román, Gerente Técnico para Latinoamérica de Alltech Chile, Inc.
atractabilidad de las dietas.
ICASUR un área de cultivo de 350 hectá-
con los estanques de control, y esto promedió
un incremento del 10 por ciento en la produc-
crecimiento y un menor índice de conversión; lo
que conlleva a la obtención de mejores resultados
L
reas, ubicada en San Lorenzo, produjo en el ción total de la temporada. económicos para los productores.
os cultivos de camarones rón más grandes van a los Estados Unidos y a Manejo de la salud. 2010 el 95 por ciento de su producción total El total de producción por hectárea se incre-
comerciales más importantes Europa, aunque el mercado en América del Sur Las buenas prácticas de la educación, parti- de 247,950 lbs. utilizando la formulación para mentó en un 18 por ciento en los estanques en
se basan en las especies de va en aumento. cularmente con respecto al manejo de la salud camarones Aquate. los que se utilizó el Aquate, en comparación con Acerca del autor
peneidos, siendo las especies y a la alimentación del camarón, en combinación El Aquate los estanques de control. Cuando ICASUR cal- Mario Román es graduado en medicina
más importantes hoy día los Patiblancos o Estabilización de la Producción con un mejor entendimiento sobre los requeri- se añadió a su culó el beneficio económico, el incremento neto veterinaria y especializado en virología avícola
Camarón Blanco del Pacífico Litopenaeus El camarón blanco del Pacífico ha demostra- mientos de las especies, son fundamentales para dieta comercial se calculó en 0.30 usd por libra de camarón. y nutrición de
vannamei (Boone). do ser una especie resistente con un potencial los productores y para el futuro desarrollo de normal en Otras granjas de cultivo de la región reporta- monogástricos. Ha
de crecimiento muy bueno. La selección gené- la industria. una tasa de ron un aumento de la atractabilidad en las dietas trabajado durante
Estas especies nativas de Latinoamérica se tica, la domesticación y el control de enferme- Nuevos conceptos en la formulación de inclusión del 1 de camarón a partir del uso del Aquate para mucho tiempo
introdujeron en Asia en 1978 y se han expandi- dades en las poblaciones de camarones han alimentos han permitido mejorar las estructuras por ciento. Los camarón, lo que ha traído consigo el aumento dentro de la indus-
do a través del sudeste asiático. De acuerdo a las sido los criterios fundamentales a seguir para la del intestino, proporcionando los nutrientes resultados de del índice de crecimiento promedio a 1.71g/ tria de alimentación
estadísticas de la FAO, el total de la producción estabilización de la producción y el aumento de esenciales y minerales necesarios. Todo ello producción de semana, según varios productores. animal en Chile.
acuícola mundial en el 2008 fue de 2.26 millones los índices de supervivencia. ha permitido a los productores contar con la temporada del 2010 fueron analizados Al aumentar la atractabilidad de la dieta, hay Actualmente trabaja
de toneladas, con un valor aproximado de $9 La mejora del potencial genético de las las herramientas necesarias para mejorar su por el Gerente Financiero de ICASUR, el Sr. menos desperdicio de alimento, por lo que se para Alltech Inc.
billones de dólares. poblaciones será posible en el futuro mediante rendimiento de producción. Benito Gómez, quién calculó los beneficios produce un mayor crecimiento y se reduce como Gerente Técnico de Acuicultura para
El cultivo del camarón se inició en Honduras el cultivo en estanques de ambientes controla- El rápido crecimiento del camarón, sumado económicos logrados, utilizando el producto el número de días para la cosecha. Resultados América Latina, donde trabaja con produc-
en 1973 y creció rápidamente en la década del 80 dos, con mejores condiciones de bioseguridad, a una mayor supervivencia con menos pérdidas Aquate Shrimp. similares se han obtenido en los factores de tores y fábricas de alimentos, centrándose en
Actualmente Honduras se ha establecido buenos niveles de oxígeno y la exclusión de los de alimentos y menores índices de conversión, Para tener en cuenta los diferentes conversión (FCR), los cuales han sido de un el uso práctico de los productos de Alltech
como el principal productor de estanques – predadores. brinda a los agricultores un importante beneficio tamaños de estanques utilizados durante el 6-10 por ciento. para los peces y camarones.
para el cultivo de camarones en Centroamérica, La caída de los precios, que fue una constan- económico. proceso de producción, los resultados fueron El régimen de alimentación y la estrategia de
siendo el Camarón blanco del Pacífico la especie te en los mercados del camarón desde media- Alltech ha estado trabajando muy estre-
preferida. Los estanques artificiales se encuen- do de los años 90 hasta el 2005, cambiaron la chamente con los productores de camarón
tran ubicados fundamentalmente en el Golfo naturaleza del cultivo del camarón en América en estanques de cultivos semi-intensivos en
de Fonseca, en un área de producción que Central. Los agricultores en Honduras, como Centroamérica y en Honduras donde ha utili-
alma
abarca aproximadamente 18,000 hectáreas de
superficie de agua. Estas áreas de producción las
en otros lugares, están actualmente al tanto
de los costos de producción, la eficiencia en
zado la formulación para Camarones AquateTM.
Una combinación de las tecnologías
Concentrado Proteico de Soya.
trabajan tanto empresas artesanales, pequeñas
y medianas, así como empresas de mayor
la utilización de insumos y su rentabilidad.
Las incertidumbres y riesgos asociados con
de levadura, formulada bajo el nombre de
AquateTM proporciona muchísimos benefi-
Proteína vegetal de alta calidad
envergadura.
En le año 2009 se observó un aumento
la industria han provocado que las prácticas
tradicionales sean re- evaluadas.
cios a través de la mejora de la producción
de biomasa, la eficiencia de la alimentación
para alimentos de acuicultura.
récord del 40 por ciento, sin embargo en la En algunas regiones aún está la creencia
reciente temporada del 2010 la producción se de que la alimentación natural en el agua Figura 1: rendimientos calculados por hectáreas
• Proteína 60% mínimo.
vio afectada por cambios en la temporada de puede brindar al menos parte de las
tratamiento
• Digestibilidad de proteína > 90%.
siembra de larvas y las excesivas lluvias que necesidades nutricionales del camarón. • Bajos niveles de antinutrientes.
aquate
afectaron las áreas de cultivo. Sin embargo, la mayoría de los agri- Control
shrimp
El objetivo para el año cultores están haciendo lo nece-
2010, de acuerdo con el sario para proporcionar todos
Ingrediente para alimento de camarones y peces.
director ejecutivo de la los requerimientos nutricionales Unidad de comparación 1 1 El Concentrado Proteico de Soya de Selecta es usado para reemplazar harina de
Asociación Nacional de que necesita el camarón en los Densidad de las semillas(Pls/M") 15.0 15.0 pescado y reducir costo de formulación. Actualmente, Selecta SPC es principal
Acuicultura de Honduras, estanques de cría semi-intensivas, Cantidad de Semillas Pls 150,000 150,000
fuente de proteína para la industria del salmón. SPC de Selecta ha sido testado y
fue la de vender 45 millo- aplicando una frecuencia de ali-
nes de libras de camarón. mentación de 3-4 veces por día. Datos de la cosecha aprobado para alimento de camarones.
Las unidades de produc- Se está utilizando una dieta alta % de supervivencia 55% 65%
ción, a pesar de generar en proteínas (30-35%) para los
Peso al ser cosechado (gms) 19 19
ingresos por concepto primeros 30 días de producción,
de exportación, generan y luego pasar a una dieta más baja Rendimiento de crecimiento/semanal 1.05 1.05
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27,000 empleos directos en proteínas durante el resto del Semanas si producción 18 18
e indirectos, de los cuales el 40 por ciento es período. Días de producción 127 127
personal femenino, beneficiando de esta manera Los niveles de proteína del 28-30 Densidad al ser cosechados
a 170,000 personas (Programa Nacional de por ciento son muy comunes en este 8.3 9.8
(camarones/M2)
Promoción de Inversiones 2010, República de segundo período de producción, e Libras de biomasa-camarón entero 3,453 4,080
Honduras) incluso se pueden reducir hasta un 25
Lbs de alimento 5,870 6,936
Los volúmenes de exportaciones de cama- por ciento.
Índice de conversión 1.70 1.70
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with added crude palm oil enhances tilapia
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carrying out a meta-analysis
of essential amino acid
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