1. UNIVERSIDAD VERACRUZANA EQUIPO 1 HOTELERIA: SOSTENIBILIDAD HOTELERA AMOS FERRARI CHRISTIAN ARRAGAN MUÑOZ JORGE CANCHOLA LARA CAROLINA HERRERA BERNAL CAROLINA OJEDA DOMÍNGUEZ MIGUEL A. TADEO MEDEL YESSICA TORRES SANTOS ALEJANDRA ESTADISTICA INFERENCIAL

2. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO Artículo – Introducción – La sostenibilidad es el término que comprende los muchos programas y políticas que puede tener un hotel para conservar los recursos, limitar la producción de desechos y operar lo más eficientemente posible. Toda industria tiene sus consecuencias para el planeta, es así como la hotelería juega un papel muy importante en el entorno con vertido de residuos, generación de desperdicio o gasto innecesario de energía eléctrica y agua. Se pudiera entender que el turismo y la hotelería al ser la industria sin chimeneas no producen todos estos inconvenientes, sin embargo es echar una mirada sobre los principales puntos turísticos del mundo para ver que nada de lo brindado por el arribo masivo de visitantes pasa inadvertido. Los destinos turísticos, con los varios productos turísticos que los componen, para que sean sostenibles, deben necesariamente buscar definir indicadores que les permitan gestionar su sostenibilidad de forma eficaz y considerar la precaución en la toma de decisiones como un aspecto muy relevante para el desarrollo adecuado del destino. La planificación estratégica y la gestión de la sostenibilidad del desarrollo turístico deben ser consideradas como elementos necesarios para garantizar la perspectiva de largo plazo del destino. ESTADISTICA INFERENCIAL

3. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO Dentro de la actividad turística, la hotelería se constituye en uno de los elementos clave y debido a este hecho, en la construcción de destinos sostenibles, la sostenibilidad de los hoteles de este destino se convierte en un aspecto fundamental. Para tal sostenibilidad de los destinos, la calidad de las empresas hoteleras es un instrumento fundamental. Debe ser filosofía básica de cualquier planificación, desarrollo y gestión de la actividad turística el concepto de desarrollo sostenible, considerándolo siempre como un instrumento / modelo de desarrollo, que relaciona los aspectos socioculturales, medioambientales, económicos y de participación de la comunidad local, buscando tanto la satisfacción de visitantes y visitados, como la conservación del medioambiente como forma de permitir la continuidad de su utilización a largo plazo. Es por eso que en esta investigación se estudiarán diferentes hoteles de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río con el fin de corroborar la efectiva aplicación de las técnicas ambientalistas correspondientes y la real concientización de los empresarios para implementar la sostenibilidad en cada uno de sus departamentos y en todas sus instalaciones para que los huéspedes comprendan y apoyen con estas medidas. ESTADISTICA INFERENCIAL

4. Población Angeles Suites and Hotel Balajú Best Western Paraís Camino Real Candilejas Casa Real Hotel and Suites City Express ConchaDorada Costa Inn Costa Sol y Villas Crowne Plaza Torremar Express F Star Faro Fiesta Americana Fiesta Inn Playa Fiesta Inn Centro Gran Hotel Diligencias Gran Vía HolidayInn Boca del río HolidayInn Centro Histórico Hostal de Cortes Hotel Acuario Hotel Baluarte Hotel Bello Hotel Castelo Hotel Central UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO ESTADISTICA INFERENCIAL

5. UNIVERSIDAD VERACRUZANA DELIMITACIÓN Con fin de realizar una investigación más confiable y precisa, decidimos realizar la delimitación de nuestra población, tomando en cuenta sólo los hoteles de 4 estrellas de la misma zona geográfica, por lo tanto, nuestra población queda delimitada de la siguiente manera: PROGRAMA DE ESTUDIO Balajú Candilejas Casa Real Hotel and Suites Costa Inn Costa Sol y Villas Express F Star Fiesta Inn (Centro) Fiesta Inn (Playa) HolidayInn (Boca del Río) HolidayInn (Centro) Hostal de Cortés Hotel Acuario Hotel Baluarte Hotel Bello Hotel Hawai Hotel Imperial Hotel Mocambo Howard Jonhson Jaragua Kyrios Novomar Playa Paraíso Rívoli Ruiz Milán Veracruz Centro Histórico Veracruz Plaza Villa del Mar Villa Florida Villas Dalí ESTADISTICA INFERENCIAL

6. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO Tipo de muestreo Utilizamos el muestreo de conglomerado porque nos enfocamos en los hoteles de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río como área de estudio. Después procedimos a utilizar el estratificado porque decidimos clasificar nuestros hoteles y optamos por los de 4 estrellas. Objetivo Estudiar el desarrollo del turismo sostenible como una alternativa viable para conservar los recursos, limitar la producción de desechos y operar lo más eficientemente posible en los hoteles de la zona conurbada Veracruz – Boca del Río, para corroborar la efectiva aplicación de las técnicas ambientalistas correspondientes. ESTADISTICA INFERENCIAL

8. Ahorro de agua

9. Instalaciones

10. Limpieza

11. Manejo de desechos

12. Reutilizar, Reciclar y Reducir (papel, suministros, desechos, agua, blancos, etc.)

13. Aprovechamiento de recursos naturalesESTADISTICA INFERENCIAL

14. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO En una investigación realizada a 30 hoteles de 4 estrellas de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río, se desea conocer la proporción de éstos que contribuyen a la protección del medio ambiente mediante la implementación de uno o varios estándares de sostenibilidad, teniendo en cuenta una variación de .5 ¿De qué tamaño se necesita la muestra si se desea tener 90% de confianza que dentro de la proporción de hoteles se admita un error máximo del 25%? N= 30 hoteles Z= 90%= .90 n= (N)(Z2/2)(2) n= (30)(1.64)2(.5) = .10 (N-1)e2 + (Z2/2)(p)(q) (30 – 1).252 + (1.64)2(.5) (.5) 2= .5 e=2 5%= .25 n= 16.2356 =17 p= .5 q= .5 ESTADISTICA INFERENCIAL

16. Express

17. F Star

18. Fiesta Inn (Centro)

19. HolidayInn (Boca del Río)

20. HolidayInn (Centro)

21. Hotel Bello

22. Hotel Imperial

23. Hotel Mocambo

24. Howard Jonhson

25. Jaragua

26. Kyrios

27. Novomar

28. Playa Paraíso

29. Rívoli

30. Veracruz Centro Histórico

31. Villas Dalí ESTADISTICA INFERENCIAL

32. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO INTERVALO DE CONFIANZA En una muestra de 30 hoteles se considera una proporción de .56 para realizar un estudio y conocer si contribuyen a la protección del medio ambiente mediante la implementación de uno o varios estándares de sostenibilidad. Con un nivel de confianza de 90% hallar el intervalo de confianza. n= 30 P= .56 Z/2= 90% =1.64 P±Z/2 P (1-P) /n .56±1.64 .56 (1- .56)/30 .56+0.14862= 0.7086 .56-0.14862= 0.4113 ESTADISTICA INFERENCIAL

33. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO Con un 90% de confianza, el intervalo de confianza para estudiar la proporción de3 hoteles está entre 0.4113 y 0.7086. (0.4113, 0.7086) 90% .4113 .7086 ESTADISTICA INFERENCIAL

34. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN Estudiantes de la facultad de Administración de la Universidad Veracruzana, de la licenciatura de Administración Turística, estamos realizando la presente encuesta a cerca de la Sostenibilidad Hotelera y Programas ambientales que aplican, para inferencias estadísticas de carácter escolar. Responda las siguientes preguntas de forma sincera. 1.-¿Sabe qué es sostenibilidad? SI__ NO___ 2.-¿Considera que su hotel es sostenible? SI___ NO___ 3.-¿Por qué? ESTADISTICA INFERENCIAL

35. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO 4.-¿Qué porcentaje del personal considera que tiene conocimientos acerca de programas de sostenibilidad? Mas del 90% Entre el 75% y 90% Entre el 50% y 75% Menos del 50% 5.-¿Sabía que existe una empresa llamada Green Globe encargada de certificar a los hoteles que cumplan con los estándares establecidos para considerarlos sostenibles? SI___ NO___ ESTADISTICA INFERENCIAL

36. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO 6.-¿Utilizan materiales reciclados para las oficinas o departamentos con los que cuenta su hotel? SI___ NO___ 7.-¿Cuentan con plantas de tratamiento de aguas residuales? SI___ NO___ 8.-¿Utilizan la técnica de reutilización de blancos en las habitaciones? SI___ NO___ ESTADISTICA INFERENCIAL

37. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO 9.-¿Qué otras medidas implementan en su hotel para el cuidado del ambiente? 10.-¿Qué tan importante cree que es contar con una certificación? Nada importante___ Poco importante ____ Muy importante ___ ESTADISTICA INFERENCIAL

38. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO ESTADISTICA INFERENCIAL

39. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO ESTADISTICA INFERENCIAL

40. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO ESTADISTICA INFERENCIAL

41. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO ESTADISTICA INFERENCIAL

42. UNIVERSIDAD VERACRUZANA PROGRAMA DE ESTUDIO ESTADISTICA INFERENCIAL